Cake a la tiramisu

Cake a la tiramisu

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa pagsusulit
harina -	1 baso ng multicooker (mayroon akong 160 ML)
asukal -	1 baso ng multicooker (mayroon akong 160 ML)
itlog -	2 pcs.
Para sa cream
keso sa maliit na bahay	150 g
whipping cream na 33% -	200 ML
kondensadong gatas -	150 ML
Para sa mga impregnating cake
itim na kape, matamis -	200 ML
konyak -	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ginagawa namin ang pinakasimpleng cake ng espongha: talunin ang mga itlog na puti na may asukal, ihalo sa harina at maghurno sa anumang anyo hanggang malambot. Kapag lumamig ito, gupitin sa dalawang cake.
• Nagluluto kami ng malakas na itim na kape na may asukal (tikman). Paghaluin ang cooled na kape sa cognac. Ibuhos ang kape sa isang patag na mangkok, ibaba ang ilalim ng crust doon, durog, at ang tuktok na crust pababa. Kinakailangan na mabilis na alisin mula sa pagpapabinhi upang ang mga cake ay hindi agad mabasa.
• Para sa cream, talunin ang curd cheese na may condens milk (pinalo ko ito gamit ang aking mga kamay, gamit ang isang simpleng palis, hanggang sa makinis,
• minuto 3). Hiwain ang cream nang hiwalay hanggang sa isang malakas na bula, pagsamahin ang parehong mga bahagi, at gumanap nang gaanong hanggang sa makinis.
• Ikinakalat namin ang ibabang cake, ilagay ang pangalawa sa itaas, ikalat ang tuktok. Palamutihan ng gadgad na tsokolate, kakaw, berry.
• Inilagay namin ito sa ref para sa maraming oras (mas mabuti sa gabi) upang magbabad.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 cake o maraming cake, opsyonal

Oras para sa paghahanda:

1 oras upang magluto, magdamag upang magbabad

Tandaan

Ang cake ay ang pinakasimpleng, gusto ko ang resulta. Para sa tiramisu, umangkop siya upang kumuha ng hindi lamang mascarpone, ngunit anupaman
unsalted curd cream nang walang mga additives, na nasa tindahan - "Cream-bonjour", "Almette".
At sa halip na isang biskwit, kahit papaano ay gumamit ako ng pinatuyong tinapay mula sa luya, pinutol ng mga hiwa. At ang sarap din! Kape na may
ang konyak at masarap na cream kahit anong gusto mo ay gagawa ng "tiramisu"!

Ang tiramisu na resipe ay orihinal na kinuha mula sa "Pie Blog" ni Shushundra at bahagyang binago.

Gusto kong subukan ang taramisu ng mahabang panahon, ngunit hindi ko mapagsama ang aking sarili. Kinuha ang iyong reseta. Pagkatapos ay mag-a-unsubscribe ako.

strawberry, subukan mo! Hindi bababa sa isang biskwit, hindi bababa sa mga tunay na savoyard, hindi bababa sa pinatuyong tinapay mula sa luya. Ayoko ng mga hilaw na itlog sa isang cream ... At gusto ko ang cream na ito na walang mga itlog ay ginawa sa loob ng 5 minuto, at ang resulta ay hindi kailanman dinismaya ako. Sana magustuhan mo rin

oh, anong magandang puso ng valentine

: bulaklak: Ay, salamat, pinatanda nila ako. Sa halip na mascarpone, madalas akong gumagamit ng mga masasarap na masa ng curd. Gayundin, ang buong teknolohiya na may cream at condensed milk. At hindi ito naging mas masahol, totoo ito. At sa isang katulad na cake ay kumukuha ako ng cookies na "Ladies daliri" (biskwit na mga daliri), na madalas na ibinebenta sa mga tindahan ng Metro, mabilis kong isawsaw ang mga "daliri" na ito sa isang mangkok ng unsweetened malakas na kape. Kumalat ako ng maraming mga layer at pahid ito ng cream. Dinurog ko ang tuktok ng kakaw. Magaling itong lumabas.

[Alexandra]

Alexandra , mabuti, oo, kinakailangan upang masiyahan ang iyong mga kalalakihan. At alam namin ang daan sa kanilang mga puso
Grypana, Tuwang-tuwa din ako nang malaman kong ang mascarpone ay perpektong pinalitan ng ibang mga curd chees. Maaari mo itong gawin sa anumang lugar kung saan mayroong hindi bababa sa ilang tindahan At hindi lamang sa Moscow. At ang mga daliri ng mga kababaihan ay hindi laging nandiyan, sa kasamaang palad. Ngunit ako ay may pinatuyong tinapay mula sa luya. Sa kanila nagsimula ang aking tiramisu!

: girl_red: Well, eto na! Ginawang kagaya ng a-la-la-la ... tiramisu. Sa pinakamalapit na O "Kei walang mascarpone, savoyardi ... Ang aking anak na babae ay nagdala ng mga nakahandang cake, at nagpasya akong lutuin ang mga stick na ito, kahit na inirerekomenda ni Seleznev na hiwalay na itumba ang mga puti at pula ng itlog, ngunit ... Sa madaling salita, ang mga masarap na cake ay hindi, hindi mai-deposito. Nag-whipped cream ako. Hiwalay, butter cream na may condens na gatas, naging puno ng tubig. Sa pangkalahatan, binasa ko ang mga cake na may kape na may amaretto, ibinuhos ito ng cream, at inilagay sa malamig na silid.

Inaasahan kong hindi pa ito tapos. Okay na ang cream ay tila manipis sa iyo - mag-freeze ito sa ref, at ang sobrang likido ay mapupahina upang malambot ang mga biskwit. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap, sigurado ako!

Inaasahan kong hindi pa ito gabi. Mabuti na ang cream ay tila manipis sa iyo - mag-freeze ito sa ref, at ang sobrang likido ay mapupahina upang malambot ang mga biskwit. Sa anumang kaso, ito ay magiging masarap, sigurado ako!

Oo! At nangyari ito. Maglakas-loob sa lahat sa loob ng 5 minuto! Ngunit nais ko pa rin ang isang tunay na tiramisu, bagaman hiniling sa akin ng aking apo na isulat ang resipe. Salamat ulit!

Sa gayon, ang tanong ng "pagiging tunay" ng tiramisu ay isang pangunahing punto.
Ang resipe na ito, na bahagyang binago ko (iyon ay, tiramisu na walang mga itlog), ay natagpuan ng may-akda sa isang lumang Italyano na librong luto, Napoli Consiglio, mula 1899, bagaman siyempre ang cookies ay savoyardi.
Kaya, kung nagustuhan mo ito, maaari mong kalmadong isinasaalang-alang ang tiramisu na ito
Hindi talaga ako naniniwala sa 100% tumpak na mga katutubong resipe, dahil bawat Italyano, Hapon, Bulgarian, Ruso, atbp. Ang babaing punong-abala ay mayroon pa ring sariling mga lihim sa bahay at paglihis mula sa resipe, at ang kanyang ulam (kung ito ay nagtagumpay), at magiging ang pinaka totoo - tiramisu, borsch, pilaf o lasagne
Natutuwa akong nagustuhan ko ang panghimagas!

bawat Italyano, Hapon, Bulgarian, Ruso, atbp. Ang babaing punong-abala ay mayroon pa ring sariling mga lihim sa bahay at paglihis mula sa resipe, at ang kanyang ulam (kung ito ay magtagumpay) ay ang totoong isa - tiramisu, borscht, pilaf o lasagne

Paano tumpak na napansin! Dapat mong palaging tandaan na ang mga recipe ay nilikha at pagkatapos ay kopyahin ng ordinaryong o pambihirang tao, at ang bawat isa ay may kani-kanilang istilo, tulad ng sulat-kamay, tulad ng mga fingerprint - may mga magkatulad, walang magkatulad!

Mahusay na resipe, Caviar! At kung gaano kaganda ang pagsilbi!

: rosas: Ang resipe ay nararapat pansin, walang pag-aalinlangan! Ikra-well tapos! Ngunit nais mo ang isang makapal na layer ng cream - maaari mo bang gamitin ang gelatin, tulad ng pinayuhan din? Ano sa tingin mo? Ang lasa ng cream ay malamang na magbabago? Sa ilang cafe sinubukan ko ang tiramisu, ngunit hindi nakakuha ng labis na kasiyahan. Mayroong iba't ibang mga hulma at nais kong magluto ng isang bagay na hindi karaniwan. Sabihin mo sa akin.

Tila sa akin na maaari mo lamang gamitin ang asukal sa pulbos sa halip na kondensadong gatas, sapagkat likidong gatas mismo ay likido.
Darating ang caviar at sasabihin sa iyo kung paano makamit ang mas mataas na density, at tinatamaan ako nito sa leeg na nakagambala, ngunit ako, para sa akin, perpektong nagkubli

: girl_haha: Habang wala siya, gagawa kami ng mga biro. Tila sa akin din na matapos magdagdag ng condensadong gatas sa butter cream, naging likido ito. Ang cream mismo sa garapon ay malakas. Napakarami ko nang nabasa tungkol sa tiramisu ... Sinira ko ang mga cookies na naging halip na savoyardi at maloko na binuhos ang cream sa mga mangkok. Ang sarap din.

Oh at pile sa akin ...
Kaya, makinig sa isa pang pagpipilian, magpangalan ...
Kung nagdagdag ka ng tinunaw na tsokolate sa cream, at ibabad ang cookies sa orange juice, bahagyang pinakuluan ng asukal, kasiyahan at malakas na mabangong alkohol (cognac, brandy, whisky, Calvados ...), pagkatapos ay nakakakuha ka rin ng isang nakatutuwang kumbinasyon ng mga panlasa, tulad ng isang tiramisu-moor

Kaya, ito ay sadismo! : girl_cray: Magdaragdag ba ito ng isa pang kilo ?!

[Arko,]

Arko, oo, ikaw ay isang gourmet !!! Ang kumbinasyon ng tsokolate at kahel - mmmmmmmmm, mahiwagang Mahusay na ideya, tandaan.

[Arko,]

Arko, oo, ikaw ay isang gourmet !!! Ang kumbinasyon ng tsokolate at orange - mmmmmmmmm, mahiwagang Mahusay na ideya, pansinin.

Sa gayon, ito ay sadismo na! : girl_cray: Magdaragdag ba ito ng isa pang kilo ?!

Kaya't matatag akong kumbinsido na ang mga panghimagas - hindi sila pumapasok sa kilo, ngunit lahat sa utak. At kapag naniniwala ka talaga, hindi maiiwasan ang pag-materialize!

Sa seksyon na natawa ako ... Nabasa ko: ang isang tao ay lumalaki hanggang sa 25 taong gulang, ngunit lamang ... at hindi alam ng tiyan tungkol dito. Ang lahat ay tulad ng sa akin. Ngunit palagi akong kumakain ng matamis na may kasiyahan ...

Narito ang resipe para sa savoyardi, at, sa pamamagitan ng paraan, sa mga hulma at gawing blangko ang "daliri ng ginang", at pupunta sa tiramasu.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Dalhin lamang ito bilang isang karagdagan sa isang recipe o isang pagpipilian,

Kaya, nanaginip ka dito habang inaayos ko ang computer))))
Oo, hindi ko alam ... Gusto ko ng likidong cream sa tiramisu, ngunit hindi ko gusto ang gulaman. Kung ang cream ay hindi sapat, maaari mo lamang itong gawing mas malaki.
Sa pangkalahatan, gustung-gusto ko na kahit isang biskwit ay ibinabad sa isang zyuzu Upang mag-scoop ng ganoong malambot mula sa isang mangkok na may isang kutsara ...
Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na savoyardi, maaari kang gumamit ng mga biskwit na cookies ng "Leningrad" na uri.
Gumawa ako ng tiramisu sa mga mangkok mula sa mga naturang cookies na may cream, na nasa resipe. Ngunit ang biskwit ay nagbubuhos sa kape at konyak tulad ng nararapat. Hindi ako nagsasanay ng amaretto, ngunit gusto ko ang nota ng konyak sa panghimagas na ito.

Galing ng resipe! Tatlong beses ko na itong nagawa, kinakain ito agad, wala akong oras upang kumuha ng litrato.
At paano ko hindi nahulaan na ibabad ang mga cake nang mas maaga? ito na - simpleng mapanlikha. Lagi akong pinahihirapan ng mga kutsara, brushes, budburan ... Salamat, salamat, salamat!
Ang krema ay gawa sa mascarpone, at may keso sa kubo, at may kasamang lutong bahay na malambot na keso sa kubo. Kumuha ako ng condensadong gatas parehong ordinary at pinakuluan. Ang cream ay naging kahanga-hanga!
Para sa ika-8 ng Marso na cake gumawa ako ng isang "lasing na seresa" sa konyak at ginamit ito pareho para sa pagpapabinhi at para sa dekorasyon.

Sa pangkalahatan, galak at maraming salamat!

[cvt]

cvt , napakasaya ko! Kahit na ang kakulangan ng mga larawan ay pinatawad

Aha !!!! Nang wala ako, tinatalakay nila ito, lumalabas pala! Sumugod ako sa huling sagot, ngunit hindi ko hulaan na tingnan ang nakaraang pahina.
Ito ang sasabihin ko tungkol sa gelatin: posible na kasama nito. Ngunit pagkatapos ay ibabad agad ang mga biskwit o savoyard upang direktang basa sila. Pagkatapos ng lahat, ang kape na may alkohol (o katas, tulad ng sinabi nila dito - nais ko na ring gawin ito), binabasa lamang ang biskwit, at tinatagal ang natitirang likido at lambot mula sa cream. At sa gelatin, ang cream ay hindi magbibigay ng anumang bagay, sakim
Sa mga tindahan, ang isang tiyak na tuyo na sangkap para sa tiramisu mula kay Dr. Etker ay ibinebenta - doon, sa palagay ko, tulad ng isang cream ay lumabas. Sa totoo lang, sa lahat ng nararapat na paggalang sa kumpanyang ito, hindi ko nagustuhan ang tiramisu na ito. Tiyak na dahil ang mga cake ay hindi babad, hindi babad, at hindi "makipagkaibigan", tulad ng sinasabi nila sa forum, na may cream.

Nabubusog ko ang mga biskwit sa pamamagitan ng paghahalo ng bahagi ng cream mula sa Qween (hindi ang cream mismo, o sa halip, ang likido mula sa cream) kasama ang katas ng mga kinatas na cranberry, halimbawa. Ang mga pagpipilian ay hindi mabilang. Nagpe-play sa pare-pareho ng cream, maaari mong makamit ang ganap na magkakaibang mga resulta.
Kung susubukan mo, madali mong makukuha ang tinatawag mong "kutsara mula sa isang mangkok, mmm"

Sasha, wala akong naintindihan tungkol sa "likido mula sa cream" At ano ang natitira doon?
Qantara cream - ano ito?