Eierschecke cake

[Lebadura kuwarta:]

Eierschecke cake

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Lebadura kuwarta:
Harina	180 g
Itlog at gatas	1 PIRASO. at 80 ML
Margarine	20 g
Asukal	30 g
Asin	kurot
Tuyong lebadura	3 g
Curd cream:
Pasty cottage cheese	400 g
Asukal	150 g
Poppy	60 g
Mga itlog	2 pcs.
1/2 lemon zest
Apple	3 mga PC
Vanillin
Pudding Punan:
Pudding (maaari kang gumawa ng isang tagapag-ingat para sa 0.5 liters ng gatas sa iyong sarili)	1 p.
Gatas	500 ML
Mga itlog	3 mga PC
Mantikilya	80 g
Asukal	on demand
Palamuti:
May pulbos na asukal / tsokolate na nag-icing
________________________ ________	__________
Parisukat na hugis	22x22 cm

Paraan ng pagluluto

• Ayerschecke
• Ayerschecke (German Eierschecke - "egg shecke") ay isang cake na batay sa lebadura ng Aleman na pinalamanan ng mga mansanas, keso sa kubo at mga buto ng poppy sa pagpuno ng puding. Galing sa Saxony at Thuringia.
• Schecke - isang elemento ng kasuotan ng lalaki ng XIV siglo, na kung saan ay isang malinaw na marapat na frock coat na may sinturon, na parang binubuo ng tatlong bahagi: isang itaas, isang sinturon at isang mas mababang bahagi, na nauugnay sa tatlong-layer na cake na ito.
• Ang itlog ay ang tuktok ng tatlong mga layer ng ayerschecke, na binubuo ng pula ng itlog, mantikilya, asukal, banilya na banilya at puting itlog na puti. Ang gitnang layer ay isang banilya curd pudding na naglalaman din ng mantikilya, itlog, asukal, at gatas. Ang batayan ng cake ay lebadura ng lebadura. Handa ang ayershekke ay gupitin sa mga parihabang bahagi. Minsan ang recipe para sa klasikong ayerschecke ay kinumpleto ng mga pasas, tsokolate icing, almonds o streusel.
• Ang pinakakaraniwang bersyon ng Ayerschecke ay ang Dresden Aierschecke - tinatawag din itong Dresden pie. Parang ganito.
• 
• Mayroon ding Freiberg Ayerchecke, na mas mababa kaysa sa Dresden Ayerchecke at hindi naglalaman ng keso sa maliit na bahay. Mayroong isang kagiliw-giliw na alamat na nagsasabi na ang keso sa kubo, na orihinal na inilaan para sa pagluluto sa hurno, ay ginamit upang likhain ang pader ng lungsod ng Freiberg noong ika-13 na siglo. Upang mabayaran ang pagkawala ng ilan sa panlasa, mas maraming itlog, asukal at pasas ang idinagdag sa Freiberg Ayercheckk (una itong ginamit sa Freiberg Ayercheckk).
• 
• Sa karamihan ng mga modernong resipe, ginagamit din ang kuwarta ng shortbread. Ang maraming iba't ibang mga additibo na nabanggit kanina ay karaniwan din sa mga modernong recipe. Nais kong subukan ito sa form na tinukoy ng orihinal na recipe ng Wikipedia: "German cake sa lebadura ng lebadura na pinalamanan ng mga mansanas, keso sa kubo at mga buto ng poppy sa isang pagpuno ng puding." Hindi ako nakakita ng isang resipe na may tulad na kombinasyon ng mga produkto - ang ilan ay naglalaman ng mga buto ng poppy, walang keso sa kubo, ang iba ay naglalaman ng keso sa maliit na bahay - walang mga buto ng poppy. Hindi ako nakakilala ng mga mansanas kahit saan. Samakatuwid, sinubukan kong likhain muli ang orihinal na resipe, na umaasa sa mga mapagkukunang magagamit sa akin, na pinagsama ang maraming mga recipe at kinukuha ang prinsipyo ng paggawa ng ayershekke bilang batayan. Narito kung ano ang nangyayari:
• 1. Lebadura kuwarta:
