Balyk "Delicacy" fillet ng manok

suka ng rosehip

Apple ay maaaring mapalitan, marahil? ano ang kanyang kuta?

[* kolyma *]

* kolyma *, Katahimikan, Girls, hindi ko alam kung ilan ang degree niya. Mayroong isang metro ng alkohol, ngunit ito ay napaka-primitive. Naglagay ako ng champagne mula sa rosas na balakang, (by the way, napaka masarap), ngunit luto ang aking niluto na hindi nila ito nakaya para sa nilalayon nitong hangarin at naging suka ito. Ngayon ay idinagdag ko ito sa baking baking at marinades.
Olya, naniniwala ako na ang suka ng apple cider ay maaari ding magamit sa pag-atsara.

[tatak33]

tatak33, salamat! ang recipe para sa champagne mula sa ligaw na rosas ay interesado din, by the way

Hindi ko kayang pigilan)) isang malaking piraso ang nakasabit sa ref, at tatambay ito ng mahabang panahon.
At ngayon ilalagay ko ang meat dryer sa gabi)), bukas magiging masarap ito))

[Katahimikan]

Katahimikan, Olya, mas gugustuhin kong magbigay ng isang resipe para sa rosehip na alak. ang champagne ay isang napaka-mapanganib na bagay. Mayroon kaming maraming mga bote na sumabog lamang, laging may malalaking problema kapag binubuksan ang bote. Mabuti na bago ang pagsasaayos ...
At ang alak ay walang abala at napaka-malusog:
Kaya, kailangan mong kumuha ng isang tatlong litro na garapon, ibuhos ang 2 tasa ng tuyong rosas na balakang, 1 kg ng asukal, (kumukuha ako ng pulot), ibuhos ang pinakuluang tubig hanggang sa mga balikat, isara sa isang takip na plastik at iwanan ng isang taon sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay salain at ibuhos sa mga bote. Ito ay isang ilaw, panghimagas, pinatibay, nakapagpapagaling na alak. At kung maiiwan sa isang garapon at hindi corked, ito ay magiging suka.

[tatak33]

Sinubukan ko ang aking "balyk" (halos tatlong araw na pagkakalantad). Maalat, ngunit hindi labis, naisip kong magkakaroon ng higit pa (ngunit sa pangkalahatan ay gusto ko ang maalat)

Para sa aking panlasa, habang ito ay malambot at kahit papaano ay malagkit, hahayaan ko siyang humiga ng dalawa o tatlong araw, hindi pa ba siya dapat makapal?
tatak33anong nakakainteres na recipe! Hahawak ako sa isang rosehip, tiyak na susubukan ko ito. At ano ang lasa nito?

[Katahimikan]

Katahimikan, Olya, nakakakuha kami ng isang napaka-kaaya-ayang inumin, na inirerekumenda na uminom ng isang maliit na baso araw-araw bago ang hapunan.
Ang Rosehips ay ibinebenta sa parmasya, ngunit kinokolekta at pinatuyo namin ang mga ito sa aming sarili.

at umalis sa loob ng isang taon

at para sa suka gaano mo kailangan makatiis? mas mahaba pa?

Ang pagpapatayo ng karne ay naging ganap na naiiba kaysa sa resipe na ito.
Tila sa akin na ito ay magiging mas angkop para sa serbesa, sa halip na mga chips, isda, atbp. Sa palagay ko ang isda ay magiging mahusay sa beer!
Nagustuhan ko ito, magluluto ako alinsunod sa 2 mga recipe. Para sa akin, hindi nila pinalitan ang bawat isa.
Salamat sa inyong lahat para sa mga recipe, tip, sagot sa mga katanungan!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, at inilalagay mo ang isang buong piraso sa dryer o gupitin?

Gupitin. Ngunit hindi ko sasabihin na mababaw ito. Mayroon akong 2 halves ng dibdib. Gupitin, 2 cm ang kapal. Luto ng 6 na oras sa 60 degree.
Ang karne ay hindi crunch, siyempre, tulad ng chips, ngunit mahirap.

Gupitin.

salamat, dapat kong subukang gawin din iyon. kung hindi man ay hindi pa ito tuyo para sa akin

Nadaanan ko na ang lahat ng ito, kaya't magsasalita ako.
Kinakailangan na i-cut ang mga ito sa mga piraso ng hindi hihigit sa 5 mm na makapal at tuyo sa isang dryer para sa dalawa, maximum na tatlong oras sa temperatura na 40-50. Pagkatapos ay lumabas sila na may tuyong tinapay sa labas, at malambot sa loob. Napakalugod sa mga tuntunin ng mga pag-aari ng organoleptic.
Kung hawakan mo ang mga ito sa isang bukas na lalagyan, pagkatapos ay sa loob ng ilang araw ay malaya silang dumadaan sa lahat ng mga yugto ng paglilinis at maaari mong piliin ang isa na iyong pinaka gusto.
Ibinigay, syempre, na hindi bababa sa ilan sa mga ito ay mananatili sa dalawang araw na ito.

Ipapakita ko rin ang aking balychok, na aking inihain sa mesa kahapon. Hindi ko ito nakuha sa seksyon, walang oras. Ngunit mayroon lamang pangkalahatang pagtingin sa balyk, sa yugto ng pagkalanta sa hangin. Nakabitin sa ilalim ng isang canopy sa loob ng dalawang araw.Una na nakabalot ng isang bendahe na bendahe, tulad ng isang cocoon. Sa huling araw na ako ay naka-unsound.

Ang lasa ay kahit papaano hindi sigurado, ngunit wala akong pinausukang paprika at samakatuwid ay pinahid ito ng pinaghalong paprika at turmeric. At sa gayon ang lahat ay ayon sa resipe. Ngunit kinuha niya ang code at dinala sa bahay, pinutol ang isang piraso at hindi naglakas-loob na ihatid ito sa mesa. Tila isang maliit na malagkit, marahil dahil sa panahon ay mamasa-masa para sa 2 araw?
Habang may oras pa, ipinadala ko ang aking balyk sa dryer. Iningatan ko ito sa pinakamataas na temperatura ng 2.5 oras sa isang gilid at 2 oras sa kabilang panig.
Ngunit mayroong isang bagay na nawawala sa aking panlasa. Tila naging normal ito para sa asin, at nadama ang mga pampalasa. Ngunit dapat tayong maghanap ng pinausukang paprika.
At sa gayon ang ideya ay talagang kawili-wili!

Konstantin, sa susunod ay susubukan kong gawin ito.

[Kababayan]

Parang medyo malagkit

narito mayroon ako ng parehong bagay, bagaman ngayon ay nasa apat na araw na ang edad. Sa palagay ko, kung gagawin ko sa susunod, pagkatapos ay i-pre-marinate ang karne sa mga mansanas. suka, dapat itong palamutihan ang lasa.
Ngayon ay susubukan kong matuyo ito sa dryer, tulad ng Kababayan nagpapayo

[Kababayan]

Pinatuyo ko ang aking balyk gamit ang pamamaraan Kababayan - isang ganap na naiibang calico! Ang pagkadikit ay nawala, na parang isang light crust ay nabuo sa itaas, ngunit isang siksik na layer na tulad nito, ngunit sa loob ng karne ay malambot at medyo malapot, tulad ng isang meat balyk. At ang lasa ay naging mas maliwanag at mas kawili-wili. Ito ay hindi mukhang mas maalat, ngunit marahil ay hindi ko makaya ang lahat ng aking mga paminta
Masidhing inirerekumenda ko ito sa lahat. Ang oras ay tumagal ng 2 oras na may isang sentimo. Tanging mas makapal ang pinutol ko. kaysa sa Constantine, tungkol sa isang sentimo sa bawat hiwa.
Narito ang isang kalahating maghurno bago

at pagkatapos

nagpunta upang matuyo ang natitira

dryer - Timbang!

dryer - Timbang!

aba! Hindi ko man inasahan na magbabago ang manok sa ganoong paraan. May umusok pa rito.

Ang karne, kung ano ang ginawa ko sa pagpapatayo, kinabukasan ay mas naging mas malasa at lumambot sa gitna! Nakaimbak sa isang lalagyan ng plastik sa ref.

[elektro]

Lahat ng sangkap - Kukunin ko mula sa pangunahing recipe.

2. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga suso mula sa pag-atsara, banlawan, balutin ng isang napkin na tela at iwanan sa ref para sa 4-6 na oras. Pagkatapos ay kuskusin ang mga dibdib ng paprika

Pagkatapos, sa halip na 36-48 na oras sa ref

gupitin ang mga piraso na hindi hihigit sa 5 mm na makapal at matuyo elektrodryer para sa dalawa, maximum na tatlong oras sa temperatura na 40-50.

Nauunawaan ko ba nang tama ang pinabuting recipe?

Nabasa ko sa forum ang tungkol sa mga dryers at teknolohiya.
Pwede ba gawin mo sa ganitong paraan:
Pagkatapos, sa halip na 36-48 na oras sa ref
- Huwag gupitin ang buong piraso ng electric dryer
- 40 * C, 24 na oras
- Flip
- isa pang 40 * C, 24 na oras (sa kabilang panig)
O kaya mo mas kaunti / mas maraming oras?
salamat

[Baluktot]

Baluktot, Marina, dala ko ang aking "salamat"!

🔗

Indo-dibdib, maliit na umbok. Pinatuyo sa ref (kahit na hindi sa unang pagkakataon, ngunit wala akong oras upang kumuha ng litrato dati).

Ginagawa lamang ang mga menor de edad na pagbabago.
Asin - 8% ng bigat ng karne. Iyon ay, 80g bawat 1 kg
Honey - 1 kutsara. l. bawat kg
Alkohol - 60-80 ML bawat kg, 20-30 ML ng brandy bawat 50 ML ng vodka
Pepper, isang halo ng iba't ibang kulay
Para sa pagwiwisik:
Pinausukang paprika + regular na paprika 1: 4
Ground granulated na bawang
Zira ground
Ground nutmeg

[A.lenka]

A.lenka, ang kagandahan! at gaano katagal ito inasin at natuyo?

at gaano katagal ito inasin at natuyo?

Inasnan isang araw sa isang lalagyan ng vacuum. Nilingon ko ito minsan - ang lahat ay eksaktong kapareho sa resipe.
Patuyu - baka tatlong araw. Pagkatapos nagsimula silang subukan. Ang mga unang dibdib ay mas malambot, mas tumatagal ang pagpapatayo, mas siksik ang mga ito. Ngunit hindi kinakailangan upang matuyo ito sa katigasan, hindi ito masarap.

Inatsara ngayong araw ...

Salamat sa resipe! Bukas mamili ako. Ang recipe ay masakit mabuti! At sabihin sa akin: posible ba pagkatapos, pagkatapos ng pagpapatayo (o bago matuyo) sa smokehouse nang kaunti? Kaya't upang magsalita, para sa natural na ispiritwalisasyon?

[Nuttison]

Nuttison, syempre. Nang walang panatiko sa mga tuntunin ng pag-init.

Ginawa ko ang tungkol sa 4 na oras kasama ang isang malamig na generator ng usok bago pa man marinating, pagkatapos ay banlawan. Totoo, hindi ako nakaramdam ng labis na kagalakan. Sa palagay ko, ang tradisyunal na paraan mas mabuti mas pamilyar.

[Kababayan]

Kababayan, hello, pagkatapos ng pag-marina ng karne para sa iyong araw at kalahati, hugasan mo ba ito? Nagbababad ka na ba? Ang Paprika, tulad ng ginagawa sa itaas, pagkatapos ay hindi iwiwisik? Ang hangin ay natuyo nang walang gasa?