Baked Potato with Tuna (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Baked Potato with Tuna (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: Aleman

Mga sangkap
patatas	3-4 pcs
tuna sa sarili nitong katas	2 garapon
mayonesa	6 tbsp l
yogurt	3 kutsara l
paminta ng asin
tinadtad na perehil
pinakuluang itlog	2-3 pcs
atsara

Paraan ng pagluluto

• Ang patatas ay napakapopular sa Alemanya. Mahal nila siya dahil maraming mga pinggan ang maluluto mo sa kanya. Halimbawa, pritong patatas, pinakuluang patatas, inihurnong patatas, niligis na patatas, patatas na gratin at iba pa.
• Kung titingnan ang mga "maraming kulay" na pinggan ng patatas sa Alemanya, mahirap paniwalaan na ilang daang taon na ang nakalilipas, ang isang walang uliran na kampanya sa advertising ay dapat na ilunsad sa isang bansa sa Europa na hindi "nabusog nang mabuti" sa oras na iyon. At ang nagpasimula ng kampanya ay ang Hari ng Prussia Friedrich the Great (Friedrich der Große, 1712 - 1786).
• Sinubukan nilang purihin ang nondescript na halaman sa ibang bansa sa lahat ng paraan: ang mga magagandang bulaklak ay pinalamutian ang mga busts at hairstyle ng mga lokal na fashionista, bilang parangal sa patatas, o, tulad ng dating tawagin sa "tartuffle" (mula sa German Tartuffel), gaganapin "Kung ano ang hindi alam ng magsasaka, ayaw niya ring malaman," - nais nilang sabihin sa Alemanya. At pagkatapos ng unang mga daredevil ay nalason ng mga bunga ng isang hindi kilalang halaman - at higit pa!
• Kailangan kong pumunta para sa mga trick. Halimbawa, narito, ay isa sa "paglipat ng advertising" ni Frederick the Great: ang mga naani na tubo ng patatas ay inatasan na bantayan ang mga sundalo, sa gayon ay lumilikha ng imahe ng isang ipinagbabawal na prutas para sa prutas na ito. At ang ipinagbabawal na prutas, tulad ng alam mo, ay matamis. Ang aksyon ay nakakuha ng pansin ng mga naninirahan sa Prussia, at pagkatapos ay medyo binago nila ang kanilang saloobin sa patatas.
• Gayunpaman, tulad ng sinabi nila, walang kaligayahan, ngunit ang kasawian ay tumulong. Sa mga taon ng hindi magandang pag-aani at gutom, naisip ito ng mga tao at ... lumipat mula sa itaas hanggang sa mga ugat. Nakatikim at umibig si Tubers. "Mahal na mahal nila ito hanggang ngayon ang mga Aleman ay itinuturing na pinakamalaking kumakain ng patatas sa Europa," sabi ng eksperto sa culinary folklore na si Petra Foede.
• Kaya't mula sa talahanayan ng tsar ang mga patatas ay pumasok sa kubo ng mga magsasaka, na naging pagkain ng mga dukha. Sa bawat lugar sa bansa, ang gulay ay nakatanggap ng sarili nitong palayaw at isang espesyal na pagpipilian sa pagluluto. Ang "Earthen apples" (Erdäpfel) o "Earthen berries" (Grundbeeren), tulad ng patatas na madalas tawagan ngayon, ang batayan ng tanyag na patatas salad sa Alemanya. Sa bawat rehiyon, inihahanda ito ng mga chef sa kanilang sariling pamamaraan. Ang mga Swabiano - na may makinis na tinadtad na mga sibuyas, suka at langis ng gulay. Ang mga Bavarian ay magprito ng mga sibuyas na may maliit na buto, at dressing ng salad na may sarsa ng sabaw ng karne, mustasa, langis ng halaman, suka, asin, asukal at paminta. Ang bahagyang inasnan na herring ay idinagdag sa Hamburg salad at tinimplahan ng mayonesa. Sa Brandenburg, hindi mo magagawa nang walang mga atsara at dill.
• (Pinagmulan: "Tungkol sa malambing na pagmamahal ng mga Aleman para sa patatas" ni Inga Wanner)
• Ipinakita ko sa iyong pansin ang isang masarap na recipe para sa inihurnong patatas sa foil na may isang pinong pagpuno ng tuna.
• Siyempre, pinakamahusay na kumuha ng mga batang patatas, pagkatapos ay maaari silang kainin kasama ng balat. Mula noong Agosto, napanatili ko ang ilang mga maagang patatas (hindi man lang sila umusbong). Ngunit, gayunpaman, Pebrero na at, tulad ng sinasabi nila, "ang dalaga ay hindi bata."
• Kaya, hugasan ang mga patatas, patuyuin ang mga ito, butasin ang mga ito ng isang tinidor sa maraming mga lugar at ibalot ito sa foil.
• 
• Maghurno sa 220 * depende sa laki ng patatas sa loob ng 60 minuto o higit pa.
• Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, maaari kang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa mga patatas.
• Habang niluluto ang patatas, ginagawa namin ang pagpuno. Maaari kang kumuha ng hindi lamang tuna.
• 
• Paghaluin ang mayonesa na may yogurt, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng tinadtad na perehil at ihalo.
• Pakuluan ang mga itlog at gupitin.
• Palawakin ang natapos na patatas, gumawa ng dalawang pagbawas nang paikot
• 
• at sa parehong mga kamay, gaanong pindutin ang mga patatas, nang HINDI ALANGIN ang mga ito mula sa foil, upang mabuksan ito.
• Ilagay ang pagpuno at itlog sa itaas.
• 
• Ang galing! Napakasisiyahan.
•