Ice cream a la Baskin Robbins

Ice cream a la Baskin Robbins

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
cream 35%	500 ML
kondensadong gatas	300 ML
pulbos na asukal	2 kutsara l.
gatas	150 ML
gelatin	1.5 tsp
asin	1/2 tsp
pitted cherry	300 g

Paraan ng pagluluto

• Nais kong gumawa ng sorbetes na may buong berry. Ito ay naging kamangha-manghang masarap!
• Kaya, matunaw ang gulaman sa gatas, hayaan itong mamaga nang 15-20 minuto. Samantala, hagupit ang cream na may pulbos na asukal, idagdag ang condensadong gatas at talunin muli sa mababang bilis. Magdagdag ng asin (pinipigilan ng asin ang tubig mula sa pagkikristal). Pag-init ng gatas na may gulaman sa isang paliguan sa tubig hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman (pinainit ko ito sa microwave), ang pangunahing bagay ay huwag hayaan itong pakuluan. Ibuhos ang nagresultang timpla sa cream, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga seresa (nag-freeze ako, idinagdag nang walang defrosting). Gumalaw, ibuhos sa isang gumagawa ng sorbetes.
• Pagkatapos ng 45 minuto, handa na ang ice cream. Kapag naglilipat sa isang lalagyan, ipamahagi nang pantay ang mga seresa sa natapos na sorbetes.
• Hawak ko pa ito ng isa pang 1 oras sa freezer at voila!
• PS: kapag inilalagay sa mga lalagyan, nagdagdag ako ng 1 kutsara sa kalahati ng isang bahagi. l. rum at pinaghalong mabuti.
• Ang resulta ay isang lasing na seresa

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1200 g

Tandaan

Ang ice cream tulad ng isang bata sa Baskin Robbins cafe. Naaalala ko noong unang lumabas ang mga cafe na ito sa aming lungsod, ang pinakahihintay na regalong magulang ay upang pumunta roon para sa katapusan ng linggo.
At dumating ka, tumayo ka sa harap ng bintana ng tindahan at nakakahimok na! 20 uri ng magkakaibang ice cream Sinubukan lang namin ang ice cream at sherbet noon. At pagkatapos ay mayroong isang tulad ng "kaguluhan".
Sa pangkalahatan, subukan ito, garantisado ang nostalgia!

Isang magandang tanawin lamang !!! Matagal ko nang ginustong gumawa ng ice cream na may pagdaragdag ng gulaman. Kinukuha ko ito sa serbisyo! Sabihin mo sa akin, ang lasa ba nito ay napaka matamis, maihahalintulad sa isang ordinaryong sorbetes?

[Rada-dms]

Rada-dmsIto ay tulad ng isang regular na sorbetes, ngunit maaari mong ayusin ang tamis sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa o mas mababa sa pulbos na asukal sa cream. Bilang karagdagan, ang mga seresa ay nagbibigay ng asim, na ginagawang maganda ang lasa (at kung nagdagdag ka rin ng kaunting alkohol, karaniwang kanta ito!)
Kung nagdagdag ka ng alkohol, kailangan mong gawin ito sa pinakadulo ng pagyeyelo, hindi alintana kung gumagawa ka ng sorbetes sa isang gumagawa ng sorbetes o sa freezer lamang. Kung naidagdag kaagad, hindi ito matatag na mabuti.

[Kara]

Kara, Salamat! Sa palagay ko ang isang lasing na seresa ay magiging sapat para sa isang alkohol na pananarinari, hindi ko talaga gusto ito kapag ang ice cream mismo ay may alkohol :) Maraming salamat sa resipe !!!

[Irin]

Well, paalam na figure! Irinang yummy!

Well, paalam na figure!

Kaya ... ang aking pigura sa pangkalahatan ay mahirap masira ... kagandahan, alam mo, walang maaaring masira ito!
Kahit na ang sorbetes ni Irkin! Kaya, gagawin ko ito, dahil ganyan ang kaso!
Ir, inilarawan ko ito nang napakasarap at kumuha ng larawan na imposibleng labanan! Na-bookmark na!

Ang gayong resipe ay mabuti, ngunit wala akong tagagawa ng sorbetes. Sa palagay mo maaari ba itong lutuin nang wala ito?

Ano ang isang kagandahan At mayroong maraming mga nakapirming seresa. Kailangan mo bang pumalo ng cream sa isang malambot na masa?

Ang resipe ay tila napakasarap, ngunit sa kasamaang palad ay walang gumagawa ng sorbetes. Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano ito gawin nang wala ito? ...

Mga batang babae, ice cream, syempre, magagawa mo nang walang tagagawa ng sorbetes. Iyon lang habang nag-freeze ito sa freezer, dapat mong ilabas ito nang maraming beses at ihalo ito nang maayos upang walang mga kristal na yelo sa pawis. Yun lang!

at kinakailangang latigo ang cream hanggang sa malambot, kung gayon, hanggang sa malambot?

Si Irina, ganap na tama, latigo tulad ng isang cream

salamat, nakabalangkas

[Trishka]

Sarap. Nalilito ang 1200 gramo.Mayroon akong isang bucket na 1.5, palaging sinusubukan kong dalhin ang dami ng halo sa 900. Pagkatapos magluto sa isang gumagawa ng sorbetes, halos nasa tuktok na ng balde ko ito. Tulad ng kung ang lahat ng ito ay hindi umakyat ng mas mataas. Marahil mas mahusay na bilangin ito para sa akin.

Tungkol sa asin, sino ang interesado. Paano mapupuksa ang alamat. Ang asin ay hindi partikular na may papel sa pagbuo ng mga kristal na yelo, ngunit mas mahalaga ang mga solido ng gatas - taba, lactose.
Mayroong maraming kondensasyong gatas, at sa gayon, magdaragdag pa ako, kung babawasan mo ang condensadong gatas, isang maliit na tuyong gatas. Sino ang magbabawas ng tamis.

Trishka, Gawin nang walang tagagawa ng sorbetes, ngunit payo, iwanan ang halo upang pahinugin sa ref sa loob ng 12 oras, o mas mahusay para sa 24. Pagkatapos sa freezer at pukawin nang mabuti pagkatapos ng maikling panahon. Hanggang sa makapal na rin. Kung hindi ka tamad na palaging masahin, makukuha mo ito nang walang tagagawa ng sorbetes.

Siyempre, sino ang gumawa, ngunit hindi ako tamad na gumawa ng mga mixture na may gulaman at hayaan itong hinog gamit ang teknolohiya. As if ... dapat ganun. Sa kasong ito, idagdag ang mga seresa pagkatapos ng pagkahinog.

AAAA anong ice cream!
Gagawin ko ito sa mga strawberry. Inaasahan kong hindi ito masama kaysa sa isang seresa

[Si Irina]

Isang napaka-nakakaintriga na pamagat :-)
Tatapusin namin ang mint at tiyak na gagawin ko ito !!! Si Irina, salamat sa larawan

Mayroong maraming kondensasyong gatas, at sa gayon, magdaragdag pa ako, kung babawasan mo ang condensadong gatas, isang maliit na tuyong gatas. Sino ang magbabawas ng tamis.

Sergey, maaari mong, syempre, hindi magdagdag ng pulbos na asukal, at bawasan ang condensadong gatas. Sa totoo lang, hindi ko gusto ang mga pagkaing may asukal, at sa tinukoy na kumbinasyon ng mga produkto, isinasaalang-alang ang mga seresa, ito ay hindi masyadong matamis. Ngunit narito, tulad ng sinasabi nila, ang lasa at kulay ...

Siyempre, sino ang gumawa, ngunit hindi ako tamad na gumawa ng mga mixture na may gulaman at hayaan itong hinog gamit ang teknolohiya. As if ... dapat ganun. Sa kasong ito, idagdag ang mga seresa pagkatapos ng pagkahinog.

Ngunit ito ay napaka-kagiliw-giliw na! Inaasahan kong maibahagi mo ang resulta ng eksperimento.

iwanan ang hinog na hinog sa ref para sa 12 oras, mas mabuti na 24 na oras.

Malamang na hindi ako magtagumpay. Kakainin nila ako sa halip na ice cream sa araw na ito

Ngunit hindi ako sumasang-ayon tungkol sa asin.
Dito

Ang pagkakaiba ay nasa pagkakapare-pareho: ang ice cream, kahit na naglalaman ito ng mga piraso ng mani, prutas o cookies, ay isang homogenous, makinis, mag-atas na masa. Ang nasabing pagkakapareho ay maaaring makamit lamang sa pamamagitan ng patuloy na pagpapakilos ng paglamig na sangkap upang ang mga kristal ay hindi mabubuo dito. Mahirap pagsamahin ang paglamig at pagpapakilos nang walang tulong ng kuryente: ang yelo ay dahan-dahang natutunaw, at ang ice cream ay tumatagal nang dahan-dahan. Kailangan itong patuloy na pukawin ng maraming oras sa isang hilera. Sa kabilang banda, ang asin ay ginagawang mas mabilis na matunaw ang yelo, at kasabay nito ay tumatagal ng init mula sa kapaligiran, lalo na mula sa pinaghalong inilaan para sa pagyeyelo.

O kung hindi man ay makakabasa ka rito 🔗

Napansin ko kung paano ako nagsimulang magdagdag ng kaunting asin, ang ice cream ay nagyeyelo pagkatapos ng 30 minuto sa isang regular, hindi awtomatikong gumagawa ng sorbetes.

Binili ko ang asin na ito lalo na para sa ice cream

Si Irisha, Ksyusha, maaari mo, syempre, nang walang tagagawa ng sorbetes. Ngunit si Lenka Timonovna ay sinagot ka na ng lahat nang detalyado, habang ako natutulog nagtrabaho tulad ng isang itim na tao sa isang plantasyon.
Lenochka,

[Irin]

Well, paalam na figure! Irinang yummy!

Manechka, kaya STE ka, fulyuganka, hindi ito isang eksperimento na natumba ako kasama ang iyong mga obra sa sorbetes.
Katulad ko sayo berry ice cream Nakita ko yun, yun na! Ni tulog man o kumain

[Kara]

Kara,
Tamang-tama ka, ang ice cream na may asin ay handa nang mas mabilis kaysa sa dati. Mas kaunti ang tagagawa ng yelo ay nagtrabaho ng kalahating oras.
napaka, napaka-masarap na ice cream pala! Kumuha ako ng mga sariwang strawberry at berry na bahagyang "matalo" sa proseso.
Ang bahagi ay nabawasan ng isang pangatlo.
Salamat sa resipe!

[Mirabel,]

Mirabel, natutuwa nagustuhan mo ito!

Salamat sa mga sagot! Hindi ko masyadong naintindihan ang "tungkol sa pagkahinog sa ref", iyon ay, gawin ang lahat ayon sa resipe (nang walang pagdaragdag ng mga seresa), ilagay sa ref para sa 12-24 na oras nang hindi makagambala, at pagkatapos ay + ang mga seresa sa freezer, at pagpapakilos paminsan-minsan (pagkatapos ng 30-40 minuto) ay magkakaroon ng kondisyon. Ganun

Ksyusha, tiyak na hindi ako Sergey, ngunit susubukan kong ipahayag ang aking opinyon tungkol sa pagkahinog.

Sa palagay ko, hindi ito kailangan ng ice cream, sapagkat.sa huli, hindi namin nais na makakuha ng jelly, ngunit ice cream. Ngunit sino ang nakakaalam, marahil ay may lihim na kaalaman si Sergey.

Maaari kong sabihin sa iyo kung paano ito gawin nang hindi hinog at walang tagagawa ng sorbetes. Ilagay ang mga seresa sa tapos na timpla, ihalo at ilagay sa freezer. Sa loob ng 1 oras, kumuha ng 3 - 4 na beses at ihalo. Lahat!
Sigurado akong magtatagumpay ka.

[Kara]

Kara, Irakung ano ang isang kagandahan, kung gaano kaganda at kung gaano ito kasarap dapat tiyak na palayawin natin ang ating sarili!

Natutuwa, subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ito!

Ni hindi ako nagdududa!

Irina, maraming salamat po! Maligayang Dakilang Araw ng Tagumpay sa LAHAT !!!

Mga batang babae, ice cream, syempre, magagawa mo nang walang tagagawa ng sorbetes. Iyon lang habang nag-freeze ito sa freezer, dapat mong ilabas ito nang maraming beses at ihalo ito nang maayos upang walang mga kristal na yelo sa pawis. Yun lang!

Flax, at kung gaano katagal ilabas ito? At kung gaano karaming beses dapat mong pukawin? Gaano karaming i-freeze?

Marish, sasagutin ko sa halip na Lenka, kung wala kang pakialam. Tumatagal ng 2 oras upang mag-freeze, tuwing 15 hanggang 20 minuto, lumabas at pukawin

PS: ayusin ang iyong freezer at ang kapasidad nito!

Marish, sasagutin ko sa halip na Lenka, kung wala kang pakialam. Tumatagal ng 2 oras upang mag-freeze, tuwing 15 hanggang 20 minuto, lumabas at pukawin

PS: ayusin ang iyong freezer at ang kapasidad nito!

Wala akong pakialam kung wala sa isip si Lenka !!! (at waabche pagkatapos ay ang may-ari ng resipe mona bigote!)
Bukas tatakbo ako upang bumili ng cream at mananatili kami!
Habang sa pamamagitan ng hook o sa pamamagitan ng hook pinipigilan ko ang aking sarili mula sa pagbili ng isang gumagawa ng sorbetes!

At gayon pa man, Irish voprosik bakit magdagdag ng gelatin? NARARAMDAMAN BA NIYA AL HINDI?

[Ligaw na pusa]

Ligaw na pusa, At walang kabuluhan! napakagandang laruan! lalo na sa tag-init, sa init.

At gayon pa man, Irish voprosik bakit magdagdag ng gelatin? NARARAMDAMAN BA NIYA AL HINDI?

Posible ang gelatin (o agar-agar, nag-eksperimento ako dito) - sa halip na mga itlog, upang ang masa ay hindi mag-freeze ng tubig (ang mga bloke ng yelo ay hindi bumubuo), ngunit ito ay naging isang buong masarap na morocho! Ni gelatin o agar ay hindi maramdaman SA LAHAT! Pinatunayan ng mga propesyonal na sniffer!

At matapang na bumili ng isang gumagawa ng sorbetes! Hindi mo pagsisisihan! Mayroon akong isang unlapi para sa Kesha, ngunit seryoso akong nag-iisip tungkol sa makina, iyon ay, ang minahan ay maaaring gawin bawat iba pang mga araw (dahil ang nozzle ay dapat tumayo sa freezer para sa isang araw). Ang ice cream sa aking pamilya ay kinakain sa isang gabi, at kung may mga panauhin, malinaw na mayroong hindi sapat! Dito na!

Gelatin (o agar-agar, nag-eksperimento ako dito) - sa halip na mga itlog, upang ang masa ay hindi mag-freeze ng tubig (ang mga bloke ng yelo ay hindi bumubuo), ngunit ito ay naging isang buong masarap na morocho! Ni gelatin o agar ay hindi maramdaman SA LAHAT! Pinatunayan ng mga propesyonal na sniffer!

At matapang na bumili ng isang gumagawa ng sorbetes! Hindi mo pagsisisihan! Mayroon akong isang unlapi para sa Kesha, ngunit seryoso akong nag-iisip tungkol sa makina, iyon ay, ang minahan ay maaaring gawin bawat iba pang mga araw (dahil ang nozzle ay dapat tumayo sa freezer para sa isang araw). Ang ice cream sa aking pamilya ay kinakain sa isang gabi, at kung may mga panauhin, malinaw na mayroong hindi sapat! Dito na!

Oh, sino ang magbibigay ng isang apartment na la ... Ang mga lugar sa kusina ay hindi ma! Lahat ng 3.5 parisukat ay naka-pack na hanggang sa labi!
Dito sa tingin ko mas maraming wardrobes ang mai-load sa ilalim ng kisame!

Marish, tatawa ka, ngunit ang aking mga aparato ay naganap na sa mga kabinet sa sala

Marish, tatawa ka, ngunit ang aking mga aparato ay nakuha na ang lugar ng mga kabinet sa sala

Saan, saan pupunta?! Ang kusina ko ay 16 sq. hindi na makaya ni m