Magaan na tinapay na trigo-rye

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: Russian
Magaan na tinapay na trigo-rye

Mga sangkap

Harina 400 g
Rye harina 100 g
asin 1,5 tao
asukal 1.5 kutsara
mantika 1.5 kutsara
rye malt 1 kutsara
kumukulong tubig para sa malt 100 ML
itlog 1
pulbos na gatas 2 kutsara
tubig 200 ML
tuyong Pakmaya instant yeast 2.5 tsp

Paraan ng pagluluto

  • (1/5 bahagi ng harina ng rye at 10 g rye malt)
  • Matapos bumili ng kalan - Panas 2502 .. ang pangunahing gawain ay upang mapagtagumpayan ang mga paghihirap sa rye ... Gumawa ako ng maraming mga lutong kalakal, sa palagay ko sa pangkalahatan ay nagtagumpay ako, ngunit nais ko ang trigo-rye ... baka ang rye-trigo ay medyo kapritsoso at tumaas nang husto ... Sa pangkalahatan ang ideya ay trigo-rye na may custard rye malt at isang paunang nilalaman ng rye harina na 20% ... Sa parehong oras, subukan ang Pakmaya yeast ... payo ng isang kaibigan .. .
  • Sa konteksto ... hindi naghintay para sa umaga) gupitin ang mainit pa rin ...Magaan na tinapay na trigo-rye Magaan na tinapay na trigo-rye

Ang ulam ay idinisenyo para sa

824 g

Oras para sa paghahanda:

2 h

Programa sa pagluluto:

2 mabilis panas 2502

Tandaan

Ang resipe ko ...! Tulad ng sinasabi nilang impromptu ...! Mukhang masarap ang tinapay ... ngayon nagpapahinga na ... ilalagay ko na ang hiwa bukas ...! Magdaragdag ako ng 50 gr ng harina ng rye sa susunod na pagluluto ..! Gagawin ko 350/150 ...

andry
Isang kagiliw-giliw na recipe, kailangan mong subukan!
dogsertan
Quote: SerValeri

Ang resipe ko ...! Tulad ng sinasabi nilang impromptu ...!
Magandang tinapay. Ngunit sa palagay ko mayroong maraming lebadura, at sa kapinsalaan ng gatas at itlog, iisipin ko (ito ang aking paksang pansekreto, walang personal). Anong uri ng malt, fermented o puti?
Good luck sa iyong tinapay.
SerValeri
Quote: dogsertan


Magandang tinapay. Ngunit sa palagay ko mayroong maraming lebadura, at sa kapinsalaan ng gatas at itlog, iisipin ko (ito ang aking paksang pansekreto, walang personal). Anong uri ng malt, fermented o puti?
Good luck sa iyong tinapay.
Fermented malt ... nagdagdag ng itlog at gatas na pabigla, hindi ito magiging mas masahol pa, ang lebadura ay maaaring at dapat na mas kaunti ...
andry
Nakaka-gana! At paano ito lasa tulad ng rye?
SerValeri
Quote: andry

Nakaka-gana! At paano ito lasa tulad ng rye?
Ang tinapay ay masarap, mahina ang tinapay na rye (para sa aking panlasa) Sa palagay ko kinakailangan upang madagdagan ang dami ng harina ng rye .. Gusto ko ng mumo ng konti ...
andry
Salamat, pansinin ko ang iyong resipe.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay