Focaccia na may kalabasa (focaccia con la zucca)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: italian

Focaccia na may kalabasa (focaccia con la zucca)

Mga sangkap
Harina	470 g
Kalabasa	200 gr.
Makapal na yogurt	125 ML
Asukal	86 gr.
Asin	3 gr.
Itlog	1 PIRASO.
Mantikilya	60 gr.
Kanela	1 tsp
Lebadura	2 tsp

Paraan ng pagluluto

Sa Italya, mahahanap mo ang harina ng Manitoba na may nilalaman na protina na 21.53%, ito ay isang napakalakas na uri ng harina. Ang lakas ng harina ay nakakaapekto sa dami ng mga inihurnong kalakal at ang porosity ng mumo - mas malakas ang harina, mas maraming butas, siksik at nababanat ang tapos na produkto. Medyo mahal ito at angkop para sa baking panettone at iba pang muffins na nangangailangan ng partikular na mahabang pagsasaayos, hanggang sa 15 oras. Ang Manitoba ay pangalan ng isang tribo ng India at isa sa mga rehiyon sa Canada na lumalaki sa espesyal na uri ng butil na may mataas na nilalaman ng gluten. Sa Russia, maaari itong mapalitan ng harina na may mataas na nilalaman ng protina (13.5). Ang iba't ibang mga tagagawa sa Russia ay tumutukoy sa gayong harina sa iba't ibang paraan - espesyal, pinatibay, labis.
Dahil wala akong harina ng Manitoba, ngunit kailangan kong gumamit ng kalabasa sa kung saan, kinuha ko lang ang "Lukhovitskaya" na may nilalaman na protina na 10.3 at bahagyang naitama ang resipe.
Pakuluan ang kalabasa para sa isang pares o maghurno sa oven, gilingin ng isang blender at ihalo sa yogurt, itlog at asukal (Mayroon akong pulbos na asukal, ginamit ko ito).
Paghaluin ang harina sa kanela, magdagdag ng mantikilya, asin at lebadura. Nagmasa ako ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay.
Kapag dumoble ito sa laki, hugis sa mga buns at hayaang tumayo ng 30 minuto sa ilalim ng isang tuwalya. Maghurno sa isang oven preheated sa 175 degrees sa loob ng 15 minuto. Pinayuhan ng may-akda ang pagsabog ng kumukulong tubig sa kawali upang lumikha ng singaw.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

14 na piraso.

Oras para sa paghahanda:

2 oras.

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Ang mga rolyo ay naging masarap, katamtamang matamis. Bagaman mayroong ilang mga insidente. Ibinuhos niya ang isang buong basong tubig na kumukulo sa oven, nais itong paupuin dito, bahagya na nitong pinahid. Ang apoy ay namatay ng 3 beses. Ang aking mahihirap na rolyo ay dapat na lutong, at sumayaw ako sa oven. Kaya, okay, ang pangunahing bagay ay ang gusto ng mga ito sa akin. Hindi nila nakita kung paano ko sila niluto
Recipe mula sa site- 🔗./2012/09/focaccine-e-focaccia-con-la-zucca.html