Belyashi GOST (tulad ng sa isang kiosk)

Belyashi GOST (tulad ng sa isang kiosk)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
DOUGH:
Flour in. mula sa	605 g
Tubig	332 g
Asin	10 g
Asukal	39 g
Talaan ng margarin (langis ng halaman)	20 g
Tuyong instant yeast	7 g (2 tsp.)
Pagpuno:
Karne	650 g
Sibuyas	150 g
Asin	10 g
Itim na paminta	masaganang loob
Tubig na yelo	80 g

Paraan ng pagluluto

• Masahin ang kuwarta mula sa lahat maliban sa margarine, kumuha ng maligamgam na tubig 36-37C. masahin sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang lumambot na margarin at masahin hanggang sa malagay sa likod ng mga gilid ng mangkok. malagkit ang kuwarta. takpan ng foil, pagbuburo ng 3-4 na oras sa T 35-40C. masahin 2-3 beses sa panahon ng pagbuburo.
• ihanda ang pagpuno - ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may regular na grill, idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas (nilaktawan ko ito sa karne), asin, paminta, tubig ng yelo at masahin.
• Hatiin ang kuwarta sa 55g piraso - 18 piraso. kapag pinuputol ang mga kamay at kagamitan, grasa ng langis ng halaman (hindi ka maaaring magwiwisik ng harina, masusunog ito sa taba kapag nagprito). igulong sa mga bola, kumalat sa layo na 5 cm mula sa bawat isa sa isang mesa na greased ng langis ng halaman, mag-iwan ng 5 minuto. pagkatapos ay baligtarin ang mga bola at iunat ang mga ito gamit ang iyong mga daliri sa maliit na cake. Ilagay ang pagpuno (44g bawat isa), kurot, hayaan ang proofer.
• Init ang langis ng gulay sa isang kawali na may mataas na gilid hanggang sa T = 180-190C. iprito ng 7 minuto - 2 minuto sa pinched na bahagi, 2 sa makinis na bahagi, 2 pa sa naka-pin na gilid at 1 sa makinis na panig. ilagay sa papel o waffle twalya, takpan ng tuwalya upang lumambot. mmmm enjoy)

Tandaan

Ito ang mga pie mula sa isang kiosk, isa hanggang isa! Ang crust na ito ay ganito ka manipis, malambot, pinaka masarap, alam mo?

Nais kong "mapanganib", ang mga puti na ito ay totoo, tulad ng sa isang kiosk, at maaari kang makatiyak na tinadtad kong karne na may baboy, kahit na dapat gawin ito sa karne ng baka o tupa ..

Narito ang resipe ni Luda na mariana-aga: 🔗, kung saan maraming salamat sa kanya !!!

well, kanino mga hindi maganda ?? palitan ang mga plate !!!

Sabihin mo sa akin, dapat ba silang takpan ng langis? O iprito lang tulad ng chops halimbawa?

Ooooh, naglalaway, bakit napakasarap ng lahat ...
Ang resipe ay mahusay na ipininta sa gramo. : girl_claping: Kinakailangan na iwanan ang site nang mas mabilis, kung hindi man ay gugugulin ang gana sa gabi.

At huwag mong sabihin sa akin, nagpunta ka lang sa "Baking in Oil", at iyon na. Naglaho

[albergo]

albergo, dapat silang lumangoy sa taba. ibig sabihin, hindi tinatakpan ng taba ang mga ito, ngunit hindi sila nakahiga sa ilalim ng kawali, tulad ng mga chops, walang langis, hindi bababa sa 700ml ang kinakailangan para sa isang malaking kawali na 28cm ang lapad, walang mas mababa posible.

Ipapaliwanag ko - lumalakas sila sa mainit na taba, kung wala silang malangoy - nagpapahinga sila laban sa ilalim, at iyon lang, nagprito sila tulad ng mga chops, at sa gayon - direkta silang dinala sa lahat ng direksyon, tulad ng kagandahan

Isa pang bagay na sasabihin - ang taba kung saan pinrito ko ang mga ganoong bagay, kadalasan ay sinasala ko sa pamamagitan ng isang salaan na may linya na 3 mga layer ng mga tuwalya / napkin ng papel, ibuhos sa isang garapon at gamitin para sa pagprito kahit dalawang beses pa, pagdaragdag ng sariwang langis kung kinakailangan. walang heartburn, sapagkat ito ay ang pagprito sa bahay, at hindi pang-industriya, sa nasabing dami maaari mong ligtas na gumamit ng langis nang maraming beses, ito ay sa payo ni Luda mariana-aga, hindi ako nagsisi

lelishna, Wala akong lakas na masarap!

wantuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Maraming salamat sa isang kumpletong sagot)

well, kanino mga hindi maganda ?? palitan ang mga plate !!!

dito zhezh ... manunukso

Ang resipe ay mahusay na ipininta sa gramo. ...

TUNGKOL !!!! Siya ang master. Mga batang babae, payo, magluluto ka, hindi, walang resipe, UBET!

[Ira]

Ira, kumain ka na ng mga pastry na may jam, bukas ka para sa mga puti!

TUNGKOL !!!! Siya ang master. Mga batang babae, payo, magluluto ka, hindi, walang resipe, UBET!

asukal 39g
tubig 332g

Oo !!! At ipinagbabawal ng Diyos na maglagay ka ng asukal 38 g

Lyudok, ang mga makulit ay napaka-pampagana !!!

: swoon: Ah-ah-ah-ah! Girls, robate ba kayo? Hindi ako magkakaroon ng kalan ng gas hanggang sa tagsibol, sinabi niya, - remont! Ang lahat ng mga kasalukuyang sa cartoon! At nandito sila kasama ang mga puti! Ipakita sa akin ang mga ito, sa baterya ngayon magprito? MULA PAANO MAKATULOG NGAYON ??? ... mga larawan din ... sa hiwa ...

[Lisss's]

Lisss's- Sinta!
Taimtim kong ipinangako na timbangin ang lahat nang eksakto sa isang gramo at iprito sa 700g butter, ngunit ... pagkatapos ng Pasko .., ngunit kaagad !!!
Kamangha-mangha! Lalo na hinawakan "tulad ng sa isang kiosk" Oh, bakit ngayon ay hindi kahapon ...
Dadalhin ko ang plus sign ngayon, kung hindi man maghihintay ako ng mahabang panahon ...

Kaya, ano ang nangyayari ..... Lahat at hindi ako babangon! Ang mga petsa ay may isang inimbak na kilo, ang pinatuyong mga aprikot ay nagtitipon ng alikabok .... Bukas naisip kong lutuin ang pinapanatili ... At pagkatapos, mayroong isang bagay na pritong at may karne! Hindi na ako magtatrabaho bukas! Sa umaga uulitin ko ang pie na may mga petsa, pagkatapos ay lutuin ko ang mga napanatili, pagkatapos ang pie, tulad ng tawag doon, pagkatapos ay BELYASHI! may sakit ako
P.S. Lyudochka, ikaw ay isang henyo!

[inusya]

: swoon: Ah-ah-ah-ah! Girls, robate ba kayo? Hindi ako magkakaroon ng kalan ng gas hanggang sa tagsibol, sinabi niya, - remont! Ang lahat ng mga kasalukuyang sa cartoon! At nandito sila kasama ang mga puti! Ipakita sa akin ang mga ito, sa baterya ngayon magprito? MULA PAANO MAKATULOG NGAYON ??? ... mga larawan din ... sa hiwa ...

inusya, ipadala? kasama ang unang kabayo? Maging mapagpasensya ka na, lope ng taglamig na, tama!

Lana, Svetochka, sa mga puti na ito, napakainit ko ngayon, na para bang hindi ako kumain ng isang taon! Hihintayin kita hanggang sa Pasko, ngunit syempre!

Sinabi ni Dr. Si LenaLenok! nafik trabaho, ipagpalagay ko ang kasalukuyang ay magiging masaya sa bahay?
p.s. Siya nga pala !! at ang cho pudding ay hindi nabanggit sa listahan ?? ang aking kapatid na babae, na sinubukan niya ito kahapon - inilalagay na niya sa oven

[Lisss's,]

Lisss's,natigilan! Mahilig ako sa mga puti!

Ngunit hindi ako sumasang-ayon, walang ganoong tinadtad na karne sa kiosk at mukhang mas pampagana dito! Salamat sa resipe

[Ira]

Sige ... paano ako matutulog ngayon? Ito ay ngayon solid puti ay magiging sa harap ng aking mga mata.

Ira, kumain ka na ng mga pastry na may jam, bukas ka para sa mga puti!

Ano ito sa jam? IRR, magtapat. Ayon din sa GOST?

[IRR]

Ano ito sa jam? IRR, magtapat. Ayon din sa GOST?

Ako rin, may jam ayon sa Natapos na GOSTat !!! Saan ibibigay

Lyudochka, para sa mga GOSTovskie belyashi napakalaking senks, susubukan kong itulak sila sa labas !!! Ang mga ito ay mabigat na mabuti sa iyong larawan !!!

[IRR]

Ano ito sa jam? IRR, magtapat. Ayon din sa GOST?

no-a at hindi naman para sa isang panauhin, ngunit mula sa isang kainan, sa isang SMS mula sa isang kiosk ... kahapon nakita ko sa aking pag-uwi, hindi mapigilan, bumili ng mga donut na may jam, nakasalansan na masama, kinuha ang aking kaluluwa ang layo, ngayon, naisip ko, hindi ko gugustuhin ang pritong para sa isang taon, ngunit narito si Lyudok na may ganoong kagandahan at kung paano mabuhay?

Inusya! at wala rin akong gasolina, kahit bumili ka ng gas na gas ... ngunit kung walang gas para sa kuryente, hindi iyan, tovarischi, hindi iyon ...

[Lyudok]

Lyudok, may mga puti pa ba? Dumating ako na may dalang isang plato, medyo isang tambak, nakiusap.



Super maputi, naglalaway din ng marami!

[at]

Ako din na may jam overat !!! Saan ibibigay

Crumb, pakinggan dito, huwag hysteria ... sa lihim Go tytsny

[Kroshik]

Ang mga ito ay mabigat na mabuti sa iyong larawan !!!

Kroshik, Salamat sa mga papuri! at upang kumain - imposibleng mapunit ang iyong sarili! Kahapon, sa 3 diskarte, kumain ako ng 5 pirasong ikalimang - sa pangkalahatan ay sa tuso mula sa aking asawa, nakasulyap na ako ng pasaway

Innul, naghahanap ka ba ng tulad ng jam?



pagkatapos ikaw dito - 🔗 ang larawan ay hindi akin, larawan ni Luda mariana-aga mula sa kanyang artikulo tungkol sa mga pie na may jam sa link.

[Vitalinka]

Vitalinka, may oras para sa huling tren, literal na tatlong piraso ang naiwan - sa labing walong

Mga batang babae, sabihin sa akin kung ano ang GOST para kay belyashi. Para sa kapakanan ng interes, tinaasan ko ang lahat ng dokumentasyong pang-regulasyon, ngunit maliban sa "Koleksyon ng mga recipe para sa mga pinggan at mga produktong pagluluto para sa mga negosyong pampalakad sa publiko" walang belyasha.

[Lana-Cvet]

Lana-Cvet, tingnan dito - 🔗

[Fox]

Oh Fox, Naaamoy ko mismo sa ilong ko! Kinakailangan na pukawin sa katapusan ng linggo - pakainin, pagkatapos ng lahat, nakakapinsalang pagsulat. Salamat!

aba, mas mainam na mapanganib sa bahay kaysa sa labas, lalo na isang beses sa isang taon - magagawa mo!

oo, mas mabuti itong nakakasama sa bahay kaysa sa kalye

[Ira]

Ira, sho umiiyak ka ba ?? magprito - mayroong kuwarta na iyon - harina-tubig !! at hindi kita matrato - Napakagandang hapunan namin ni Vitalinka dito!

Lisss`s, salamat sa link. Sa katunayan, ang resipe na ito mula sa "Koleksyon ng mga resipe ..." ay medyo nalito.
Bilang 1024-Inumin sa kape, resipe para sa kuwarta 1089 "Yeast na kuwarta", at mga puti sa bilang na 1097.
harina ng trigo 80
tubig o gatas 40
pinindot na lebadura 2
asukal 2
asin 1
Magbubunga ng 240 (3 mga PC. 89 g bawat isa) - gross

[Lana-cvet]

Lana-cvet, buti na nalamang natin ito

Nagpunta ako sa pangunahing pahina ngayon. At ano sa palagay mo, aling larawan ang binili ko? Hindi para sa tinapay, hindi para sa mga pie, ngunit para sa mga puti
Siyempre, nakain mo na ang lahat, ngunit ang drool ay dumadaloy
Dapat itong napaka-masarap. Tiyak na gagawin ko ito. Salamat sa resipe.

Iminumungkahi kong gawing hindi magagamit ang lahat ng mga larawan pagkalipas ng 6 ng gabi. Mga kamay at luha upang makakuha ng tinadtad na karne mula sa freezer, ang mga binti mismo ay tumatakbo sa kusina. Hindi ka makatiis.

[Аltusya, tatyana5417]

Аltusya, tatyana5417, mabuti kailangan mong magluto! ang sarap nila, oo .. nilason nila ang kaluluwa ko, ngayon gusto ko na naman sila

Ang ulo ay dapat tiningnan dito ... (_{Ibig kong sabihin, nilulunok ko ang aking drool at pla-a-a-a-a-aka})

Tita-Bisechka, huwag kang umiyak! at sa umaga ilagay ang kuwarta, mmm ... at isang nakakapinsalang hapunan ay ginagarantiyahan

Si Luda, ang tanging bagay ay hindi ako masyadong magiliw sa pritong kuwarta. Sa diwa na kahit papaano ay sinubukan kong gumawa ng mga donut. Kaya't sinusunog sila sa labas at sa loob ay hindi lutong. Mukhang hindi sila nasusunog, ngunit hindi pa rin sila nagluluto. Wala pang termometro.

Lahat ng pareho, ang kuwarta ay masahin. Ngunit ang isang bagay ay hindi malagkit, uri ng katulad

Mga batang babae, agad kong itinapon ang kuwarta sa HP at papunta sa programa sa loob ng 2h20min .... Super ang kuwarta! ito ay naging mga 20 piraso ng medium na puti !! lahat ay mahusay at masarap!

Si Luda, ang tanging bagay ay hindi ako masyadong magiliw sa pritong kuwarta. Sa diwa na kahit papaano ay sinubukan kong gumawa ng mga donut. Kaya't nagsunog sila sa labas at hindi inihurnong sa loob. Mukhang hindi sila nasusunog, ngunit hindi pa rin sila nagluluto. Wala pang termometro.

Napansin ko na maraming nakasalalay sa langis mismo - sa kalidad nito. Minsan ginagawa mo ang lahat tulad ng lagi, ngunit ang resulta ay magkakaiba .. Nagprito ako dati sa sobrang init, at madalas na nasusunog nang kaunti ang kuwarta, at ang pagpuno ay hindi inihurnong. Ngayon ay pinrito ko ang katamtamang init at maraming langis.

Hmm, may nakalimutan ako tungkol sa programa, nasanay ako na pagmamasa lamang sa HP, at lahat ng iba pa sa labas nito))
Kahit na kailangan ko pang masahin si rye

Ngayon sa lalong madaling panahon ang ikatlong pagkakataon ay darating at susubukan ko rin ang belyashiki

At naglalagay pa rin ako ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa mga nakahandang puti sa butas, pagkatapos ko itong hilahin mula sa kawali !!! At nang mailagay ko ang tinadtad na karne, pinindot ko ito gamit ang aking daliri sa isang hugis na pancake, at pagkatapos ay yumakap ako sa isang kuwarta .... :) At naglagay ako ng maraming tinadtad na karne, tulad ng isang cutlet