• Nagluto ako ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay sa mode ng kuwarta - pagmamasa ng 30 minuto at pag-proofing sa loob ng 1 oras. Kung luto sa pamamagitan ng kamay, maaari kang masahin ang isang kuwarta ng gatas, asukal, lebadura at ilang kutsarang harina. Pagkatapos ng 15-20 minuto, idagdag ang natitirang mga sangkap, masahin ang kuwarta at hayaang tumayo nang halos 1 oras. Ang gatas at mantikilya ay dapat na mainit.
• 2. Curd cream:
• 2.1. Pakuluan ang mga buto ng poppy sa kumukulong tubig sa loob ng 5-7 minuto, ilagay sa isang colander, tuyo.
• 2.2. Paghaluin ang keso sa maliit na bahay na may mga yolks, asukal, banilya at kasiyahan (hindi ko naidagdag).
• 2.3. Talunin ang mga puti hanggang sa matigas na mga taluktok at ihalo nang malumanay sa masa ng curd.
• 
• 3. Pudding Punan:
• 3.1. Lutuin ang pulbos at gatas na puding ayon sa mga tagubilin. Pinalitan ko ang puding ng custard. Nakuha ko ang 2.5 na pakete ng cream - gaanong kinakailangan upang palabnawin ang 0.5 liters ng gatas.
• 3.2. Palamig ang cream, magdagdag ng lamog na mantikilya at mga pula ng itlog.
• 3.3.Paluin ang mga puti hanggang sa matigas na mga taluktok at ihalo nang malumanay sa cream.
• 
• 4. Assembly:
• 4.1. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang greased at may linya na split form sa anyo ng isang manipis na tinapay na may maliliit na gilid. Kumuha ako ng isang parisukat - bilang isang patakaran, ang mga naturang ayershekke ay lutong parisukat o hugis-parihaba.
• 4.2. Maglagay ng mga hiwa ng mga mansanas na peeled mula sa alisan ng balat at core sa kuwarta.
• 4.3. Ilatag ang curd cream, pagkatapos ay ang pagpuno ng puding.
• 
• 4.4. Maghurno sa isang preheated oven sa 160⁰Mula sa halos isang oras (ayon sa ilang mga mapagkukunan, hindi bababa sa 40 minuto). Kapag ang tuktok ay na-brown - pagkatapos ng 15-20 minuto - takpan ang cake ng foil. Tumataas na ang tuktok! Dapat mayroong isang margin ng taas sa hulma upang ang pagpuno ay hindi dumaloy out kapag tumaas ito!
• 4.5. Palamig ang natapos na cake. Mas mahusay na iwanan ito upang magluto ng magdamag - ang tuktok ay napaka-maselan at maaaring maputol nang may kahirapan. Hindi pa rin ako makapaghintay, gupitin ito 2 oras pagkatapos maglamig sa ref at ang hiwa ay hindi masyadong makinis.
• Ang tuktok ay maaaring pinahiran ng tsokolate o pulbos na asukal. Ang pulbos ay dapat na iwiwisik kaagad bago maghatid - sa paglipas ng panahon, makakakuha ito ng kahalumigmigan at mawawalan ng kulay.
• 
• 
• 

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

HP, kalan at oven

Tandaan

Kamangha-manghang malambot at masarap na cake. Nagustuhan ko ang prinsipyo - ito ay inihurnong may dalawang mga cream nang sabay-sabay (marahil ay nakakatipid ito ng kaunting oras sa pagluluto). Ang pagbuhos ng puding ay nagiging isang kamangha-manghang ordinaryong curd casserole sa isang magandang-maganda na panghimagas! Inirerekumenda kong subukan ito !!!
Ginamit na mapagkukunan -
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

[Pulisyan]

Pulisyan, gwapo! Tiyak na gagawin ko ito !!!

Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe! At ano ang tuyong bigat ng puding pack? Paano gritsa: "Dap hang in gramo?"

