Frankfurt Schnitzel

Frankfurt Schnitzel

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Veal
Mga breadcrumb
Natunaw na mantikilya
Asin, paminta
Itlog

Paraan ng pagluluto

• Ang isa sa mga pinakatanyag na pinggan, pagkatapos ng mga sausage, ay natural na mga schnitzel. Sa anumang restawran nasa menu sila, at maraming mga restawran ang nagpakadalubhasa sa kanila. Ang pinakatanyag ay ang Viennese schnitzel, ngunit sa Hesse, sa lugar ng Frankfurt, madalas na kasama sa menu ang Frankfurt schnitzel na may berdeng sarsa.
• Ang pagkakaiba mula sa Viennese schnitzel ay isa lamang, ang Frankfurt schnitzel ay pinirito sa isang malaking ghee.
• Bukod dito, ang langis ay maaaring maiinit kaagad bago magluto, iyon ay, ang langis ay pinainit, ang foam ay tinanggal, at pagkatapos lamang ang schnitzel ay mas pinainit at pinirito.
• Nagprito ako ng mga schnitzel na ito sa paunang luto na langis. Nasa ibaba ang resipe.
• Berm veal, talunin ito, asin, paminta.
• 
• Ilagay ang langis sa isang kawali, painitin ito. Habang ang langis ay nag-iinit, isawsaw ang karne sa isang itlog, pagkatapos ay sa pag-breading, ilagay sa isang preheated pan at iprito sa magkabilang panig hanggang sa magaspang.
• 
• Ayon sa resipe, dapat mo munang igulong ang karne sa harina, pagkatapos ay sa isang itlog, pagkatapos ay sa pag-breading. Ngunit ayoko ng isang makapal na tinapay, kaya't nilaktawan ko ang harina.
• Ihain kasama ang patatas at berdeng sarsa.
• 
• Napakasarap, napakabilis !!
• Magluto sa iyong kalusugan !!

Tandaan

Narito ang isang recipe para sa ghee sa isang mabagal na kusinilya
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=246716.0

Katulad na mga resipe

Cabbage schnitzel na may mga bola-bola (Admin)

Breaded oriental schnitzel na may mga linga (Anka_DL)

Nagluto ang baboy schnitzel gamit ang sousvid technology sa Steba DD1 (Lerele)

[Lerele]

Lerele, dahil nawala na ang boom sa schnitzels))) ibahagi sa amin kung anong uri ng berdeng sarsa? At salamat sa resipe!

[Yarik]

Yarik, catch it, ang sarap.

Frankfurt Green Sauce (Gruene Sаuse) (Lerele)

[Lerele]

Lerele, Ira, maaari mo bang gamitin ang hindi pag-i-veal? Mayroon kaming mga problema sa karne ng baka at karne ng baka, walang mabuti, at kung meron, kung gayon ang mga presyo
Sa pamamagitan ng paraan, magkano ang mayroon kang isang kg ng tenderloin?

[Jouravl]

Jouravl, maaaring maging anumang karne, mula sa manok at pabo, hanggang sa karne ng baboy. Ginagawa namin ito para sa ating sarili, walang sinuman ang tatakbo na sumisigaw ng "hindi ganoong karne". Sa pangkalahatan, naniniwala ako na ang anumang mga recipe ay isang batayan, at ang bawat isa ay maaaring ayusin ito ayon sa gusto niya.
Tila sa akin na ang Frankfurt schnitzel ay naiiba sa karaniwang isa sa na ito ay pinirito sa ghee. Lahat Ang natitira ay pareho sa mga ordinaryong schnitzel, pinalo, sa harina, itlog, breading, sa isang Frying pan.
Nagy, depende ito sa aling tenderloin, ngunit ang mga presyo para sa karne ng baka ay nagsisimula mula 8 euro hanggang ... 36 Nakita ko ang ilang uri ng marmol na baka, karne ng baka + 2-3 euro sa presyo ng baka.

[Lerele]

Lerele, para sa presyo na malinaw, mayroon kaming isang kg ng tenderloin na 1000 rubles, ito ay 14 euro, at marmol, totoo, hindi miratorg, sa pangkalahatan ay higit sa 50
Iyon ang dahilan kung bakit interesado ako, kaya posible ring gumawa ng baboy ... kailangan kong subukan ito. Mga pritong steak sa loob ng 10 taon, lumipat ako sa mga schnitzel.

[Jouravl]

Jouravl, depende sa kung ano ang ibig mong sabihin sa pamamagitan ng tenderloin, kung ito ay malambot na karne mula sa ridge, pagkatapos ay mayroon kami sa rehiyon na 20, mula sa 8 karne para sa gulash, sa madaling sabi, na tumatagal ng mahabang oras upang magluto, mula sa mga binti ng isang baka sa itaas. Paliwanag ni Damn
Gusto ko ng mga schnitzel higit pa sa mga steak. At sa berdeng sarsa, kanta ito.
Kailangan kong gawin ito, kukuha ako ng karne sa labas ng freezer, pabo lamang.

[Lerele]

Lerele, kaya gagawin ko ang aking sarili bukas din mula sa pabo.
Ang Tenderloin ay ang pinakamalambot na bahagi, hindi mo pa ito mabibili sa amin, tulad ng sa mga oras ng Sobyet kailangan mong makipag-ayos sa isang butcher upang iwanan ito para sa iyo ...
Ira, sabihin mo sa akin, kung mayroon kang mga bisita, bumili ka ba ng karne na kinakalkula nang eksakto para sa bilang ng mga panauhin? Halimbawa, darating ba ang 2 tao at bibili ng 4 na mga steak na nasa isip mo? Natagpuan ko ito sa Italya, malinaw doon at hindi isang onsa pa.

[Jouravl]

Jouravl, hindi, palagi akong may margin, at may disenteng isa. Kailangan mong ibigay ang bata sa iyo, iwanan ito para bukas. Nagluluto ako ng 10-12 schnitzels, at kumakain kami nang maayos kapag nag-init.O maaari ko ring ilagay ang mga ito nang handa na sa freezer. Kapag iniwan ko at iniiwan ang aking malaking anak, ang aking asawa, sa bahay, niluluto ko ang lahat para sa kanya sa freezer sa mga bahagi, pagkatapos ay inilabas niya ito at iniinit. At ang schnitzel ay nauuna doon.
Sa pamamagitan ng paraan, ang aking mga kamag-anak na Aleman ay hindi ganoong maliit na tao.
At mayroong panginginig, takot, hindi ka makakakuha ng isang karagdagang piraso doon.
Ngunit sa pangkalahatan, maraming mga ganitong pormal na panuntunan dito; madalas silang mag-anyaya ng mga kusina para sa kape (pie). At magkakaroon ng cake at kape sa mesa. Lahat Iyon ay, walang mga talahanayan tulad ng sa amin.

[Lerele]

Lerele, naiintindihan. Hindi, hindi sila maliit na buns, ipinapaliwanag nila na hindi sila kumain ng preheated. At ito talaga, nasagasaan ko din ito. Ang aking manugang ay hindi kailanman kakain ng preheated na pagkain.
Ngunit malinaw ang lahat doon, binili ko ito ngayon at niluto ko ito at kinain ngayon. Samakatuwid, wala silang mga freezer)))
Palagi kaming nag-iimbak nito! Kaya't nagpasya kaming gumawa ng isang turkey schnitzel, nagpunta, inilabas ito, tinanggal ito at niluto ito!

[Jouravl]

Jouravl, ano ang manugang mo na mabilis.
Pagkatapos ay nag-swing ako ng bariles sa aking asawa, hindi siya masyadong magiliw sa mga cereal, hindi siya kumakain ng lugaw ng semolina, ganoon ang barley, sa pangkalahatan kumakain lamang siya ng bigas mula sa mga siryal, sumumpa ako. Ang mga gulay ay hindi rin isang tagahanga, kumakain mula sa ilalim ng isang stick. Ngunit ang karne sa anumang anyo, parehong pinainit at na-freeze ng tatlong beses.
At gisingin ang schnitzel sa gabi, magkakaroon.

[Lerele]

depende ito sa ibig mong sabihin sa pag-clipping

hindi hindi ... ang tenderloin ay halos tatlong kg bawat baka. At ang natitira ay hindi na isang pag-clipping.

pabo bukas

ginawang mustasa schnitzel mula sa pabo.

Mustard schnitzel (Scarecrow)

Sobstna dahil sa kanya ay dumating sa forum)))))))))))))))))))))

At sa wakas, ang schnitzel ay isang bagay!

Ginagawa ko rin ito sa mesa, sa mga darating na taon sa amin.
Paputok ko, at tiklupin ito sa isang cartoon, sa 85-90 degree. Napaka komportable. Ang karne ay luto at mainit sa tamang oras.

Lerele, masarap, masarap
Jouravl, Sana, Hindi ko nakilala sa make-up may bagong avka

[OlgaGera]

OlgaGera, na may sarsa sa pangkalahatan ay mas masarap pa, subukan ito.

na may sarsa sa pangkalahatan ay mas masarap pa, subukan ito.

aha, tumakas na. Dinilaan ang labi niya.

Maingat na sinabi ni MUSH ... ngayon lamang ang mga schnitzel ang madarama ...

Kaya, pinalo ko ang pabo, kaya't ang piraso ay natalo
Kailangan mo ba ng harina? Sa totoo lang, hindi ko gusto ang pag-breading ng harina, iyon ay, asin, paminta, at sa isang kawali? mantikilya na gawa sa microwave.
At marami akong mga sarsa, pulang kurant na may sili, mga seresa na may parehong, jam mula sa Chile at gumawa lamang ng guacamolle sa Chili. Ano ang mas mahusay

[Sana]

Ano ang mas mahusay

Sana, kaya't wala akong sili ... pinalambot ang sarsa.

Ang asawa ay nag-anak ng jiku Amtsa sa kulay-gatas o yogurt. Malambot, mabango.

[OlgaGera]

OlgaGera, hindi .. Sambahin ko ang Chile. Ang pabo ay masyadong walang kinikilingan sa panlasa. Susubukan ko lahat ngayon

Susubukan ko lahat

ang pinaka tamang desisyon!

[Lerele]

Sa madaling salita, Lerelesaan ka na ba dati kasama ang iyong resipe? Akala ko lamang ang baka, ngunit lumalabas na maaari kang magkaroon ng isang pabo at isang masarap na schnitzel ay naka-out. Umupo ako, ngumunguya, nagpasya ako gamit ang gucamolle, isang malambot na pabo at abukado lamang na buto
Siguro mali ito, ngunit masarap ako.
Ibabahagi ko, naging malaki ito, mas malaki pa ang plato

Kapal

Bago gawin, pinutol ko ang isang piraso at inilagay ang natitirang pabo sa ref, ngayon ay inilabas ko ito, ipagpapatuloy ko

[Jouravl]

Jouravlsaan ka na ba dati, hinalikan kanino
Wow, anong magandang schnitzel !!!
Kumain kasama ang gusto mo, na may paminta, sa anumang sarsa, sa pangkalahatan ay para ako sa kalayaan sa pagkain.
Sa pangkalahatan, ang schnitzel ay isang mabilis na pagkain upang ihanda, at halos imposibleng masira ito.

Tungkol sa breading, ayon sa resipe para sa harina, itlog, breadcrumbs, nilaktawan ko ang isang layer ng harina, hindi ko rin talaga gusto ito.

[Lerele]

Lerele, Inalis ko ang mga pelikula mula sa fillet, ngunit walang kabuluhan, ang bahagi ng piraso ay ipinaglaban. Mas mahusay na alisin pagkatapos matalo, madali silang matanggal sa pamamagitan ng kamay. At sa gayon, napaka masarap. Salamat sa resipe

[Jouravl]

Jouravl, oo sa iyong kalusugan, palagi akong natutuwa kapag ang resipe ay madaling gamitin, at lahat ako ay lubos na simple at mabilis. Eh, hindi mo mapupuri ang sarili mo, walang papupuri

[Lerele]

Lerele, Pupurihin kita. Gusto ko ang lutuing Aleman, hindi lahat, ngunit sa taglamig mahal ko lang ito. Ngayon ay nagpakita ako ng isang malaking ulam na may mga buto ng baboy (inihaw) para sa kanila na niligis na patatas at repolyo. Bukod dito, ang bahagi ay tulad, kapag dinala ka nila, marami kang iniisip, at pagkatapos,
Nitsche, okay naman

[Jouravl]

Jouravl, at lahat ng ito ay hugasan ng isang malaking baso ng beer🍺🍺🍺 isang pamilyar na larawan
Oo, ang pagkain dito ay masasabing taglamig, kahit na kumakain sila ng maraming mga gulay, sa mga trolley sa tindahan mayroong kalahati lamang ng troli ng lahat ng uri ng damo.
At para sa mga papuri

[Lerele]

Maaari ko ba itong iling? Ang Vienna schnitzel ay pinirito rin sa ghee (Butterschmalz), ang langis ng halaman ay isang malaking kasalanan. Ngunit sa Grüne (Frankfurter) Sauce talaga ang aming lokal na pagpipilian.

Nirerespeto rin namin ang mga nasabing schnitzel, at lalo na rin mula sa pabo.

Sa pamamagitan ng paraan, sa paksa ng paglalagay ng harina - Palagi ko itong binibili upang mai-stock ito, dahil sa praktikal na hindi kami kumakain ng puting tinapay at samakatuwid walang mga rusks at walang magagaling.
At pagkatapos ay sa paanuman aksidenteng nag-iwan ng isang baguette pagkatapos ng isang pista opisyal ng ilang uri, mabuti, giling ko ito sa mga crackers at pagkatapos ay gilingin ito para sa breading. Ang pagkakaiba ay naging makabuluhang mas malaki kaysa sa naisip ko. Simula noon ay espesyal na akong bumibili ng mga "tulad ng Pranses" na rolyo, pinatuyong at sa isang processor ng pagkain sa isang pinong kudkuran na ginagawang harina. kahit na ito ay naging mas mahal, ngunit mas masarap - sa mga naturang schnitzel.



Lerele, ang iyong berdeng sarsa na resipe ay napaka tama, ginagawa din namin ito.

Pinatuyo ko ito at ginawang harina sa isang food processor sa isang masarap na kudkuran

Pinahid ko ang tinapay at inilagay sa freezer. Palaging may breading.

[Franky]

Franky, kumuha sa iyong kalusugan !! "Para sa" mga komento at karagdagan lamang ako.
Ang huling pagkakataon na bumili ako ng isang breading, at sa loob nito isang gamo ng isang reptilya. Pinahinto ko rin ang pagbe-bake ng mga schnitzel.
Kailangan naming bumili ng ilang mga rol bukas at matuyo ang mga ito nang mabilis.
OlgaGera, hindi isang tuyong tinapay ?? Ano ang iyong rubbing sa?

Ang huling pagkakataon na bumili ako ng isang breading, at sa loob nito isang gamo ng isang reptilya

wow, at iyon din, lalo na ngayong tag-init ...

[Franky]

Franky, Ngayon sinabi sa akin ng sanggol ang gayong katatakutan tungkol sa nunal na ito na naglalagay siya ng mga itlog saanman, hindi lamang sa pagkain, kundi pati na rin sa mga aparador. Bumili siya ng ilang uri ng mga wasps sa halagang 30 euro, na kinakain ng nunal na ito, o sa halip ang kanyang mga itlog. At pagkatapos ang isang babaeng moth ay naglalagay ng hanggang 400 itlog araw-araw

[Lerele]

Lerele, katatakutan ano ... Oo, halimbawa, sa mga dingding ng mga kabinet sa mga butas na na-drill para sa mga istante ay sobrang itinapon ko ngayong tag-init, lalo na ang harina. Ngunit ngayon lahat ay tila namatay. Mayroon kaming mga kahon ng karton na may isang malagkit na layer sa kusina, na may ilang uri ng basura na umaakit sa "mga batang lalaki" (ipinagbibili sa mga drogger) Sa ngayon, tahimik ang lahat ..

Ang mga batang babae, sa tag-araw, ay nagwiwisik ng suka mula sa tagahatak sa mga kabinet sa kusina, at huwag itago ang mga cereal sa mga bag, ibuhos ito sa baso o mga plastik na lalagyan at walang mga moths.

[Jouravl]

Jouravl, hindi mo ako pagtitiwalaan, nagsimula ito sa mustasa pulbos
Sa ibang lugar pa rin, hanggang sa makita ko ito.



At sinabi din ng sanggol na hindi nila kinukunsinti ang temperatura ng 60 *, kailangan nilang hugasan ito sa isang generator ng singaw, ngunit palagi ko pa rin itong hinuhugasan para sa kanila.

ibuhos sa baso o plastik na lalagyan at walang moths

Palagi kong pinupunan ang lahat, at magkapareho ... Ang tag-init na ito ay isang uri ng abnormal.
Nabasa ko na ang lahat ng mga kahon na ito ay dapat na regular na inalog, at pagkatapos ay hindi nila hinabi ang kanilang mga web, kahit na mayroong isang bagay sa loob at hindi mo ito nakikita.

Nasa akin ang lahat halos sa baso o plastik na mga garapon, ngunit sinabi nila na hindi ito makakatulong, gumapang sila sa isang microhole.

[Lerele]

Lerele, kaya ang mustasa ay isang cereal, at gustung-gusto ito ng mga gamugamo. Lalo na ang buong harina ng butil. Dito ang bawang ay maaari pa ring ilagay sa isang garapon, nasuri ito, hindi ito magsisimula. Ang buong problema ay nasa tindahan ka na makakabili ng isang nahawahan.

[Jouravl]

JouravlNaalala ko, naglalagay kami ng mga lumang kutsara sa harina, bibili kami dati sa mga bag, at kaya kailangan namin ng metal mula sa gamo at walang sinumang magsisimulang. Ngayon ko lang naalala.

dahil ang boom ay nasa schnitzel

Ang recipe ay talagang mula sa 2014.
Ang tagal mo ng tulog

hindi isang tuyong tinapay ?? Ano ang iyong rubbing sa?

tinapay na kahapon. Mas siksik ito. Mga trak sa harvester. Sa isang magaspang na kudkuran.
Sinubukan ko ito minsan at nagustuhan ito.
Kapag kuskusin mo ang mga crackers, ang tunog ay napaka-pangit
Pagkatapos ay sa bag at sa freezer.
Kahapon ay kinuskos ko ang isang nakapirming tinapay. Humiga ako ng isang oras sa mga lanta at inilalagay ko ito sa harvester para sa breading.

[RepeShock]

RepeShockNang maipakita ko ito, maraming iba't ibang mga recipe na ang bawat tao ay malamang na nawala mula sa kanilang kasaganaan. Ito ay isang kumpetisyon sa lutuing Aleman.
Ito ay malinaw na ang recipe ay nawala, maraming mga cool na mga recipe.



OlgaGera, bukas magmaneho ako para sa mga buns at subukang i-rehas ang mga ito, salamat sa tip.

bukas magmaneho ako para sa mga buns at subukang ihulog ang mga ito

sariwang kuskusin nang masama. Maaari mo itong i-freeze nang kaunti, at pagkatapos ay kuskusin

Kahapon ay kinuskos ko ang isang nakapirming tinapay.

Magandang ideya!

Oo, hindi siya nawala, kung sino man ang kailangan, sinabi niya
Kahit na si Chuchelka, kahit na hindi Frankfurt o Vienna, ay mayroon ding schnitzel.

Gusto ko ang lutuing Aleman, hindi lahat, ngunit sa taglamig mahal ko lang ito.

Narito ang YES! Sa taglamig ito ay napakahusay.
Mayroong isang kaibigan na Aleman sa kalapit na nayon. Sa tag-araw ay napunta siya sa akin, sa taglamig ay napunta ako sa kanya))))

Ang recipe ay talagang mula sa 2014.
Ang tagal mo ng tulog

At mayroon kaming boom))) Frankfurst, Viennese, mustasa, mmmm

At mayroon kaming boom)))

Sa pagkakaintindi ko sayo!

Sa pagkakaintindi ko sayo!

Taglamig, Malamig. Ang pagkain ay dapat na mataas na calorie))))
At ang Schnitzel ay maginhawa, mabilis, masarap, at ... mabilis na nagtatapos