Itim na tinapay na "Galich"

Itim na tinapay na "Galich"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	2 pagsukat ng tasa
Rye harina	1.5 pagsukat ng tasa + 3 tbsp. isinasagawang mga kutsara
hindi alkohol na serbesa (may malt)	200 ML
malakas na hinang	150 ML
asin	1.5 tsp
asukal	1.5 tsp
kakaw	2 tsp
mantika	1 kutsara l
tuyong lebadura	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Una, ibuhos ang langis ng halaman sa isang timba sa talim (grasa) - upang mas mababa ang dumikit.
• Pagkatapos lahat ng mga likidong sangkap. Pagkatapos harina at lahat ng iba pa dito.
• Susunod, masahin tulad ng isang dumpling na kuwarta (Mayroon akong 20 minuto). Kung ang tubig ng bukol ay nagdaragdag, nagdagdag ako ng RYE na harina sa proseso.
• Pagkatapos ay nakalimutan ko ang tungkol sa kuwarta sa loob ng 1.5-2 na oras. At pagkatapos ay inilagay ko ang mode ng pagluluto sa loob ng 1 oras.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

750 g - sa pamamagitan ng mata

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

kuwarta + mga lutong kalakal

Tandaan

1) Ang hindi alkohol na beer ay maaaring mapalitan ng alinman. Mas madidilim ang serbesa, mas madidilim ang kulay
2) Ang koko ay maaaring mapalitan ng instant na kape
3) Kung ang gumagawa ng tinapay ay nakagagambala nang maayos at hindi nabigo sa kuwarta, pagkatapos ay maaari mong idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay. Nagdagdag ako sa proseso, sapagkat palaging maraming mga impurities at tumutulong ako sa isang pala.
4) Pagkatapos ng pagbe-bake, mas mahusay na panatilihin ang isang oras sa pag-init o pag-init (bilang default, ang aking kalan ay may isang oras na mainit-init)
5) pagsukat ng tasa - 230 ML
6) Sa palagay ko maaari mong subukan ang oven sa iba pang mga mode, ngunit hindi ko ito nasubukan mismo

Mabuti yan!
Tinapay sa lugar, sa simpleng paningin - basahin at maghurno ang lahat!

Salamat)

Ginawa ko na ito ng maraming beses - ang tinapay ay naging SUPER lamang !!! Nagustuhan ko ito ng sobra. Gumawa ako ng isang muling pagkalkula para sa 1kg ...
Nga pala, nagluluto ako sa mode para sa rye tinapay - mayroon akong 9 ...

[Amalfi]

Amalfi natutuwa nagustuhan mo ito)

Amalfi, kung hindi mahirap para sa iyo, isulat ang iyong pagkalkula ng mga sangkap para sa 1 kg, kung hindi, maaari kang maghurno ng higit sa 1 kg sa aking oven, at maraming mga recipe ang idinisenyo para sa magaan na timbang. Maraming salamat po

Bawat 1 kg na tinapay: Beer 270ml
Ang malakas na tsaa ay nag-iiwan ng 200 ML
Trigo harina 615 ML
Rye harina 460 ML
Asin 2 tsp
Asukal 2 tsp
Cocoa 2.5 tsp
Langis ng gulay 1.4 tbsp. l.
Tuyong lebadura 2 tsp
Sinasabi ko kaagad, ang lahat ay nasa ml - dahil sinusukat ko ang lahat sa isang pagsukat ng baso, kung saan mayroong mga paghati sa iba't ibang mga hakbang (napansin ko lang ang lahat sa ml, upang hindi malito at ibalik ang baso sa aking mga kamay). At walang mga kaliskis, kaya inilagay ko ang lahat nang magaspang - tinitingnan ko ang mga paghati, ngunit hindi ako nabitin sa kanila ... Tumingin ako sa tinapay sa paglaon. Mahusay ang pagpapakilos ng kalan para sa akin, wala pang mga impurities, ngunit kapag ang timer ay sumisigaw para sa add-on. mga sangkap (Naghurno ako nang wala ang mga ito, isang gabay lamang) - kung minsan ay tumutulong ako sa isang spatula upang alisan ng balat ang adhering na harina mula sa mga dingding - pagkatapos ay hinaluan na ng kalan ang mismong sarili nito.
Ang huling pag luto ko sa alkohol na beer ... hindi ko napansin ang pagkakaiba.

Ang huling pag luto ko sa alkohol na beer ... hindi ko napansin ang pagkakaiba.

Ang iyong recipe ay naiiba mula sa may-akda, ito ay ibang tinapay! Ilagay natin ito sa forum alinsunod sa lahat ng mga patakaran sa ngalan mo at ayon sa iyong resipe, at ang IYONG mga tinapay ay magsisimulang bilangin sa iyong profile!

Maaari mong, siyempre, ilantad ito bilang isang magkakahiwalay na resipe, ngunit kung paano ito naiiba mula sa may-akda - hindi ko naintindihan. Sinasabi ng resipe ng may-akda na maaari mong palitan ang hindi alkohol na beer sa anumang ... kaya pinalitan ko ito (sadyang wala ang alkohol na hindi alkohol). Hindi ko pa tiningnan kung paano mag-exhibit nang magkahiwalay. Susubukan kong malaman ito sa gabi ...

Gumawa ka ng kahalili ng matapang na tsaa para sa serbesa - at sa ibang mga sandali mayroong iyong tala, ang iyong mga pagbabago ay ang resipe ng iyong may-akda

Humihingi ako ng paumanhin, ngunit wala akong nabago. Naglalaman ang orihinal na resipe ng isang "malakas na tsaa". At may beer. At kung ano ang sinusukat doon sa mga tasa, ang laki ng tasa sa ml ay nakasulat sa mga tala. Dito sa kanila din ako nagbilang. Ngunit muli ay uulitin ko ang aking sarili - sa gabi susubukan kong gawing pormal ito sa isang hiwalay na resipe. Tanging ako ay walang mga larawan ngayon.

[Amalfi]

Amalfi, siguro nagmamadali ako at hindi nabasa nang tama ang lahat

Gawin natin ito: nagluluto ka ng tinapay, kumuha ng iyong sariling mga larawan at pagkatapos ay maaari mong mai-post ang resipe ng iyong may-akda, at kung walang mga pagbabago sa resipe, pagkatapos ay gumawa ng isang link sa pinagmulan ng resipe na ito.
Ito ay magiging tama