Japanese omelet (Tamago-yaki)

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog
Kusina: Japanese
Japanese omelet (Tamago-yaki)

Mga sangkap

mga itlog 4 na bagay
tuyong alak 1-2 kutsara l.
asukal 0.5-2.5 st. l.
toyo 1 tsp
langis ng mirasol para sa pagprito 1-2 kutsara l.
di-stick frying pan na may diameter na 20 cm

Paraan ng pagluluto

  • Ang mga Hapones ay labis na mahilig sa tamago-yaki. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagkatalo ng mga itlog ng manok at pagkatapos ay pagpapakilos sa sabaw, na naglalaman ng asukal, toyo, asin, at posibleng iba pang pampalasa. Ang timpla ay pinirito, lumiliko ng maraming beses habang nagluluto.
  • Ang sinumang Hapon na 40 o higit pang mga taong gulang ay malamang na naaalala ang karaniwang expression tungkol sa pagkabata noong dekada 60: "Kyojin, Taiho, tamago-yaki". Ito ay isang listahan ng tatlong bagay na tiyak na magugustuhan ng mga bata: Ang Giants, ang hindi matalo na propesyonal na koponan ng baseball; Taiho, magaling na sumo champion (yokozuna) at bayani sa palakasan; at isang torta, isang mahusay na halimbawa ng kung ano ang gustong kumain ng mga bata. Ngayon, ang mga tao ay may posibilidad na magkaroon ng indibidwal na mga kagustuhan sa pagkain, ngunit kahit na ngayon ang tamago-yaki ay isang paboritong ulam para sa lahat, anuman ang edad. Napakadaling gawin sa bahay ...
  • Ito ang pangunahing pamamaraan ng paggawa ng mga Japanese omelette. Karaniwan itong hinahain para sa agahan at ginagamit din para sa sushi.
  • 1. Talunin ang mga itlog at itlog (sa klasikong resipe, ang itlog ay idinagdag sa apat na mga itlog ... Nakuha ko ang may lamang mga itlog) na may isang tinidor at salain sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal, toyo, alak (Mayroon akong semi-matamis na alak - at ibinuhos ko ang 1 kutsara. L, at hindi naglagay ng asukal. Maaari mong gawin nang walang alak nang sama-sama, ngunit i-chop ang mga halaman, halimbawa) at isang pakurot ng asin.
  • Gumalaw nang lubusan sa isang palo hanggang sa matunaw ang asukal. Huwag talunin sa isang taong magaling makisama upang maiwasan ang mga bula.
  • Japanese omelet (Tamago-yaki)
  • 2. painitin ang isang Japanese omelette skillet o kawali sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting langis. Ikiling ang kawali sa iba't ibang direksyon at ikalat ang langis sa ilalim ng kawali. Alisin ang labis gamit ang mga twalya ng papel habang sinusuri ang kinis ng kawali. Itago ang may langis na papel sa isang plato.
  • 3. Bawasan ang init at ibuhos nang pantay ang isang katlo ng pinaghalong itlog sa kawali. Kung may lumitaw na air bubble, ang pan ay sobrang init. Alisin ang kawali mula sa init at ibalik ito kapag nagsimulang itakda ang torta.
  • 4. Pakoin ang mga bula ng hangin ng isang tinidor, at kapag nagsimulang itakda ang mga itlog, igulong ang torta gamit ang mga stick o isang tinidor ng 2-3 beses na may isang rolyo. Grasahin ang libreng ilalim ng kawali ng isang tuwalya ng langis at itulak ang omelet roll patungo sa kabilang panig ng kawali.
  • 5. Brush muli ang ilalim ng kaldero ng isang may langis na papel na tuwalya, ibuhos ang kalahati ng natitirang timpla ng itlog sa isang pantay na layer, iginiling ang kawali at iangat ang egg roll upang ang mga itlog ay tumulo sa ilalim.
  • Japanese omelet (Tamago-yaki)
  • 6. Kapag nagsimulang itakda ang mga itlog, i-roll up muli ito, gamit ang unang rolyo bilang core. Patuloy na grasa ang ilalim ng kawali ng langis at gumawa ng isang rolyo sa natitirang mga itlog.
  • Japanese omelet (Tamago-yaki)
  • Alisin mula sa kawali,
  • Japanese omelet (Tamago-yaki)
  • cool at gupitin.
  • Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Isang mapagkukunan: 🔗

Vladislav
Gasha, salamat sa resipe, klase !!!!! Pakiramdam ko, umupo tayo sa lutuing Hapon At ang video ay napaka-madaling gamiting, malinaw na kaya!

Gasha
Vladislav... sa iyong kalusugan! Kung kailangan mong gawing mas higpit ang isang omelette, pagkatapos ay pinalitan ito ng isang sushi mat ...
Vladislav
Inihanda ko na ang nakatatandang anak para sa tanghalian - nagtanong siya: ano ito? Nagsasalita ako ng Japanese omelet - ang salitang "Japanese" ay gumana nang walang kamali-mali (hindi siya kumakain ng mga omelet), masarap, oooh! Ginawa mula sa 2 itlog, maglagay ng kalahating kutsarang asukal at sarsa. "Naka-tap" sa isang mainit na kawali para sa mga pancake (napaka-maginhawa upang magprito dito) na may isang spatula at na-brown hanggang sa ginintuang kayumanggi. KLASE! Ang bunso ay ngumunguya din sa sarap.
Gasha
Quote: Vladislava

Ang bunso ay ngumunguya din sa sarap.

Ito ang pinakamahalagang bagay !!!
Caprice
At mayroon kaming mga tulad square square na ipinagbibili! Para sa ceramic coating, iba't ibang kulay. Ngayon ako bibili
Lisss's
Ganya, Salamat sa iyo!

Japanese omelet (Tamago-yaki)

Hindi ko alam kung ano ang napaka-espesyal sa omelet na ito (personal kong panlasa ang isang omelet tulad ng isang omelet), ngunit! ito lang ang uri ng pagproseso ng itlog na kinain ng aking Manya !!! at kumain siya ng may kasiyahan sa lahat, hindi siya kumakain ng mga itlog sa anumang anyo, hindi, at kung takpan mo ito, dinuraan ito!

at ang matanda ay sinubukan din at hiniling ang isang hiwalay na bahagi para sa kanyang sarili. kaya't nagprito ako ng dalawang beses
Caprice
Pumasok din ako sa negosyong ito. Sa halip na asukal, ibinuhos niya si Mirin (matamis na alak na Hapones) upang ganap na "mai-Japanese" ang ulam, kasama ang Japanese toyo ...
Marahil para sa isang baguhan. Ang aking katutubong ordinaryong omelet na Russian-Jewish ay tila mas masarap sa akin ... Ang lasa ng Hapon na ito ay malinaw na hindi para sa akin ...
Lisss's
kaya't mahinahon akong gumanti sa panlasa - masarap sa akin, ngunit hindi naging sanhi ng bagyo ng kasiyahan.

at narito ang mga bata! ano ang nakaka-akit sa kanya para sa kanila?
Gasha
Lisss's, eksakto, Lyudok! Nagustuhan din ni Taska ang omelette!
Vladislav
Ang mga batang babae, tinitingnan ang kanilang dalawang mabilis na gourmets, habang pumutok ang isang torta - handa akong sumayaw nang may ligaw na kasiyahan. At pagkatapos ang isa ay kumakain lamang ng inasnan na mga scrambled na itlog na "halo-halong" at upang ang keso ay matunaw sa tuktok, ngunit hindi ihalo (6 na taon), ang iba pa - tanging matamis na omelette sa mga piraso (isang taon at tatlong buwan) ... At iprito ang bawat isa sa dalawang kawali, ngunit nais nilang kumain ng sama-sama
Caprice
Quote: Mga Liss

at narito ang mga bata! ano ang nakaka-akit sa kanya para sa kanila?
Ang aking anak na lalaki ay hindi partikular na humanga, sinabi niya na ang karaniwang omelet ay mas masarap. Marahil dahil nasa isang matanda na siya ...
Ngunit bibili pa rin ako ng isang espesyal na kawali. Magprito ako ng isang ordinaryong omelet dito. Gusto ko ring balutin ito ng isang rolyo
Gasha
Caprice, ang bawat isa ay pipili para sa kanyang sarili ... Narito ang isang klasikong recipe para sa Tamago-yaki, na maaaring iba-iba sa mga additives ayon sa gusto mo. Interesado ako sa natitiklop na teknolohiya mismo na may isang multilayer roll, lumabas ito - walang kumplikado ...
SchuMakher
Wala akong lakas magsulat
Pinatuyong tula
At ang hokku ay lumubog sa kadiliman ...
Kumain ng isang torta
At baka malapit na
Muli tatandaan ko na kaya ko ...
Gasha
Lalaki tinatakot mo ako ... Baka nagugutom ka lang ??? !!!
SchuMakher
Hindi, naka-duty ako ...
Caprice
Quote: Gasha

Caprice, ang bawat isa ay pipili para sa kanyang sarili ... Narito ang isang klasikong recipe para sa Tamago-yaki, na maaaring iba-iba sa mga additives ayon sa gusto mo. Interesado ako sa natitiklop na teknolohiya mismo na may isang multilayer roll, lumabas ito - walang kumplikado ...
Sa gayon, napupunta ito nang hindi sinasabi. Inikot ko lang ito sa isang multilayer roll dati, isang ordinaryong omelet lamang. Gamit ang parehong teknolohiya
Gasha
Quote: Caprice

Sa gayon, napupunta ito nang hindi sinasabi. Inikot ko lang ito sa isang multilayer roll dati, isang ordinaryong omelet lamang. Gamit ang parehong teknolohiya

Mahusay na ikaw ay napaka-gilid!
SchuMakher
Sa New York, sa isang restawran ng Pransya (Brasri, kaats), isang omelet na "Igor", hinahain ang isang itlog na itlog, manipis na ibinuhos sa isang kawali, pagkatapos ang omelet ay nakatiklop ng 4 na beses, at ang itim na caviar ay itinulak sa loob. Oh paano!
Caprice
Quote: ShuMakher

Sa New York, sa isang restawran ng Pransya (Brasri, kaats), isang omelet na "Igor", hinahain ang isang itlog na itlog, manipis na ibinuhos sa isang kawali, pagkatapos ang omelet ay nakatiklop ng 4 na beses, at ang itim na caviar ay itinulak sa loob. Oh paano!
Mashun, kumain din sila ng mga pancake na may caviar
SchuMakher
Yir, ito ang mga pancake, at ito ay isang omelet
Vladislav
Ang isa pang pagpipilian, sa paksa ng mga omelet sa ibang bansa - ibinahagi ito ng aking kaibigan, na nakatira sa New Zealand - gumawa sila ng isang torta mula sa 2 itlog na may pagdaragdag ng 1 tsp. tubig at 1 tsp. cornstarch - pinirito sa isang malaking kawali nang hindi lumiliko. Pagkatapos ay grasa nila ang torta ng omelet na may sarsa (mayonesa, napakalambot na natutunaw na keso), ang pagpuno ay pinausukang pulang isda (maraming ito), maaari kang maglagay ng ham. Gumulong at gupitin sa mga bahagi.
Omela
Well Nagbabanta sinabi kaya !!!! Nagpunta ako upang manumpa ... Naiwan ako nang walang hapunan ... Bo lahat ng torta ng 5 itlog, ika-1. l. sherry, isang kurot ng asukal ang nagpakain sa kanyang mga kalalakihan. Naalala tuloy ng asawa ko inushi may mga salita - ano ang trial na bersyon na ito ??

🔗

Ganya, at paano nakatira ang mga Hapon doon kasama ang kanilang mga microscopic na bahagi? Sa susunod ay gagawin ko ito para sa 10 itlog.
Gasha
Hee ... manganak ng mga batang babae ...mas kaunti ang kinakain nila !!!
SchuMakher
Sumpain, kailangan kong gawin ... lahat ay umiikot ... ngunit hindi ko ... kahit kakaiba
SchuMakher
Quote: Gasha

Hee ... manganak ng mga babae ... mas kaunti ang kinakain nila !!!

ay hindi isang katotohanan
natapit
mmm .... masarap, at kung idaragdag mo ang Dashi kombu, ang omelet ay magkakaroon ng masangsang na lasa at magkakahawig ito ng sushi! Susubukan ko talaga!
Gasha
Natasha, oo! Sa pagdaragdag ng damong-dagat - ito ay magiging sobrang!
matroskin_kot
At sino ang sumubok sa Wasabi Vuko (Buko) na keso (Para sa mga rolyo) Marahil ay dapat akong pumunta sa tindahan upang mag-stomp? At magpait ng omelet?
Gasha
Quote: matroskin_kot

At sino ang sumubok sa Wasabi Vuko (Buko) na keso (Para sa mga rolyo) Marahil ay dapat akong pumunta sa tindahan upang mag-stomp? At magpait ng omelet?

Stomp! Kung hindi keso, pagkatapos ay hindi bababa sa bumili ng mga itlog!
matroskin_kot
Gee, ngayon ko lang pinapanood ang "I'll go and fire it, for my lolo stomp in the bath, but walang makakain ..." sa mga tindahan ... Ganechka, bukas may omelet .. . O sa halip, pagkatapos bukas .. Ang Valerik ay mamamahala sa mga buto ng baboy na inatsara ... (sa Japanese-Korean) ... at isang scallop sa sarsa ... na may bigas ...
Ipinapangako ko sa isang larawan ng isang torta ... at isang ulat, ngunit mayroon akong mga larawan ...
Gasha
Irish, dapat nakita mo ang aking unang mga larawan !!!

Kaya sho - "Sanayin ang lola, sanayin ang Lyubka, sanayin mo ang aking - kulay abong kalapati !!!"
matroskin_kot
At narito ang kawali ...

At nakalimutan ko din ang omelet ... Ito ang una ... Ngayon ang gwapo nila ... Sa day off, nagtatambak ako ... Masarap at mabilis ...
Ang unang omelette ay clumsy, ngunit masarap pa rin !!! Ngayon alam ko na kung mas payat ang mga layer, mas masarap ... At ang bawat layer ay maaaring iwisik ng keso, halamang gamot, atbp ... Ang bawat magkakaibang lasa ... makatas at hindi pangkaraniwang !!!
Japanese omelet (Tamago-yaki)
Gasha
Bliiin !!! Kitty !!! Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Ngayon ay magluluto ka ng dalawang beses nang maraming mga omelet !!!
matroskin_kot
Uh-huh ... at ang aking tabo ay magiging dalawang beses sa parisukat ... Bagaman ... ang omelet ay walang kinalaman dito ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay