Mga bituin na may mga buto ng poppy sa isang bige (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Biga
Buong harina ng trigo	150g
Trigo harina, premium	100g
Tubig	155
Pinindot na lebadura	5d.
Kuwarta
Biga	410g
Buong harina ng trigo	150g
Trigo harina, premium	100g
Tubig	245g
Asin	10
Pinindot na lebadura	5g
Poppy para sa pagwiwisik	50g

Paraan ng pagluluto

Matagal ko nang ginustong gawin ang mga rolyo na ito, ngunit hindi pa rin ako nakakabili ng mga buto ng poppy para sa pagwiwisik. Noong Bisperas ng Bagong Taon, natagpuan ko ang aking sarili na malayo sa Moscow at nagkataong sa isang lokal na tindahan, bukod sa iba pang mga pamilihan, nakita ko siya - mga buto ng poppy! Ang orihinal na recipe para sa mga buns ay napaka, napaka-simple (pati na rin ang karamihan sa mga recipe ng Bertinier), ngunit nais kong gawin ito hindi lamang maganda, ngunit masarap din hangga't maaari! Gusto ko talagang gumamit ng bigu - pang-araw-araw na fermented na kuwarta. Ang Italyano na paraan ng pagluluto ng tinapay, sa palagay ko, ay perpekto para sa mga hindi makitungo sa tinapay buong araw.
Kaya, gumawa tayo ng bigo!
1. Paghaluin ang parehong uri ng harina, gilingin ang lebadura sa harina sa pamamagitan ng kamay hanggang sa pino na gumuho. Magdagdag ng tubig at masahin ng dalawa hanggang tatlong minuto. Dapat ay mayroon kang isang medyo matigas kuwarta.
2. Bumuo ng isang bola mula sa kuwarta at ilipat ito sa isang mangkok. Tinatakpan namin ang mangkok ng isang tuwalya (tinakpan ko ito ng plastik kamakailan lamang at, alang-alang sa katapatan, tinatali ko ang lahat ng ito sa isang nababanat na banda) at inilalagay ang mangkok sa isang mainit na lugar sa loob ng isang araw.
Pagmamasa at pagbubuo ng mga rolyo
3. Ilipat ang malaki sa isang mangkok ng paghahalo, magdagdag ng harina. Gilingan namin ang bigu sa harina gamit ang aming mga kamay hanggang sa pinong mga mumo. Pound lebadura sa harina sa parehong paraan. Magdagdag ng asin at tubig. Masahin ang masa. Ikinalat namin ito sa mesa at masahin hanggang sa madali ang kuwarta na ilipat ang layo mula sa mesa at mga kamay.
4. Bumuo ng isang bola, ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
5. Ilagay ang kuwarta sa mesa, may pulbos na harina. Hatiin ang kuwarta sa 12 pantay na bahagi. Pagulungin ang isang bola mula sa bawat bahagi. Takpan ang mga bola ng isang tuwalya at iwanan ito sa mesa ng 5 minuto
6. Bumuo ng isang tinapay - kunin ang bola sa kamay, isawsaw ito sa kalahati sa tubig (ibuhos ito sa isang malalim na plato muna) at pagkatapos ay sa isang plato na may mga buto ng poppy. Inilalagay namin ang bola sa mesa (kasama ang poppy sa itaas). Bahagyang pindutin ang bola gamit ang iyong kamay (sabay na pindutin ang poppy sa kuwarta). Kumuha kami ng malinis na credit card. gamit ang maikling bahagi ay gumawa kami ng isang paayon na hiwa sa gitna ng bola (ang hiwa ay hindi dapat maabot ang mga gilid). Pagkatapos gumawa kami ng dalawa pang pagbawas. Dapat mong kunin ang titik X na hiwa sa kalahati (tatlong mga intersecting cut). Kinukuha namin ang workpiece sa kamay. Maingat na ituwid at iikot ang rolyo sa loob. Ang mga sulok na ginawa ng mga hiwa ay dapat na ngayon lumabas palabas. Inilalagay namin ang tinapay sa isang baking sheet. Inuulit namin ang pamamaraan sa natitirang mga bola.
7. Takpan ang baking sheet ng mga rolyo gamit ang isang tuwalya at ilagay ang lahat sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto o hanggang sa doble ang laki ng mga rolyo.
8. Mabilis na ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 250C at iwisik ito ng tubig. Maghurno para sa 10-15 minuto. Palamigin ang mga rolyo sa wire rack.
9. Bon gana!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 rolyo

Oras para sa paghahanda:

mga 26 na oras

Tandaan

Kamakailan, gusto ko ng kuwarta na may mataas na nilalaman ng kahalumigmigan (80%). Kung hindi ka sanay sa gayong pagsubok, at mas mahirap itong magtrabaho kasama ito, magdagdag ng kaunting kaunting tubig sa ikalawang yugto.

Admin

TUNGKOL! Salamat! Isa pang bersyon ng mga Asterisk - sa ibang paraan

Idol32

Oo, isa pa Ang resipe na ito, tulad ng orihinal na sa buong harina ng butil, kasama ang biga. Bilang isang resulta, ang mga rolyo ay hindi lamang mabango at masarap, ngunit mayroon ding isang kahanga-hangang mahangin na mumo!

Mandarinka

ang kagandahan
Sa pamamagitan ng paraan, ang poppy ay ibinebenta sa METRO at Auchan

Idol32

salamat

Nakatira ako sa tabi ng Auchan (katakut-takot na tindahan) at hindi pa nakakakita ng isang poppy doon! Palagi akong pinaghihinalaan na ang assortment sa iba pang auchan ay mas mahusay. Ngayon alam kong sigurado na ito talaga!

NatusyaD

Hindi ko inisip na ngayon ay maaaring may isang bagay na nawawala sa mga tindahan! Mayroon kaming mga buto ng poppy sa halos bawat kainan.

Mandarinka

Quote: Idol32

salamat

Nakatira ako sa tabi ng Auchan (katakut-takot na tindahan) at hindi pa nakakakita ng isang poppy doon! Palagi akong pinaghihinalaan na ang assortment sa iba pang auchan ay mas mahusay. Ngayon alam kong sigurado na ito talaga!

Alam mo, nakatira din ako hindi kalayuan sa Auchan at sa Biyernes ito ay isang napakagandang tindahan (panigurado sa hapon), at kapag Linggo ay katakut-takot. dahil ang mga produkto ay dinadala doon bago ang katapusan ng linggo, at sa katapusan ng linggo mayroon nang gulo sa mga istante at walang sariwa (lahat ay bumibili). Siguro nagbabago rin ang iyong Auchan kaya depende sa araw ng linggo?

Idol32

Ang isang ito ay wala sa Moscow Ring Road, ngunit sa lungsod, magsisimula ang Auchan City. Palaging maraming mga tao dito. Higit pa o mas mababa libre lamang sa umaga hanggang 10:00. Pagkatapos ay dumating si Mamai at walisin ang lahat sa mga istante! Dagdag pa, ang mga kawani ng tindahan ay gustong mag-set up ng mga barikada sa mga pasilyo sa pamamagitan ng mga natitiklop na kahon, kahon at iba pang mga lalagyan ...

Mandarinka

Ito ay nakakatawa :) sapagkat tungkol lamang ako sa Auchan City at nagsusulat ako, nakatira ako sa tubig, para sa akin na walang mga tao dito ... Sa totoo lang, ang totoo ngayon ay mas nararapat sa pagbubukas ng mga tindahan ...

Idol32

Swerte ka, ang isang ito ay nasa timog-kanluran at mukhang isang kumpletong antipode sa iyo

Yarik

... Ang aking mga bituin)))

Albina

Quote: Idol32

Malinis kaming kumukuha credit card... gamit ang maikling bahagi ay gumawa kami ng isang paayon na hiwa sa gitna ng bola (ang hiwa ay hindi dapat maabot ang mga gilid). Pagkatapos gumawa kami ng dalawa pang pagbawas. Dapat mong kunin ang titik X na hiwa sa kalahati (tatlong mga intersecting cut). Kinukuha namin ang workpiece sa kamay. Maingat na ituwid at iikot ang rolyo sa loob. Ang mga sulok na ginawa ng mga hiwa ay dapat na ngayon lumabas palabas. Inilalagay namin ang tinapay sa isang baking sheet. Inuulit namin ang pamamaraan sa natitirang mga bola.

Sa pagtingin sa larawan, naisip ko na kailangan ng ilang uri ng espesyal na pagbagsak. At dito ito ay kasingdali ng mga shell ng peras. Hindi lamang naintindihan kung anong uri ng credit card?

Yarik

Albina, anumang ordinaryong plastic card, ito man ay isang bank card o isang diskuwento.

Albina

Sa palagay ko magagawa din ito ng isang matalim na kutsilyo.

Idol32

Nah, ang isang kutsilyo ay isang magandang bagay, ngunit ang isang mapa ay mas maginhawa

Albina

Hindi ko rin maisip kung paano? Hindi lang ito hygienic para sa akin.

Idol32

Punasan gamit ang rubbing alkohol, gumamit ng angkop na laki ng scraper, o isang simpleng piraso ng plastik (lata). Maaari kang mag-isip ng maraming mga bagay.

Albina

Idol32, salamat sa resipe. May maiisip

Masyusha

Idol32, salamat sa resipe! Naisip kong ihalo ito sa buong harina ng palay o mga buto ng poppy, at narito ang isang resipe-3 sa isa (payat din!)!
Yarik, salamat sa pagtaas ng resipe!

Quote: Yarik