Tinapay na may mga nogales at mga petsa (oven)

[Malapit na ang Bagong Taon at lalong iniisip ko ang tungkol sa mga regalo para sa mga mahal sa buhay. At ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa masarap na handmade na tinapay? Nananatili lamang ito upang magpasya kung aling ...]

Tinapay na may mga nogales at mga petsa (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	400g.
Rye harina	100g.
Tubig	350g.
Lebadura, pinindot	10g.
Asin	10g.
Mga nogales, durog	150g.
Mga petsa, pitted	140g.
Flour para sa pagwiwisik	dakot

Paraan ng pagluluto

• Malapit na ang Bagong Taon at lalong iniisip ko ang tungkol sa mga regalo para sa mga mahal sa buhay. At ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa masarap na handmade na tinapay? Nananatili lamang ito upang magpasya kung aling ...
• Marami akong magagaling na mga recipe para sa kamangha-manghang mga tinapay, ngunit may isang sulyap na agad mong nauunawaan - ito ay Bagong Taon! Ang mga petsa, pasas, at mani ay isang mahusay na pares para sa harina ng rye. Subukan ang nut date na ito ng tinapay na tinapay o tulad nito - isang mahusay na pagsisimula ng araw tuwing umaga!
• 1. Paghaluin ang parehong uri ng harina at gilingin ang lebadura sa pinong mga mumo sa nagresultang timpla, magdagdag ng tubig at asin. Masahin ang kuwarta hanggang sa makalabas ito ng madali sa mesa at mga kamay. Magdagdag ng mga mani (sa anumang kaso ay durugin ang mga mani gamit ang isang taong magaling makisama! Mas mahusay na gawin ito sa isang rolling pin o iba pa, halimbawa, ginagawa ko ito sa isang lusong, kaya't bibigyan ng mga mani ang kanilang mantikilya sa kuwarta na mas mabilis) at tinadtad na mga petsa. Masahin ang kuwarta hanggang sa ang pagpuno ay pantay na ibinahagi.
• 2. Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Ilagay ito sa isang pulbos na mangkok, takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
• 3. Ilagay ang kuwarta sa isang floured table. Hatiin ang kuwarta sa dalawa gamit ang isang scraper. Bumuo ng bawat bola sa isang bola. Takpan ang mga ito ng isang tuwalya at hayaang umupo sa mesa ng 5 minuto. Dapat magpahinga ang kuwarta.
• 4. Bumuo ng bawat bola sa isang masikip na bola. Patagin ng magaan ang unang bola gamit ang iyong palad. Kumuha ng isang rolling pin at gamitin ito upang makagawa ng isang butas sa gitna ng bola. Budburan ng harina ang iyong mga kamay at maingat na palawakin ang butas. Dapat itong hindi bababa sa kasing laki ng kamao, kung hindi man ay humihigpit ito habang pinatutunayan at nagbe-bake. Ulitin ang lahat ng ito sa pangalawang bola.
• 5. Painitin ang oven sa 250C.
• 6. iwisik ang harina sa isang tuwalya. Ilipat dito ang mga ginawang singsing. Takpan ng isa pang twalya at hayaang umupo ng 1 oras.
• 7. Pag-alikabok ng pala sa harina. Ilipat dito ang mga singsing. I-dust ang mga singsing na may harina at gumawa ng tatlong hiwa sa bawat isa. Mabilis at maingat na gupitin (Gumagamit ako ng isang regular na labaha ng labaha sa pilay ng panadero, maaari mo lang hawakan ang talim sa iyong kamay).
• 8. Pagwilig ng mga pader ng oven ng tubig at ilagay ang mga singsing sa isang bato (sa halip na isang bato, maaari mong gamitin ang isang slide nang walang mga gilid o isang baking sheet na nakabaligtad). Maghurno ng 5 minuto sa 220C, bawasan ang temperatura sa 20C at maghurno para sa isa pang 15 minuto.
• 9. Palamigin ang natapos na tinapay sa wire rack. Ang mahusay na lutong tinapay, kapag na-tap sa ilalim ng iyong daliri, dapat gumawa ng isang mapurol na "walang laman" na tunog.
• 
• 
• 
• 
• 
• 10. Bon gana!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 singsing

Oras para sa paghahanda:

mga 3 oras

Tandaan

Kung hindi mo gusto ang mga petsa, maaari mo itong palitan ng mga pasas o hindi na maaaring magdagdag ng mga tuyong prutas sa tinapay. Sa kasong ito, huwag gumamit ng 150 g ng mga mani ngunit 200. Bilang karagdagan, upang mapataas ang aroma, maaari kang magdagdag ng 1 - 2 kutsara sa kuwarta. tablespoons ng langis ng walnut.

karagdagang impormasyon

1. Petsa - ang mga nakakain na prutas ng ilang uri ng palma ng petsa, lalo na ang uri ng palad ng petsa (Phoenix dactylifera). Mula pa noong sinaunang panahon, ginamit ito ng mga tao bilang isang napakahalagang produktong pagkain. Karaniwang ibinebenta bilang pinatuyong prutas. Ang mga espesyal na pagkakaiba-iba ng palad ng petsa ay nalinang sa isang pang-industriya na sukat sa mga bansang may mainit na klima.

Ang mga petsa ay paulit-ulit na binabanggit sa mga teksto ng iba't ibang mga banal na kasulatan, halimbawa, sa Bibliya at sa Koran. Ang mga pinatuyong petsa ay maaaring magsilbing mapagkukunan ng pagkain sa mahabang paglalakad. Ito ay kilala tungkol sa paggamit ng mga petsa para sa pagkain ni Saint Onuphrius.

2. Walnut (lat. Júglans régia) Ay isang species ng mga puno ng genus ng Walnut ng pamilyang Walnut (Juglandaceae). Mga patok na pangalan ng halaman - Volosh walnut, nut ng hari, Walnut, Pulang puno.

Naglalaman ang nuclei ng fatty oil (hanggang 60-76%), mga protina, bitamina K at P, mga amino acid (asparagine, cystine, glutamine, serine, histidine. Valine, phenylalanine). Ang fatty oil ay binubuo ng glycerides ng linoleic, oleic, stearic, palmitic at linolenic acid.

Katulad na mga resipe

Tinapay na may mga nogales at pinatuyong prutas (oven) (GruSha)

Carrot tinapay na may mga nogales (tagagawa ng tinapay) (Tanyulya)

Tinapay na may bawang, mga nogales, basil at oregano (tagagawa ng tinapay) (Melisa72ru)

[Idol32]

Idol32
Nagustuhan ko ang iyong resipe! Tinapay sa aking panlasa! Isasa-bake ko ito minsan. Kinakailangan!
Salamat sa resipe!
Good luck!

Sa iyong kalusugan!

[Idol32]

Kamusta, Idol32!
Gusto ko talaga ang iyong mga post, kinopya ko ang halos lahat ng iyong mga recipe at, sa wakas, mayroong kaunting oras upang subukang maghurno ng tinapay (umupo ako sa bahay na may malamig)
Sa tinapay na ito, nagustuhan ko na maaari kang maglagay ng maraming mga mani dito, hindi ako naglakas-loob na maglagay ng dati, natatakot ako na hindi ito tumaas. At nagustuhan ko ang ideya ng mga petsa sa halip na asukal din.
Sa kauna-unahang pagkakataon na ginawa ko ito nang eksakto alinsunod sa iyong resipe, naging maayos ito, ngunit ang tinapay ay hindi inihurnong kaunti at naging pala, para sa aking panlasa, masyadong matamis. Kaya, palaging ito ang kaso sa unang pagkakataon, pagkatapos ay maaari kang makakuha ng pera ayon sa gusto mo.
Sa pangalawang pagkakataon naging CLASS pala ito!

Medyo binago ko ang resipe, pinalitan ang bahagi ng lebadura ng sourdough (100 g ng rye sourdough + 6 g ng lebadura), kumukuha ng kalahati ng mga petsa. Nabuo ng isang bar. hindi singsing. Nagluto ako sa isang bato, tulad mo, kaunti lamang ang kaunting temperatura at kaunting oras ng pagbe-bake, mabuti, inaayos ito ng lahat para sa kanilang sariling oven.
Salamat sa napakahusay na pin na may lasa na nut na may lasa
Itutuloy ko ang pagluluto ng tinapay mo.
Ira

Kamusta! Sabihin mo sa akin, maaari bang masahin ng isang tagagawa ng tinapay ang kuwarta na ito? Salamat nang maaga).

[2 kisuri]

2 kisuri

Salamat sa papuri!

Naiisip ko ang aroma at lasa ng iyong tinapay ... Minsan bumili ako ng mga petsa sa merkado sa Tel Aviv, iyan ay isang bagay! Napakalaki, makintab, at kung gaano kasarap! Mas mahusay kaysa sa mga petsang iyon na hindi ko pa nakikita kahit saan pa.

Inaasahan kong masiyahan ka sa mga bagong recipe sa lalong madaling panahon.

2 OkSi
Siyempre, ang batch ay maaaring gawin sa HP. Ilagay ang pagpuno (mga mani at petsa) sa HP 5 minuto bago matapos ang batch. Mayroon din akong Panasonic. Hindi ako nag-luto ng tinapay dito nang mahabang panahon, ngunit para sa pagmamasa ito ay higit pa o mas mababa na angkop (programa na "dumplings"). Kaya kukuha ako ng kitchenAid at ipadala ang Japanese sa pagretiro.

Good luck!

[2 kisuri]

2 kisuri

Salamat sa papuri!

Naiisip ko ang aroma at lasa ng iyong tinapay ... Minsan bumili ako ng mga petsa sa merkado sa Tel Aviv, iyan ay isang bagay! Napakalaki, makintab, at kung gaano kasarap! Mas mahusay kaysa sa mga petsang iyon na hindi ko pa nakikita kahit saan pa.

Inaasahan kong masiyahan ka sa mga bagong recipe sa lalong madaling panahon.

Ang tinapay ay talagang napakasarap, mumo mula sa mga petsa ng ilang kulay-rosas na kulay. Dito ako nagluto ng mga ito:

Sarili nila tayo, lumalaki sila sa bawat sulok.
At masahin ko ang kuwarta sa KhP, hindi ako naglakas-loob na masira sa kusinaAid

Mabuti mayroon ka - ang iyong sariling mga petsa, mainit ulit. Ang kagandahan!

Oo, mainit ang mainit. Para sa mga petsa 35-40 * sa lilim - ito ay, syempre, mataas ... ngunit hindi iyon ang punto, syempre. Salamat sa iyong mabubuting salita at para sa iyong magagandang tinapay, nais ko lang agad na tumakbo upang maghurno sa kanila.
Magpatuloy ako at maghihintay para sa mga bagong recipe

Siguraduhin na subukan tinapay na may mga caraway seed at pasas (kung tinatrato mo nang normal ang caraway). Isang pangungusap: ngayon nagsimula akong magdagdag ng higit na tubig dito sa pamamagitan ng 30-50 gramo. Ang pagmamasa ay medyo mahirap, ngunit mas mahusay ang mumo.

Ito ang paborito kong tinapay, lalo na sa isang slice ng brie ... Napakasarap!

Mahal na mahal ko ang cumin Mula pa noong pagkabata, mula nang dumalaw kami sa aking tiyuhin sa Riga, amoy kumin ang buong merkado, at inilagay ito ng mga Latvian sa tinapay, at sa mga keso, kung nasaan man! Hindi man sabihing tinapay ng rye, iniiwan ng aking caraway ... Wala lang akong oras upang bumili.
At kinopya ko ang resipe na ito noong matagal na ang nakaraan, ito, sa palagay ko, ay isa sa iyong unang mga tinapay sa Forum.Tiyak na gagawin ko ito. Salamat