Borek (na may karne at patatas)

Borek (na may karne at patatas)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: turkish

Mga sangkap
Harina	500 g
Tubig	250 ML
Asin	1 tsp
Mantika	100 ML
Ghee (margarin)	100 g
Karne	300-400 g
Patatas	200-300 g
Bow	150-200 g
Soy Soum	50 ML
Paprika, ground black, red hot pepper, cumin, cumin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Pura sa tubig, nagpapatunay ng 30 min.
• Igulong ang kuwarta ng manipis hangga't maaari, grasa na may tinunaw na margarin + langis ng halaman, tiklupin ang isang roll ng kuwarta 2-3 layer (higit kung nais), ang bawat layer ay greased.
• Ilagay ang pagpuno sa gitna, balutin nang mahigpit
• 
• Tiklupin sa isang baking sheet ayon sa gusto mo, tulad ng sa larawan, maaari kang bahagyang bahagyang maliliit na mga bagel, mabuti, ano ang sasabihin ng iyong pantasya
• 
• Grasa ang lahat ng may halo na margarine-butter at maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto.
• Masiyahan sa iyong pagkain !!!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

15-20 servings

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

Pamutol ng pansit

Tandaan

Ang pagpuno at hugis ay nakasalalay sa iyong imahinasyon
Ang pinakakaraniwang pagpuno: keso ng feta, keso sa kubo, tinadtad na karne, mga gulay, at kung minsan ay beans
Hugis: malaki (tulad ng nakalarawan), mga mini bahagi, hugis tabako ...

Katulad na mga resipe

Mga dumpling ng patatas na may karne (pinakuluang o pritong) (Tumanchik)

Nilagang patatas na may karne ng baka, kintsay at karot (pressure cooker Polaris 0305) (Shelena)

Potato cookies na may karne at keso (Tumanchik)

Malika ikaw Lena Tim kailangan upang buksan ang paksa sa lutuing Uzbek. Marami nang mga recipe at ang pakiramdam ng paghuhugas ng puso ay darating.

Natalya, Masaya kong ibabahagi ang lahat ng mga recipe at lihim ng Uzbek at iba pang mga lutuin

Salamat sa lahat ng mga mahilig sa pagkaing Asyano.

Walang anuman.

Tanungin kung anong mga recipe ang nais mong makita sa site sa aking pagganap

Masaya akong nagbahagi ng mga resipe.

[Malika]

Malika

Igulong ang kuwarta ng manipis hangga't maaari, grasa na may tinunaw na margarin + langis ng halaman, tiklupin ang isang roll ng kuwarta 2-3 layer (higit kung nais), ang bawat layer ay greased.

Naiintindihan ko ba nang tama, ihalo ang mantikilya sa margarin at pahid ang lahat ng kuwarta na pinagsama? Pagkatapos tiklupin muli, pahiran ang tuktok at ulitin ulit?

Larissa, tama yan. Kailangan mong grasa ang bawat layer upang ang kuwarta ay patumpik-tumpik. Pinagbuti ni Margarine ang layering

Salamat sa Bookmark

kinakailangan upang buksan ang paksa sa lutuing Uzbek

Salamat, iminungkahi mo ang ideya ng seksyon Pambansang lutuin

Paano handa ang pagpuno?

[Chef]

Natalia, Chef, salamat sa pambansang seksyon ng pagluluto

Sana, ang pagpuno ay hindi luto sa anumang paraan, sa diwa na hindi ito pinirito ... karne, patatas, mga sibuyas ay pinutol sa 0.5 cm na cube, at halo-halong pampalasa, asin, nagdaragdag ako ng toyo kapag gumagamit ako ng baboy (bagaman hindi ito ginagamit sa lutuing Turkish). Naging makatas ang baboy, parang ganito ang baka ...

Malika, salamat, mahusay, ano ang ibinabahagi mo. Iyon lang ang lahat ng mga recipe mula sa aking pagkabata, iyon ang luto ng lola ko. Nasubukan ko na ito, lahat ay gumagana nang mahusay at mabilis, at ang panlasa

[Marina]

Marina, walang anuman!!! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito.

[Malika]

Malika, salamat sa resipe! Ang pagpuno ay halos tulad ng sa manti, naiisip ko kung gaano ito kasarap!

[Si Irina]

Si Irina, walang anuman. Maaari mong piliin ang pagpuno sa iyong paghuhusga. Ang Apple strudel ay ginawa sa parehong paraan.
At ang karne at patatas ay mas mahal at mas kasiya-siya pa rin

Hindi matalakay ang mga patik. Bakit nagtulak ng margarin? Naglalaman ang Margarine ng langis ng palma, na lubhang nakakasama sa kalusugan. Malika, hayaan mo akong hindi sumasang-ayon na ito ay lutuing Turkish. Ang nasabing berek ay hindi handa dito. Sa pangkalahatan, ang patatas ay hindi partikular na hinihiling sa bansang ito. Kung gumawa sila ng isang pagpuno mula rito, higit sa lahat ito ay pangunahing lutong kalakal na tinatawag na: kyr pide.

[Tatyana]

Tatyana, maaari mong gamitin ang ghee sa halip na margarine. Ang Borek, sa prinsipyo, Turekcii ... Hindi ako nagpapanggap na pagka-orihinal ng resipe, ngunit ang pagpuno upang pumili mula sa.

Nagpapasalamat ako kung ibinabahagi mo ang recipe para sa Real Börek ...

Malika, nahihiya akong aminin, ngunit ako ay isang tamad na tao, nagluluto ako, ngunit inilalabas ko ito, nagkakaroon ako ng problema. Sa palagay ko ay pagsamahin ko ang aking sarili at ibahagi ito kahit papaano.

[Tatyana]

Tatyana, Masisiyahan ako sa iyong mga resipe ... Nais kong matuto nang higit pa tungkol sa mga sangkap ng Turkey, pampalasa ...

Oo, oo, sa palagay ko maraming interesado!

Ang nasabing berek ay hindi handa dito. Sa pangkalahatan, ang patatas ay hindi partikular na hinihiling sa bansang ito. Kung gumawa sila ng isang pagpuno mula rito, higit sa lahat ito ay pangunahing lutong kalakal na tinatawag na: kyr pide.

Hindi ko sasabihin sa iyo para sa lahat Odessa Turkey, ngunit kung saan ako napunta, nagluluto sila ng ganoong berek, patatas ang sikat, at patuloy silang gumagawa ng pagpupuno para sa mga pie, pie, flatbread, atbp. Kung gayon, ang kyr pide ay ginawa ng iba't ibang mga pagpuno - tinadtad na karne, spinach, patatas, feta keso.
Oo, nang gumawa ako ng mga pie na may repolyo, sinabi ng aking asawa (isang Turk) na ang mga normal na tao ay nagluluto ng mga pie na may patatas o feta cheese.

Erhan, wala akong karapatang basura ang pahinang ito, ngunit ang katotohanan na ang patatas ay hindi popular sa bansang ito ay isang katotohanan. Ito ay madalas na ginagamit sa anyo ng kyzartma, iyon ay, pinirito. Ang mga pie ay hindi naman niluto. Poach Oo, nagsisimula siya sa patatas, ngunit iyan ay isang ganap na naiibang kuwento. Gustung-gusto ng aking asawa na si Turok ang mga pie ng repolyo, okroshka at halos lahat ng aming lutuin, maliban sa sprat at herring, tinitingnan niya ako ng may takot at hindi maintindihan kung paano ito makakain

[Si Erhan]

Si Erhan, ginoomarahil nakatira ka lamang sa iba't ibang bahagi ng Turkey

[Chef]

Chef, maaaring maging. Ito lamang ang isinulat ni Sera sa ngalan ng LAHAT ng Turkey, na, sa palagay ko, ay hindi ganap na tama.

[Chef]

Chef,

marahil nakatira ka lamang sa iba't ibang bahagi ng Turkey

Wala akong alinlangan na ito talaga. Nakatira ako sa Bodrum. Ang mga Turks mismo ay isinasaalang-alang ang panig ng Antalya na ma-Russified. Nakatira ako dito mula pa noong 1998 at maaari kong ulitin na ang patatas ay hindi labis na hinihiling sa mga TURKS. Hindi ako isang taong iskandalo, ngunit ipinagtatanggol ko ang aking kaalaman at ang aking posisyon hindi sa pamamagitan ng hearsay, at walang mali dito!

Hindi ko alam ang tungkol sa buong Turkey, ngunit sa Istanbul, ang patatas ay hindi masarap. Tinukoy pa namin ito bilang "sabon". At sinubukan naming huwag bilhin ito. At lubos akong naniniwala na ang mga patatas ay hindi hinihiling doon, hindi katulad ng ating mga bansa (Russia, Ukraine, Belarus, atbp.)

[Natalishka]

Natalishka,
At pinag-uusapan ko ito, syempre ginagamit nila ito PERO! Ngayon, kung, hindi ito NGUNIT! Ihulog ang mga patatas mula sa mga istante, magsasalita sila at makalimutan. Itigil ang bigas, beans, gisantes, ito ay isang iskandalo, ito ay isang sakuna!

Ayon sa istatistika mula 2012, ang pagkonsumo ng mga produktong halaman sa Turkey:
Unang lugar - trigo - 228.7 kg bawat tao bawat taon.
Pangalawang lugar - mga kamatis - 114.6 kg
Ika-3 lugar - patatas - 54.4 kg
Ang pagkonsumo ng bigas sa tinukoy na panahon 9.3 kg, chickpeas 5.5 kg, beans 3 kg bawat tao

Mga batang babae, at kung ano ang ginagawa ng Turkey sa Börek. Mangyaring ilista ang mga pagpuno, susubukan kong gawin

[MalikaS]

MalikaS, ang unang bagay na naisip ang feta keso na may mga damo, tinadtad na karne na may iba't ibang mga additives, spinach na may pritong sibuyas at pampalasa, patatas na may piniritong mga sibuyas. Mayroon ding pagpuno ng manok na isang sarsa na béchamel-type. Ang pagpupuno para sa talash-berek ay ginawa mula sa mga piraso ng tupa na may mga gulay. Reyhan-börek - mga karot, spinach, keso, jerky.

[Si Erhan]

Si Erhan, salamat Tiyak na susubukan kong gawin ito sa mga naturang pagpuno

[Si Erhan]

Si Erhan,

Ayon sa istatistika ng 2012, ang pagkonsumo ng mga produktong halaman sa Turkey

Bibigyan kita ng isang maikling sagot, ayon sa istatistika, sinabi sa amin ng mga bisikong Erdoan na walang implasyon sa bansa, ngunit sa palagay mo ito ba?
Paumanhin, hindi na ako sasagot, ang kontrobersyal na isyung ito
MalikaS,
Sa panig ng Aegean, ito ay pinaka ginagamit sa pagpuno (lor piinir), na may maliit na pagkakahawig sa keso sa kubo, ito ay halo-halong mga berdeng sibuyas, spinach, nettle, dill, perehil, leeks, pasturma.

Malika, nagustuhan ko talaga ang iyong resipe! Salamat!
Sabihin mo sa akin, kung gaano karaming mga servings ang mayroong sa larawan (kung saan mayroong isang buong baking sheet)? Mula sa kung ano ang ipinahiwatig sa resipe, ang isang sausage ay lumabas?
At sa simula pa lang ay hindi ko naintindihan: manipis na pinagsama, pagkatapos ay ilagay ang mga layer sa ibabaw ng bawat isa nang hindi pinutol?

[Rezlina]

Rezlina, salamat

Ang mga bahagi ay nakasalalay sa kung aling mga hiwa ang iyong pinutol, mabuti, 20 mga bahagi sigurado.
Mula sa mga produktong tinukoy sa resipe, nakakuha kami ng baking sheet))
Oo, gupitin ang mga layer, ilunsad ang isang mahabang roll, grasa ang kalahati, takpan ang iba pang kalahati ng kuwadro ng kuwarta.
Kung una kang kumuha ng isang malaking piraso ng kuwarta para sa pagliligid (na hindi ko pinapayuhan, ang haba ng masa ng tape), pagkatapos ay maaari mo itong tiklupin ng 2-3 beses, siguraduhing grasa ang bawat layer. Bago balutin ang pagpuno, ang roll ay tungkol sa 40-50 cm ang haba.

Malika, salamat !!! Nakuha ko))))
Huwag maglagay ng langis ng mirasol sa kuwarta?

Wala sa kuwarta, tubig lamang, asin at harina.

Malinaw na ang lahat ngayon. Salamat sa paglinaw! Ang iyong mga recipe ay napaka-pampagana :)))

Mayroon kang isang napaka-pampagana pie !!!
Maaari ba akong gumamit ng mantikilya sa halip na margarine? At kinakailangan pa rin upang igulong ang isang piraso sa isang mahabang tape, at hindi sa isang bilog? At pagkatapos ay tiklupin ang tape na ito? Tama ba

[Olesya]

Olesya,

oo, maaari mong ligtas na gumamit ng mantikilya, o ghee. Maaari mong ilunsad ang kuwarta dahil mas madali para sa iyo, pinagsama ko ito gamit ang isang pamutol ng pansit, hindi maginhawa upang gumana sa isang napakahabang sinturon ng kuwarta. Oo, tiklupin ang tape, na dati ay may langis na langis, upang may langis sa pagitan ng mga layer ng kuwarta, upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa bawat isa at may mga layer habang nagluluto sa hurno.

[Malika]

Malika, para sa mga may regalong:
Dapat bang magpahinga ang kuwarta sa ref para sa 30 minuto bago paikutin o sa temperatura ng kuwarto?
Pagkatapos ng pahinga, kailangan mo ba itong masahin muli o ilabas lamang ito?
Kung ilalabas namin ito, pagkatapos ang lapad ng aking kama ay magiging 14 cm, ngunit ano ang tungkol sa iyo?
Sa aling pindutan ang huling lumiligid (sa anong kapal ang dalhin namin ang kuwarta)?
Susunod, natitiklop. Kung nakatiklop ka ng 14 cm 2 beses sa kalahati ng lapad, nakakakuha ka ng 3.5 cm.Paano balutin ang isang bagay sa 3.5 cm, at kahit kurutin ito?
O kailangan mo bang tiklop kasama ang haba? Iyon ay, bilang isang resulta ng natitiklop, anong lapad ng kuwarta ang dapat makuha at kung gaano karaming mga layer ang pinakamainam?