Masarap ito !!! Totoo, kinain ko lamang ito sa shortbread na kuwarta, ngunit hindi ito nangyari sa akin na ulitin ito, ngunit narito ang mahusay na ginawa ng artesano !!! Super !! Sa mga bookmark.

Sasha, lampas sa papuri! Napakaganda at masarap!

[Rada-dms]

Rada-dms, Victoria, Lerele, Ira, salamat sa iyong puna! Masarap hindi kapani-paniwala!

At ano ang tuyong bigat ng puding pack? Paano gritsa: "Dap hang in gramo?"

Vika, kailangan mo ng maraming puding tulad ng sinasabi ng mga tagubilin para sa 500 ML ng gatas. Sa ilang mga recipe, isang maliit na harina ay idinagdag sa puding. Marahil ay nakasalalay sa pagkakapare-pareho ng natapos na puding. Gumamit ako ng pulbos na tagapag-alaga. Ito ay naging hindi masyadong makapal (hindi mo masisimulan ang mga eclair), ngunit hindi ako nagdagdag ng harina. Kailangan lang tumayo nang konti sa ref bago gupitin.

[Sasha!]

Sasha!HEALTHY AND HEALTHY!

[Angela]

Angela, salamat!

[Alexandra]

Alexandra, Humihingi ako ng pasensya, mayroong ganoong isang recipe. Mas tiyak sa ilalim ng pangalang ito
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396299.0
Ngunit, ang iyo ay ginawang iba)))
Tila ang pangalan ay pareho, ngunit ganap na magkakaibang mga pie)

[Maria]

Maria, Salamat sa link! Napakaraming mga recipe na hindi ko makita ... ngunit hindi ito pipigilan.
Ganun talaga ang pangalan. Ngunit ang mga pie ay ganap na magkakaiba (sa palagay ko hindi ko nilabag ang mga tuntunin ng kumpetisyon). Ayon sa etimolohiya ng pangalang ito, ang cake ay dapat na tatlong-layer - ito ay kung paano ito orihinal na inihanda. Maliwanag na si Olga ay may isa sa mga modernong pagpipilian.

[Alexandra]

Alexandra, kaya pagtingin ko, ganap na naiiba !!
Napakaganda ng sa iyo!

[Mashenka]

Salamat, Mashenka, para sa isang papuri sa cake (o pie)! Napaka-maasikaso - naalala ko ang lahat saan man! ...

[Alexandra]

Alexandra, Napakasarap! Gusto kong subukan

[Si Irina]

Si Irina, salamat! Ang cake ay nagkakahalaga ng paggawa !!!!

Magandang araw! Medyo naguluhan ako sa resipe: walang gatas sa kuwarta sa listahan ng mga sangkap, at sinasabi ng paglalarawan na ang mantikilya at gatas ay dapat na mainit. Tulong))))) Nasa proseso na ako ng paghahanda ng himalang ito!

[Svetlana]

Svetlana, salamat sa pagpansin! Kailangan mo ng 80 g ng gatas bawat kuwarta!

Oh! Salamat sa kadalian, magluluto ako, tiyak na uulat ako pagkatapos

[Svetochka]

Svetochka! Good luck sa iyong pagluluto! Ang pangunahing bagay ay hindi upang alisin ito kaagad sa hulma, hayaan itong cool ng kaunti. Pagkatapos itago ito sa ref para sa hindi bababa sa ilang oras bago ka magsimulang mag-cut. Kung hindi man, maaaring tumagas ang cream.

Tumatakbo ako sa iyo nang may pasasalamat, paggawa ng cake-pie sa pangalawang pagkakataon, mahusay: a-kiss: Pinalitan ko ang poppy ng 40g na almirol, at sa kauna-unahang pagkakataon na may parehong dami ng niyog.

[Zoya]

Zoya, Natutuwa akong suplado ang resipe! Ang 2 krema ay talagang cool! At ang poppy ay hindi para sa lahat. : girl-yes: Personal, gusto ko ang kombinasyon ng poppy + cottage cheese! Salamat sa pagsubok ng resipe!