Spaghetti na may tofu ng gulay

250 g tofu sa brine; katas mula sa 1 lemon; 1 kutsarita gadgad na malunggay; 1/2 ulo ng savoy cabbage (tinatayang 250 g); 1 ulo ng cauliflower (tumitimbang ng halos 250 g); 1 sibuyas; 3-4 na sibuyas ng bawang; 400 g spaghetti; asin; 5 kutsarang langis ng gulay; 1/8 l ng puting alak; 1 kutsarang brown sugar; 4 na kutsara ng toyo 2 kutsarang sarsa ng talaba sariwang ground hot pepper; 1/2 bungkos ng payak na perehil mga berdeng sibuyas na sibuyas at 2 kutsarang mga linga para sa dekorasyon.

1. Patuyuin ang tofu, gupitin sa mga cube, ihalo sa lemon juice at malunggay at amoy ng kalahating oras.

2. Balatan o balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang savoy cabbage sa mga hiwa. Hatiin muna ang cauliflower sa mga inflorescence, pagkatapos ay sa mga indibidwal na bulaklak. Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang.

3. Pakuluan ang spaghetti sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig alinsunod sa mga direksyon sa pakete hanggang sa hindi ganap na lumambot (al dente).

4. Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at iprito ang mga cubes ng tofu sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilagay at magpainit.

5. Nilagay ang sibuyas at bawang sa taba hanggang sa sila ay dilaw. Fry savoy repolyo at cauliflower na may pare-pareho na pagpapakilos sa loob ng 3 minuto. Ibuhos ang alak. Magdagdag ng asukal, toyo at mga sarsa ng talaba, kumulo ng gulay para sa isa pang 2 minuto. Gumalaw ng mga tofu cubes at gulay upang tikman, timplahan ng asin, paminta at isang maliit na tinadtad na perehil.

6. Patuyuin ang spaghetti at ilagay sa mga plato na may tofu at gulay. Budburan ng mga dahon ng perehil, palamutihan ng berdeng mga balahibo ng sibuyas at mga linga.