Jam at jam mula sa medlar

Kategorya: Mga Blangko
Jam at jam mula sa medlar

Mga sangkap

Sariwang medlar 1 kg
puting asukal 300-500 gramo
Malinis ang tubig 250-300 ML

Paraan ng pagluluto

  • Balatan ang prutas, gupitin at alisin ang mga binhi.
  • Gupitin ang prutas sa mga piraso ng anumang laki kung kailangan mong gumawa ng jam.
  • Kung para sa jam, pagkatapos ay maaari mong iwanan ang prutas sa kalahati.
  • Ang medlar ay kagaya ng matamis at maasim na kaakit-akit, ang balat ay matigas, ang laman ay malambot.
  • Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal. Dissolve ang asukal sa tubig, hayaan itong pigsa ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang prutas sa syrup at lutuin muna sa mataas na init sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang init at dalhin sa kahandaan ang siksikan. Pukawin ang jam nang pana-panahon.
  • Jam at jam mula sa medlar

Tandaan

Medlar
Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal na ito, ang mga bunga ng medlar ay malapit sa mga mansanas. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 6.7% malic acid, 10-19% asukal, sitriko acid, bitamina C, mga tannin at mabangong sangkap, pectin, phytoncides, atbp Ang mga dahon ay naglalaman ng maraming mga tannin.

Ang medlar ay kinakain na sariwa, sa mga lugar na kung saan ito lumalaki, siksikan, jam, marshmallow ay ginawa mula rito, marmalade, siksikan, compotes, juice, at mula sa mga binhi - isang kapalit ng kape.

Jam at jam mula sa medlar

Jam at jam mula sa medlar




Japanese medlar, lokva - ang mga prutas ng eponymous evergreen na puno o palumpong hanggang 6 m ang taas na may mala-balat na mga dahon ng lanceolate at mabangong maliliit na puting bulaklak sa mga nakatutuwang inflorescence na nakatago. Ang mga ito ay hugis ng mansanas, hugis peras, maputlang dilaw o ginintuang kulay, pahaba ang kayumanggi mga matapang na binhi, madaling ihiwalay mula sa sapal - dilaw, makatas, banayad na matamis at maasim na lasa at kaaya-aya na aroma.

Ang tinubuang bayan ng medlar ay ang Japan, China. Sa dating USSR, lumalaki ito sa Black Sea baybayin ng Georgia, sa Teritoryo ng Krasnodar, Azerbaijan, at Crimea.

Naglalaman ang Medlar ng hanggang sa 14% na mga asukal, 10 mg% na bitamina C, 1.5% na mga pectin na sangkap. Ginagamit itong sariwa at para sa paghahanda ng compote, juice, preserve, marmalade, jam, marshmallow. Ang isang kapalit na kape ay inihanda mula sa mga binhi.

qdesnitsa
Salamat, Tanechka! Napaka-pampagana na prutas, dito lamang nagkakahalaga ng cosmic money
Gustung-gusto ko ang lahat ng mga uri ng erotic jam, lalo na ang cloudberry ...
Admin

Olesya, at ang aming mga presyo ay hindi masyadong mababa para sa prutas na ito Well, talagang gusto kong subukan ang kuryusidad na ito

Kumain ng parehong hilaw at jam - ang lasa ng kaakit-akit! Si Jam ay nakakatikim din ng matamis at maasim, ang lasa ng kaakit-akit - nagustuhan ko ito!
Kung hindi dahil sa mga presyo ng kagat, tiyak na makaka-jam ako
Tanyulya
Sa gayon, mag-voooot muli, hindi namin ito ibinebenta: girl_cray: Kahit na subukan mo ito, hindi ito nakasalalay sa siksikan
qdesnitsa
Tanyulik! huwag magalit sa amin nang mas mabilis maaari kang bumili ng ilang manga kaysa sa medlar. Noong nakaraang taon sinubukan ko ito sa unang pagkakataon, at pagkatapos ay napansin kong naaalala ang kanta tungkol sa mashmula ... at nagkakahalaga ito ng 600 re bawat kg, bumili ako ng 3 piraso lamang ...
Tanyulya
Quote: qdesnitsa

Tanyulik! huwag magalit sa amin nang mas mabilis maaari kang bumili ng ilang manga kaysa sa medlar. Noong nakaraang taon sinubukan ko ito sa unang pagkakataon, at pagkatapos ay napansin kong naaalala ang kanta tungkol sa mashmula ... at nagkakahalaga ito ng 600 re bawat kg, bumili ako ng 3 piraso lamang ...
Oles, Magkakaroon ako ng pareho ng hindi bababa sa tatlong piraso, ngunit sinubukan ko. Bumibili ngayon si Mangoo ng hindi hinog, mahusay na hinog sa bahay, ngunit puno na ako ng mangyari. At hindi ko nakita ang gayong himala.
Admin
Quote: Tanyulya

Sa gayon, voooot muli hindi namin ito ibinebenta: girl_cray: Kahit na subukan ito, hindi ito nakasalalay sa siksikan

kulay-balat, kaya't natikman niya ito sa kauna-unahang pagkakataon Tumingin, lumibot, at nagpasyang kumuha ng boom!
Quote: qdesnitsa

Noong nakaraang taon sinubukan ko ito sa unang pagkakataon, at pagkatapos ay napansin kong naaalala ang kanta tungkol sa mashmula ... at nagkakahalaga ito ng 600 re bawat kg, bumili ako ng 3 piraso lamang ...

TUNGKOL! Napakaswerte ko! Sa Moscow, sa merkado, bumili ako ng medlar sa halagang 250 re. bawat kilo Kaya, kumain ng kaunting hilaw, niluto ang natitira at hinimok na may tsaa at cottage cheese casserole. Ngunit malalaman ko kung ano ang mahiwagang prutas na "medlar"
Tanyulya
Quote: Admin

kulay-balat, kaya't natikman niya ito sa kauna-unahang pagkakataon Tumingin, lumibot, at nagpasyang kumuha ng boom!
TUNGKOL! Napakaswerte ko! Sa Moscow, sa merkado, bumili ako ng medlar sa halagang 250 re. bawat kilo Kaya, kumain ng kaunting hilaw, niluto ang natitira at hinimok na may tsaa at cottage cheese casserole. Ngunit malalaman ko kung ano ang mahiwagang prutas na "medlar"
Sa gayon, 250 kaya't sa wakas ito ay maaaring maging langit, ang aming mga seresa ay "nagpunta" sa 450.
Admin
Quote: Tanyulya

Sa gayon, 250 kaya't sa wakas ito ay maaaring maging langit, ang aming mga seresa ay "nagpunta" sa 450.

Hindi, mas mura ang paghihintay ng boom
Si Erhan
At lumapit ka sa amin. Mayroon kaming panahon mismo ng medlar - 40 rubles bawat kg. Ngunit walang papayag sa akin na magluto ng jam mula rito - lahat ay masyadong mahilig sa hilaw na ito, 10 kg ay hindi sapat sa loob ng isang linggo.
Baluktot
Tanyushaang sarap nitong tingnan! Gusto kong gumawa ng tulad ng isang jam!
Ngunit hindi pa ako nakakakita ng nagbebenta ng sariwang medlar. Ibinebenta talaga ang Compote.
MariS
At nagustuhan ko ang jamTanyusha! Salamat, na-bookmark!
Admin
Quote: Erhan

At lumapit ka sa amin. Mayroon kaming panahon mismo ng medlar - 40 rubles bawat kg. Ngunit walang papayag sa akin na magluto ng jam mula rito - lahat ay masyadong mahilig sa hilaw na ito, 10 kg ay hindi sapat sa loob ng isang linggo.

Kaya, kami ay matipid Tulad ng nakita namin ang isang pag-usisa, boom upang subukan! Ngunit para sa higit sa 7 pera bawat kg. sapat lamang upang dilaan ang iyong mga labi at pahid sa isang plato At upang kumatawan sa lasa ng prutas at panatilihin ang memorya magpakailanman: D

Mga babae, SALAMAT! Kung mayroon kang isang pagkakataon, gumawa ng jam, masarap!
Anna1957
Quote: Erhan

At lumapit ka sa amin. Mayroon kaming panahon mismo ng medlar - 40 rubles bawat kg. Ngunit walang papayag sa akin na magluto ng jam mula rito - lahat ay gustung-gusto ng hilaw, ang 10 kg ay hindi sapat sa loob ng isang linggo.

Magkakaroon pa ba ito sa unang kalahati ng Hunyo?
Admin
Quote: Anna1957

Magkakaroon pa ba ito sa unang kalahati ng Hunyo?

Anya, ito ay isang pana-panahong prutas, lilitaw lamang ito sa tagsibol at hindi mahaba
Anna1957
Quote: Admin

Anya, ito ay isang pana-panahong prutas, lilitaw lamang ito sa tagsibol at hindi mahaba

Alam ko, nagtatanong ako tungkol sa Turkey tungkol sa Hunyo - Pupunta ako sa taong ito. Sa isang lugar sa mga maiinit na bansa ay kinain ko ito noong Hunyo, ngunit hindi ko naalala kung saan
Si Erhan
Quote: Anna1957

Magkakaroon pa ba ito sa unang kalahati ng Hunyo?
Malamang: kapatawaran: medlar, tulad ng anumang iba pang mga berry, ay may isang maikling panahon, at halos imposible itong iimbak.
Bumibili ako ng isang loquat na ani sa merkado sa umaga, at sa ref tumatagal ito ng maximum na 5 araw. Mayroong mga pagkakaiba-iba na may makapal na balat, ngunit hindi sila masarap.
Crumb
Quote: qdesnitsa

sa amin lamang ito nagkakahalaga ng space money

Ito ay oo ...

Ngunit ngayon, habang nasa bakasyon, literal na naglalakad kami ng aking asawa kasama ang parehong medlar na ito, higit sa ilang mga lugar, walang iba pang mga workaround ...

At sa lokal na merkado, ang presyo para dito ay katawa-tawa, 20 - 30 rubles bawat kilo ...
Admin
Quote: Krosh

At sa lokal na merkado, ang presyo para dito ay katawa-tawa, 20 - 30 rubles bawat kilo ...

Kroshik, paano mo i-drag ang medlar dito, buhay o naproseso na, sa mga lata / package? Nasubukan mo na ba ang mga pastry na may medlar, ano ang lasa nito? Ibahagi ang iyong panlasa!

Inna, mag-enjoy sa iyong paglagi, naghihintay kami sa bahay!
Anna1957
Sinubukan ko ito sa Turkey. Ito ay hugis peras, ang laki ng isang na-import na kaakit-akit, na may malalaking buto tulad ng mga prutas na Thai. Ang pulp ay medyo maliit, matamis at maasim na lasa. Pinagbalat ko ang alisan ng balat, minsan kinain ito ng alisan ng balat (hindi ko alam kung paano ito tama). Pagkatapos ay bigla siyang nawala sa restawran, at hindi posible na maiuwi upang subukan.
Crumb
Quote: Admin

Kroshik, paano mo i-drag ang medlar dito, buhay o naproseso na, sa mga lata / package? Nasubukan mo na ba ang mga pastry na may medlar, ano ang lasa nito? Ibahagi ang iyong panlasa!

Inna, mag-enjoy sa iyong paglagi, naghihintay kami sa bahay!


Tanyusha, kinukuha ko ito sa kanyang orihinal na form, mismo sa mga sanga ... at marami !!!

Ako? Pagbe-bake? Ang huling oras mga 15 taon na ang nakalilipas mayroong isang kaso ...

Salamat Tanyusha !!! Uuwi ako sa loob ng ilang araw !!!

Sa pamamagitan ng paraan, gusto ko ang Turkish medlar na mas mababa kaysa sa lokal na isa ... ngunit ang lasa at kulay, tulad ng sinasabi nila ...
Si Erhan
Turkish medlar ay sooooo iba.Literal na ang bawat puno ay may sariling panlasa. Para sa akin, ang pinaka masarap ay ang ipinagbibili ng mga lokal na tagabaryo. Kadalasan ito ay maliit na maliit na may manipis na balat (samakatuwid hindi ito maiimbak at nangangailangan ng banayad na paghawak), na may maselan na laman at napaka-makatas.
Ang medlar, na inaalok sa mga hotel at na-export, ay ganap na magkakaiba. Malaki ito, na may magaspang na balat at sapal, at hindi masyadong makatas. Ngunit maaari itong maiimbak at maihatid. Hindi ako bumili ng ganoong medlar, ang akin ay hindi kinakain ito.

Admin

Hindi rin namin ito kinakain - napakamahal At hindi namin masyadong nauunawaan ang tungkol sa mga pagkakaiba-iba

Masarap pakinggan, ngayon ay malalaman ko, at ihahatid ko ang aking ilong sa merkado at magkomento kung alin ang mas mabuti

SALAMAT!
Elena Tim
Tan, at Tan! Kumusta! Nandoon kami, sa paksa ng chat, itinapon ang iyong jam. Nasa buong mundo kaming nasa ilalim ng mesa. Naparito ako para kunin ka. Si Tan, aba, isang bihirang kagandahan lamang! At saan kukuha ng parehong medlar na ito? Anong oras na para hanapin ito? At ng mga merkado?
Admin
Quote: Elena Tim

Tan, at Tan! Kumusta! Nandoon kami, sa paksa ng chat, itinapon ang iyong jam. Nasa buong mundo kaming nasa ilalim ng mesa. Naparito ako para kunin ka. Si Tan, aba, isang bihirang kagandahan lamang! At saan kukuha ng parehong medlar na ito? Anong oras na para hanapin ito? At ng mga merkado?

At bakit ka nahulog sa ilalim ng mesa? Hindi ko maintindihan ang ganoong reaksyon
Roll on, at nag-order na ako ng medlar para sa aking nagtitinda ng gulay sa merkado, malapit na itong ibenta

At ang jam ay kamangha-mangha at masarap!
Elena Tim
Quote: Admin
At bakit ka nahulog sa ilalim ng mesa? Hindi ko maintindihan ang ganoong reaksyon
Ang ganda ng duc! Lahat sila dumura!
Quote: Admin
At ang jam ay kamangha-mangha at masarap!
Iyon ang pinag-uusapan natin!
Irina_Smith
Tanya, mayroon kaming panahon ng medlar dito nang buo, ay hindi magkakaroon ng anumang mga ideya kung paano ito punan? Hindi mo masasabi mula sa karanasan ng paggawa ng jam? Ito ay lamang na ang aking kapit-bahay ay may isang puno, kaya sa tingin ko upang punan ang isang pares ng kg, ngunit hindi ako kumakain ng jam. Sa palagay mo paano siya kikilos?

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Mga paghahanda ng prutas at berry"

Ang jam ng pipino na may tarragon at dayap
Ang jam ng pipino na may tarragon at dayap
Pagpupuno ng Apple
Pagpupuno ng Apple
Kiwi jam
Kiwi jam
Peony petal jam
Peony petal jam
Jam ng aprikot
Jam ng aprikot

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay