Donetsk tinapay (tagagawa ng tinapay)

Donetsk tinapay (tagagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tuyong lebadura	2 tsp
Trigo harina, premium	500 g
Asin	3/4 tsp
Asukal	120 g
Mantikilya	60 g
Pasas	50 g
Vanilla sugar	8 g (1 bag)
Mantika	1 kutsara l.
Itlog	1 PIRASO.
+ gatas =	300 ML
Poppy	5 g (para sa pagwiwisik)

Paraan ng pagluluto

• Hatiin ang itlog sa isang pagsukat ng baso, ibuhos ang gatas at idagdag sa natitirang mga sangkap sa timba ng gumagawa ng tinapay alinsunod sa mga tagubilin. Isawsaw ang mga pasas sa harina at ilagay sa dispenser o idagdag sa isang senyas. Itakda ang programang "Pangunahing tinapay ng pasas", laki ng L (malaki), "Banayad" na tinapay. 5 minuto bago mag-bake, magsipilyo ng tuktok ng tinapay ng gatas at iwisik ang mga buto ng poppy.
  
• 
  
• 
  

Tandaan

Nais kong sabihin kaagad na ang resipe na ito ay gumagawa ng masarap na tinapay na panghimagas, hindi cake o cake.

Maraming salamat sa iyong mga recipe, tila palagi mong dalhin ang mga ito sa pagiging perpekto bago mo mai-post ang mga ito sa site, ang iyong mustasa ay isa sa iyong mga paborito. Kapag nagbe-bake ng Donetsk, mayroon akong isang katanungan: gaano kakapal ang masa sa pagmamasa, sapagkat nakuha kong likido at nagdagdag ako ng maraming harina.

[NataBryl,]

NataBryl, salamat sa iyong pansin sa aking mga recipe!

Kapag nagbe-bake ng Donetsk, mayroon akong isang katanungan: gaano kakapal ang masa sa pagmamasa, sapagkat nakuha kong likido at nagdagdag ako ng maraming harina.

NataBryl, ang kuwarta sa tinapay na ito ay dapat na maluwag, hugis, ngunit hindi masubsob.

Inihurno ko ang tinapay na ito, nasisiyahan ako.

Lahat ay nasa loob nito !!! Para sa buong programa.

Mabango, maganda.

Kasiyahan, hindi tinapay

[Yana!]

Yana!
Sabihin mo sa akin, pliz, maaari mo bang palitan ang mantikilya ng ghee? O mas mahusay na dagdagan ang dami ng langis ng halaman, hindi kasama ang mantikilya, ngunit kung gayon anong proporsyon ang dapat sundin ???

Sana ayos lang kung kumuha ako at magtapon ng milk pulbos?

[Yanochka]

Yanochka
Maraming salamat sa resipe na ito! Pinaghurno ko ito sa pangalawang pagkakataon, gusto talaga ito ng aking pamilya!

🔗

Yana, paano mo iwiwisik ang mga buto ng poppy sa mga gilid? At ikaw o ang isang tao mula sa mga panaderya ay kailangang magdagdag ng halva sa tinapay? Ang aking kalahati ng araw ay nginunguya na ang aking talino upang maidagdag ko ang halva sa milk-mustard (ito ang naging pangunahing tinapay sa aming mesa !!!). Sa ngayon, tinatanggihan ko, wala pa rin akong karanasan, ngunit ang nakakakita ng mga nguso na labi ay nakakasawa na.

[lena6322,]

Yana, paano mo iwiwisik ang mga buto ng poppy sa mga gilid?

lena6322, Hindi ko sinasadya ang aking mga tagiliran. Ang poppy mismo ay nakarating doon kapag isinasablig ko ang tuktok bago maghurno.

At ikaw o ang isang tao mula sa mga panaderya ay kailangang magdagdag ng halva sa tinapay?

Hindi ko na naidagdag ang halva sa tinapay. 🔗

Yana, salamat ulit sa iyong mga masasarap na recipe. Natagpuan ko ang resipe ni Elena Bo (paumanhin sa pagtataksil) para sa pagluluto sa cake ng Easter. Halos lahat ay ayon sa resipe, ang mga pasas at pinatuyong aprikot lamang ang naglalagay ng 40 gr, at halva -100 gr. +0.5 Art. l. kakaw Natatakot ako na ang lahat ay dapat na itapon sa basurahan, mabigat ang halva. Ngunit, naawa ang Diyos, ang cake na may halva pala !!! Gayundin ang ilang mga espesyal na aroma at lasa ay naging. Hindi ako kumakain ng halva, ayoko, ngunit sinabi sa akin ng asawa ko na ito ay madalas na lutongin.

Kamusta. At 500 gr. harina ay maaaring maging sapat na 1.5 tsp. lebadura?

[moby,]

moby, maraming baking sa kuwarta, kaya 2 tsp ng lebadura ang kinuha. Sa mas kaunti, ang tinapay ay maaaring hindi tumaas.

Yanochka! Itlog + gatas = 300g? O 300 na lang gatas?

[Arundist]

Yanochka! Itlog + gatas = 300g? O 300 na lang gatas?

Arundist
Masira ang isang itlog sa isang panukat na tasa at magdagdag ng gatas sa markang 300 ML. ...

... At ikaw o ang isang tao mula sa mga panaderya ay kailangang magdagdag ng halva sa tinapay?

Kinailangan ko!
Tingnan mo dito
"Sagot # 96: Disyembre 19, 2009, 02:39:34"
Good luck sa iyo!

[Yana]

Yana, lubos na nagpapasalamat sa iyo para sa masarap na recipe.
Upang maging matapat, sa simula, naisip ko na ang tinapay ay magiging napakatamis, dahil maraming asukal, at kahit isang bag ng vanilla sugar. Ngunit ang lahat ay naging napakahusay. Umakyat lang ako sa buong balde at gumapang hanggang sa talukap ng machine machine, inihurnong, napaka masarap at katamtamang matamis. Talagang masarap na tinapay na panghimagas.


Dito lamang kung bakit marahas na napunit ang bubong. Sa ano ito maaaring maiugnay?

At ang aking tinapay ay nagtungo sa basurahan. Hindi ito naging maayos para sa akin! Ang lalaking tinapay mula sa luya ay naging maganda, ang kuwarta ay nababanat, ngunit, aba, hindi ito tumaas. Ngayon ay may natitira pang 50 minuto hanggang sa katapusan ng "session", at ang tinapay ay patag bilang isang board!

[img]
[img]

Magandang gabi!
Ang aking Donetsk

At ang aking bubong ay napunit sa isang tabi

Hahanapin namin ang dahilan ... Gayunpaman, ang tinapay ay masarap - siguradong!

[Yana]

Yana, Kamusta!
Nag-install ako ng mode No. 4, "Sweet tinapay" sa aking tagagawa ng tinapay na Moulinex 5004, at hindi ako nabigo, naging maganda ang tinapay!


Masarap! Kapansin-pansin ang pagkonsumo ng nasabing tinapay:



Yana, maraming salamat po!
Sigurado akong magluluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito nang higit sa isang beses!

Kaya't ano ang maaaring maiugnay sa isang putol na bubong? Ginawa mo ba ang tinapay ngayon, ngunit ang bubong ay sinabog muli? Hindi ko maintindihan ang dahilan at kung paano ito haharapin ...

Narito na, na may bubong na nabuksan.

Kaya, nakuha ko ito sa mga eksperimento
Napagpasyahan kong gumawa ng challah mula sa kuwarta ng mantikilya. Nasahin ko ang lahat sa mode na "Dough", nagbigay ng pagpapatunay sa isang machine machine ng tinapay sa loob ng 1 oras. Ang kuwarta ay tumaas 3/4 ng timba. Inilatag ko ito sa mesa, gumawa ng isang kulubot at pinagsama ang 4 na mga sausage (natutunan ko mula sa isang video na nakita ko sa YouTube, kung saan ipinaliwanag at ipinakita ng isang babae ang lahat nang kamangha-mangha sa Ingles) at nakakuha ako ng isang uri ng tirintas. Magiging maayos ang lahat. Ngunit hindi ko isinasaalang-alang na magkakaroon ng isang malaking lakas na nakakataas ...
Matapos mabuo ang challah, inilagay ko ito sa pangalawang pag-proofing sa oven, tinakpan ito ng isang bag. Nandyan na, dumoble ito sa loob ng 1 oras. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, hinipan ito, naging nakakatawa. Hindi ito challah, ngunit KHALISCHE



Sa susunod ay hahatiin ko ang workpiece sa 2 bahagi at gumawa ng challah mula sa bawat isa, kung gayon, sa palagay ko, magkakaroon ng isang pinakamainam na sukat. Sa umaga, tikman kung ano ang lasa.
Siya nga pala, ang bubong ay hindi pumutok sa oven, tulad ng aking tinapay, na minsan ay niluto ko sa isang gumagawa ng tinapay ayon sa resipe na ito

[moby]

moby , nakagawa ka ng isang kahanga-hangang challah!
At sa kauna-unahang pagkakataon sa pangkalahatan isang obra maestra!

