Sariwang tinapay na mais (Tefal 4002 na gumagawa ng tinapay)

Sariwang tinapay na mais (Tefal 4002 na gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Flour psh.	600 g
Sariwang mais (butil)	250 g
Tubig	250 ML
Honey / molass / asukal	25 g
Asin	12 g
Tuyong lebadura. (sv. - 10 gr)	1h l.

Paraan ng pagluluto

• Bitbit ang aking unang resipe ng taglagas
• Ito ay maikli, ngunit 100% karapat-dapat sa iyong pansin !!!
• Sa palagay ko nabanggit ko na na gusto namin ang oven ng oven, at ginamit ko ang tagagawa ng tinapay sa kabuuan nito lamang sa unang 4 na buwan - hanggang sa bumili ako ng isang bagong oven ...
• Kaya ito ang tinapay na ito ang nag-iisa lang sa isang gumagawa ng tinapay ang pinagluluto ko, at pinagbawalan ito ng oven ng katas, kakaibang sapat ...
• Sa Internet, wala akong nahanap na tinapay na may FRESH na mais at sa palagay ko ay ako ang unang magbabahagi sa iyo ng resipe na nagtrabaho ako ...
• Kaya:
• Ang mais ay dapat na may pagkahinog na gatas, iyon ay, ang isa na pinakuluan sa cob para sa nibbling at kung saan ay ipinagbibili (mga butil) na frozen.
• Gilingin ang mga butil ng mais sa isang blender / processor sa isang mabangis na estado at pagsamahin sa tubig na pinatamis ng pulot / pulot / asukal.
• Susunod, sundin ang mga tagubilin para sa iyong tagagawa ng tinapay: Ino-load ko muna ang halo ng mais, pagkatapos ay 200 gramo ng harina, pantay ang asin sa itaas at iwiwisik ang isa pang 300 gramo ng harina at sa tuktok nito - pantay na pantay ng asin - lebadura.
• (Kung mayroon kang sariwang lebadura, matunaw ang mga ito sa 100 ML. Pinatamis na tubig + 2-3 kutsara. L. Flour at suriin ang kanilang pagganap: ang mabuting lebadura ay babangon na may takip sa 15-25 minuto sa init. Pagsamahin ang mga ito sa natitirang tubig at mais at higit pa tulad ng inilarawan sa itaas).
• Idagdag ko ang natitirang 100 gramo ng harina sa panahon ng proseso ng pagmamasa, sinusubaybayan ang hitsura ng tinapay (ang harina ay napaka-tuyo o ang mais ay napaka-makatas).
• At limang minuto bago matapos ang batch - isang kutsarang kutsara ng langis ng mais.
• Binuksan ko ang program 5 (French tinapay) - ito ay isang buong siklo ng puting tinapay - at pagkatapos ng 3 oras na 30 minuto. isang maaraw at makatas na tinapay ay handa na!
• 
• 
• Paumanhin para sa mga naturang larawan - ito ang mahina kong punto, hindi ka nakakakuha ng isang malapitan ng isang mumo ng tinapay ...
• At oo - ang tuktok ng opal, dahil sinubukan kong pisilin sa bintana, at bahagya kong tinusukan ito ng isang kahoy na tuhog ... malinaw ang resulta
• Kinukuha ko ang timba na mas malaki (hugis-parihaba) - 1200 gr. Oo, makikita ito mula sa bilang ng mga sangkap

Tandaan

Nasiyahan kami sa tinapay na ito sa ikatlong taon na.
At gusto namin ito kaya't inihurno ko ito kahit na matapos ang panahon ng mais - mabuti na lang at ang frozen na mais ay hindi isang problema sa mga panahong ito.

Ito ang isa sa aking pinakamatagumpay na eksperimento sa maraming kadahilanan:

1- ito lamang ang tinapay na inihurnong sa akin na naging mas mahusay sa isang tagagawa ng tinapay kaysa sa isang oven (para sa ikatlong taon nagulat ako dito)

Ang 2 ay ang pinakamahusay na kahalili para sa mga nagmamahal ng mais, ngunit na hindi gusto ang pagkatuyo at pagkawala ng pagiging matatag ng mumo dahil sa harina ng mais (ang aking pamilya sa parehong dahilan ay hindi gusto ang bran sa tinapay ...).

3 - ang tinapay ay masarap, maaraw na dilaw, makatas, ngunit hindi basa ... at may ginto! sa sangkap ng elemento ng bakas ...
Maligayang mga eksperimento!

Isang napaka nakakaakit na recipe! Tiyak na susubukan ko ito sa malapit na hinaharap (pagdating ko sa aking kalan).

Ira! Nagustuhan ko talaga ang maaraw mong tinapay.

Gusto ko ng sobra ang cornbread. Marahil, sa Panas kinakailangan na bawasan ang dami ng 1/5? ...
Salamat sa resipe !!!!!!

Napakagandang tinapay, Irisha!
Maganda din ang hiwa - puno ng mga butas. At kung gaano makulay ang mais - hindi ko pa nakakilala ang ganoong ...
Hindi pa ako nakakarating sa tinapay na mais - hindi ko dapat ito nakita, mukhang nakakaakit!

Ang ganda naman. Tiyak na subukan ko ito, nagluto ako ng cornmeal na may harina ng mais, hindi ito masyadong mabuti para sa akin, medyo tuyo ito.At ang isang ito ay mukhang napaka makatas (kung maaari mo tungkol sa tinapay). Canned mais trabaho ?? Mas madali sa akin ang bumili nito ...

[Nagira]

Nagira anong sunny tinapay! At anong uri ng mais ka sa larawan?

[Irisha]

Irishaanong sunny tinapay! Napakalaki at malambot ang mumo! Nasa bookmark na.

[Naroma]

Mga batang babae, lahat, lahat, salamat sa mga papuri!
Natasha-Naroma, Hindi ko alam kung aling max. ang bigat sa iyong tagagawa ng tinapay ay posible ...
Sumulat ako tungkol sa minahan - 1200gr. Kinakailangan na magpatuloy mula sa mga sukat, muling pagkalkula
O maaari mo lang hatiin ang lahat ng mga sangkap - upang "subukan" sa kauna-unahang pagkakataon

Vassa, salamat! subukan mo! May manok din ang pamilya ko. Ang harina ay tila medyo tuyo at crumbly Ngunit sa naka-kahong, tila sa akin, hindi ito magiging tama, ngunit maaari, para sa aking malasakit na lasa, gumamit pa ako ng sariwang frozen sa mga salad (sa halip na mais mula sa mga lata), halimbawa, sa "Mimosa" - isang subtler at mas sariwang lasa oo at mga bitamina sa gayong winter salad -
Hindi ba sila nagbebenta ng nakapirming mais sa iyong lugar? Pumunta ako sa isang sanatorium sa isang nayon na may dalawang patayo na kalye at pagkatapos ay binibili ko ito doon nang walang mga problema ...
Bagaman maaari mong subukan ang isang naka-kahong - ngunit kapag nag-bookmark, tandaan na magiging mas basa-basa ito, at idinagdag dito ang asukal sa asin ...

Si MarishaBaluktot, salamat, marahil, kasama ng iyong mga plano sa kamangha-mangha, maaari mo bang mag-ukit ng kalahating oras para sa gayong tinapay?

[MariS]

Marina-MariS, Si Tata - Sinasagot ko ang tungkol sa maraming kulay na mais
Binili ko ito sa isang pang-agrikultura, tinawag ng mga may-ari ang iba't na "Gorodok" At ipinaliwanag pa - sinabi nila, ang cob ay mukhang isang mataas na pagtaas na may ilaw na mga bintana dito at doon
Binili ko ito para sa kagandahan. Ang mga butil ay tigas na, hinog na hindi nakakain hilaw lamang para sa pagdurog at paggiling ...

Sa pangkalahatan, ito ay kagiliw-giliw: Nabasa ko na sa una ang mga Indian ay may gayong mais - maraming kulay, at dalisay na dilaw ang resulta ng pagpili ... kaya kung ang multi-kulay na isa ay naibenta sa yugto ng pagkahinog ng gatas, susubukan
At narito ang isa pang kawili-wiling bagay:

"Mayroon ding asul na mais, na matatagpuan sa mga maskara sa mukha at scrub," mga organikong "crisps at iba pang mga produkto para sa malusog na pamumuhay. Sa tinubuang-bayan ng kultura, sa Gitnang Amerika, mga pagkakaiba-iba na may maitim na lila (pati na rin kulay-rosas, puti, kayumanggi) Ang kulay ng mga butil ay laganap at popular. Ang mga tagahanga ng malusog na pagkain ay isinasaalang-alang ang mga lilang lahi na mas kapaki-pakinabang dahil sa mataas na nilalaman ng natural pigment anthocyanin, na nagbibigay sa mga butil ng isang madilim na kulay at may aktibidad na antioxidant. "

Wow! Magaling! Anong kagiliw-giliw na impormasyon ang dinala sa amin. At hindi ko alam kung ano ang iba`t ibang uri ng mais. Salamat! Ngayon ay tiyak na dapat mong subukan ang tinapay na ito!

Si Tanya, salamat sa aking sarili, nacyoso ito - saan nagmula ang pandekorasyon na mais, sa aming palagay, at hindi man ito pandekorasyon ...

Irina, salamat, napaka-interesante, hindi pa ako nakakakilala ng may kulay na mais. Mahal na mahal ko siya sa lahat ng porma. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang tinapay na may mga grits ng mais o bran ay hindi tuyo at crumbly, dapat muna silang ibabad at lutong may ilang uri ng taba.

[Nagira]

Nagira, Irina! Nagustuhan ko ang iyong maaraw na tinapay, nais kong maghurno ng pareho. Dahil ang KHP ay hindi pa dumating mula sa nayon, ito ay pagmamasa sa isang pagsamahin at pagluluto sa hurno. Ang pagmamasa at pagluluto sa hurno ay ginawa ayon sa teknolohiyang "Kubinsky" mula sa Omela, (Ksyusha) sa isang cast iron pan. Binibilang ko ito para sa 500 g ng harina.
Ang resulta ay nalulugod:



Ang isang malaking tinapay, isang manipis na tinapay, ang pinaka-maselan na hindi tuyo na mumo, ay hindi gumuho, masarap at mabango ..., tanging walang sikat ng araw. White crumb, m. ang mga butil ay kailangang pakuluan, ngunit hindi ko ito naintindihan? Ang pinakuluan mula sa parehong cob ay maliwanag na dilaw.
Irina, salamat sa resipe, ang tinapay ay kahanga-hanga, at ang pagsusuri ng kulay na mais ay lubhang kawili-wili.
Nais ko talaga ang araw, lalo na rito kaibig-ibig ang panahon

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas
Olga, napakagandang tinapay! ngunit ang katotohanan na ang oven ay hindi tuyo - sa pangkalahatan
Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang resipe
At ang kulay ay nawala, malamang, dahil sa pagbe-bake sa oven (napansin ko ito sa iba't ibang mga tinapay) o ang mga butil ay ibinagsak sa isang matinding antas sa aking gruel, mananatili ang malalaking piraso ng balat, at sa kanila ang lahat ng maaraw na kulay ay puro.
At tungkol sa paunang kumukulo ng mais, kung tutuusin, hindi lamang ang kulay ang mahalaga sa atin, kundi pati na rin ang mga benepisyo ... at ang paggamot sa dobleng init ay

Ang katas ng bersyon ng oven, marahil dahil sa halo na "Cuban", nasa tip mo ako Mistletoe nagpunta sa orihinal noong mariana_aga - Naguluhan ako sa maraming halaga ng lebadura at mainit na tubig sa kuwarta sa Mistletoe, nagpunta ako upang basahin ang orihinal na resipe at nawala sa loob ng dalawang oras (nababasa ko ang mga post ni Lyudmilina nang walang katapusan, tulad ni Misha-krus )
Sa halong "Cuban" na ito, ang lahat ay napaka-kagiliw-giliw. Susubukan kong muling maghurno ng mais sa oven, bigla kong magugustuhan. Kaya, Olga, mula sa akin, maraming salamat sa iyong eksperimento !!

Nais ko talaga ang araw, lalo na sa napakagandang panahon

Yeah, mayroon din kaming tunay na taglagas - maulap at umuulan ... subalit, hindi ko na namimiss ang araw, ngunit ang mabituing kalangitan

[Mistletoe]

Irina, salamat sa papuri at paglilinaw! Talagang nilubas ko ang mga butil, talagang, para sa akin na ang mga ito ay napakalaking mga particle.
Mayroon akong resipe, teknolohiya lamang Mistletoe, kaya ang lebadura ay okay!
Tungkol sa mariana_aga at Misha-krus Sumasang-ayon ako nang buong-buo, hindi mo ako mailalabas doon
Salamat ulit at magkita tayo agad

At iuulat ko sa iyo .... Nagbebenta din kami ng sariwang mais, espesyal na bumili ako ng tinapay para dito ... at narito na

Nagluto ako halos ayon sa resipe, bahagyang nabawasan ang mga sangkap, mayroon akong isang maximum na 900g, pinalitan ko ang tubig ng gatas (magagamit ito)

ang kulay ay hindi gaanong dilaw, ang huli na mais ay mas maputla, o baka hinalo ko ito ng sobra

ang sa akin ay nakatikim ng sariwa, naka-check out, at susubukan ko bukas

[Vassa]

Vassa , paumanhin, matagal na akong hindi sumusunod sa aking mga resipe, hindi ko agad napansin ang iyong kamangha-manghang tinapay
Totoo, ang iyong mais ay talagang magaan. Sa gayon, ang kulay ay hindi ang pinakamahalagang bagay! Salamat sa larawan!

[Nagira]

Nagira, Si Irina, gwapo ng tinapay !!!!! Sa gayon, magiging duty ka ngayon habang nagpapadala ako, salamat

[Christina]

Christina, salamat! At magiging duty ako dahil sa SALAMAT ko sa iyo

[Nagira]

Nagira, Si Irina, so I have to thank you and send you a lot ...: lol: baka bukas ay maabot nila, pupunta sila, lilipad sila

[Si Irina]

Luto ko to! Malambot, maselan, madilaw-dilaw.
Hindi eksakto alinsunod sa resipe, pinutol ko ang 180 gramo ng mais, naitama ang tinapay nang magsimula ang pagmamasa.
Si Irina, salamat sa kagiliw-giliw na resipe!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Si Dasha, kamangha-manghang tinapay ay naging!
At kung maraming mais, ang halaga ng 400g ay mas madilaw at mas masarap ...
Kaya, dahil nagustuhan mo ito, natutuwa ako!

[Si Irina]

Si Irinabakit 400?

ang halaga ng 400g ay naka-check ...

250 mais, kaya't hindi ako nag-ulat
At sa ikalawang araw, ang tinapay ay masarap din! Hindi matuyo. Hindi siya nabuhay hanggang sa pangatlo, may natitirang tinapay, napunta sa mga crackers

[Si Irina]

Sa taong ito ay muling inihurno ko ang tinapay na ito. Nilagyan ng kaunti sa ilalim ng aking HP Panasonic. Ang mode ay Pranses, ngunit ito ay mahaba, 6 na oras, kaya't may mas kaunting lebadura. At ang buong bahagi ay nakasalalay laban sa talukap ng mata

Mais - 220 gr
Liquid - 200 gr (kumuha ako ng suwero)
Flour - 300 gr
Flour c / z - 100 gr
Psyllium - 1 tsp (Kung hindi, pagkatapos ay +50 g harina)
Honey - 1 kutsara. l. (20 gr)
Sariwang lebadura Lux - 4 g

Baluktot ang bubong, tumatagal ng higit na pasensya, kung hindi man ay bubuksan ko ang takip at makita kung paano siya naroroon

Si Irina,

Maaari mo bang lutuin ang tinapay na ito mula sa de-latang mais?

[Si Mirabel]

Si Mirabel, ngunit subukan
Hindi pa ako ang may akda, kukunin ko na ang kalayaan sa pagpapayo
Ipaalam din ang mais, ngunit alisan ng tubig ang likido at ilagay din sa tinapay na ito.
Hindi ka ba nila ipinagbibili ng sariwa?

[M @ rtochka]

M @ rtochkanapakahusay, malusog na tinapay! Salamat sa pag-alala at pagluluto sa hurno!
Mahal ko rin siya at nasisiyahan sa bawat panahon!
Kamakailan ay naisip ko na kinakailangan upang muling buhayin ang Temka gamit ang mga bagong larawan, at pagkatapos ay lumitaw ang iyo sa lahat ng kaluwalhatian nito
Si DashaPaumanhin, hindi ako sumagot tungkol sa 400 o 250 gramo ng mais sa resipe
Nalito ko ito sa isa pa sa aking mga paboritong recipe. Mga Fresh Corn Fritters ni Nero Wolfe - mula doon 400gr na ito
Si Mirabel,
Vikus, nasagot na ang katanungang ito sa unang pahina:

Ngunit sa naka-kahong, tila sa akin, hindi ito magiging pareho, ngunit maaari, para sa aking malasakit na lasa, gumagamit pa ako ng sariwang frozen sa mga salad (sa halip na mais mula sa mga lata), halimbawa, sa "Mimosa" - a subtler at mas sariwang lasa at bitamina sa tulad ng isang winter salad -
Hindi ba sila nagbebenta ng nakapirming mais sa iyong lugar? Pumunta ako sa isang sanatorium sa isang nayon na may dalawang patayo na kalye at pagkatapos ay binibili ko ito doon nang walang mga problema ...
Bagaman maaari mong subukan ang isang naka-kahong - ngunit kapag nag-bookmark, tandaan na magiging mas basa-basa ito, at idinagdag dito ang asukal sa asin ...

Pagkatapos ng 5 taon, ang aking opinyon ay hindi nagbago ng sariwang pagkahinog ng gatas o nagyeyelong (sa taglamig o sa mga lugar kung saan hindi ka maaaring maging sariwa)

[M @ rtochka]

Lahat ng TRICKS !!!

Honey - 1 kutsara. l

M @ rtochka, Daria, ngunit maaari mo itong Art. tukuyin din / i-convert ang isang kutsarang honey sa gramo? O ang ibig mong sabihin Art. l. mula sa isang makina ng tinapay?

Nagira, Si Irina, paumanhin na mag-refer sa iyong resipe M @ rtochka, interesado lamang sa kanyang isinalin / nasubok na recipe para sa Panasonic.

[Umochka]

Umochka, espesyal na nagpunta upang mangolekta ng honey sa isang kutsara, kung magkano ang karaniwang kinokolekta ko. Tinimbang ito. Lumabas ng 20 gr
Hindi ko sinusukat ang pulot mula sa HP na may kutsara, hindi maginhawa na hugasan ito



Nagira, Ira, makakakain ka ba ng sariwang hilaw na mais?
Kung idinagdag mo sa salad ... Nang walang pagpuputol, nang walang pagluluto, ang mga sariwang butil ay tuwid?

may naka-kahong, tila sa akin na ito ay hindi magiging tama

salamat! Hindi ko nakita ang nakapirming mais sa aming supers, ngunit sa ngayon susubukan ko sa de-latang pagkain

sariwa sa tinapay ay hindi maabot sa anumang paraan, lumilipad sa isang sandali

[Si Dasha]

maaari kang kumain ng sariwang hilaw na mais?
Kung idinagdag mo sa salad ... Nang walang pagpuputol, nang walang pagluluto, ang mga sariwang butil ay tuwid?

Si Dasha, ito ay eksakto kung paano tayo nagmamahal, kinakalma namin ito bago ang paggamot ng init kung ito ay gatas, ibig sabihin, kapag nakakagat ng mga butil, nararamdaman mong ang katas ng gatas at ang hinog ay mas mahirap at mas tuyo, tulad ng sobrang pagluto ng yolk sa isang matigas na pelikula sa mga salad o sariwa sa panahon, o sariwa na nagyeyelo sa ibang oras kung mula sa tindahan, maaari ka ring mag-scaldal ng kumukulong tubig para sa prophylaxis (na nakakaalam - kung aling mga hawakan ang humawak nito bago i-pack)

... Hindi ko nakita ang frozen na mais sa aming supers, ngunit sa ngayon susubukan ko sa de-latang pagkain
... sariwa sa tinapay ay hindi maabot sa anumang paraan, lumilipad sa isang sandali

kaya ... naisip ko na sa Europa mahahanap mo ang lahat sa mga merkado ...
at bumili ng 2 higit pang mga cobs na sariwa sa cob, kaya magkakaroon ng tinapay para sa tinapay, mabuti, ito ang aking mga cicadas - tinatrato ko ang lahat ng de-latang pagkain ... mag-ingat Good luck, Vika!

at bumili ng 2 pang tainga ng sariwang cob, kaya't maiiwan para sa tinapay

kaya siguro gagawin ko!