Naproseso na keso (multicooker-pressure cooker Steba DD1)

[Masinen]

Masinen, oo, naintindihan ko na) Ngunit ang merkado ay hindi gumana para sa akin sa oras na ito. Ginawa ayon sa resipe ni Lina. Lahat ng ito ay tungkol sa keso sa maliit na bahay, syempre. Inubos ko ang tubig. ngunit muli ay hindi natunaw na keso at hindi isang homogenous na masa sa pangkalahatan, ngunit may fuse butil.

Bumili ako ng Yogurt 9% sa isang lalagyan na tatsulok na plastik.

Nasa isang balot ng plastik ang kami ni Duc. Marahil ay depende ito sa nilalaman ng taba? Nagkaroon ako ng 5% at si Mariska Joy ay nakakuha din ng 5%.

Mga batang babae, ngunit paano pagkatapos, ayon sa resipe, mag-iwan ng mga protina para sa pamamaga? Ngunit ang aking keso sa kubo ay tiyak na mabuti.

[Helena]

Helena, Ginawa ko ito mula sa Prostokvasheno at Dmitrovsky maraming beses na ok ang lahat. Sa tinimbang, tulad ng kapag ... Mayroong praktikal na wala upang gawing gawang bahay. Ang gatas sa Moscow ay halos lahat ay may pulbos, kahit na sa malambot na bag. At ang label na "walang gatas pulbos" sa mga bag ay madalas na kalokohan lamang. Ang gatas ay hindi naging maasim. Mula sa tamang gatas, ang curd ay mas mahal kaysa sa mabuting karne)

Ito ang nangyayari

Pinakuluang keso sa maliit na bahay. Lahat sa maliliit na mumo, crumbly) Ang teknolohiya ni Lina ay ganap na sinusunod, ginawa niya ito ayon sa unang pagpipilian. Ang buong punto ay pareho sa keso sa maliit na bahay. Kinuha ko ito sa kolektibong merkado ng sakahan.

Kaya, gusto ko lang na ginawa ito ni Tatiana, naging napakaliit na crumbly cottage cheese, ngunit ginawa ko ito ayon sa pangalawang pagpipilian.

Girlsiiii, nagsisisi ako, kayuuuuuus! Lumabas na sumulat ako sa maling resipe na ang keso ay ginawa mula sa Prostokvashino. Dumating lamang ito pagkatapos ng pariralang ito:

Ang teknolohiya ni Lina ay buong nasundan

Napunta ako sa maling lugar, pasensya na, nakakatakot! Ang keso ng Omelkin na ito ay ganap kong naging Prostokvashinsky 5% na keso sa maliit na bahay!
Aaaaaa, wag kang matamaan ng husto, hindi ako magiging ganoon kalaki!

[Helena]

Helena, Dito mula sa Prostokvasheno (9% sa isang polyethylene triangular jar) Ginawa ko alinsunod sa isang katulad na resipe (o pareho) tulad ng sa Mistletoe, at ayon sa resipe ni Lina (ganap kong sinundan ang teknolohiya) mula sa keso sa merkado ng maliit na bahay (parang homemade). Ang resulta ay pareho kahit saan - makinis na pinakuluang pinakuluang keso sa maliit na bahay. At hindi ito tungkol sa mga recipe ng mga batang babae. Ang lahat ay nakasalalay sa curd.

At ano ang mawawala?

[Helena]

Helena, GY, bumili ng baka at sinta niya sa balkonahe

upang bumili ng baka at sa balkonahe ng kanyang sinta

Aaaaa!

Mayroon akong keso sa maliit na bahay mula sa aking domestic baka, na tiyak na hindi pinalamanan ng anumang bagay at walang naidagdag sa gatas, ngunit hindi ito umubra.

Nabasa ko sa ilang mga resipe na ang keso sa maliit na bahay ay hindi dapat kunin na sariwa, ngunit hayaan itong tumayo nang maraming araw, 5 araw! Kaya sabihin natin na hinog na !!!

Sa gayon, mayroon na ako nito sa loob ng 2 linggo, habang nakahiga ito sa freezer. Dahil pupunta kami sa aming mga magulang tuwing 2 buwan at nagdadala ng isang bagong batch sa bawat oras. Oo, marahil maaari mong hulaan ang walang katapusang dito. Susubukan ko ulit.

Wala sa freezer, ngunit sa ref lang !!!

Oh, paano, kapag naglabas ako ng keso sa maliit na bahay mula sa freezer, maaari kong kainin ito sa maximum na 3 araw, pagkatapos ay amoy tulad ng mga ref para sa akin, ito ay puspos ng iba't ibang mga amoy, bagaman palagi kong iniimbak ito sa isang lalagyan na walang air.

Mga batang babae, at ginawa ko itong muli alinsunod sa unang pagpipilian, ito ay naging napakasarap! kumakalat nang maayos sa tinapay at naproseso na lasa ng keso. Kumuha siya ng keso ng kambing mula kay Izbenka. Mahigpit kong ginawa ito ayon sa resipe, ginawa ko ang pinaghalong natutunaw at itinago ito sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay sa matamlay, lahat ay natunaw at halo-halong mabuti, halo-halong at pinalo ng isang kutsara, wala akong blender.

[Linadoc]

Mga batang babae, at ginawa ko itong muli alinsunod sa unang pagpipilian, ito ay naging napakasarap!

At nagawa ko na ito ng limang beses, at sa lahat ng oras ayon sa pangalawang pagpipilian. Sa kauna-unahang pagkakataon kumuha ako ng keso sa maliit na bahay na may taba na nilalaman na 1.8%, at ang keso ay naging manipis, ngunit napaka masarap.Ang pangalawang pagkakataon na ang keso sa kubo ay mataba na, ngunit sa ilang kadahilanan (huwag mo akong tanungin kung bakit - hindi ko alam ang aking sarili) ay nagpasya na itaas ang temperatura sa Shtebe, at ang keso sa kubo ay "luto", at ang keso lumabas na may mga butil, ni isang blender ay hindi tumulong. Ngunit pagkatapos ay hindi na ako lumihis mula sa teknolohiya ng may-akda, at ngayon ang keso ay naging limang-plus.
(Bumibili ako ng keso ng maliit na bahay na 9%, at buong puso kong inaasahan na likas ito, dahil 72 oras lamang ang istante ng buhay nito)
Linadoc, salamat sa resipe!

Mga batang babae, dito ko inilagay ang matamlay sa tuod sa 82 degrees, ngunit ang temperatura ay pana-panahong tumaas sa display sa 92-93 degree, pagkatapos ay bumaba sa 80. Marahil ay luto ang aking pagkakakilanlan, ngunit ang temperatura sa ibaba 82 ay hindi maitatakda sa panahon ng pagkapagod .

[Si Olya]

Mga batang babae, dito ko inilagay ang matamlay sa booth sa 82 degree, ngunit ang temperatura ay pana-panahong tumaas sa display sa 92-93 degree, pagkatapos ay bumaba sa 80.

Si Olya, ipinapakita ng display ang temperatura ng sensor, hindi ang mga nilalaman ng mangkok. Tinalakay ito nang maraming beses sa mga paksang tungkol sa Shteba. Halimbawa, basahin ang dayalogo na nagsisimula sa post na ito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310154.0
Karaniwang pinapanatili ng Shteba ang temperatura, ngunit kailangan mo pa ring pukawin, at Linadoc Sinulat ko ang tungkol dito sa aking resipe.

oo, salamat, basahin ito.

Girls, ngayon gumawa ulit ako ng keso ayon sa 2 options. Kinuha ng Cottage keso ang Belarusian na "Slavic Traditions" 9%.
Ito ay naging napakahusay, homogenous na may gloss

[Biryusinka]

Biryusinka, Olka, well, prick, sho para sa cottage cheese, na palaging lumalabas?

Biryusinka, Olka, well, prick, sho para sa keso sa maliit na bahay, na palaging lumalabas?

Ibinabahagi ko sa kasiyahan: ito ang keso sa kubo na ginawa ng Agroholding "Rodnoe Pole"

(Nga pala, sa mga tuntunin ng taba: Nagsinungaling ako - hindi ito 9, ngunit 5%)
Ito ay sapat na tuyo, ngunit sa parehong oras napaka-plastik at walang mga butil. Tila sa akin na ang Prostokvashinsky ay mas mababa sa kanya sa panlasa (ngunit umabot sa presyo)

Sa Moscow, maaari itong ibenta sa mga tindahan na ito 🔗

Taeeek-s ... kaya isulat angIshrodnoyaooooole9n et5proceeentafOlcanavra laaaaa!
Salamat, Olchik!

Ngayon gumawa ako ng pasty mula sa isang biniling uri - ang igos ay hindi umubra para sa iyo, ito ay ang mga butil na nanatili. Dati, ang lahat ay naka-out sa aking cartoon cottage cheese, ngunit pagkatapos ay bumili ako ng isang espesyal, suriin ito, Suriin!
Kaya't ang punto ay sa keso sa maliit na bahay, kailangan mong gumawa ng iyong sarili!

Oh, ano ang nagawa ko, ilagay ang keso sa maliit na bahay sa isang mabagal na kusinilya sa isang garapon ng baso, nagsimula na itong matunaw, nagpasya akong maghintay nang mas matagal, upang sigurado, at ang aking keso sa kubo ay nahiwalay mula sa patis ng gatas, sa susunod Pananatili kong mas kaunti, mabuti, tulad ng sinasabi nila, ang unang pancake ay bukol

Mga batang babae, nasa dacha ako, narito ang ika-20 siglo, upang makapunta sa Internet na kailangan mong HANGGANG HANAPIN ANG PINE, KUNG SAAN ANG MGA PANGINGING INTERNET MULA SA ISANG TAAS ... na aakyatin mo !!! Ipinagtanggol ko ito, umakyat ng halos 12 metro! Nagluluto ako dito araw-araw. Hindi gumagana ang napaka-sariwang gatas !!! Ang gatas ay dapat tumira sa loob ng 3 araw. Lord, isang bungkos ng mga lamok, umakyat (ipinangako sa akin ng mga kapitbahay na susuko, sapagkat mayroon akong ika-23 taong kasal).

Mayroon akong piyesta opisyal - 23 taon ng kasal).

Lynus, binabati kita! Halos magkakaparehas kami ng edad!
GUSTO KO ANG KALIGAYAHAN, KALUSUGAN AT KANYANG PAG-IBIG !!!

[Si Olya]

Mga batang babae, bumalik ako sa ika-21 siglo sa loob ng ilang araw (sa trabaho), sa wakas ay nabasa ko ang lahat! Si Olya, mula sa sariwang keso sa maliit na bahay (OWN !!!) lahat ay ganap na lumalabas! Marahil ang cottage cheese ay may langis ng palma at toyo - hindi iyon nagawa? Nakukuha ko ito mula sa anumang keso sa maliit na bahay (ngunit hindi ako kumukuha ng isang produktong keso sa maliit na bahay!)

Lynus, binabati kita! Halos magkakaparehas kami ng edad!

Lenok, matagal ko nang binibilang at mahinhin na manahimik kung gaano ako katanda kaysa sa iyo. Salamat sa pagbati!

Oh, mga batang babae - kamusta sa lahat. Nagpadala na ako ng 2 batch ng cottage cheese sa casserole. Ngunit kailangan kong tapusin ang naproseso na keso. Matapos basahin ang lawak ng Internet, napagpasyahan kong gawin ito, pinaghalo na lang ang soda ng keso sa soda at iniwan ito, ilang sandali ay naging malinaw na ang keso sa maliit na bahay. Humiga siya sa akin ng 1.5 oras. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang hindi kinakalawang na asero at sa matamlay. Agad itong nagsimulang matunaw, natunaw ito ng halos 15 minuto, may ilang maliliit na bugal na natunaw, nagpasya akong ilagay ito sa ref upang makita kung paano ito tumigas.Frozen tulad ng isang simpleng matapang na keso. Kinabukasan ay abala ang tauhan, kaya't sinimulan kong matunaw ito sa paliguan lamang sa tubig at nagdagdag ng cream sa kinakailangang pagkakasunod-sunod. Pagkatapos ay pinalo niya ito ng blender. Ngayon ang keso ko ay pareho sa pangunahing larawan. Natutuwa akong nagawa ko ito. Ngayon iniisip ko, paano ako makakapagdagdag ng iba't ibang mga lasa sa keso na ito?

[olgea]

Oh, mga batang babae, hindi ako nakakuha ng naprosesong keso. Ang lahat ay tulad ng olgea sa unang pagkakataon, buong butil at isang maluwag na masa. Ang lasa ay hindi natunaw, ngunit ang matitigas na keso na idinagdag ko alinsunod sa unang pagpipilian (bagaman ito ay 20-30 gramo na higit sa ayon sa resipe), at ang tuktok na tinapay ay nagbibigay ng tinunaw na mantikilya. Bumagsak ang masa sa loob ng 1 oras at ayaw talagang matunaw. Pagkatapos ng 15 minuto, nagdagdag ako ng isa pang 1/2 kutsarita na soda, na nagpapabuti sa proseso ng pagtunaw, ngunit hindi gaanong. Sa pangkalahatan, napagtanto ko: huwag mawalan ng puso, subukang muli, talunin ng blender. At mayroon akong isang katanungan: anong papel ang ginagampanan ng matapang na keso dito, marahil ay magagawa mo ito nang wala ito?

Mga batang babae, ngunit ginawa ko itong muli - gumana ito. Tanging ginagawa ko lang ito nang walang langis. Sa pangkalahatan, ihinahalo ko lamang ang keso sa maliit na bahay sa soda, at iniiwan ito ng isang oras. Sa oras na ito sinimulan kong gawin ito, ang ilan dito natunaw, at ang ilan ay hindi, kaya nagdagdag ako ng kaunti pang soda - natunaw kaagad ito, pagkatapos ay nagdagdag ako ng cream hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho. sa pagkakataong ito ay nagdagdag ako ng mga gulay at binugbog ng isang blender. Narito ang isang masarap na nakuha ko:

[olgea]

olgea, anong kaibig-ibig na keso! Susubukan kong gawin ito sa cream.

Tan, hindi ko pinapatay ang soda, idinagdag ko lamang ang soda at asin sa curd at kaya natutunaw ko ito, kung hindi ito natunaw sa proseso, magdagdag ng kaunti pang soda, at pagkatapos ay sa dulo magdagdag ng cream sa natunaw keso

[Si Olya]

Salamat, Si Olya, kaya gagawin ko.

Inangkop ko ang isang lumang resipe ng Sobyet - keso sa kubo, asin, soda at mga pula ng itlog.
Ginawa ko ito sa isang steam bath, isang mangkok sa mainit na tubig at mismo sa mangkok, ngunit hindi ko naaalala ang rehimen.
Sa huling ilang minuto, habang pinupukaw, nagdagdag ako ng dill, iba pang mga gulay, ground red pepper, at sa sandaling idinagdag ang natitirang paminta ng salad, tinadtad ito ng makinis at tumagal ng mas maraming oras upang hindi ito mahirap.

Si Olya, ang galing pala! Madalas ko rin itong ginagawa gamit ang purong soda, lalo na ang mag-atas na bersyon na may cream at herbs. Ngunit ang tunay na natunaw, tulad ng keso ng Amber, mas mahusay itong lumalabas na may pinaghalong natutunaw.

Ginawa ko ulit ito kahapon, ngunit walang cream, nagdagdag ako ng gatas, syempre naging hindi tama, mas masarap ito sa cream. Natunaw din ako sa isang soda, sa proseso ay nagbuhos ako ng soda sa mangkok mismo, tila medyo sobra, ang masa ay naging sobrang mahangin, ngunit sa huli walang amoy at lasa ng soda. Nagdagdag ako ng dry perehil - mas masarap ito sa sariwang perehil. Susubukan kong kumuha ng litrato ngayon.

Kamusta mga batang babae Kahapon sinubukan ko ring gumawa ng tinunaw na keso na may cream, na may soda lamang. Naging masarap pala. Maraming salamat sa resipe. Totoo, ang aking keso sa maliit na bahay ay hindi talagang nais na matunaw (Kinuha ko ang tindahan, sinabi ng package na ito ay walang taba, at ang nilalaman ng taba ay hindi ipinahiwatig), marahil ito ay medyo tuyo at nagdagdag ng isang maliit na soda. At gayon pa man, sa aking pagdaramdam sa 82 degree, ang ilalim ay medyo pinirito. Ganyan ba para sa lahat? O nagalaw ako ng konti? Ginawa ko ito sa isang hindi kinakalawang na asero, pagkatapos ay pinalo ito ng isang palo. Nagdagdag ng sariwang dill at perehil, masarap.

Sa aking hindi kinakalawang na asero nakakapit din ito, ginagawa ko ito sa di-stick kamakailan lamang.

Sa susunod susubukan ko rin ito sa isang hindi pang-stick. Olya, nasubukan mo na bang gawin ito sa isang pinaghalong natutunaw? Hindi ba siya natunaw ng mas mahusay na cottage cheese?

[Larissa]

Larissa, Mahigpit kong ginagawa ito alinsunod sa resipe sa isang hiwalay na lalagyan, at ibinuhos ang tubig sa mangkok. sa pinaghalong natutunaw, palaging mahusay ang aking keso.

Susubukan namin at mag-e-eksperimento. Ang pangunahing bagay ay naipakita mo ang tamang direksyon. Sa palagay ko ang keso na ito ay tatagal ng isang permanenteng lugar sa aming mesa. At pagkatapos, sa pagsisimula mong basahin ang mga komposisyon sa mga garapon sa tindahan, ang iyong buhok ay nakatayo.

Laris, hindi ito gumana para sa akin na may natutunaw na halo, nagpadala ako ng 2 na batch sa isang kaserol, ayokong matunaw. At ito ay natutunaw nang maayos at naging mahusay.

Sa wakas, kumuha ako ng cream cheese na may cream !!!

Hurray !!!! Binabati kita sa iyong tagumpay at ang nagresultang masarap na gamutin.

Yeah, nanalo ako, salamat. Gusto ko pa ring manalo sa pinaghalong natutunaw. Sa palagay ko ang pangwakas na ani ay nakasalalay din sa kalidad ng keso.

Tanya, narito mayroon akong sariling keso sa maliit na bahay, mula sa isang domestic baka, hindi ko alam kung saan ito mas mabuti, ngunit hindi ko nakuha ito sa pinaghalong natutunaw. Hindi ko maintindihan kung bakit. Bagaman ang prinsipyo ay pareho, so-and-so, ang soda ay pinapatay pa rin ng acid na nasa curd, at kapag ginagamit ang pinaghalong natutunaw, agad kaming nagdaragdag ng slaked soda. Bagaman nang tumayo ang aking keso sa kubo na may soda lamang, naging mas malinaw ito, ngunit hindi ito ang kaso sa pinaghalong natutunaw.

[Si Olya]

Si OlyaMarahil, lahat ng tao mismo ay umaangkop sa recipe nang pinakamahusay na makakaya niya.