Sinusubukan at natututo

Salamat sa resipe ng tinapay !!! : rose: Ginawa para sa agahan ngayon, pinalitan lamang ang tuyong lebadura ng sariwang 15g at hindi iwiwisik ito ng mga buto ng poppy, at nagdagdag ng 80 gramo ng asukal, kung hindi man ay napakatamis nito.

Salamat sa resipe!
Nakatulog ako sa pagkain, binuksan ang timer - sa umaga malalaman ko kung posible na lutuin ang tinapay na ito nang may pagkaantala

Super pala pala! Mabilis lang natapos
Siya nga pala, nagbake ako nang walang pasas, sapagkat hindi ito kinakain ng aking pamilya sa anumang paraan. At walang poppy, sa kawalan nito. Lahat ng iba pa ay mahigpit na ayon sa resipe, una kong pinunan ang lahat ng mga likido, pagkatapos ay pinunan ko ang harina at pinindot ang pagkaantala sa loob ng 9 na oras. Kinaumagahan, nagising ang lahat mula sa naalis na amoy! Ito ay naging imposible na maghintay para sa tinapay na tumira, kaya sa una tila sa akin na ang mumo ay mamasa-masa, ngunit ang pagkuha ng isang piraso pagkatapos ng trabaho, napagtanto ko na kinakailangan lamang na itakda ang pagkaantala ng 30 minuto na mas mababa ( upang ang tinapay ay "nagpahinga" at naabot ang tinapay).
Salamat muli, ang resipe na ito ay nagparehistro sa aming pamilya.

salamat sa resipe!, nagdagdag ng safron para sa kulay at inalis ang itlog, mabuti, ayoko ng lasa ng mga itlog sa tinapay. Ngunit pinatuyo din ang mga aprikot sa mga pasas! ... Super lang !!!! Ah, halos nakalimutan ko na. Naghurno ako sa oven sa isang bato sa anyo ng isang malaking tinapay. At pinapayuhan ko ang lahat.

Kahapon niluto ko ang tinapay na ito. Sa aking asawa at aking panlasa, ito ay napaka-sweet, kahit matamis. Magdaragdag ako ng mas kaunting asukal sa susunod. Nang hilahin ko ito mula sa timba, hindi ko alam kung paano ito ibaling - mahangin na tumakbo lang ito palayo sa aking mga kamay ay magluluto pa rin ako))
P.S. Siyanga pala, ang bubong ay napunit din. Totoo, ang mga aesthetics ng tanong ay hindi ako masyadong nakakaistorbo.

kahapon sinubukan kong maghurno ng tinapay na ito. Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe (tinimbang ko rin ito sa mga kaliskis), ngunit sa ilang kadahilanan ang tinapay ay hindi inihurnong at ang bubong ay nahulog.Kahit na ang lasa ay kahit na wala! Ano ang maaaring maging dahilan? Maaari bang bawasan ang dami ng likido?
Ang isang 200 ML na tasa ng pagsukat ay pupunta sa aking kalan, marahil kailangan ko ng gatas + isang itlog na 200 lm lamang, hindi 300 ???

Oh anong masarap na recipe !!! Isang bomba, hindi tinapay. Napakasarap, isang problema (nagsulat na kami tungkol dito) - mabilis itong kinakain



Ang tanong lang ay ang reseta. Sa aking "magaan" na tinapay, ang tuktok ng tinapay ay puti at hindi maganda ang lutong. Nagkakasala ako sa katotohanang na-grasa ko ito ng maraming gatas, marahil iyon ang dahilan. Ito ang unang pagtatangka, walang natitirang larawan. Dahil mahal namin lahat ang mas madidilim na tinapay sa bahay - ngayon ay nagluluto ako sa "daluyan" - lahat ay gumagana.

Salamat!

Walang mga salita upang ipahayag ang ADMIRATION ng masarap na ito !!!!!

Super sarap!

Sa halip na 120g ng asukal, 100g ng honey, 12g ng live shivers, sa halip na maubos ang mantikilya - isang pagkalat.
Maraming salamat sa resipe !!!

Yana, maraming salamat sa resipe !!! Talagang binago ko ito ng kaunti. Nagdagdag ng dalawang itlog at 100 gramo ng mga pasas. ito ay naging mahusay !!! Salamat ulit!!!

[voxgerm]

voxgerm, Maligayang pagdating sa aming forum !!!

Kung gusto mo ang tinapay na "Donetsk", naglakas-loob akong inirerekumenda kita buns "Donetsk muffin" , well, sooo masarap, ang aking mga tao sa bahay ay respeto sa kanila !!!

Maraming salamat, Krosh! Susubukan ko talaga.

Magandang araw. Inihurno ko ngayon ang tinapay na ito. Lahat ayon sa resipe, mabilis na tumaas, nakalabas ng isang balde, ngunit kapag inihurno ay nahulog ito nang kaunti. Ito ay naging napakasarap

Ito ang pangalawang tinapay na lutong ko) Yamang ako ay isang dunduk sa buhay, hindi ako nagbasa ng resipe at nagbuhos ng 300 ML ng gatas, hindi isang itlog, at nagdaragdag ng hanggang sa 300 ((((Ngunit sa labis kong sorpresa ang lahat ay nagtrabaho. )))) Ngayon ay lumalamig na, sa umaga susubukan namin. ”Ang tinapay ay napakataas, maganda, amoy kamangha-mangha lamang, ang tinapay lamang sa isang gilid ang basag.

narito ang aking Donetsk


taas ng roll 21 cm

sa halip na matuyo, naglagay ako ng 14 gramo ng sariwang lebadura ng Lviv
asukal 100 gr
pasas 60 gr

4 na beses na inihurnong ang rolyong ito. Napakasarap. Ngunit naglagay ako ng 100g ng asukal.

[Yana]

Yanakung gaano kaibig-ibig ang tinapay na ito, ngunit sa katunayan isang malaking tinapay. Nagluto lang, masarap. Mula sa gag - 20 g ng mga pinatuyong blueberry bilang karagdagan sa mga pasas, at mga linga sa itaas. Ang isang buong piraso ng mantikilya ay tinanggal

Sa pamamagitan ng paraan, kinuha ko ang kuwarta mula sa resipe na ito bilang isang batayan para sa lahat ng uri ng mga buns at roll. Isang napakahusay na resipe.

Dalawang beses ko itong niluto sa isang araw. Sa kauna-unahang pagkakataon kasama ang mga pasas, ang tinapay ay napakayaman, ngunit hindi mataas. Sa pangalawang pagkakataon ginawa ko ito sa mga buto ng poppy (ang aking anak na babae ay hindi gusto ang mga pasas) at inalis ang 20 gramo. asukal (kaliwang 100 gr). Namangha ako sa resulta. Ang tinapay ay nakapatong sa bubong ng machine machine, ito ay naging malago at mataas.

Nagustuhan ko ito nang masarap, masarap, salamat sa resipe
inihurnong, binabawasan ang lahat ng 10%, halos bago ang pagluluto sa hurno, ang ilaw ay namatay, hindi nagtagal ay nakabukas, inilagay ko ang mode - pagpapatunay at pagluluto sa hurno (1.5 na oras), iyon ay, mayroon akong maayos, mas matagal itong umakyat at normal na lutong . Inihurnong sa setting ng 750g at light crust.
ang bubong ay tinatangay ng hangin kapansin-pansin, kahit na pinahid ko ito ng gatas upang iwisik ito ng mga buto ng poppy, wala itong epekto sa panlasa)

bagaman ang may-akda ay matagal nang wala sa forum, ngunit may isa pa ring salamat sa kanya
sa lahat ng mga tinapay na luto ko - ang isang ito na pinaka gusto ko
kilala ito ng mga tao sa ilalim ng pangalang Donetsk bun))
hindi tinapay
posible na maghurno sa halip na cake)
sa pangkalahatan, nagluluto ako paminsan-minsan - napaka masarap

at muli hindi ako nagsasawang magpasalamat sa kasarapang ito! ang asawa ay sumisisi na sa sarap! Ginawa ng milk powder. Nagpahinga laban sa takip-MALAKING! bigat-990g Ang pinakamalambot! napahinga sa kanyang tagiliran.