Gumulong gamit ang pulot mula sa harina ng trigo na 1 grado (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Gumulong gamit ang pulot mula sa harina ng trigo na 1 grado (sa oven)

Mga sangkap

Chatterbox:
Tubig 300 g
Tuyong lebadura (Mayroon akong isang Saf-moment) 3 g
Madilim na pulot 10 g
Asukal 20 g
Trigo harina 1 grado 100 g
Pasa:
Chatterbox lahat
Trigo harina 1 grado 400 g
Pinalambot na mantikilya 40 g
Asin 8 g

Paraan ng pagluluto

  • Para sa isang chatterbox, painitin ang tubig kasama ang asukal at pulot hanggang 50C. Magdagdag ng harina, lebadura, talunin hanggang makinis, takpan at iwanan sa loob ng 20 minuto.
  • Para sa kuwarta, idagdag ang harina sa mash. Masahin ang 2 minuto sa 1 bilis at 5 minuto sa 2 bilis.
  • Magdagdag ng langis at asin. Masahihin ng 2 minuto sa 2 bilis.
  • Tiklupin ang kuwarta sa isang sobre, ilagay sa isang lalagyan na may langis. takpan at iwanan ng 90 minuto sa 30C.
  • Pagkatapos masahin ang kuwarta, igulong sa isang bola, takpan at iwanan sa loob ng 10 minuto.
  • Gumulong sa isang masikip na bola, ilagay sa tahi paitaas sa baffle basket. Takpan at iwanan ng 60 minuto sa temperatura ng kuwarto.
  • Bago ang pagluluto sa hurno, i-on ang workpiece, gumawa ng mga hiwa, iwisik ng tubig.
  • Painitin ang oven kasama ang bato hanggang 250C.
  • Maghurno para sa unang 5-10 minuto sa 250C, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 200C at maghurno hanggang malambot. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven. Ang aking kabuuang oras ay 45 minuto.
  • Gumulong gamit ang pulot mula sa harina ng trigo na 1 grado (sa oven)
  • Gumulong gamit ang pulot mula sa harina ng trigo na 1 grado (sa oven)
  • Maaaring hindi ito ang pinaka-kamangha-manghang, ngunit napaka masarap na tinapay. Naghurno ako para sa pangalawang araw nang sunud-sunod. Kainin ito ng bilis ng kidlat !!!!!

Tandaan

batay sa resipe na "1 grade bagel ng harina ng trigo" mula sa libro ni Ershov na "Koleksyon ng mga recipe para sa tinapay at mga produktong panaderya"

Upang mai-convert sa ibang timbang sa mga porsyento ng pagluluto sa hurno:
Flour 1s 100
Tuyong lebadura (sariwa) 0.6 (2)
Molas 2
Mantikilya 8
Asukal 4
Asin 1.5
Tubig 60

MariS
Ksyusha, isang rolyo ng nakamamanghang kagandahan! Inilahad ko na ang lasa ...

Ipaliwanag lamang, pzhl, kung bakit madilim ang pulot, mayroon talaga akong pareho. Ngunit narito, nakaupo sa tanke, naisip ko na ang madilim ay para sa mayamang pastry?
Omela
Marina, salamat! Palagi ko lang inilalagay ang madilim na maltose sa tinapay. Nagbibigay ito sa mumo ng isang mag-atas na kulay at isang espesyal na aroma.
barbariscka
Oksana, kahanga-hangang mumo! Ang nasabing isang pare-parehong pore at isang magandang kulay
Omela
Vasilisa, salamat! Oo ang kulay, cream.
Baluktot
Ksyushaang ganda ng tinapay! Kaya sige at rosas! At ang kulay ng mumo ay napakasarap!
Sonadora
Ksyusha, napakagandang tinapay! Gusto ko ng isang mumo ng parehong kulay!
Blackhairedgirl
Kagandahan at masarap
Omela
Marishechki, Tanyasalamat mga babae! Hindi ko inaasahan na magugustuhan mo ang tinapay.
Natali06
OhMistletoe, garnyunky tinapay! Maraming salamat!
Narito ang isang problema sa mga molase na kinuha ko na sa Internet na maaari mong lutuin. At higit sa lahat sa mga peras. Ano sa tingin mo?
Omela
Natasha, nabenta na namin .. kahit na ang isang pag-iisip ay hindi na kailangang magluto. Maaaring mapalitan ng maitim na pulot.
Natali06
Quote: Omela

Maaaring mapalitan ng maitim na pulot.
Posible ito, syempre, posible. Sa mga pulot lamang, mas mabuti ang sinabi nila. At hindi ko man ito makita sa mga online store.
Omela
Oo ??? At sa paghahanap ay nagbibigay ito: 🔗
Natali06
Hindi, hindi ko gusto iyon: alinman upang linawin, o upang magsulat ng isang liham. Kinakailangan na pumasok at mag-ayos at "bez torture".
Omela
At dito: 🔗
Natali06
Mistletoe, Salamat sa iyong problema! Tiningnan ko. Ngunit sa karamihan ng mga kaso, ang mga molase ay ipinagpapalit para sa mga negosyo, iyon ay, sa maraming dami, o nagsisimula sa isang tiyak na halaga.
Omela
Oo, isang pananambang. Tapos may messenger lang.
ksuha
Omela, Ksyusha, ngunit ang caramel ay hindi gagana, wala kaming isa pang ipinagbibili, ang isang ito ay lumitaw lamang.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay