Sourdough barley tinapay, sa ngayon ang pinaka masarap.

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sourdough barley tinapay, sa ngayon ang pinaka masarap.

Mga sangkap

Sourdough (na may baybay at 1 grade na harina ng trigo) 400 g
Tubig 200 ML
Asukal (fructose o honey) 1.3 tbsp l.
Gatas na may pulbos 3.5 tsp
Ol. mantikilya 1.5-2 kutsara l.
Psh. harina 1 baitang 100g
Binaybay 120 g
Magaspang na harina ng barley 100 g
Pasas dakot
Flax-seed dakot
Caraway 2 tsp
Linga 2 tsp
Riga balsam (opsyonal) 0.5 tsp
Asin 1.3 tsp
Mga piraso ng keso sa signal.

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang lahat, magdagdag ng keso at mga linga sa signal.
  • Pagpapatunay - 3.5 - 4 na oras.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 kg

Oras para sa paghahanda:

4.5 - 5 oras

Programa sa pagluluto:

Bilang 3 sa Electrolux. O kaya naman

Tandaan

Mayroon akong sourdough - 250 g ng harina, 150 ML ng tubig. Mula rito: 🔗

nenasha
Kamusta! At maaari mong pag-usapan ang sourdough nang mas detalyado. Mayroon akong isang starter ng rye at isang starter ng trigo, parehong buong butil. Tamang naiintindihan ko na ang starter ay dapat pakainin bago maghurno ng 250 gr. harina at 150 gr. tubig Ilan ang gramo ng baybay at trigo grade 1?
Tamborén
Hindi ko na matandaan kung gaano karaming gramo ng harina, hindi ko ito bake ng mahabang panahon. Upang tikman - nais mo ng mas kapaki-pakinabang, o mas kaunting tinapay.
Oo, tama, bago mag-bake, magdagdag ng 150 ML ng tubig, 250 g ng harina. Hayaang tumaas, pagkatapos ay paghiwalayin ang 250 g ng sourdough sa susunod. isang beses at sa ref (temperatura 10-12 g). Maghurno sa natitirang lebadura.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay