Canned stew (Cuckoo 1054)

[Victoria]

Victoria, kailangan mo lamang ng pressure cooker (theoretically any), dahil kailangan mo ng presyon at temperatura ng 120C.

Ksyushaaa! At hindi ka nagluto ng nilagang walang lata, sa isang pressure cooker lang, ha? Agad kong kailangan ito, ngunit hindi ko alam kung aling mode ang pipiliin. Temperatura at oras. Pliiiz! Nag-aalangan na ako sa lahat, huli kang alagaan!

Lena, at mula sa anong nilaga? Kung mula sa baboy, pagkatapos 40-60 minuto para sa 1 kg ay sapat na sa 110C.

Tiyak na hindi ako si Ksyusha ...
Ngunit ginawa ko ang nilagang higit sa isang beses at sa lahat ng oras sa isang pressure cooker (mula sa iba't ibang mga tagagawa, karamihan sa mga Soviet).
Kaya, kukuha ka ng karne, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig, tiklupin ito, sibuyas, karot, isara ito ng takip - at sunog.
Maasikaso !!! Ang palayok ay hindi dapat higit sa dalawang-katlo na puno, kung hindi man ay mahuli mo ang sabaw mula sa balbula.
Sa pamamagitan ng paraan, ang pinaka-mabisang paraan upang maprotektahan ang lahat mula sa sabaw na dumadaloy mula sa balbula ay magtapon ng basahan sa itaas at patayin ang gas.
Nagluto ka para sa 1.5-2 na oras. Dagdag - hanggang sa nais na pigsa. Pagkatapos ng 2 oras, maging ang mga buto ay nagiging malambot at chewy.
Matapos ang paglamig at ilabas ang presyon, buksan ito, magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa upang tikman. Magluto para sa isa pang 15-20 minuto. Ibuhos sa mga lata at igulong. Binaliktad namin ang mga bangko at tinatakpan ng isang kumot. Iwanan upang cool. Lahat!

Lena, at mula sa anong nilaga? Kung mula sa baboy, pagkatapos 40-60 minuto para sa 1 kg ay sapat na sa 110C.

Karne ng baka, Ksyusha. Sa gayon, pinaghihinalaan ko na sa isang lugar 110 dapat itakda. Ngunit naghihintay ako para sa kumpirmasyon. Salamat sinta! Taasan lang ang oras para sa baka.

[Si Andrei]

Si Andrei, Maraming salamat. Magluluto ako sa isang multicooker-pressure cooker. Sa susunod ay ilalagay ko nang tama ang tanong.

Kaya, kung ano ang isang pagkakaiba ng nafig. Ang kasirola ay nasa gas, at ang STE ay isang himala ng talulot. Itakda ang 110-120 degree at pareho ang 1.5-2 na oras. Ang mga babala tungkol sa pagpuno ng mangkok ay pareho.
Ipasa at kasama ang kanta.
GOOD LUCK !!!

AT! Kaya, kung gayon, siyempre! Isasaalang-alang ko ang lahat! Salamat ulit!

Omela, pre-fry mo ba ang atay para sa pate, kasama ang mga karot ?? O gilingin ang atay na hilaw na may blender ?? At kung magkano ang asin ?? At kung magkano ang atay para sa 2 karot at 1 kutsarang brandy ??
Gusto ko talagang subukan ... Gumawa ako ng nilagang karne, ngunit, narito, mga pates - hindi pa :-)

At gayon pa man ... Mayroon akong isang matanda, pa rin pagluluto ng presyon ng Soviet ... Sa palagay mo ay maaari ding nandoon ang isang silicone mat ?? At pagkatapos ang mga basahan na ito sa ilalim ay nakakainis ...

Girls, hello sa lahat!

Bagaman ito ay isang temka para sa Cuckoo multicooker, ngunit nagtataka pa rin ako:
Nabasa ko ang LAHAT ng 4 na pahina, at, tulad ng naintindihan ko: para sa nilagang kailangan mo ng hindi bababa sa 120 degree sa loob ng 0.5 oras upang patayin ang bakterya ng butulism. Ganun

At ano ang kinalaman sa presyon dito? Sa gayon, anong papel ang ginampanan nito? Pagpapanatili ng temperatura?
Ito ay lamang na mayroong isang manu-manong mode sa multicooker HINDI PAG-SCREWING MACHINES ngayon - doon maaari mong itakda ang parehong 140 at 160 degree. Gayundin ang mode ng pagluluto sa hurno (hanggang sa 180 o katulad nito).
Kaya pa rin, BAKIT ang gayong nilagang ay hindi maaaring gawin sa isang ordinaryong multicooker ((hindi isang pressure cooker)?

At ano ang kinalaman sa presyon dito? Sa gayon, anong papel ang ginampanan nito? Pagpapanatili ng temperatura?
Ito ay lamang na mayroong isang manu-manong mode sa multicooker HINDI PAG-SCREWING MACHINES ngayon - doon maaari mong itakda ang parehong 140 at 160 degree. Gayundin ang mode ng pagluluto sa hurno (hanggang sa 180 o katulad nito).

Ngayon ay malinaw kung sino ang nagturo ng pisika sa paaralan at kung sino ang hindi ...
Ipinapaliwanag ko para sa mga hindi nagturo, ngunit pumasa (o may sakit).
Ang tubig ay kumukulo sa 100 degree Celsius. At maglagay ng hindi bababa sa 300 sa iyong cartoon - magpapakulo ito sa 100 at sa itaas ay hindi ito babangon, kahit na sumabog ito.
At ang karne ay luto sa 100 degree para sa 1.5-2 na oras, ito ay hanggang sa simpleng kahandaan, upang makuha ang nilagang - kailangan mong magluto ng 5-6 na oras.
Ang pagpapabilis ng proseso ay posible lamang sa pagtaas ng kumukulong punto.Maaari lamang itaas ang kumukulong punto sa pamamagitan ng pagtaas ng presyon sa loob ng kasirola, kaya naman naimbento ang mga pressure cooker - mga kaldero kung saan ang presyon ay lumampas sa atmospera ng 20 porsyento at, nang naaayon, ang temperatura ay isa ring tungkol sa 120. Upang maiwasan ang presyon mula sa tumataas sa itaas, inilalagay nila ang lahat ng mga uri ng mga balbula sa likod kung saan kailangan mong bantayan - kung ma-barado - magkakaroon ka ng nilaga para sa buong kusina. Sa simula pa lamang ng paglitaw ng mga pressure cooker, may mga kaso nang ang isang pagsabog ay inilabas ang parehong mga bintana at pintuan. Sa gayon, hindi bababa sa walang apoy - sabaw, pagkatapos ng lahat.
Kaya, aking mga minamahal, tandaan ang pamamaraan, kahit na matalino, ngunit kailangan mong makipag-usap nang maingat.
Magandang gabi...

Gumawa ako ng nilagang, Ksyusha! Cool pala! Inilagay ko ang 110C sa loob ng 1.5 oras. Napakadali. Salamat sa konsulta! Narito ang ulat:

Ngayon ay malinaw kung sino ang nagturo ng pisika sa paaralan at kung sino ang hindi ...
Ipinapaliwanag ko para sa mga hindi nagturo, ngunit pumasa (o may sakit).
Ang tubig ay kumukulo sa 100 degree Celsius. At maglagay ng hindi bababa sa 300 sa iyong cartoon - magpapakulo ito sa 100 at sa itaas ay hindi ito babangon, kahit na sumabog ito.
At ang karne ay luto sa 100 degree para sa 1.5-2 na oras, ito ay hanggang sa simpleng kahandaan, upang makuha ang nilagang - kailangan mong magluto ng 5-6 na oras. Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=291133.0

Oo, hindi talaga ako nag-aral ng physics. Naku, hindi ako "lumaking magkasama" sa kanya. Sa halip, kasama ang isang guro. Ang buong klase ay hindi lumago na magkasama. Ito ang kaso kung kailan hindi mahal ang guro o ang paksa. Gumawa pa nga siya ng mahusay na mag-aaral sa lahat ng iba pang mga paksa - hindi siya nagbigay ng higit sa 4. Pangunahin.
Ngunit hindi namin ito pinag-uusapan ngayon ...

LAHAT KAYA nangangahulugang mula sa iyong mga salita na ang nilagang ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya kung ito ay nilaga ng 5-6 na oras? Ang pagpipilian na ito ay nababagay din sa akin - hindi mahalaga sa akin.

Ang Oursson 5005.5015, Brand 6051, Borki (Hindi ko sasabihin sa iyo ang mga numero ng modelo) ay mga pressure cooker na luto sa 120 degree sa ilalim ng presyon

Nais mo bang mandaya ng pisika? Ang 120 g ay nakamit sa pamamagitan ng isang presyon sa itaas ng 8 atm, at mga machine ng maximum na tungkol sa 8
Ang stew ay magkakaroon, ngunit hindi ang katunayan na walang butulism. good luck.

[nitar]

nitar, Huwag linlangin ang mga tao. Ang 120 g ay nakamit sa presyon ng halos 2 atm, at ang balbula sa pressure cooker ay dinisenyo para sa isang maximum na 4.8 atm

_ maaaring maging mas tumpak 🔗
Ngunit ang presyon sa pressure cooker ay 4.8? saan mo nakuha yan?

[nitar]

nitar, well, 2 atm at 8 atm (tulad ng isinulat mo) ay dalawang mabuti, sooo malaking pagkakaiba-iba. At hindi ko isinulat na ang presyon sa pressure cooker ay 4.8 atm, isinulat ko na ang balbula sa pressure cooker ay dinisenyo para sa isang maximum na 4.8 atm

Kahapon ay gumawa kami - nilaga ng manok - bahay ng manok. (100 minuto na nilagang - walang multi-luto) ng kaunti pa sa kalahati ng tubig - ang mga takip (ordinaryong) ay pinagsama sa isang wrench -3 kalahating litro na lata - lahat ng mga takip ay natanggal sa gitna ng ang proseso --- bakit pinupunit nito ang mga ito? at mga naka-screwed (nagsusulat sila dito) ay hindi mapunit at ang nilaga mula sa pressure cooker ay maiimbak ng mahaba sa mga garapon na may mga takip ng tornilyo - paano ang nilagang mula sa isang autoclave na may mga takip na pinagsama sa isang wrench na nakaimbak? maaaring maiimbak nang walang mga problema nang walang isang cellar sa pantry) --- - ginawa nila ito alang-alang sa interes, hindi nila isteriliser ang anumang bagay (maaaring makaapekto ito sa pagkapunit ng mga takip)

Wow, kung ano ang isang talakayan, ngunit ang mga abiso ay hindi dumating sa akin. Ang mga takip ng tornilyo ay dapat na higpitan pagkatapos magluto. At itinatago ko ito sa ref.

Salamat sa resipe, susubukan ko talaga. Hindi magtatagal ay magbabakasyon kami, sa aming nayon may problema na bumili ng karne, kaya't darating ito sa madaling gamiting.

Mayroong mga tulad na pagtatalo tungkol sa presyon, nakikita ko. Kaya't sa mga nayon sa buong buhay nila gumawa sila ng nilagang sa isang ordinaryong oven. Kumuha sila ng isang litro o mas kaunti pang mga lata, nakasalansan na pagkain, natatakpan ng ordinaryong takip, itinago sa oven ng halos 5 oras, pinagsama ang bigote. Totoo, sa proseso ng kumukulo, ang likido ay pinakuluang, naglalaway sa paligid - ito ay hindi maginhawa, samakatuwid hindi ito kailanman nalilimutan. Kamakailan ay bumili ako ng isang pressure cooker, kahit na hindi Kukushechka, ngunit pa rin, ngayon magluluto ako.

Gusto ko talaga mag touchong! Maraming salamat sa resipe!
DAPAT kong gawin ito, kung hindi man ay marami akong karne sa nayon.
Iniisip ko ang kasalukuyang narito.
Masidhing sabik na gawin itong lahat sa mga bangko kaagad. Ngunit natatakot ako sa batulismo :-(
At tiyak na mayroong lahat ng mga progrezzo sa loob ng mga bangko?

Sa pangkalahatan, ang hindi inaasahang at napaka-kinakailangang paggamit ng pressure cooker ay MAHAL!
Para sa resipe - PLUS!

At narito ang garapon sa loob ng boiler ay hindi parvet? Sarado na?

Hindi ko pa nagagawa ito, ngunit isinulat nila na hindi ito nakakagisi ng mga lata. Sa ilalim - isang silicone mat o tuwalya. Huwag agad na mapawi ang presyon.

Sa palagay ko kung pinainit mo ito bago gamitin ito sa isang kawali, magiging maayos ang lahat.

At narito ang garapon sa loob ng boiler ay hindi parvet? Sarado na?

Hindi ito masisira, doon, tila, dumaan pa rin ang hangin, sapagkat pagkatapos lutuin ang takip kailangan mong paikutin ito. Kailangan iyon!!!! Kung hindi man ay hindi sila tatayo.

Nagsulat na kami tungkol sa butulism sa paksa. Dito, ginagamit ang temperatura ng 120C, na sapat upang maiwasan ang pag-unlad ng butulism.

... Sa ilalim - isang silicone mat o tuwalya. Huwag agad na mapawi ang presyon.

Lahat ay tama!

Tulad ng pagkaunawa ko dito, sa ganitong paraan nakahanda na sila at nakaimbak nang walang ref. Mabuti ang lahat, tama?

Tulad ng pagkaunawa ko dito, sa ganitong paraan nakahanda na sila at nakaimbak nang walang ref. Mabuti ang lahat, tama?

Maaari ring ubusin ang mga lason na kabute. Ngunit isang beses :-) Isa lamang.
At ano ang pinaka-nakakasakit na bagay?
Wala sa mga kumain ng isang lason na kabute ang magsusulat sa forum: ang kabute ay lason! Huwag kainin ito :-) Medyo kumain ako ng kabute na ito at namatay ngayon! Wala siyang maisulat. Namatay siya :-) ahahaha

Gustong-gusto ko ang pamamaraan na napaka. Isipin mo:
Kung takot ako sa takot, pagkatapos ay sa simula ay magluluto ako ng karne sa isang pressure cooker na walang mga lata sa loob ng kalahating oras!
At pagkatapos ay itatapon ko ito sa mga bangko at iyon lang ang isinulat ni Omelochka - gagawin ko ito.

Kung mas matapang / mas matapang ako, dumiretso ako sa mga garapon para sa "2 oras ng halaya" sa isang pressure cooker.
Dagdag pa, ang presyon ay mag-iiwan sa dulo ng 2.5 oras sa 120 degree.
Marahil ang lahat sa mga bangko ay mamamatay! Mula sa masama noon. Magiging mainit din doon.

Ngunit malinaw naman, ang pamamaraang pag-canning na ito ay maraming beses na mas mababa sa almoranas kaysa sa karaniwang homemade!

[Alisa_t]

Alisa_t, syempre, nagluto ako ng higit sa isang beses.) Kung ang mga takip ay na-screw na rin, kung gayon. Ngunit nangyari na nawala ito. Samakatuwid, mas mahusay na kumuha ng mga bagong takip.

Susubukan ko. Naaakit din ako ng pate na sarado sa ganitong paraan. Totoo, mas madali pa rin sa karne, sisimulan ko ito, pagkatapos ay makikita natin

Napaka-kagiliw-giliw na paksa, kinakailangan. Para sa mga takip na umiikot sa isang lugar kahapon, nahuli ko ang impormasyon na gumagana sila tulad ng isang one-way na balbula - pinakawalan nila ang hangin sa labas, samakatuwid hindi sila sumabog. At maraming presyon sa autoclave din ang kinakailangan upang ang mga pinagsama na takip ay hindi sumabog at ang mga lata ay hindi sumabog. i-type upang mapantay ang presyon sa loob ng lata kapag pinainit. Salamat sa inyong lahat para sa mga kagiliw-giliw na mga recipe, susubukan ko.

[Sana]

Sana, salamat at good luck!

[ibuhos ang malamig na tubig]

disney, lahat ay nakakainis na simple. Hugasan ang bigas o bakwit, gupitin ang karne, ihalo ang lahat at asin, paminta (lahat ng hilaw). Hugasan mo ang mga lata, isteriliser (ginagawa ko ito sa microwave), ibabad ang mga takip sa kumukulong tubig. Maglagay ng mga cereal na may karne sa mga garapon, halos humigit sa kalahati, ibuhos ang malamig na tubig, isara ang takip at sa "cuckoo" sa loob ng 70 minuto, 120 *. Mamamaga ang mga grats at magkakaroon ng buong garapon. FSE!

gaano karaming tubig ang ibubuhos upang hindi ito baha sa labas ng lata?

kung mayroong isang lugar sa forum ng isang recipe para sa sinigang na may karne sa isang pressure cooker, i-drop ang link, mangyaring.

[Sone4ka]

Sone4ka

gaano karaming tubig ang ibubuhos upang hindi ito baha sa labas ng lata?

Sinigang hanggang sa kalahating lata, at tubig sa leeg. Hindi ko alam ang tungkol sa resipe

Para sa Ukraine, marahil ito ay isang mabilis na problema. Kahapon ay isinara ko ito mismo, ngunit sa Polaris. Inilatag ang sinigang 3 tbsp. mga kutsara bawat 0.5 litro na garapon, karne mula sa itaas hanggang sa kalahating garapon, isang kutsara ng asin na walang slide, isang maliit na lutong kalakal para sa karne, tubig, tulad ng isinulat nila, halos sa leeg (asin sa mga garapon, siguraduhin). At para sa extinguishing. Walang nakakakuha kahit saan. Masarap yata. Mas masarap ito kaysa sa kung ano ang inaalok na bilhin ng tindahan.

[Sana]

Sana, Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin. Tandaan lamang na higpitan ang mga takip pagkatapos magluto.

[Nadyush]

Nadyush, at ano ang iyong Polaris - cartoon or pressure cooker? May pressure cooker lang ako at malapit na ring may nilaga din, dahil darating na ang taglamig .... o, ayokong sumumpa. Kung mayroon kang isang pressure cooker, pagkatapos sabihin sa akin, mangyaring, anong presyon ang itinakda mo? 2 o 3?

Kulay-balat. Ano ang iyong maximum na pag-uugali?

Pressure cooker.Pressure 3, extinguishing program, nagsisimula ako ng 2 beses. Ito ay lumiliko 2 oras. Sa manu-manong mode, ang nilagang tumakbo mula sa ilalim ng takip ng kaunti, ang tubig sa kaldero ay madulas, ngunit hindi ito masama. Hindi ito na-obserbahan sa extinguishing. Isang garapon ng sinigang na bigas na may karne ang binuksan upang tikman. Sinabi ng aking asawa na hindi ito tamang nilagang. Mabilis itong natapos. Sinabi din niya na sa ilang kadahilanan hindi ito masarap sa hukbo. Ang asin lamang ang hindi sapat - natatakot akong mag-overalt. Hinihigpit ko ang takip.

Ngayon ay iniisip ko: kailangan nating putulin ang mga pato. Upang kumuha ng isang autoclave, o upang kalugin ang mga ito nang kaunti sa iyong sariling pamamaraan? Lahat ng pareho, lahat ay hindi magkakasya sa cell, ngunit hindi mo ito iiwan sa taglamig

Tanging walang sapat na asin

oo, mahirap hulaan sa asin ... sumobrahan ako ng kaunti))
nagsanay kami sa bakwit

[Maliit]

Kulay-balat. Ano ang iyong maximum na pag-uugali?

Maliit, walang temperatura - basahin ang mga tagubilin, rummaged sa pamamagitan ng Internet - kasalukuyang presyon ng 1-2-3 - iyon ang dahilan kung bakit ako nagtatanong
Nadyush, salamat! Ang aking biyenan ay nag-bungled ng dalawang mga autoclave - ang tubig ay minsan ay madulas at dumidikit sa ilalim ng mga lata na tulad nito - hindi ito hugasan ng makinang panghugas nang sabay-sabay, at imposibleng gnaw ito sa iyong mga kamay - ngunit may nilagang, bagaman igulong ang mga lata - tila hindi sila dapat tumayo roon. ... At mayroon akong mga lata na may mga likot - maaari silang "higpitan"
At tungkol sa undersalt-oversalt. Nabasa ko sa isang lugar na ang nilaga ay dapat na "humantong" sa loob ng 3-4 na linggo, at doon lamang matutukoy ang lasa.
Mga batang babae, kung may interesado, maaari akong magpadala ng isang libro ng resipe para sa isang autoclave sa koreo - mayroong hindi lamang nilagang, kundi pati na rin ng iba pang mga goodies - medyo, para sa akin, maaari mo itong magamit sa ilalim ng pressure cooker.

Naririnig mo, Nagy - tungkol sa "maling" nilagang - ginawa ko ito hindi pa matagal na ang nakalipas sa perlas barley (bagaman, nilaga ko ang lahat sa isang pressure cooker, at pagkatapos ay inilatag sa mga garapon - lahat ay abala sa pag-ikot. Kaya't ang aking sabi ng biyenan - maraming LAMANG karne doon.

Scarlet, itapon mo sa akin ang mga recipe para sa autoclave, sa sarili ko iniisip ang tungkol sa taglamig, sa kauna-unahang pagkakataon sa maraming taon ay hindi ako gagawa ng adjika nang walang pagluluto, na nasa ref, magkakaroon ng isang pag-blackout - magiging maasim ito.

Ksyusha, isang mahusay na resipe!

[Scarlett]

Scarlett, Tanechka, kung maaari, itapon din ang aking mga autoclave na recipe

At ako din, plizz

Mga kasambahay, PM mo sa akin ang iyong mail

Mga batang babae! Ang lahat ng mga cooker ng presyur na multicooker ay nagpapanatili ng temperatura na 120 *?
Mayroon akong Multicooker-Pressure Cooker Redmond RMC-M 110. Ang temperatura ay hindi tinukoy sa mga tagubilin ... Makakakuha ba ako ng isang ligtas na nilaga ???
Nais kong itago ito HINDI sa ref ...

[ala]

ala, basahin sa itaas - Ako rin, sa temperatura ay hindi malinaw - sa payo ng mga batang babae inilagay ko ang presyon 3 - lahat ay mahusay sa isang ordinaryong pantry

Ang katotohanan ng bagay ay ang aking temperatura (presyon) ay hindi nakatakda ... oras lamang ...