American South Bread (Oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: Amerikano
American South Bread (Oven)

Mga sangkap

Trigo harina araw (12-14% protina) 750g.
Asin 10g.
Instant yeast (Saf-moment) 5d.
Asukal 27g.
Mantikilya (may ghee ako) 13d
Gatas na may pulbos 20g
Tubig 500g

Paraan ng pagluluto

  • Paghaluin ang lahat ng mga dry sangkap. Sukatin ang tubig sa isang hiwalay na mangkok. Ilagay ang lahat sa isang mainit (45-50C) oven sa kalahating oras upang magpainit hanggang sa 35C. Ang aking oven ay maliit, kaya't pinainit ko ang tubig nang hiwalay:
  • American South Bread (Oven)
  • Masahin ang isang malambot na kuwarta, hinay hinay ng 12 minuto. Pasa sa pagtatapos ng pagmamasa:
  • American South Bread (Oven)
  • Para sa pinakamahusay na mga resulta, ang kuwarta ay dapat na iwanang sa autolysis sa loob ng 30 minuto. Sa kasong ito, hindi.
  • Pagkatapos ay masahin sa katamtamang mataas na bilis sa loob ng 8 minuto. Pasa sa pagtatapos ng pagmamasa:
  • American South Bread (Oven)
  • Ang kuwarta ay maaari ring masahin sa HP.
  • Iwanan ang kuwarta sa isang mangkok sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mesa at bumuo ng isang bola:
  • American South Bread (Oven) American South Bread (Oven)
  • Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan (hindi bababa sa 5 litro) para sa pagbuburo ng 1 oras sa 28-30C. Susunod, masahin ang kuwarta (iunat ito sa isang layer at igulong ito ng maraming beses hanggang sa makuha mo ang isang masikip na bola). Ilagay muli sa pagbuburo ng 45 minuto sa 28-30C.
  • Hatiin ang hinog na kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bola, iwanan ng 10 minuto sa ilalim ng plastik na balot.
  • Susunod, igulong ang kuwarta sa isang layer, pisilin ang mga bula gamit ang isang docker. Tulad ng naging resulta, mahirap gawin ito. Ang kuwarta ay bumulwak nang husto. Sa larawan ng hiwa ay malinaw na hindi ko nagawang paalisin ang lahat ng mga bula. Igulong at ilagay sa seam sa isang greased na hulma (1.7 l.) Takpan at hayaan ang patunay sa loob ng 45 minuto sa 35C. Iniwan ko ito sa oven na may ilaw at isang baso ng kumukulong tubig.
  • Maghurno na may singaw, nagsisimula sa isang malamig na oven, 1h - 1h 10min. oras sa 180C. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven.
  • American South Bread (Oven)
  • Hindi posible na kunan ng larawan ang seksyon nang may dignidad. Pinutol ko ito ng mainit, inabot ng mumo ang kutsilyo. Gusto ko ng Japanese kutsilyo.
  • American South Bread (Oven)
  • American South Bread (Oven)
  • Downy pyakish sa ilalim ng isang crispy crust. Amoy baking !!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa 2 lata ng 1.7 liters.

Tandaan

Recipe mula kay LJ Luda 🔗, na may mga salita ng pasasalamat.

Vichka
Mistletoe, anong tinapay !!!
May tanong ako. Maaari bang makamit ang resulta na ito sa pamamagitan ng pagmamasa sa ganitong paraan? At kung nagmasa ka lamang sa isang gumagawa ng tinapay?
Omela
Vika, salamat. Idinagdag ko doon na posible sa HP.
Ang tanging bagay na upang makamit ang pinakamahusay na resulta, pagkatapos ng unang pagmamasa, iwanan ang kuwarta ng 30 minuto para sa autolysis at pagkatapos ay sa wakas masahin.
Vichka
Quote: Omela

Vika, salamat. Idinagdag ko doon na posible sa HP.
Ang tanging bagay na makamit ang pinakamahusay na resulta, pagkatapos ng unang pagmamasa, iwanan ang kuwarta ng 30 minuto para sa autolysis at pagkatapos ay sa wakas masahin.
Ksyusha, at gaano katagal ang unang pagmamasa pagkatapos sa HP?
Omela
Vika, espesyal na tinanong si Luda. Kinakailangan na masahihin sa loob ng 5 minuto, patayin, umalis sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay buksan muli ang pag-ikot sa loob ng 15-20 minuto.
Vichka
Quote: Omela

Vika, espesyal na tinanong si Luda. Kinakailangan na masahihin sa loob ng 5 minuto, patayin, umalis sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay buksan muli ang siklo sa loob ng 15-20 minuto.
Ksyusha, salamat! Sa unang tinapay ngayong taon, magsisimula ako sa ito!
Omela
Good luck!
Vichka
Ksyusha, humihingi ako ng tawad, ngunit may tanong pa rin ako.

Paghaluin ang lahat ng tuyo, sukatin ang tubig at ilagay sa isang mainit (45-50C) oven para sa kalahating oras upang magpainit hanggang sa 35C
, ito ay sinadya, ihalo - masahin?
Omela
Vika, Magsusulat ako nang mas tama: nangangahulugan ito na ang dry mix ay magkahiwalay. Sukatin nang hiwalay ang tubig. Ilagay ang pareho sa oven. Hindi akma ang tubig ko.
Vichka
Quote: Omela

Vika, Magsusulat ako nang mas tama: nangangahulugan ito na ang dry mix ay magkahiwalay. Sukatin nang hiwalay ang tubig. Ilagay ang pareho sa oven. Hindi akma ang tubig ko.
AAAAAAAAAAA! Sa gayon, oo ... para sa mga taong katulad ko, kailangan mong magsulat sa ganoong paraan.
Salamat, Ksyusha.
Baluktot
Ksyusha, ang tinapay ay kahanga-hanga! At hinahangaan ko lang ang mga recipe na may tuyong lebadura. Ang minahan ay nagdeklara ng isang kumpletong boycott
AlenaT
Nakasulat ito nang napakalinaw at madali!
Kahit na sa mga gagawa ng unang pagkakataon,
(tulad ko)))
Gustong-gusto kong gawin ito!
barbariscka
Oksana, kamangha-manghang tinapay !! Napakagandang, maayos na tinapay, ang simboryo ay mabuti. pare-parehong kulay, openwork crumb, huwaran sa lahat ng mga respeto.
Omela
Alena, Vasilisa, Marina, salamat mga batang babae! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito. Upang maging patas, dapat pansinin na ang aking bersyon ay iba pa rin mula sa orihinal na bersyon. Hindi ako gumamit ng germ ng trigo o puting trigo malt.

Quote: Iuwi sa ibang bagay

At hinahangaan ko lang ang mga recipe na may tuyong lebadura. Ang minahan ay nagdeklara ng isang kumpletong boycott
Marish, ngunit dito maaari mo lamang gamitin ang sariwang 14g.
Si Tata
Omela kamangha-manghang tinapay, mahusay! Nakita ko siya sa kay Luda at kumuha na ng mga tala. Tanging hindi ko pa ito nasubukan. Ngayon ay pinag-aaralan ko ang kanyang mga bagong recipe para sa isang machine machine
Baluktot

Marish, at dito maaari mo lamang gamitin ang sariwang 14g.
Hurray !!! Salamat
Omela
Si Tata, salamat!

Oo, Marish, hello sa asawa ko!
Vichka
Ksyusha, tumayo ng isang oras sa pagbuburo, nagmasa, itinapon sa isang bola at itinakda sa loob ng isa pang 45 minuto, ngunit wala akong pantalan Paano maging?
Omela
Vika, Wala akong pagkakakilanlan Gumagamit ako ng isang masahe:
American South Bread (Oven)

Kung hindi, pagkatapos ay isang rolling pin lamang.
Vichka
Quote: Omela

Vika, Wala akong pagkakakilanlan Gumagamit ako ng isang masahe:
American South Bread (Oven)

Kung hindi, pagkatapos ay isang rolling pin lamang.
walang masahe, may mga dumbbells!
Omela

At kumusta naman ang tenanizer para sa karne ??
Vichka
Quote: Omela


At kumusta naman ang tenanizer para sa karne ??
MERON !!! Salamat sa ideya!
Omela
Hurray !!!!
shl at bumili ng isang masahe para sa isang sentimo.
Vichka
Quote: Omela

Hurray !!!!
shl at bumili ng isang masahe para sa isang sentimo.
Bilhin ito! Masunurin ako, kaya't bibilhin ko talaga ito.
Mayroong isang masahe sa bahay sa kung saan, ngunit mayroon itong mga gulong.
Vichka
Nandito na tayo.
American South Bread (Oven)
American South Bread (Oven)
American South Bread (Oven)
mainit pa rin, maghihintay ako na putulin ito.
Aygul
Vikusya, kagandahan!
Omela
Vika, 🔗 🔗 🔗
Ang gwapo naman !!! At makikita mo ito nang walang hiwa !!!!
Vichka
Quote: Omela

Vika, 🔗 🔗 🔗
Ang gwapo naman !!! At makikita mo ito nang walang hiwa !!!!
Oh Ksyusha, nalibang! 🔗
Matagal akong tumingin sa mga daga at naghanap ng mga salita ... 🔗
Maraming salamat. Ipapakita ko sa iyo kung paano ito gupitin.
Quote: Aygul

Vikusya, kagandahan!
Aygulchik, Salamat pare!
Vichka
Narito ang aking hiwa ng tinapay.

American South Bread (Oven)

Siyempre, marami pa akong dapat matutunan, ngunit pareho, SATISFIED na ako mula sa tinapay na ito!
Pinutol ko ang isang umbok para sa aking sarili, 3-4 cm, pinahiran ito ng mantikilya at ...
Salamat,Ksyusha!
Omela
Vika, mahusay na hiwa !!! Umupo ka, lima !!!!!!
Zima
Ksyusha, anong uri ng harina ang ginagamit mo para sa tinapay na ito? Isang bagay na hindi ko napagtagumpayan sa naturang nilalaman ng protina.
Omela
Nadia, ngunit hindi bababa sa shoot, hindi ko na naaalala ngayon. Lalo na pinapunta ko ang aking ina sa merkado na may mga tagubilin. Bukas ay tatanungin ko siya, naalala ko na ang pakete ay puti at asul.
Zima
Salamat, hihintayin ko ang impormasyon!

Omela
Sana, sa "Nordic" na ardilya 13, ngunit ito ay mahal. At mayroon akong isang bagay tulad ng "The Magician", ngunit hindi ako magtatalo, hindi ko naaalala.
Vichka
Quote: Omela

Sana, sa "Nordic" na ardilya 13, ngunit ito ay mahal. At mayroon akong isang bagay tulad ng "The Magician", ngunit hindi ako magtatalo, hindi ko naaalala.
Maaari ko bang iling ito nang kaunti?
Inihurno ko ang tinapay na ito mula sa unang pagkakataon sa simpleng harina ng Ashanovskaya, tulad ng lahat, maliban sa pagdaragdag ko ng harina ng mais sa ilang mga lutong kalakal.
Zima
Salamat mga babae!
Nagluto rin ako ng ordinaryong harina, ngunit dahil naubusan ako ng sariwang lebadura, kailangan kong maglagay ng tuyong lebadura, lumalabas na nawala ang ugali ko sa kanila (hindi ko na ginagamit ang mga ito sa loob ng dalawang taon ngayon) at marahil kaya nga ayoko talaga sa panlasa nila.
Kaya mayroong isang dahilan upang gawin itong muli, ngunit eksaktong ayon sa resipe. Kadalasan bihira kong ulitin ang aking sarili, dahil hindi ako makakasabay sa inyong lahat - maraming mga recipe sa mga tab at nais kong subukan ang lahat !!!
Vilapo
Mistletoe, nagluto ako ng tinapay, masarap tulad ng lagi: nyam: Puti, mahimulmol
American South Bread (Oven)American South Bread (Oven) Salamat, nagdala ako ng plus sign
Omela
Si Lena, napaka fluffy crumb pala !! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay!
Zima
Quote: Omela

Sana, sa "Nordic" na ardilya 13, ngunit ito ay mahal. At mayroon akong isang bagay tulad ng "The Magician", ngunit hindi ako magtatalo, hindi ko naaalala.

sinuri ang lahat ng harina sa mga kalapit na tindahan, tulad ng isang salamangkero, protina -12! Binili ko ito - maghintay kasama ang ulat!
Omela
Ay, hurray !!! Kaya't ang lahat ay hindi nawala sa memorya !!
Zima
Inilaga ko ito nang mahabang panahon, ngunit ang larawan ng hiwa ay hindi gumana, nais kong ulitin ito muli, ngunit ang lahat ay hindi nagdaragdag (umalis ang aking ina, at inihurno ko para sa kanya, mas gusto ko ang mahahabang tinapay na walang asukal at muffins), kaya mag-uulat ako para sa oras na pagiging isang pangkalahatang larawan:

American South Bread (Oven)
Napaka-mahangin ang tinapay, sinabi ng aking ina: "ang pinaka masarap sa mga inihurnong ko"! Kapansin-pansin, napakahusay nito na hawakan ang canopy, bagaman ang aking hugis ay masyadong maliit para dito!
Ksyusha, salamat sa resipe!
Omela
Sana, magandang tinapay pala !! Gusto ko rin.
Galina Byko
🔗
Ksyusha, may kasama akong ibang tinapay
Nagustuhan ko ang malambot na crumb at crisp crust.
Salamat sa resipe!
Omela
Galinaang tangkad at gwapo pala nito! Natutuwa nagustuhan mo!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay