Greek Easter Bread na "Tsureki"

[paleta]

Greek Easter Bread na "Tsureki"

Kategorya: Espesyal na tinapay

Kusina: greek

Mga sangkap
harina	900 gr.
mantikilya	75 gr.
gatas	120 ML
maligamgam na tubig	120 ML
mabuhay ng lebadura	40 gr.
pulbos na asukal	160 g
itlog (malaki)	3
makhlepi (giling)	5 gr.
mastic (giling)	5 gr.
isang kurot ng asin
yolk + ilang patak ng tubig na yelo
mga almond petals o peeled tinadtad na mga inihaw na almond

Paraan ng pagluluto

• paleta - dagta ng isang puno ng pistachio na lumalaki lamang sa isla ng Chios (Greece)
• swagger - ang mga kernel ng wild wild cherry.
• Magpapareserba agad ako - imposibleng magluto ng totoong tsureki nang wala ang 2 sangkap na ito !!!
• Hindi ko alam kung paano posible na bumili ng mastic at makhlepi sa labas ng Greece, ngunit., Kung oo, siguraduhing lutuin ang maaraw na tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay na ito, hindi pangkaraniwang masarap, na may isang layered na istraktura, bahagyang mahigpit at napaka mabango, hindi matagal nang lipas, masarap sa tsaa, gatas, kape, at ganoon lang!
• Dissolve yeast sa maligamgam na tubig.
• Gatas, mantikilya, asukal, asin, i-paste at makhlepi, pag-init ng hanggang sa 50 "C at paghalo ng mabuti.
• Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng mga itlog, lebadura at unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang isang malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay, igulong ito sa isang bola.
• Grasa isang malinis na mangkok na may mantikilya, ilagay ang kuwarta sa loob nito at gumawa ng hugis-krus na hiwa sa ibabaw nito gamit ang isang matalim na kutsilyo, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar.
• Kung ang dami ng kuwarta na umabot ng higit sa doble, at mula sa cross-cut ay may halos hindi kapansin-pansin na mga balangkas - handa na ang kuwarta!
• Hatiin ang kuwarta sa 3 piraso.
• Maghabi ng tirintas mula sa bawat isa, sa ibaba ay magbibigay ako ng isang link sa mga hinabi ko.
• Ilagay ang mga nakahandang braids sa isang baking sheet na sakop ng baking paper at patunay sa loob ng 1 oras 15 minuto.
• ang kagandahan at hugis ng tirintas ay nakasalalay sa tamang pag-proofing, hindi ito masira sa panahon ng pagluluto sa hurno, na bumubuo ng mga naka-stretch na puting kuwarta na mga thread sa mga kasukasuan, napakahalaga nito !!!
• Grasa ang naitugmang braids na may itlog at iwisik ng mga almond flakes.
• Maghurno sa isang mainit na oven sa 180 "sa 40 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

Tandaan

🔗

[natarit,]

natarit, ang ganda-ganda niyan!
Napakasarap ng tinapay! At na ang mastic ay matatagpuan lamang sa isla ng Chios? Sa gayon, mapilit kaming pumunta doon! At makhlepi, din, doon lamang? Agad na lahat sa Greece - lahat ay naroroon ...

Hindi ... magkakaroon lamang kami ng Natalia upang tanungin ang buong pagdurusa at nauuhaw na forum upang magpadala ng mga parsela sa lahat ng mga uri ng mga kakaibang, pagkakaiba-iba, na may mga kababalaghan ng Greek ... At pagkatapos ay sa Greek hall, sa Greek hall ... Sa pangkalahatan, mayroon na tayong mga puting daga, ngunit maraming iba pang kinakailangang bagay ang hindi lumitaw

salamat mga batang babae! Ang Greece, sa kasamaang palad, ay hindi pareho! maaari mong makita ang mga sangkap na ito sa online store!

salamat mga batang babae! Ang Greece, sa kasamaang palad, ay hindi pareho! maaari mong makita ang mga sangkap na ito sa online store!

Si Natasha, napakaganda at nakakaakit, parang si Khala ...
Naghihintay ako ng isang resipe mula sa iyo) para sa bakasyon !!! Nais ko lamang itong himukin sa kusina at hindi i-bookmark ito, tulad ng lagi! !! Palagi akong may nawawala ...
ngunit huwag sabihin sa akin sa Arabe, marahil ay mahahanap ko ito bago ang piyesta opisyal

Humihingi ako ng paumanhin para sa huli na sagot, ang totoo ay agaran akong umalis para sa Ukraine at ngayon lang ako nakakonekta sa Internet! hindi, hindi ko alam ang pangalan sa Arabe, Ingles. variat - mahlepi - mahlepi. mastiha - mastiha.

[katerix,]

katerix, Ngayon ko lang nakita ang tanong mo, baka hindi pa huli ang lahat. Mula sa encyclopedia ng pampalasa:

Mahlab (Mahlebi, Mahleb):
🔗

At isa pang artikulo, mayroong isang pamagat sa Arabe
Mahaleb Cherry (Prunus mahaleb L.):
🔗

Arabik: محلب, mahlab, mahleb
Mastic (x) a - Nahanap ko lamang ang mga nasabing pangalan, hindi ko nakita ang Arabik na script kahit saan.

Arabik: dharou, derw, dirw, mustik

[katerix,]

katerix, Ngayon ko lang nakita ang tanong mo, baka hindi pa huli ang lahat. Mula sa encyclopedia ng pampalasa:

maraming salamat titingnan ako !! at kung tutuusin, sa loob ng apatnapung araw, maghurno ng paski, mga cake ng Easter .. titingnan ko, tatanungin ko ... nakakainteres kahit tingnan at amoyin

Nagluto din kami ng ganitong uri ng tinapay - napakasarap! At sa kabutihang palad, mayroon kaming lahat ng mga sangkap.
Salamat sa resipe

Salamat sa resipe! Mahal na mahal ko ang tsureki, kapag nasa Greece ako, tiyak na nagdadala ako ng tsureki mula sa isang mahusay na tindahan ng pastry. Ngayon ay susubukan kong magluto ng pareho, na may chestnut paste at natatakpan ng puting tsokolate na icing. Binili ko lahat ng pampalasa sa ebay, by the way)

Julia, pwede ba kitang tanungin kapag nasa Greece ka at bumili ng tsureki sa aking bahagi? Noong 2013 ako, ngunit isang palette lamang ang nakita ko. Wala nang byahe ang nakikita pa.