Soy cake na "Indochina"

[DOUGH:]

Soy cake na "Indochina"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
DOUGH:
Mga tuyong soybeans	2 st
Asukal	250 g
Mga itlog	10 piraso
Puting nagmamadali
(malasang crackers o breadcrumbs)	1 st
Pagbe-bake ng pulbos	1. tsp
CREAM:
Cream (33-38%)	300 ML
Mascarpone (cream cheese)	300 g
Powdered sugar (tikman)	70-150 gr
Orange jam	300 g
Vanilla
Cognac, rum, orange liqueur
PARA SA DECORATION:
Tangerines
Chocolate shavings

Paraan ng pagluluto

• Mayroon akong mga paboritong recipe ng cake na may kaunti o walang harina.
• Ito ang una sa mga panghimagas na ito.
• Batay sa isang resipe mula sa Grocery School - "White Bean Cake"
• Sa halip na beans, gumamit ako ng mga soybeans, maaari ka ring kumuha ng okara - durog na toyo, kung saan pinirit ang soy milk; hindi magkakaroon ng mga pagkakaiba sa pagkakapare-pareho, maliban sa may mas kaunting protina, na bahagyang naipasa sa gatas.
• Hindi ko nagawa ito mula sa beans, dahil naisip ko ang tinadtad na beans bilang isang bagay tulad ng niligis na patatas. At ang toyo ay mahirap digest, pagkatapos ng pagdurog ay mukhang tinadtad na steamed almonds, dahil hindi ito kumukulo sa niligis na patatas, ngunit nananatiling malakas.
• At para sa kaibahan ng panlasa, mayroong isang interlayer sa pagitan ng mga cake - orange jam: mabango, hindi cloying, na may isang bahagyang kapaitan ... mmm ...
• Kaya:
• 1
• Ang toyo ng toyo sa malamig na tubig magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga soybeans, magdagdag muli ng tubig, sunugin at lutuin hanggang malambot. Palamig, giling sa isang kusina processor o meat grinder. Gilingin ang mga puting crackers sa harina, idagdag sa masa ng toyo.
• 2
• Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks; ilagay ang mga protina sa ref. Grind the yolks with sugar hanggang puti. Magdagdag ng mga yolks sa isang mangkok ng toyo at ihalo nang lubusan.
• 3
• Talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog sa isang makapal na bula. Maingat, sa maliliit na bahagi, idagdag ang mga whipped protein sa toyo kuwarta. Gumalaw na may gaanong paggalaw.
• 4
• Painitin ang oven sa 180 ° C. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at iwisik ang mga breadcrumb. Ibuhos ang kuwarta dito, ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 40 minuto.
• 5
• Para sa cream: magkahiwalay na talunin ang cream (hanggang sa malambot na mga taluktok) at ang mascarpone, pagkatapos ay dahan-dahang at unti-unting ipis ang cream sa mascarpone habang patuloy na pinalo.
• Panghuli, idagdag ang icing sugar sa panlasa.
• 6
• Palamig ang natapos na biskwit sa isang hulma, alisin at gupitin sa 2 mga layer. Pahiran ang ilalim na layer ng orange jam (mayroon akong "Schwartau" na may mga natuklap na kasiyahan - mmm), tiklop ang mga layer sa bawat isa, at pahid ang tuktok at mga gilid ng cake na may cream.
• Palamutihan ng mga cream rosas at tangerine wedges.
• Ilagay ang cake sa malamig - isawsaw-ibabad nang hindi bababa sa anim na oras, o mas mabuti pa - magdamag.
• At pagkatapos - mag-imbita ng mga panauhin at mag-enjoy: ang lasa at nagulat na mga bulalas na "Talagang mula sa mga totoy? !! Nang walang harina ??? Oh-oh-oh-oh ..."
• 

Tandaan

Isang napaka-hindi karaniwang masarap na cake, katulad ng almond (sa pare-pareho, hindi sa panlasa) at solid - ngunit hindi mabigat !!! kung susundin mo ang panukala

Well ... Naisip ko ulit ang pangalan ...
Ito ay magiging mainip lamang - "Soybean cake" ...
At sa gayon lahat ng mga Asyano ay nagpapasalamat sa mga soybeans at dalandan.

Ang Nagirochka, isang napakahusay na cake ay nakuha mula sa beans, luto ito hanggang sa kalahating luto at pagkatapos na iikot ito sa isang gilingan ng karne, mukhang durog na mani. Ngayon ipapakita ko sa iyo ... Makakahanap ako ng isang link.

Dito Bean cake

[Gopher]

Gopher, Nakita ko ang cake na ito
magkakaiba ang lasa ng soybeans at beans, magagawa mong pareho at masiyahan sa iba't-ibang!

At tungkol sa mga beans, isinulat ko:

"Hindi ko ito nagawa mula sa beans, kasi kinatawan ginutay-gutay na beans tulad ng isang niligis na patatas. "

Dahil ang aking katawan ay hindi talaga gusto ng beans, hindi ko pa ito sinubukan gamit ang beans, lamang kinatawan - alinsunod sa dating karanasan ng pagluluto ng beans, at sa orihinal na resipe, sinabi ng magazine na "Magluto hanggang luto", kaya't iniharap ko ang malambot na beans ...

Naintindihan ko mula sa iyong paglalarawan na kinakailangan upang mabawasan ito.

At ang iyong marangal na cake ay naging napakasaya!

ang nabasa ko tungkol sa "mashed patatas" at nagpasyang ipakita: girl_red: ano ang hindi na-mashed na patatas, na napakasarap. At hindi ako nakakita ng mga binibiling soybeans dito .. kung hindi man ay susubukan ko.

[Irisha,]

Irisha, kamangha-manghang cake!
Ginawa ko ito mula sa beans, ngayon ay magpapalabas din ako ng toyo !!!

Blimey !!!!! Bean cake - Narinig ko, ngunit hindi nakita! Tulad ng dati, nagulat si Irina.

[Irisha,]

ang nabasa ko tungkol sa "mashed patatas" at nagpasyang ipakita: girl_red: kung ano ang hindi minasa na patatas, na napakasarap. At hindi ako nakakita ng mga soybeans na ibinebenta dito .. kung hindi man ay susubukan ko.

Biglang, salamat sa iyong pansin at mas mahusay na maghanap ng mga toyo sa mga merkado, dito, halimbawa, sa Bird Market na ipinagbibili nila - kung saan ang lahat ng mga uri ng mga ibon-hayop at pinapakain para sa kanila.

Irisha, kamangha-manghang cake!
Ginawa ko ito mula sa beans, ngayon ay magpapalabas din ako ng toyo !!!

Marina, salamat. Subukan ito, ang mga soybeans ay may ganap na magkakaibang panlasa at mas madaling matunaw kaysa sa ibang mga legume.

Blimey !!!!! Bean cake - Narinig ko, ngunit hindi nakita! Tulad ng dati, nagulat si Irina.

Mahal, salamat sa iyong kakayahang magulat! sinasabi nila na ito ay isang palatandaan ng kabataan, magiging tuluyan kaming bata!

Napakawiwiling cake ... Bookmark pagkatapos ng Easter !!! Salamat Ira!

[Nagira]

Nagira
Irisha!
Napakasarap basahin at pag-aralan ang iyong mga recipe: palagi nilang mayroon mood, ritmo (lahat ay may kanya-kanyang sarili!), sarappaggawa sa kanila hindi nabali
Hindi ako nangangako na magluluto, ngunit nakatanggap na ako ng kasiyahan mula mismo sa resipe at sa larawang Salamat, Ira para sa resipe!

Nagirochka, beans gumawa ng isang napakahusay na cake, luto ito hanggang sa kalahating luto at pagkatapos ng pag-ikot sa isang gilingan ng karne, mukhang durog na mani.

Suslya
Alam kong bawal ang beans huwag magluto
Marahil sa iyong resipe, ang karagdagang pagbe-bake ng cake ay nakumpleto ang siklo ng pagluluto ng bean?
Narito pa ang isang kumpirmasyon ng aking mga salita
Sa gamot, iba't ibang uri ng decoctions at infusions ay inihanda mula sa beans, at sa pagluluto maaari itong magamit pareho sa mga sopas at sa pangunahing mga kurso, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang lutuin ito nang tama. Dito maaaring lumitaw ang mga mapanganib na pag-aari. At ang totoo ay ang hindi luto o hilaw na beans ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa kalusugan, dahil ang mga binhing ito ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap na maaaring makapinsala sa bituka mucosa, makagambala sa normal na paggana ng digestive tract, at sa pinakamasamang kaso, maging sanhi ng malubhang pagkalason ( 🔗 )

Magandang hapon, Nagira. Ilang gramo ang kailangan ng okara?

[Babovka]

Babovka,
Olesya, matagal na akong hindi gumagawa ng resipe mula sa simula, kung gayon, isang resipe mula pa noong 2012 ... ngayon ay may pagkakataon akong bumili ng okara, at ang mga beans kahit papaano ay ganap na umalis sa halip na mga beans kahit saan ... at Nagluluto ako ng mga bola-bola mula sa okara ...
Kung gumawa ka ng toyo ng iyong sarili, kung gayon hindi magiging mahirap para sa iyo na bilangin mula sa simula pa lamang - sk. Gumagamit ka ng baso ng beans para sa gatas, hatiin ang nagresultang cake sa maraming bahagi at dalhin ito alinsunod sa resipe.
Kung maaari, linilinaw ko ang recipe ...

Ang toyo ng toyo sa malamig na tubig magdamag. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga soybeans, magdagdag muli ng tubig, sunugin at lutuin hanggang malambot. Palamig, giling sa isang kusina processor o meat grinder. Gilingin ang mga puting crackers sa harina, idagdag sa masa ng toyo.

Irina sa resipe pakuluan at tagain ang 2 kutsarang toyo. Ang kuwarta ba ay napupunta lamang sa langis o isinasaalang-alang ang likido?

Plano kong magluto

[Olesya]

Olesya, narito, syempre, nang walang mga garantiya - kailangan mong subukan sa okara ...
Ngunit mayroon akong isang katulad na resipe Nut cake, kung kukuha tayo ng mga proporsyon na iyon, kung gayon ang okara ay 2 baso din
Ngunit tandaan na ang mga itlog ay dapat na matalo nang maayos, sa isang bula, upang walang ilalim ng itlog. O kumuha pa ng kaunti pang okara ... para sa isang pagsisimula, hindi bababa sa 3 baso ... Pagkatapos ng lahat, ang mga beans pagkatapos kumukulo at paggiling ay magiging higit sa 2 kutsara. tuyo ...

Olesya, syempre, walang mga garantiya dito - kailangan mong subukan kasama si okara ...
Ngunit mayroon akong isang katulad na resipe para sa Nut cake, kung gagawin namin ang mga proporsyon na iyon, kung gayon ang okara ay 2 baso din
Ngunit tandaan na ang mga itlog ay dapat na matalo nang maayos, sa isang bula, upang walang ilalim ng itlog. O kumuha pa ng mas okara ... para sa isang pagsisimula, hindi bababa sa 3 baso ... Pagkatapos ng lahat, ang mga beans pagkatapos kumukulo at paggiling ay magiging higit sa 2 kutsara. tuyo ...

Salamat Bibili ako ng mga mani at magsisimulang gumawa ng mga cake

[Si Irina]

Si Irina, sabihin sa akin ang diameter ng hulma, mangyaring
Ginawang tofu, mayroong cake, nakakaakit na subukan ang cake na ito. Ngunit iniisip ko ang tungkol sa kalahating paghahatid.

[Nagirochka]

Soooo, nang hindi naghihintay ng isang sagot, ginawa niya ang himalang ito

Masarap hindi pangkaraniwang cake! Hindi siksik, hindi tuyo. Ibuhos ang ilalim na cake na may syrup at bahagyang greased ng jam.
Tungkol sa teknolohiya. Kumuha ako ng 2 baso ng okara, 350 gramo lamang. Nagbuhos siya ng dalawang basong tubig, nagluto ng isang oras, pinisil ito. Nagdagdag ako ng isang hindi kumpletong baso ng mga crackers sa lupa. Mga itlog 6. Asukal 150 gr.
Mayroon akong isang hugis ng 26 cm. Walang simpleng iba, kung hindi man ay maaaring i-cut ito sa 3 cake.
Cream: 270 g cream, 250 g ricotta (pack) at 70 g pulbos.
Perpekto ang lasa para sa akin. Matamis sa pagmo-moderate, ang mga cake ay maluwag.
Hindi ko pa nasasabi sa asawa ko kung ano ito. Ngunit nagustuhan niya ito! At ito ang pangunahing bagay
Nagirochka, salamat! Hindi ko akalain na magluluto ako ng ganoong bagay. Ngunit talagang masarap ito!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Si DashaGaano ako natutuwa na nagustuhan mo ito !!!
Paumanhin hindi ko nakita kaagad ang iyong mga post, ngunit gumawa ka ng isang mahusay na trabaho.
Ngayon ay magkakaroon ng iyong karanasan sa okara sa isang alkansya
Kung maghurno ka pa rin, subukan ito ng isang kahel na layer - ang kapaitan at kulay ng citrus sa panlasa gawin itong cake na isang gourmand lamang