Nagyeyelong kabute

Nagyeyelong kabute

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Mga sariwang kabute sa kagubatan

Paraan ng pagluluto

• Napakahirap hawakan ang mga lamellar na kabute. Sasabihin ko sa iyo kung paano ito gawin nang walang labis na gastos sa paggawa, mahusay, at sa isang maikling panahon upang maghanda ng mga kabute para sa pagyeyelo.
• Ikinalat ko ang mga kabute sa mesa. Pinutol ko ang ugat, kung hindi ko ito ginawa sa kagubatan. Pinakuluan ko ang tubig sa isang malaking kasirola, inilalagay ang mga kabute sa kumukulong tubig, pukawin sa lalong madaling pakuluan, gumamit ng isang slotted spoon upang ilipat ang mga kabute sa isang mangkok. Kapag ang mga kabute ay lumamig, lubusan kong banlawan ang bawat kabute. Ginagawa ito nang mabilis, dahil ang kabute ay nababanat at ang buhangin at mga labi ay hugasan nang walang mga problema. Inilagay ko ang mga hugasan na kabute sa isang colander na itinakda sa isang mangkok. Wala na ito sa aking mangkok, dahil kinunan ko ang larawan para sa iba pang mga layunin.
• 
• Kapag nag-agos ang tubig, inilalagay ko ang mga kabute sa mga pakete sa mga bahagi, at sa freezer. Ang kabute ay hindi mawawala ang lasa at aroma hanggang sa susunod na pag-aani.
• 

Tandaan

sa ganitong paraan pinoproseso ko ang mga kabute para sa halos anumang layunin, dahil ayaw ko ang buhangin sa aking mga ngipin.

Katulad na mga resipe

Pinatuyong mga frozen na kabute (kape)

Paghahanda ng Boletus boletus para sa karagdagang paggamit (celfh)

Mga honey na kabute (at hindi lamang) para sa freezer (Admin)

Tanya, namesake, bigyan mo ako ng isang paa! : kiss3: nakikipag-usap ako sa mga kabute sa parehong paraan, hindi kinakailangan sa mga lamellar, ilagay lamang sila sa malamig na tubig at pakuluan sila! Sa katunayan, ang resulta - (Sa gayon, kailangan mo, skokAng isang tao ay nag-iisip ng parehong paraan - Akala ko ito ang aking personal na imbensyon)

At upang mag-freeze nang compact - Inilagay ko ang bag sa isang lalagyan ng plastik at ini-freeze ito. Pagkatapos, habang ito ay nagyeyel, inilabas ko ang lalagyan, at ang mga kabute, na kinukuha ang hugis nito, naging napaka-siksik.

, pagkatapos ay sa freezer may mga tulad malinis na tambak, at hindi tulad ng ilan lahat ng maramihan

Isang napakahusay na paraan, may mga chanterelles na pinakuluan sa ganitong paraan, na-pickled kahapon hanggang sa huli, at ito ang pangalawang batch. I-freeze ko ito at susubukan ito sa taglamig.

Ang mga batang babae ay hindi maaaring pakuluan ang mga ito, ngunit ibuhos sa isang palanggana at ibuhos ang kumukulong tubig, pagkatapos kapag pinalamig at ang mga binti ay maaaring putulin at hugasan, ang mga kabute ay hindi masisira.

I-freeze ko ito at susubukan ito sa taglamig.

Nadia, sa palagay ko hindi ka magsisisi

at nag-freeze ako ng mga puti, palagi akong nagluluto. at noong nakaraang taon ay aksidente akong nagyeyelo ng isang sariwang sariwa, sa taglamig sinubukan kong idagdag ang mga ito sa gravy, ang lasa ay hindi karaniwang masarap at ang amoy ay walang maihahambing. ngayon ay freshze na lang ang mai-freeze ko

Kaya't maaari bang mai-freeze ang anumang mga kabute? Ibig kong sabihin, hindi nakakatakot na maluto sila roon (o hindi man lang nagluto)?
At sa taglamig, maaari mo lamang bang magprito o mag-pre-luto?

Kaya't maaari bang mai-freeze ang anumang mga kabute? Ibig kong sabihin, hindi nakakatakot na maluto sila roon (o hindi man lang nagluto)?
At sa taglamig, maaari mo lamang bang magprito o mag-pre-luto?

Pinakulo ko ang mga kabute na tulad nito at pagkatapos ay sa freezer. Pagkatapos sa isang kawali at iprito hanggang malambot, hanggang sa mawala ang likido. O direktang nagyeyelo sa sabaw na may karne at lutuin hanggang malambot. Napakarami para sa paggamot sa init pagkatapos ng freezer! Habang ang lahat sa bahay ay puno at malusog

Kaya't maaari bang mai-freeze ang anumang mga kabute? Ibig kong sabihin, hindi nakakatakot na maluto sila roon (o hindi man lang nagluto)?
At sa taglamig, maaari mo lamang bang magprito o mag-pre-luto?

Maaari mong, hindi ko alam kung paano ang lahat, ngunit posible ang marangal - puti, Polish, boletus ... oo, tingnan, at lahat ng mga kabute ay na-freeze sa mga supermarket ... at ang mga sopas ay pinakuluan

Sa aking pamilya, ang mga kabute ay hindi kailanman pinakuluan, ngunit kaagad sa isang mainit na kawali at bago sumingaw ang kahalumigmigan, kung maraming tubig, pagkatapos ay maubos ang labis, at pagkatapos ay magdagdag ng langis sa freezer kung ninanais.

Sa aking pamilya, ang mga kabute ay hindi kailanman pinakuluan, ngunit kaagad sa isang mainit na kawali at bago sumingaw ang kahalumigmigan, kung maraming tubig, pagkatapos ay maubos ang labis, at pagkatapos ay magdagdag ng langis sa freezer kung ninanais.

Mga batang babae, ang totoo ay ang pre-welding na ito ay kinakailangan hindi gaanong para sa pagproseso ng pagluluto tulad ng para sa kalidad ng pagproseso. Ang fungus ay nagiging malambot, nababanat, buhangin at mga labi ay madaling hugasan mula sa kung saan man. Sa gayon, at ang pinakamahalaga ay ang pag-iimbak. Ang lutong kabute ay tumatagal ng makabuluhang mas kaunting espasyo sa freezer. At gayon pa man, tulad ng isinulat ko na, ang isang chanterelle na nagyeyelo sa isang tuyong paraan ay imposibleng kainin, pagkatapos ng isang maikling panahon ay nagsisimula itong tikman ng napaka mapait. Ngunit sa anumang kaso, sa ganitong paraan ay nai-freeze ko ang lahat ng mga kabute, napaka-maginhawa: Binuksan ko ang bag at hindi mo na kailangang gumawa ng anupaman, simulan agad ang pagluluto. Ngunit hindi ito nangangahulugang: gawin tulad ng ginagawa ko, ginagawa ng bawat isa ayon sa nakikita niyang akma, tulad ng nakasanayan niya, ayon sa gusto niya.

Namely so. ang kabute lamang ang pinakuluan sa tubig, na lumitaw mula rito (sa sarili nitong katas), na pinapanatili ang amoy. Tulad ng para sa buhangin, atbp., Ito ay isang paunang paghahanda. Subukan ito minsan, tila sa akin na ang aroma ay pinanatili nang mas mahusay, ay hindi pumupunta sa tubig. At giling ko ang mga tuyong chanterelles sa pulbos-lasa !!!! kung saan mayroong lahat ng uri ng maalat na kbikam.

[pawllena]

pawllena, Salamat sa payo!

Ngayon ay nagyeyelo ako ng mga kabute. Kadalasan, pagkatapos ng paggamot sa init, mawawala ang kulay ng mga safron milk milk, nagsisilbi sila. Ngayon ay nagdagdag ako ng 1 kutsarang 9% na suka bawat 3-3.5 litro ng tubig sa isang palayok ng kumukulong tubig. Siyempre, 100% ng kulay ay hindi napanatili, ngunit nanatili ang taong mapula ang buhok
Mga hilaw na kabute

Welded na mga kabute

: girl_cray: Redheads !!!!! NAG-ABAZE AKO !!!! at sa anumang anyo! Ngunit sa ilang kadahilanan praktikal silang nawala sa amin.

[kulay-balat]

kulay-balat, baka hindi malapit ang mga batang pine pine? O tumitingin ka sa maling oras? Tatlumpung taon na ang nakalilipas, nagpunta kami para sa mga kabute noong huling bahagi ng Oktubre, at ngayon, marahil, noong Nobyembre kailangan nating tumingin

Hindi, sadyang marami talaga sa kanila dati, ang aming pamilya ay kilala ang mga lugar ng kabute sa loob ng 40 taon na! Ngunit ngayon sila ay napakabihirang at may kakaunti sa kanila. Ngunit ang angkop na lugar, angkop na lugar, ako ay humahanga sa iyo

Mahusay na humanga sa mga kabute sa kagubatan. Kapag dinala ko ito sa bahay, agad akong naging walang malasakit sa mga kabute. Maaari kong kunin ang lahat sa aking mga kapit-bahay

Gustung-gusto ko ring humanga! Ilang taon na ang nakakalipas, nagpunta kami kasama ang aming biyenan sa kagubatan, walang maraming mga kabute, ngunit ang lahat ng mga uri ng toadstool ng lahat ng mga kulay - ang dagat, at dilaw, at pula, at berde, at kahit lila - nakakuha ng maraming kasiyahan, pinagsisisihan ko lamang na walang camera ... Ngunit sa pangkalahatan, nais kong maghanap ng mga kabute kapag nandoon sila, at hindi itaboy ang mga ito sa kagubatan na "walang ginagawa". Marahil na kung bakit gustung-gusto ko ang lahat ng mga uri ng boletus, kabute, kabute ng gatas, volushki at iba pa tulad nila - madalas silang lumaki sa mga pamilya

Sa aking pamilya, ang mga kabute ay palaging hindi pinakuluan, ngunit kaagad sa isang mainit na kawali at hanggang sa sumingaw ang kahalumigmigan

Ginagawa ko ang pareho sa mga kabute, kahit na maaaring mali ito ...

Ako rin, minsan ay hindi kumukulo ng mga kabute, ngunit inalis ang likido sa isang kawali, nilaga at pinakuluan ito.

Ngunit, nang napanood ko ang proseso, kung magkano ang maruming bula sa kanila, kung gaano mo ito hindi tinatanggal, ngunit halos ang mga kabute ay nilaga sa maruming tubig.
Pagkatapos nito, pinapakuluan ko lang ang mga kabute sa tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig. Kung hahayaan mong tumira ang tubig, at tingnan ito pagkatapos mag-ayos - napakaraming karamdaman at sediment
At kung alam mo na ang mga kabute sa isang glade-forest ay napakahusay na sumipsip ng "lahat ng mga kasiyahan" ng kanilang lugar ng paninirahan

Ganon din ang ginagawa ko sa mga kabute

Kroshik, mayroon kaming lamellar na lumalaki sa buhangin, hindi mo magagawa sa basahan))

Mga batang babae, ngunit pipili ako ng mga kabute sa rehiyon ng Ryazan sa Agosto. Para sa isang linggo. Paano mo maipapayo na kunin ang mga kabute sa bahay upang hindi sila mag-ferment. Walang freezer sa iyo. Ang mga Milano lamang ng Tupper. Maaari ko lang itong pakuluan doon.

[Natasha]

Natasha, ito ang kaso kung pinakamabuting lumikas.Wala bang ref ang bahay? Mayroon bang tindahan sa nayon?
Pupunta ako sa mga pumili ng kabute upang kumonsulta. Kung may iminungkahi man sila, tiyak na sasabihin ko sa iyo. Malayo pa ba ang lalakarin mo? Nasaan si Altushka?

[Natasha]

Natasha, ito ang kaso kung pinakamabuting lumikas. Wala bang ref ang bahay? Mayroon bang tindahan sa nayon?
Pupunta ako sa mga pumili ng kabute upang kumonsulta. Kung may iminungkahi man sila, tiyak na sasabihin ko sa iyo. Malayo pa ba ang lalakarin mo? Nasaan si Altushka?

Ang Altushka ay ang Altufevo metro station, Hilaga ng Moscow. Tumatagal ng halos 5 oras upang magmaneho ng kalsada. Dagdag pa, pupunta kami doon sa isang linggo upang pumili ng mga kabute. Iyon ay, ang tanong ay kung paano i-save ang mga ito para sa isang linggo, ang mga kabute, hanggang sa makarating kami sa home freezer? Maaari kong pakuluan ito, i-vacuum ito at ilagay sa lokal na ref, ngunit muli, magiging panauhin tayo, hindi ka maglalagay. Maaari akong mag-atsara mismo sa taper, ngunit wala talagang karanasan.
Hindi ko alam kung paano pinakamahusay na gawin ito.

Kung posible na lumikas, at sa ref ay ang pinaka maaasahan. Kinakailangan na lumikas nang bahagyang hinang at pinutol ang mga plato, tumatagal sila ng napakakaunting puwang.
Bakit pa ako nagtanong tungkol sa tindahan, maaari kang makipag-ayos at itabi doon sa freezer na nasa mga bag. At asin ... mabuti, hindi ko alam, ito ay magiging sakit ng ulo, kung saan panatilihin ang mga ito sa bahay at kakainin mo ba ang napakaraming inasnan na kabute)) Kahit na masyadong maaga upang pag-usapan ang bilang ng mga kabute - habang sila ay ay wala sa aming lugar at sa distrito rin ng Gusevsky, hangganan ito sa rehiyon ng Ryazan. Sa mga pag-ulan, hindi katulad ng Moscow, napakasama natin ((
Nagpunta ako sa mga pumili ng kabute, tanungin kung may ilang mga lihim na hindi namin nagtataglay))
At ang mga puti ay mahusay lamang matuyo. Sa palagay ko ang mga lokal ay mayroong kung saan ito gagawin.

Idinagdag Linggo 03 Hul 2016 06:14 PM

Salamat Tatiana! Gusto ko talagang pumili ng mga kabute, ang porcini ay isang panaginip, ngunit sa aming bansa na malapit sa Moscow, hindi ito napakahusay sa mga puti. Ni hindi ko naalala kung kailan ko siya huling nakita. Narito ang pag-asa para kay Ryazan ... kaya kailangan mo ring isama ang dryer ..

kaya kailangan mo din isama ang panunuyo ..

Ito ay tiyak kung may mga kabute))

Kapag nagprito kami ng mga kabute nang walang paunang pagluluto, pagkatapos ay inilalagay namin ang nakahanda (mahusay na peeled at tinadtad) ​​na mga kabute sa isang mainit na kawali, at alisan ng tubig ang likido na nagbago pagkatapos ng ilang oras sa pamamagitan ng isang colander. Ang mga kabute ay bumalik sa kawali. Kung mayroong maraming likido, pagkatapos ay alisan namin ito sa pangalawang pagkakataon. Malinis kong nililinis at hinuhugasan ang buhangin, kaya maaaring magkaroon ng maraming kahalumigmigan. Kapag inalis ko ang likido, ito ay karaniwang transparent, mabuti, marahil ay isang maliit na kulay lamang, depende ito sa mga kabute. Karaniwan kaming pinirito ang mga tubular na kabute at napakadalang mga lamellar.

Hindi ko alam kung paano pinakamahusay na gawin ito.

Mula sa kabute walang sinabi ang mabuti. Kaya't mayroong vacuum, pagyeyelo, pagpapatayo at pag-aasin. Kaya, at pinakamahalaga - mayroon kang holiday ng kabute)))

Karaniwan kaming pinirito ang mga tubular na kabute at napakadalang mga lamellar.

At kami ang kabaligtaran. Kadalasan ay piniprito namin ang plato. Russula, chanterelles, kabute, payong, honey agarics. Mula sa pantubo - langis. Kaya, kung walang mga lamellar, pagkatapos ay ginagamit ang boletus, Polish, aspen na kabute. Napakasarap na pritong puti.

Mga batang babae, ngunit pipili ako ng mga kabute sa rehiyon ng Ryazan sa Agosto. Para sa isang linggo. Paano mo maipapayo na kunin ang mga kabute sa bahay upang hindi sila mag-ferment. Walang freezer sa iyo. Ang mga Milano lamang ng Tupper. Maaari ko lang itong pakuluan doon.

Ngayon ko lang nakita ang tanong. Pumunta rin kami sa maliit na bahay sa Finka ng isang linggo para sa mga kabute. Maraming mga tao, karaniwang may isang ref lamang, at kahit na ang isa ay naka-pack na may pagkain. Pakuluan ang mga kabute (magkasama, mag-disassemble sa bahay, kasunod ang pag-aasin at pag-atsara) at tuyo. Ang maliit na bahay ay palaging nasa baybayin ng lawa - inilalagay namin ang pinakuluang mga kabute sa mga timba sa tubig. Ang isang pares ng mga tao ay nagyeyelo sa taong ito, uuwi din kami nang hindi bababa sa 6 na oras din - sinabi nila na nakarating din sila nang maayos, hindi lumusot.