Sa gayon, tulad ng naisip ko, kahit na ang pag-asa ay nasa malalim na lugar sa loob, hindi ko sila makuha.
Hindi ito gumana upang mapalamanan ang tinadtad na karne doon, isang kutsarita lamang ang magkakasya, hindi posible na kurutin ito. at ang kuwarta ay hindi pinirito nang maayos. Marahil ay hindi ko siya hinayaang lumapit, binagsak ko siya palagi.
Hindi ang araw ko, ang mga pritong pie at tinapay ng rye ay hindi ibinibigay sa akin. Sa pamamagitan ng paraan, hindi rin siya tumaas nang maayos, kahit na ang asukal ay mayroong sariling thermonuclear.

At dahil walang mainit na hilaw, sinabi pa ng asawa na salamat
Well, okay, sayang lang sa oras

[Moskvichk @]

Ngayon ay pinrito ko ang katamtamang init at maraming langis.

Moskvichk @, Natutuwa ako na ang lahat ay umepekto! narito din ako nagprito, sa apoy ng kaunti sa itaas ng average, at maraming langis. at painitin ng mabuti ang langis
Altusya, Olya, sayang naman, syempre! at oras, at lakas, at mga produkto .. kung ang labas ay nasusunog at ang loob ay hilaw, nangangahulugan ito na ang langis ay masyadong mainit, kailangan mong iprito ito sa isang mas mababang init. well, ilang ibang oras na ito ay maaaring umepekto

[Altusya]

Altusya - huwag mag-alala, hindi rin ako nagtagumpay - ang lebadura ay mabuti, at ang kuwarta ay magkasya, ngunit sa una nakita ko - pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta ay siksik, pagkatapos patunayan na naging mas malambot, ngunit hindi pa iyan, pinirito sila sa akin, ngunit hindi ako ganoon mahal ko: nea: Kaya gagawin ko ito alinsunod sa luma, napatunayan na resipe. Ngunit hindi ako pinagsisisihan na subukan

Walang Lyudus, naiintindihan mo. Tila sa akin na may kinalaman ako sa kuwarta, kahit na doon ay maaari pa ring masira.
Pagkatapos ito ay kinakailangan upang gawin ito tulad ng mga pie, kung hindi man ay hindi ito gumana upang kurutin sa mga bilog at ito ay naging isang malaking bukol ng kuwarta sa loob. Hindi siya masyadong magaling. nagluto At gayon pa man, para sa ilang kadahilanan mayroon akong kalahati ng tinadtad na karne na natitira.Noong una ay ginawa ko tulad ng inilarawan at lahat ay ganap na nakalabas.
Kahit papaano ganito. Ang langis ay nasa katamtamang init din. Ang karne ay inihurnong normal.

Ang mga tao, mabuti, sa pangkalahatan, kumain kami, hindi ko kinain ang mga makapal na tuck, at nilamon ng aking asawa ang lahat. Malakas ang gutom
Ginawa ba ang kalahati ng bahagi, kaya dalawa na lang ang natira

TUNGKOL! Irishka, ginawa mo rin ba sila? Narito ang tama ka tungkol sa kuwarta, eksaktong sinabi mo.

[Altusya]

Altusya, Olya, isang mabuting kapwa niya sinabi! o kung hindi man doon - kulay ng nuwes - hindi gumana, at tahimik! hindi mo malalaman

ang kuwarta ay naging malambot, malagkit na tuwid. ang iyong harina, tila, ay tuyo, kailangan itong hawakan kung ang kuwarta ay lumabas na makapal. magdagdag ng isa pang 25-50 ML, tingnan ang pagkakapare-pareho, hanggang sa isang malambot na malagkit na kuwarta .. at mula sa isang siksik na kuwarta, syempre, ano ang meron .. malambot sila, nagmula lamang ito sa isang humampas na kuwarta tulad nito ay magaganap. sa isang salita, magdagdag ng ilang tubig sa susunod na kalahating bahagi, at magiging ok ang lahat

at hindi ko man lang nakuha ang minahan nang walang mga kamay na may langis, lahat ay nagsikap na kumapit sa mga daliri