Tinapay na may Guinness beer at ouzo (oven)

[Ang tinapay na ito ay isang mahusay na pagpapares sa pinausukang karne, isda at pagkaing-dagat. Ang isang banayad na tala ng anis ay perpektong nakadagdag sa aroma ng madilim na tinapay na ito.]

Tinapay na may Guinness beer at ouzo (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Lebadura, pinindot	25g
Madilim na serbesa (mataba)	700g
Trigo harina, premium	750g
Rye harina, wallpaper	250g
Asin	25g
Ouzo (anise vodka)	1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ang tinapay na ito ay isang mahusay na pagpapares sa pinausukang karne, isda at pagkaing-dagat. Ang isang banayad na tala ng anis ay perpektong nakadagdag sa aroma ng madilim na tinapay na ito.
• 1. Nagdadala kami ng beer "Guinness" (Sa palagay ko maaari mo itong palitan ng anumang iba pang real matapang) sa temperatura ng kuwarto. Ihalo ang lebadura sa serbesa na may palis sa isang malaking mangkok (Kailangan ko ng isang malaking mangkok dahil ang aking kuwarta ay karaniwang tumataas ng hindi bababa sa tatlong beses!). Idagdag ang lahat ng harina ng rye at 400g harina ng trigo. Dapat kang gumawa ng isang humampas. Takpan ang mangkok ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
• 2. Idagdag ang natitirang harina, asin at ouzo sa tumaas na kuwarta. Nabanggit ang orihinal na recipe pastisngunit ako ay isang mahusay na humanga ouzo kaya ko ginagamit ito. Kung walang ouzo, maaari kang kumuha ng anumang aniseed vodka (ang parehong French pastis, arak, turkish crayfish) o anise liqueur. Sa pamamagitan ng paraan, madalas kong ilipat ang nabuhay na batter sa isang timba ng HP at gawin ang pangwakas na batch sa HP. Masahin ang kuwarta at bumuo ng isang bola, ilagay ito sa isang mangkok na may pulbos na harina, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.
• 3. Kinukuha namin ang kuwarta mula sa mangkok (Gumagamit ako ng isang scraper dahil ang kuwarta ay karaniwang dumidikit sa ilalim ng mangkok), inilalagay ang pulbos na harina sa mesa, durugin ito at bumuo ulit ng bola. Ilagay ulit ito sa mangkok (huwag kalimutang pulbos ang ilalim nito ng harina), takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 45 minuto.
• 4. Kunin ang kuwarta sa mangkok. Ikinakalat namin ito sa mesa, dating may pulbos na harina, at hinati ito sa isang scraper sa tatlong pantay na bahagi. Bumubuo kami ng bola mula sa bawat bahagi. Takpan ang mga bola ng isang tuwalya at iwanan ito sa mesa ng 5 minuto. Dapat magpahinga ang kuwarta.
• 5. Bumuo ng isang tinapay mula sa bawat bola. Naglalagay kami ng isang tuwalya sa mesa, iwiwisik ito ng harina (maaari kang maglagay ng isa pang baking sheet sa ilalim ng tuwalya upang sa paglaon ay mailipat mo ang tuwalya kasama ang mga tinapay sa isang mainit na lugar) at ilatag ang aming mga tinapay dito na may isang seam down, pinaghihiwalay ang mga ito mula sa bawat isa sa isang malaking kulungan. Takpan ng isa pang tuwalya sa itaas at iwanan ito doon ng isa pang 1 oras at 30 minuto, o hanggang sa ang mga tinapay ay doble ang laki. Gumagamit ako ng mga espesyal na basket ng rattan para sa pagpapatunay, mas madali ito sa kanila, ngunit ang natapos na tinapay ay tiyak na hindi gaanong cool tulad ng na inilagay sa isang tuwalya (Sa pamamagitan ng paraan, ang tunay na mga espesyal na Pransya na twalya para sa pagpapatunay ng kamangha-manghang pera - hanggang sa 300 euro !!!).
• 6. Painitin ang oven sa 250C. Ikinakalat namin ang mga tinapay sa isang pala (kung wala kang pala, maaari kang gumamit ng baking paper - maglagay ng isang sheet sa ilalim ng bawat tinapay at pagkatapos ay ilipat ang mga tinapay sa oven kasama ang papel!). Budburan ng harina at gupitin ang bawat tinapay na may dalawang dayagonal cut (pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na tool para dito - pilay, kung wala kang isa - gumamit ng isang regular na labaha ng labaha). Mabilis at tumpak ang aming pagputol. Ang kuwarta ay hindi dapat i-drag sa likod ng talim.
• 7. Pagwilig ng mga pader ng oven ng tubig at mabilis na itanim ang mga tinapay sa bato. Kung walang bato, kung gayon sa halip na maaari kang gumamit ng isang baking sheet nang walang mga gilid (baligtarin lamang ang isang regular na baking sheet). Maghurno ng 5 minuto sa 250C, pagkatapos bawasan ang temperatura sa 220C at maghurno para sa isa pang 25 minuto. Ang mga tinapay ay dapat na medyo madilim na kulay. Ang isang mahusay na lutong tinapay, kapag na-tap sa ilalim, ay naglalabas ng isang guwang, guwang na tunog.
• 8. Palamigin ang mga nakahandang tinapay sa wire rack.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 tinapay

Oras para sa paghahanda:

mga 5 oras 30 minuto

Tandaan

Stutt Ang (English stout) ay isang maitim na serbesa na ginawa gamit ang inihaw na malt na may pagdaragdag ng caramel malt at roasted barley. Orihinal na nagtimpla sa Ireland bilang isang iba't ibang mga tagabitbit. Napakapopular sa UK at Ireland.

Porter (mula sa English Porter porter) ay isang maitim na serbesa na may isang katangian na lasa ng alak, isang malakas na malt aroma at isang mayamang lasa, kung saan ang parehong tamis at kapaitan ay naroroon sa parehong oras. Taliwas sa paniniwala ng mga tao, ang mga tagadala ay hindi laging naglalaman ng maraming alkohol; ang mga klasikong tagadala ng Ingles ay may lakas na hindi hihigit sa 5%.

Pastis (fr. Pastis) - isang inuming nakalalasing na ginawa at ipinamahagi sa buong Pransya. Ito ay isang aniseed vodka at ginagamit bilang isang aperitif.

Uzo Ang (Greek Ούζο) ay isang inuming nakalalasing na ginawa at ipinamamahagi sa buong Greece. Maaari rin itong ihambing sa absinthe, French pastis (madalas na tinatawag na Pernod, pagkatapos ng isa sa mga tagagawa) at Turkish brandy (sa Greece, ang brandy ay ginawa nang walang anis, at ganap itong naiiba mula sa ouzo).

(Turko) Mga pagkansela Ang (tur. Rakı) ay isang malakas na inuming nakalalasing na laganap sa Turkey at isinasaalang-alang ang Turkish national na malakas na inumin. Ang modernong raki ng mga komersyal na tatak ay isang paglilinis ng produkto ng ubas ng ubas, na isinalin ng ugat ng anis.

Arak (English arak o araq, Arabic عرق [ʕaraq], Armenian ԱրաԱր [ɑɾɑʁ], Azerb. Araq ,; Mong. Archi) ay isang malakas na inuming nakalalasing na laganap sa Gitnang Silangan, Gitnang Asya at Timog-Silangang Europa ... Depende sa bansa at rehiyon, magkakaiba ito sa lakas, hilaw na materyales at pamamaraan ng pagmamanupaktura.

Katulad na mga resipe

Inspirasyon ng Irish na lemon soda tinapay (Pulisyan)

Irish Oat Soda Bread - Bersyon ng Diet (Alexandra)

Irish Soda Bread (GruSha)

[pastis]

Ang tinapay ay naging maganda, walang mga salita!

Ngunit kami sa forum ay hindi lahat ng advanced sa mga tuntunin ng mga sangkap para sa tinapay, kaya't hindi ito ganap na malinaw "Binabanggit ng orihinal na recipe pastisngunit ako ay isang mahusay na humanga ouzo kaya ginagamit ko ito "

Ipaliwanag plizz

[greek ouzo]

Ang Pastis (fr. Pastis) ay isang inuming nakalalasing na ginawa at ipinamamahagi sa buong Pransya. Ito ay isang aniseed vodka at ginagamit bilang isang aperitif. Naglista ako ng arak, Turkish crayfish at greek ouzo ito rin ay anise vodka. Marahil ay hindi ka maaaring bumili ng ouzo sa Moscow. Kadalasan ito ay dinala bilang isang souvenir mula sa Greece (sa palagay ko maraming mayroon ito sa bahay). Ngunit posible na bumili ng pastis.

Ang isang kagiliw-giliw na resipe para sa tinapay na may beer, at kahit na may vodka

Salamat!

Ang isang kagiliw-giliw na resipe para sa tinapay na may beer, at kahit na may vodka

Kung ganap na tinapay ng Russia na may "ruff"

Ngunit sineseryoso, posible na palitan ang ouzo sa tinapay ng isang malakas na sabaw ng anis na 2-3 tbsp (binabawasan ang dami ng beer) + vodka, ngunit mabuti, dahil ang lakas ng ouzo ay 45%.

At kung gaano ito kabuti mula sa freezer at may yelo

[Lika]

Iyon ay 2-3 kutsarang buto ng anis? Tama ang nakuha ko Lika?

Hindi, 2-3 kutsara sabaw mula sa mga buto ng anis. Gumagawa ako ng syrup ng asukal na may anis upang makapagbunga ng Arise, sa palagay ko 2 tsp ng mga binhi para sa 1/5 tasa ng kumukulong tubig ay sapat na dito. Maaari mong pakuluan ng 3-5 minuto, o maaari mo itong iwanan habang buhay na naiisip.

Kung ganap na tinapay ng Russia na may "ruff"

, oo, halos kalat ...

Ang resipe ay batay sa isang pagkakaiba-iba ng Black Vvett cocktail - mataba + pastis. Ang orihinal na cocktail ay mataba + champagne. Ang isang cocktail (ang may champagne) ay naimbento noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo sa isa sa mga club ng London bilang tanda ng pagluluksa sa okasyon ng pagkamatay ng asawa ni Queen Victoria, si Prince Albert.

Oo .....
Kinakailangan upang pukawin ang tinapay na may sabaw ng anis ...

Tungkol sa sabaw ng mga buto ng anise, ang aroma ng anis sa tinapay ay halos hindi napapansin, at tila sa akin ito talaga ang puntong ito. Ang aroma ng tinapay ay dapat na kumplikado at maraming katangian, tulad ng isang mahusay na alak - na may isang masaganang palumpon at isang kaaya-ayang aftertaste.

Kung, halimbawa, kumuha ka ng isang hiwa ng tinapay, dalhin ito sa iyong mukha at huminga ng malakas gamit ang iyong ilong, pagkatapos ay maririnig ang anis bukod sa iba pang mga bango ...

magkano ang bawat tinapay sa timbang? at maaari ba itong mai-freeze? o mas mabuti bang bawasan ang bahagi?

Na patungkol sa mga naturang mga recipe, nais kong sabihin - haute couture!

magkano ang bawat tinapay sa timbang? at maaari ba itong mai-freeze? o mas mabuti bang bawasan ang bahagi?

Ang mga natapos na tinapay ay may bigat na 15% na mas mababa sa mga billet. Maaari kang mag-freeze (tulad ng halos anumang tinapay), ngunit para sa aking panlasa hindi ito magiging pareho, kaya mas mahusay na muling magkuwento ng resipe.

Ginawa sa Guinness, ngunit walang vodka. Sarap sarap! Talagang susubukan kong magdagdag ng isang pahiwatig ng anis.

At muli nawala ang resipe
Mas tiyak, hindi naaangkop na nakalimutan.
Siguradong magluluto ako, tanging ang aniseed vodka ang dapat makita.
At marahil maaari kang gumawa ng sabaw ng anis.

Maaari mong, tila, at isang sabaw. Sa itaas sa mga komentong tinalakay, sa aking palagay. Susubukan ko ring magdagdag ng anis.
Ngunit kahit wala ito, ang tinapay ay isang himala lamang. Para sa panlasa ko, syempre. Iyon, alam mo, tulad ng sinasabi nila, nakita namin ang bawat isa.
Napakahusay na ginagawa ng Guinness dito. Ang isa pang mataba ay mas malamang na baguhin ang lasa ng tinapay. Ngunit pinapayagan kang pumili ng iyong sariling lilim.

Sa loob ng mahabang panahon wala pang tao dito, i-refresh natin ang paksa.

[Anita]

Anita, mahusay na nagre-refresh, magaling! May anis sa mga bituin - kung gumawa ka ng decoction kasama nito? May Guinness sa freezer, vodka din ... Isang tanong lang yan kay anis.

Mayroong anis sa mga bituin - kung isang sabaw ay ginawa mula rito

Maaaring maiinit sa beer. O sa vodka. O sa tubig, ngunit bawasan ang dami ng serbesa.

Maraming salamat sa mga resipe. Susubukan kong magluto sa oven, ngunit nais kong bumili ng isang gumagawa ng tinapay upang gawing mas madali ito.