Gingerbread (koleksyon ng mga recipe)

[Gingerbread Recipe (ni 3ay4ik)]

Gingerbread (koleksyon ng mga recipe)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	tungkol sa 1.5-2 kutsara
Gatas (sariwa o maasim, hindi mahalaga)	0.25 l
Asukal	0.25 kg
Rast. mantikilya	1 kutsara l.
Ang soda ay pinatay ng suka	1 tsp
Pampalasa (luya, kanela, pula at itim na paminta) at asin	1/4 tsp

Paraan ng pagluluto

• Masahin, gupitin ang 1 cm makapal na mga bilog at maghurno. Pakuluan ang frosting mula sa 1 tasa ng asukal at 1/4 tasa ng tubig (gatas) sa loob ng 12 minuto (kinakailangan). Isawsaw ang gingerbread cookies sa icing at ilagay sa cellophane sa isang hilera upang matuyo. Dapat itong gawin nang mabilis, dahil tumitigas ang glaze. Napakasarap! Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan. At tila sa akin na maaari mong masahin ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay, ito ay hindi partikular na mahirap.
• Nais ko ring subukan ang pagluluto sa sarili ko. Kaya pininturahan ko lahat ..

Tandaan

Inilipat mula sa https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2032.30
Gingerbread Recipe (ni 3ay4ik)

Gingerbread recipe (ginawa namin ang mga ito sa huling bahagi ng dekada 90, nang ang asukal at harina ay ibinigay bilang isang suweldo sa halip na pera).

Mga Larawan ni Merri

Katulad na mga resipe

Adobo gingerbread (payat) (tuskarora)

Mga steamed honey cake na may mga nogales (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Honey gingerbread na may mga almond (Vilapo)

[Pangunahing recipe para sa kuwarta ng tinapay mula sa luya]

Mahal na mga panadero! Mangyaring sabihin sa akin ang mga recipe para sa tinapay mula sa luya at mga rolyo. Isa lang ang nahanap ko mula kay Viki, sinusubukan ko na, ngunit marahil mayroon pa rin, ngunit hindi ko lang nakita. May gusto pa akong subukan. Taos-puso, Irina. Salamat

Hindi ito ang akin, ako mismo ang naghanap at natagpuan sa Magandang Kusina Forum. Christmas gingerbread
Pangunahing recipe para sa kuwarta ng tinapay mula sa luya:

para sa 50 piraso
125 gr. sl. mga langis
100 gramo ng asukal
3 itlog
250 gr ng likidong pulot
2 tsp gingerbread na halo ng pampalasa
100 g ng candied lemon zest
100 g ng candied orange peel
160 gr ground almonds
500 gr harina
1 sachet baking pulbos

talunin ang mantikilya na may asukal hanggang mabula, magdagdag ng 2 itlog, ihalo ang honey, pampalasa, makinis na tinadtad na mga candied na prutas at almond sa masa.
ihalo ang harina na may baking pulbos at pagsamahin sa mag-atas na masa, masahin ang kuwarta, ibalot sa plastik at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
painitin ang oven sa 180 degree
Igulong ang kuwarta tungkol sa 5 mm na makapal, gupitin ang mga numero, grasa sa natitirang itlog, dekorasyunan ng halved almond kernels at mga candied fruit na nais, ilagay sa baking paper, maghurno ng halos 15 minuto.
cool sa isang wire rack. (napaka masarap na tinapay mula sa luya, kung mas mahaba ang kanilang pagsisinungaling, mas masarap sila, masarap sa gatas)

Gingerbread na "teddy bear"

para sa 40 pcs

250 gramo ng pulot at asukal
150 gr butter
1 kutsarang pulbos ng kakaw
2 tsp gingerbread na halo ng pampalasa
1 itlog
500 gr harina
1 tsp baking soda
2 kutsarang rum

habang pinupukaw, painitin ang honey, asukal at slab sa isang kasirola. mantikilya hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, hayaan ang cool
magdagdag ng kakaw, pampalasa, itlog, harina
matunaw ang soda sa rum, idagdag sa pinaghalong at masahin ang kuwarta
umalis ng magdamag
igulong ang kuwarta na 5 mm ang kapal, gupitin ang "teddy bear", maghurno sa 180 degree sa loob ng 15 minuto, cool sa isang wire rack, palamutihan ng glaze. (naiiba sa mga nauna, mas payat at mas malutong, mabango)

Kulot na tinapay mula sa luya

para sa 30 pcs

250 gramo ng pulot at asukal sa kayumanggi
150 gr plum. mga langis
100 gr ground almonds
3 tsp mga mixture na pampalasa ng gingerbread
400 gr harina
1 kutsarang baking powder, lemon zest at cocoa powder
1 itlog

habang pinupukaw, painitin ang honey, asukal at slab sa isang kasirola. mantikilya hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, hayaan ang cool
ihalo ang harina, almonds, timpla ng pampalasa, sarap, kakaw
maghalo ng baking pulbos sa 2 kutsarang tubig
masahin ang kuwarta at palamigin sa loob ng 4 na oras, natatakpan ng foil
painitin ang oven sa 180 degree
igulong ang kuwarta sa kapal na 5 mm, gupitin ang mga numero, palamutihan kung ninanais ng mga almond, candied fruit, mirasol at binhi ng kalabasa
maghurno sa loob ng 18 minuto, cool sa isang wire rack

halo ng gingerbread spice:

35 gramo ng kanela
9 g cloves
2 g ground pepper
2 g kulantro
2 g luya
1 g kardamono
1 g nutmeg

Ang mga batang babae, bilang isang babaing punong-abala ay nagpakita sa akin ng isang paraan upang maikalat ang mga cookies ng gingerbread na may galzur at hindi marumi.
Maglagay ng mga maiinit na tinapay mula sa luya (lahat!) Sa isang malaking mangkok, ilagay ang whipped protein na may asukal sa itaas na may isang kutsara (sa gitna, sa mga gilid, upang pantay na ibinahagi), takpan ang mangkok ng takip at iling ang mangkok na ito upang ang lahat ng mga nilalaman ay pinahid ng icing na ito.
Ang mga cookies ng tinapay mula sa luya ay dapat na mainit, iyon ay, diretso sa labas ng oven, kung gayon ang icing ay mabilis na magtakda at hindi mananatili sa iyong mga kamay.

Mangyaring, narito ang isang recipe para sa isang lumang Polish holiday gingerbread. Ginagawa ko ito taun-taon para sa Pasko, hindi mabilis, ngunit sulit.

1 kg ng trigo o harina ng rye (kumukuha ako ng rye),
500 gr ng honey
350 gramo ng asukal
250 gr lard o mantikilya,
3 itlog,
3 tsp soda,
2 kutsarita na pampalasa sa lupa (kanela + sibuyas + luya + kardamono), isang dakot ng tinadtad na mga butil,
3 kutsara gumiling kahel mga candied fruit,
1/2 tsp asin
1/3 tasa ng gatas

Mainit na pulot, asukal at mantika, unti-unting nagdadala ng asukal at mantika upang matunaw, alisin mula sa init, cool sa isang mainit na estado (kapag ang kamay ay naghihirap) at idagdag ang mga itlog, soda na natutunaw sa malamig na gatas, asin, pampalasa, mga prutas na may kendi at harina sa mainit na masa na may tuloy-tuloy na pagpapakilos ... Masahin nang mabuti ang kuwarta, igulong sa isang bola, ilagay sa enamel. isang mangkok o palayok na yari sa lupa, takpan ng cellophane, ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 3-4 na linggo upang pahinugin ang kuwarta. Isang linggo bago ang piyesta opisyal, hatiin ang kuwarta sa 2-3 bahagi, igulong at maghurno sa isang greased baking sheet sa 180-210 hanggang malambot. Ikalat ang mga cooled cake na makapal na may makapal na kaakit-akit o jam ng mansanas, ilagay sa ibabaw ng bawat isa, takpan ng papel sa tuktok at pindutin nang pababa ang pagkarga. sa daanan. araw upang masilaw ang mga cake na may fondant ng asukal (ginagawa ko bilang para sa cake). Tindahan na nakabalot sa makapal na papel. Maaari silang magsinungaling sa mahabang panahon, ngunit hindi namin kailanman

[🔗]

Narito ang isang bungkos ng mga recipe ng gingerbread -
🔗
at kung maghanap ka sa Google, pagkatapos ay isang bundok ng mga recipe ...

[Czech Christmas gingerbread.]

Nais kong magdagdag ng isang resipe na sinubukan ko nang higit sa isang beses Czech Christmas gingerbread.

Ang mga cookies ng tinapay mula sa luya ay inihurno isang buwan bago ang Pasko. Pinaniniwalaan na kung mas matagal ang honey cake, mas malambot ito. Dissolve 150 g ng honey kasama ang 50 g ng mantika (naglalagay ako ng mantikilya) at 250 g ng granulated na asukal, patuloy na pagpapakilos. Palamig nang bahagya, pukawin ang 2 itlog, isang pula ng itlog at 5 kutsara. l. gatas. Unti-unting pukawin ang 500 g ng harina ng trigo at 1 tsp. baking soda na may pampalasa. Dapat mayroong maraming mga pampalasa (hindi mas mababa sa isang kutsara), ang kanilang pinili na tikman. Tradisyunal: mga sibuyas, kanela, anis, kardamono, allspice, star anise. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa ref sa loob ng maraming araw (hayaang magsinungaling ito ng hindi bababa sa isang linggo, kahit isang araw). Gumulong sa isang kapal ng tungkol sa 0.5-0.6 mm, takpan ang tinapay mula sa luya ng mga indentation, maghurno sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper sa isang preheated oven. Palamutihan ng icing ng whipped protein, pulbos na asukal at lemon juice. O sa ibang paraan. Kung balak mong palamutihan ang isang Christmas tree na may cookies ng tinapay mula sa luya, mas mahusay na gumawa ng mga butas para sa mga laso sa mga sariwang lutong gingerbread na cookies habang mainit pa rin sila. Ang mga ito ay naka-imbak nang walang pambalot, panatilihin sa paningin, ito ay ang parehong dekorasyon! Ito ay isang kabalintunaan, ngunit lumalambot sila habang nag-iimbak.
Ito ang aking huling tinapay mula sa luya:

Napakagandang gingerbreads, Irish! Kakailanganing mag-isyu ng isang hiwalay na resipe, kung hindi man ay magtatagal upang muling isulat. Masarap pagkatapos ng lahat napaka ... maganda!

Napakagandang gingerbreads, Irish! Kakailanganing mag-isyu ng isang hiwalay na resipe, kung hindi man ay magtatagal upang muling isulat. Masarap pagkatapos ng lahat napaka ... maganda!

Marina, salamat, syempre, ngunit marami nang mga recipe ng gingerbread na tila sa akin hindi mo mabasa ang lahat! At narito, nakikita mo, kung paano matalino - "Koleksyon ng mga recipe". Oh-la-la-I-I!

[Merri]

Merri, Kamusta!
Sabihin mo sa akin, flat ba ang ibabaw ng gingerbread? Para sa pagpuno ng pag-icing

Oo, Victoria, flat. Kung kailangan mo ng isang ganap na patag na ibabaw, huwag panatilihing matagal ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa, ang gabi ay magiging sapat sa ref. Kung nais mong maging mas makapal ito, gawin ang kuwarta sa isang linggo bago maghurno. Ngunit kahit na maaari mong palamutihan ng icing.

Mga batang babae!. kahapon nagkaroon ako ng pagkakataong subukan ang cottage cheese gingerbread ... malambot, hindi masyadong siksik ... maluwag, tila dahil sa cottage cheese .... baka may isang resipe para sa café cheese gingerbread?