Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: italian
Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Mga sangkap

Harina ng Semolina 450 g
Trigo harina ng pinakamataas na grado 110 g
Asin 2 tsp
Mainit na tubig, t = + 35 ° С 310 ML
Barley malt 5 g
Patuyuin ang lebadura na mabilis na kumikilos 7 g
Mga linga ng linga para sa pagwiwisik arbitraryo

Paraan ng pagluluto

  • Paghaluin ang parehong mga harina.
  • Toast sesame seed hanggang ginintuang kayumanggi sa isang tuyong kawali:
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Dissolve yeast in warm water, add malt, let stand 10 minuto
  • Pag-aayos ng harina sa mga bahagi, masahin ang nababanat na kuwarta, pagdaragdag ng asin sa dulo.
  • Oras ng pagmamasa 2-ang bilis ng pagsasama 10 minuto Anim na minuto nang walang asin, plus 4 minuto na may asin.
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • I-roll ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang greased dish:
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Takpan at hayaan itong makabuo 1 oras
  • Masahin ang tumaas na kuwarta, ihubog ang tinapay, takpan at hayaang umupo sa kurso 40 minuto
  • Mga detalye tungkol sa paghuhulma.
  • Hatiin ang buong kuwarta sa 3 pantay na mga bahagi ayon sa timbang. Pinagsama namin ang dalawa sa tatlong bahagi sa isang bola at tinatakpan ng isang maliit na tuwalya upang hindi sila matuyo, at mula sa pangatlo ay pinapalabas namin ang isang paligsahan na halos 80 cm ang haba.
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Ilatag ang flagellum bilang isang zigzag:
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Ilagay ang natitirang "buntot" sa zigzag na ito:
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Lubricate ang tinapay ng tubig, iwisik ang mga linga, gaanong pindutin ang mga binhi gamit ang iyong kamay o isang silicone spatula:
  • Painitin ang oven sa 230 ° C kasama ang bato.
  • Ilagay ang tinapay sa oven 10 minuto
  • Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 200 ° C at maghurno para sa higit pa 15 minuto
  • Alisin ang tinapay mula sa oven at ilipat sa isang wire rack upang palamig.
  • Ano ang isang magandang kulot na tinapay na mukhang treble clef:
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Paghiwalay:
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Hindi lamang ito tinapay, ngunit isang kanta !!!
  • At musikal ang form niya!
  • Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
  • Nais ko sa iyo kaaya-aya at masarap na mga pastry!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Tatlong rolyo

Oras para sa paghahanda:

4 na oras hanggang sa matapos

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang tinapay ng Mafalda ay napakapopular sa Sicily, ito ay maliit 200-300 gramo ng tinapay na may isang malutong na manipis na crust na nakalat sa mga linga at malambot na porous crumb.
Tradisyonal na inihurnong ito mula sa semolina, ngunit kung minsan ay mula sa isang halo ng semolina at harina mula sa malambot na trigo. At nagsimula silang ihalo ang harina sa semolina sa mga mahirap na oras, wala sa ekonomiya, dahil ang harina mula sa malambot na trigo ay mas mura.

MariV
Ang gwapo ng mga lalaki!
Milda
AXIOMAanong tinapay! At ang paghubog ay napaka-kagiliw-giliw, isinasagawa namin ito sa serbisyo, salamat!
Olga mula sa Voronezh
Salamat sa resipe!
Gerda1
Ano ang harina ng semolina? at saan ito kukuha? at ano ang maaaring mapalitan, kung maaari, syempre?
Vitalinka
AXIOMA, tulad ng dati mayroon kang isang kahanga-hangang tinapay at ang paghubog ay napaka-kagiliw-giliw !!!
Axioma
Quote: MariV

Ang gwapo ng mga lalaki!

MariV!
Maraming salamat sa papuri!
Larawan para sa iyo:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

14anna08
oh, ang ganda !!! sorry nagbebenta lang kami ng semolina!
voprosik pa rin 2 bilis sa serye ng Bosch Mim 4 ay tumutugma sa 2?
Axioma
Quote: Milda

AXIOMAanong tinapay! At ang paghubog ay napaka-kagiliw-giliw, kumuha kami sa serbisyo, salamat!

Milda! Mabuting kalusugan!
Kung hindi mo alam kung ano ang maghurno mula sa semolina, itapon ang lahat ng mga pagdududa at maghurno kay Sicilian Mafalda.
Narito ang kanyang hindi mapagpanggap na paghubog:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Karaniwan ng Sicily ang tinapay na ito. Sikat sa hugis nito... Bagaman maraming, ang pinaka kapansin-pansin ay, "Оcchi di Santa Lucia".
Arka
Napaka-pampagana na mga bundle! Nakakagulat ng hiwa!
Axioma
Quote: Olga mula sa Voronezh

Salamat sa resipe!

Olga mula sa Voronezh!
Walang anuman!
Isa pa, katulad na resipe para sa tinapay na Mafalda:

Biga:
150 g malakas na harina ng trigo,
Tubig 100 r,
Pinindot na lebadura 1,5 g.

Dissolve yeast sa tubig at magdagdag ng harina upang masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan na greased ng langis ng oliba, takpan ng foil.
Oras ng pagbuburo 16-20 oras sa temperatura 17-20 ° C o 8-10 oras sa 26-28 ° C.

Kuwarta:
Lahat ng biga
Semola mula sa durum trigo (milled) 450 r,
Tubig 280 r,
Lebadura 7 r,
Asin 11 r,
Barley malt *) 3 g.

*) Narito ang malt:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Narito ang isang piraso ng tinapay:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Kuwarta

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

nahahati sa 2 mga bahagi, na bumubuo ng "zig-zags":

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven) Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Ang mga chubby buns na ito na may semolina ay nalugod sa akin pagkatapos ng paglamig:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Ang mumo ay tila sa akin masyadong malambot:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Kulay, lasa at aroma ay nakakaakit!
Axioma
Quote: Gerda1

Ano ang harina ng semolina? at saan ito kukuha? at ano ang maaaring mapalitan, kung maaari, syempre?

Gerda1!
Ang Semolina ay harina - masarap na harina mula sa mga durum variety ng trigo, harina para sa paggawa ng pasta.
Kailangan mong bilhin ito sa supermarket sa departamento ng harina at cereal o sa online store.
Tingnan, mangyaring, sa temku, (Sagot Blg.8), maaari kang makahanap ng isang bagay na kapaki-pakinabang para sa iyong sarili.

Quote: Vitalinka

AXIOMA, tulad ng dati mayroon kang isang kahanga-hangang tinapay at ang paghubog ay napaka-kagiliw-giliw !!!

Vitalinka, Kamusta!
Napakabait mo sa akin!
Salamat sa iyong tapang at papuri!
Ang langutngot ng sariwang crust at ang kaakit-akit na aroma ng linga ay nagpapaalala sa akin ng maraming mga Turkish simits.

Gerda1
Quote: AXIOMA


Tingnan, mangyaring, sa temku, (Sagot Blg.8), maaari kang makahanap ng isang bagay na kapaki-pakinabang para sa iyong sarili.
tumingin sa, nakuha ng isang malaking salamat
Ngunit sa ating bansa ay hindi pa ako nakakakilala ng gayong harina
Kahit na ang harina ng Russia ay halos hindi matagpuan saanman sa ating bansa.
Axioma
Quote: 14anna08

oh, ang ganda !!! sorry nagbebenta lang kami ng semolina!
voprosik pa rin 2 bilis sa serye ng Bosch Mim 4 ay tumutugma sa 2?

14anna08, para sa mga magagandang salitang sinasabi ko salamat!
Humihingi din ako ng tawad na nagbebenta ka lamang ng semolina ...
Maaari mong palitan ang semolina ng semolina, ngunit mawawala sa iyo ang lasa at aroma! At ang kuwarta ay iba ang kilos.
Kasanayan ba iyon upang bumuo ng mga zig-zag?
Tungkol sa pagsasama ng Bosh MUM 8400.
Tatak "2"tumutugon sa ikalawang bilis!

Quote: Arka

Napaka-pampagana na mga bundle! Kamangha-mangha ang hiwa!

Arka!

Taos pusong salamat po!
Axioma
Quote: Gerda1

tumingin sa, nakuha ng isang malaking salamat.
Ngunit sa ating bansa, hindi pa ako nakakakilala ng gayong harina.
Kahit na ang harina ng Russia ay halos hindi matagpuan saanman sa ating bansa.

Gerda1tiyak na hindi nagkakahalaga ng paghahanap para sa semolina sa mga social store.
Bihirang may maglakas-loob na bumili ng harina ng Italya para sa 1 kilo na pakete sa halagang higit sa $ 5.

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Ang nasabing produkto, sa karamihan ng mga kaso, ay inaalok sa mga malalaking supermarket.

Ngunit, tulad ng sinabi nila, para sa walang pagkakaroon ng naselyohang papel, magsusulat kami sa pambalot na papel.
Sa madaling salita - magbe-bake kami mula sa TM "Makfa" semolina

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Ngunit ang lasa ay kapansin-pansin na mura ...

Kink:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Nais ko sa lahat na masarap at mabangong mga pastry!
MariV
Quote: AXIOMA

MariV!
Maraming salamat sa papuri!
Larawan para sa iyo:

Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)

Oh!
Salamat !!!!!
P.S. Kahapon ay nasa isang malaking supermarket ako - tutal, naghahanap ako ng tunay na Italyano. Natagpuan ko ang Finnish - nakasulat ito roon - semolina - sa Russian, pagkatapos - semolina.
14anna08
AXIOMA, paumanhin, marahil ay nagtanong ako nang hindi tama, nakita ko sa iyong profile na mayroon kang isang 8 serye na harvester, ito ang aking 4 na serye - mayroon kang higit pang mga bilis doon. Well, okay, hindi kita pry.
Axioma
Quote: MariV

Oh!
Salamat !!!!!
P.S. Kahapon ay nasa isang malaking supermarket ako - tutal, naghahanap ako ng tunay na Italyano. Natagpuan ko ang Finnish - nakasulat ito roon - semolina - sa Russian, pagkatapos - semolina.

MariV, Nais ko sa iyo ng mabuting kalusugan!
Dito Nagsulat na ako tungkol sa aking pagkaunawa sa kung ano ang semolina. Kahit na nahihirapan akong ipaliwanag ang pagkakaiba sa pagitan semoloy at semolina!
Ipagpalagay ko kung kinakailangan upang ihambing ang c / c ng trigo at trigo nang walang bran?
Hukom para sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-aaral ng impormasyon mula sa mapagkukunan:

🔗

🔗

Ang Semolina, sa pagkakaintindi ko, ay isang uri ng harina (isang bagay sa pagitan ng semolina at mga butil), ngunit palaging mula matibay trigo !!!
Inaasahan ko ang mga impression.
MariV
Kapwa kalusugan!
Ngunit nagluto ako ng semolina (semolina) - nagustuhan ko ito!SA TINAPAY.
Slonique
Salamat sa susunod na resipe na "linga", talagang mahal namin ito! Gagawin ko ito sa daya, wala nang ibang paraan - nais ko talaga!
Slonique
Inihurno ko ito sa semolina. Hindi gwapo, syempre, ngunit ang aking anak na lalaki ay "naka-screw" na sa kalahati ng isang rolyo na may gatas at honey! Humihingi ako ng paumanhin para sa mga larawan - Kinuha ko ang mga ito sa aking telepono.
Sicilian linga tinapay Mafalda (oven) Sicilian linga tinapay Mafalda (oven)
Axioma
Quote: Slonique

Inihurno ko ito sa semolina. Hindi gwapo, syempre, ngunit ang aking anak na lalaki ay "naka-screw" na sa kalahati ng isang rolyo na may gatas at honey!

Humihingi ako ng paumanhin para sa mga larawan - Kinuha ko ang mga ito sa aking telepono.

Slonique! Ang mga rolyo ay isang kanta!

Pinutol ng Sonulya ang 1/2 na rolyo! Nasubukan mo na ba? Ano ang lasa nito Nagustuhan mo ba ang bango?
At huwag mag-alala tungkol sa larawan - ang pangunahing bagay ay ang mga rolyo ay masarap!
Mangyaring tingnan ang kapaki-pakinabang na impormasyon DITO... Lahat ay may karanasan ...
Slonique
AXIOMA! Salamat sa iyo para sa napakagandang feedback! Ngayon ay nagsusulat ako, ang aking panganay ay muling lumapit at ... Inay! At may natitira pang mga rolyo? Sasama ako sa gatas!
Ang sarili ko rin, ay hindi makalaban - ako ay "linga kaluluwa", nagustuhan ko ito, nais ko lang, syempre, na may tamang harina upang maranasan. At ang mga larawan ay kakila-kilabot lamang - kinakailangan, hindi lamang ang camera ay nakabagsak, ngunit pati ang bombilya sa kusina ay nasunog. Sa unang pagkakataon na mayroon akong ganoong pagbutas. Sa madaling sabi, kailangan mong gawin ang take 2.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay