galabib
Buckwheat pancakes (walang gluten)
Kategoryang: Bakery
Mga sangkap
skim kefir (o patis ng gatas) 250 ML
itlog 2 pcs
buckwheat harina 2 kutsara. l. (na may slide)
patatas starch 2 tbsp. l. (na may slide)
asukal (o fructose) 1-1.5 tbsp. l.
asin 0.5 tsp
baking powder 1 tsp
baking soda 0.5 tsp.
Paraan ng pagluluto

Talunin ang mga itlog na may asin at asukal.
Ibuhos sa kefir at ihalo nang mabuti.
Magdagdag ng harina, pukawin.
Magdagdag ng almirol, ihalo.
Ang kuwarta ay likido, tulad ng likidong kulay-gatas, sapagkat kung ang kuwarta ay makapal, kung gayon ang mga pancake ay magiging makapal.
Ang dami ng harina at almirol ay dapat na 1: 1, at piliin mo mismo ang density.
Magdagdag ng baking pulbos at baking soda, talunin.
Hindi ako nagdagdag ng mantikilya sa kuwarta. Gumagamit ako ng isang cast iron pan. Bago ang bawat bagong pancake, grasa ang kawali ng langis ng oliba gamit ang isang silicone brush.
Manya Zayka
At para saan ang potato starch? Ano ang ibinibigay niya?
Admin
Quote: Manya Bunny

At para saan ang potato starch? Ano ang ibinibigay niya?

Dahil ang harina ng bakwit ay tuyo at walang gluten, pinapanatili ng almirol ang kahalumigmigan sa kuwarta, maraming starch sa patatas, na nagpapanatili ng lambot at istraktura ng natapos na produkto.
galabib
Quote: Admin

Dahil ang harina ng bakwit ay tuyo at walang gluten, pinapanatili ng almirol ang kahalumigmigan sa kuwarta, maraming starch sa patatas, na nagpapanatili ng lambot at istraktura ng natapos na produkto.

Admin, maraming salamat sa iyong sagot.
Sumasang-ayon ako sa iyo ng buong-buo.
Nagtrabaho ako ng ganitong resipe ng mahabang panahon. Sinubukan ko ang maraming iba`t ibang mga recipe at ngayon natagpuan ko ang pinaka-optimal na ratio ng mga produkto.
Maliit na karagdagan. Ang sunog ay hindi dapat maging mababa, ang kawali ay dapat na mainitan. Oras ng Pagprito para sa bawat panig 30-40 sec. Susubukan kong kumuha ng litrato at ayusin ito nang higit pa, ngunit sa ngayon, tulad nito.
Salamat
Gala
Magandang komposisyon, nais kong subukan.
Nakakaawa na walang litrato
* Karma
Gusto kong subukan. Mayroon akong isang katanungan - kailangan lamang ng patatas na almirol, o maaari ba itong mapalitan ng mais na almirol?
LucyZ
Mangyaring sabihin sa akin, bakit kailangan namin ng baking pulbos at soda?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay