Chocolate Wassant (Japanese pastry)

Chocolate Wassant (Japanese pastry)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Japanese

Mga sangkap
Harina	270 g
Gatas na may pulbos	20g
TangZhong	100g
Asin	5g
Asukal	40g
Yolk	25g
Tubig	115g
Mantikilya	26g
Sariwang lebadura	15g
Chocolate na kuwarta:
Harina	40g
Asukal	100g
Mga protina mula sa mga itlog ng manok	2 pcs
Gatas	160ml
Koko	40g
Mantikilya	20g

Paraan ng pagluluto

• Unang kuwarta:
• Para sa TangZhong: 17 g ng harina + 58 ML ng tubig sa isang estado na hindi masyadong makapal na halaya. Pagkatapos cool at idagdag sa kuwarta.
• I-load ang lahat ng mga sangkap (kasama ang TangZhong) sa HP bucket. Sa Panasonic - ang mode na "Dough". 40 minuto bago matapos ang programa, inilalagay ko ang kuwarta sa isang plastic bag at sa ref para sa 50 min-1 oras (upang palamigin)
• Pangalawang kuwarta (Chocolate):
• Ang lahat ng mga bahagi, maliban sa langis, ay niluluto hanggang makapal. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at pukawin. Roll 300 g ng kuwarta na ito sa pagitan ng cling film sa isang sukat na 22x14 cm. Sa pelikulang ito, ilagay sa ref sa loob ng 2 oras.
• Kapag handa ang parehong uri ng pagsubok:
• I-roll ang unang puting kuwarta sa isang 31x22cm na rektanggulo. Ilagay ang kuwarta ng tsokolate sa gitna ng puting kuwarta.
• Balutin ang magkabilang dulo ng puting kuwarta sa gitna upang masakop ang kuwarta ng tsokolate. Kurutin nang mahigpit ang lahat ng mga gilid.
• Paikutin ang kuwarta ng 90 degree. Gumulong upang makakuha ng isang rektanggulo 60x22cm.
• Tiklupin ng 4 na beses.
• Paikutin ang kuwarta ng 90 degree at igulong ito sa isang rektanggulo na 54x22 cm.
• Gupitin ang sheet na ito sa mga triangles na may malawak na gilid ~ 8 cm. Pinipihit ko ang mga rosas mula sa mga gilid ng layer.
• 
• Paikutin gamit ang isang rolyo.
• Pahintulutan ang mga rolyo na umabot ng 50 minuto, pagkatapos ay grasa ng isang itlog at maghurno ng 12 minuto sa t 200 degree.
• Ito ay 30 minuto ng pagpapatunay:
• 
• At tapos na ito:
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Ang ilan

Oras para sa paghahanda:

Mahaba

Programa sa pagluluto:

Ang ilan

Tandaan

Fan ako ng Japanese yeast baked goods. Gustung-gusto ko rin ang resipe na ito. Ang natapos na produkto ay naging ang pinakamalambot, mahangin, walang timbang.

Hindi ko gusto ang bagong paraan ng paggawa ng mga resipe (hindi sa paanuman sa pag-iisip), ngunit mayroong isang naaangkop na kalagayan, kasama ang mga sariwang lutong kalakal, at nagpasya akong gumuhit ng isang bagong recipe (sa palagay ko na ang susunod na oras ay hindi masyadong malapit. ).

Narito ang resipe (napakahusay na inihurnong kalakal dito!): 🔗./2008/03/65c-chocolate-wassant.html Bigyang pansin ang aking mga karagdagan. Huwag basahin ang mga review sa link, kung hindi man ang pagnanais na magluto ay mawala, isang bagay na karamihan sa mga tao ay nagreklamo.

Kung nais mo ang mas manipis na kuwarta, at nang naaayon ang mga layer ay mas malinaw, pagkatapos ay makipag-ugnay sa akin, sasabihin ko sa iyo kung ano ang dapat gawin.

Ang unang (malaki) larawan ay nagpapakita ng isang hiwa ng isang rosas mula sa gilid (ang mga rolyo ay may isang mas kawili-wiling hiwa). Sa kaliwang ibabang bahagi, mayroon ding isang rosas mula sa mga gilid ng layer.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Hindi nakakagulat na nawala ako ng mahabang panahon! Mayroon akong isang kagandahan! Iyon lang, tumatakbo ako upang masahin!

Yeah, hindi ako naging walang kabuluhan.

Nais ko lang sanang dissuade ka upang masahin ngayon. Medyo magtatagal, at gabi na. Bagaman, kailangan mong tingnan kung anong oras matutulog ...

Sa isang salita - MAGANDA
Sa gayon, at ang pangalawa ay dapat na masarap?
(Hinahanap ka ni Sweetka. Natagpuan ito?)

[kolenko]

kolenko, salamat Oo, ang sarap, tsokolate! Ang mga item na ito ay nagkakahalaga ng tinkering.

Hindi pa kami naka-dock sa Svetochka. Ngunit sumulat ako sa kanya.

Kung ito ay tsokolate, pagkatapos ay gagawin ko ito. Mahal namin ito

[Qulod - maraming salamat sa live na karanasan sa mga pastry sa Hapon !!!!!!]

Qulod - maraming salamat sa live na karanasan sa mga pastry sa Hapon !!!!!!

Mukhang kahanga-hanga !!!!!
Ngayon ay hindi sa lahat nakakatakot upang magsimula

Ako ay umiikot at umiikot, ngunit hindi ako naglakas-loob na magtrabaho kasama ang isang kuwarta, ang lahat ng aking masigasig ay nagtapos sa paglalagay ng mga recipe mula sa ilalim ng tagasalin sa "Pagputol ng kuwarta", maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa iba pang mga eksperimento - dito:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Kamangha-manghang magagandang pastry. At, marahil, napakasarap.

[julifera]

Mga batang babae, salamat!

Dahil interesado ka sa gayong maghurno, magtatapon ako ng maraming larawan para sa impormasyon.

Kaya't kinurot ko ang bagel upang makita ito sa kung aling mga layer ito ay na-disassemble:



Inilagay ko lang ito sa isang baking sheet (upang makita mo kung gaano tumataas ang kuwarta):



At ito ay matapos ang pagluluto sa hurno:


julifera, salamat, hinahangaan ko na ang mga larawang iyon. Hindi makapaniwalang maganda!

Tapos na ! Tanging ito ay hindi nag-ehersisyo nang napakaganda. At ang harina ay CZ lamang, kaya halos pandiyeta!

[Qulod]

Qulod , natigilan anong mga kagandahan !!!!

shl Ano ang Chocolate Wassant sa Japanese? disente, o tulad ng lagi ???

Anya, ang ganda !!! Ang bait mong babae ka!

[Qulod]

Qulod, ang sarap ng mga rolyo!

Ang aking anak na babae (laging napakabilis) ay lumundag sa tuwa sa umaga, napakasarap para sa kanya, at sa gabi, kapag may natitirang ilang piraso, pinayuhan niya ako na maghurno ng isang buong bungkos, at palaman ang mga mani at piraso ng tsokolate sa loob!

[Omela]

Mga batang babae, salamat, sinubukan ko.

Nag-luto ako ng iba't ibang uri ng mga Japanese muffin, ngunit sa ilang kadahilanan, kapag nililok ko ang mga buns na ito, nagkakaroon na ako ng adrenaline.

Ano ang Chocolate Wassant sa Japanese? disente, o tulad ng lagi ???

Omela, at sino ang nakakaalam kung paano ito magiging sa kanilang wika, napagtanto ko na "wassant" ay tila binibigkas nila ito ng ganoon.

Kalmykova, uhtyyyshka, well, ikaw ay isang meteorite! Nagluto na! At ano ang kagaya nila? At ano ang ibig sabihin ng "hindi masyadong maganda"? Hindi ba binibigkas ang mga layer ng tsokolate? _{Siguro gumawa ka ng litrato?}
Mayroon ding mga masasarap na resipe sa link na iyon, halimbawa, bigyang pansin ang paboritong Creme De Parisienne ng aking ama (tinawag namin silang mga babaeng Parisian na may cream sa bahay). Doon, sa larawan, ang mga ito ay maliit (maaaring isang ilusyon sa mata ...), ngunit mayroon akong malalaking lumalaki sa buong oven:





Ang resipe ay simple, ngunit patayin ang iyong pamilya at mga panauhin.

[Qulod]

Qulod
At itapon ang iyong sarili sa isang link sa mga pastry ng Hapon, maging isang weasel ... Nag-google ako sa buong lugar, bigyan ako ng ilang anime ...

Lenochka, na may kagalakan.

Narito ang isang funky site na may nababasa na mga recipe. 🔗 ... Bibigyan kita kaagad ng isang link sa baking page.

At narito ang isa pa:
🔗

Ang isang ito ay hindi maginhawa, ngunit ang mga taga-Paris mula doon:
🔗

Pa rin: 🔗

Narito din, ang lahat ng uri ng mga rolyo at mga pie ay hindi nasusukat:
🔗

Sapat na ba?

[Qulod]

Qulod puntos! Dahil ang harina ay CZ, ang gluten ay hindi binibigkas tulad ng sa BC, at ang puting kuwarta ay kumakalat nang napakapayat, kung minsan ay may mga butas. Ang mga layer ay nakikita, ngunit hindi gaanong maganda. At nahulog din sila nang kaunti pagkatapos ng pagluluto sa hurno, na ganap na hindi nakakaapekto sa airness at lambing. Kukuha ako ng litrato sa susunod na masaya ako sa hitsura.

Natasha! Kaya't ikaw ay isang bayani! Paano mo nagawang i-roll ang buong mga buns na ito ng trigo? Ang ZH harina ay hindi magtatagal sa mga produkto, paano ka nagkaroon ng pasensya? Narito ang isang matalinong babae!

At ang aming pamilya ay hindi nagustuhan ang buong harina ng butil. Ngayon nakita ko ang Totem-Ear, pinilipit ito sa aking mga kamay at inilagay sa istante.

Kamakailan lamang, dahil sa trabaho, sa isang punto natuklasan ko na walang premium na harina. Narito ang mga puno ... Kailangan kong mapilit. Inihurno ko ito mula sa c / z na may repolyo, kaya't habang ang mga mainit ay kumain, at ang natitira ay nahiga, nahiga ...

Nag-luto ako ng iba't ibang uri ng mga Japanese muffin, ngunit sa ilang kadahilanan, kapag nililok ko ang mga buns na ito, nagkakaroon na ako ng adrenaline.
...
bigyang pansin ang paboritong Creme De Parisienne ng aking ama (sa bahay tinawag namin silang mga babaeng Parisian na may cream). Doon, sa larawan, ang mga ito ay maliit (maaaring isang ilusyon sa mata ...), ngunit mayroon akong malalaking lumalaki sa buong oven:
Ang resipe ay simple, ngunit patayin ang iyong pamilya at mga panauhin.

Anechka, golden, well, ilagay ang Japanese pastry sa magkakahiwalay na mga recipe, mangyaring. Nag-aaral lang ako ng Japan ngayon .. nabigo sa mga braso at binti - gaano kagiliw-giliw

Si Gashenka, sinta, mabuti, ilalabas ko ang mga Parisian, ngunit hindi ngayon, kung hindi man gusto kong matulog.

Nag-aaral ka ba ng lutuin o kultura, kasaysayan at lahat, lahat, lahat?

Sa gayon, karamihan sa kusina, syempre ... Ngunit habang binabasa ko ang lahat ng mga artikulo na nahanap ko ... Napakagandang tao

Napakagandang tao

Ako'y lubusang sumasang-ayon!

Anyuchka! Ang Totem ay ang pinakamahusay na CP harina, ito ay halos tulad ng araw sa mga produkto. Mayroon ding O-la-la, ang parehong tagagawa. Ang aking kuwarta ay naging malambot, normal itong gumulong, ito lamang ang naghiwalay nang napakaganda gamit ang isang lambat. Ang lasa at lambing ng mga buns ngayon, pati na rin kahapon, ay hindi naging mas malala.

Lenochka, na may kagalakan.

Narito ang isang funky site na may nababasa na mga recipe. 🔗 ... Bibigyan kita kaagad ng isang link sa baking page.

At narito ang isa pa:
🔗

Ang isang ito ay hindi maginhawa, ngunit ang mga taga-Paris mula doon:
🔗

Pa rin: 🔗

Narito din, ang lahat ng uri ng mga rolyo at mga pie ay hindi nasusukat:
🔗

Sapat na ba?

Oo salamat...

sa mga site ng pagkain / tinapay ng Hapon, hindi lahat ay Japanese, nagluluto sila ng mga recipe ng tinapay mula sa buong mundo tulad ng ginagawa namin.Nilinaw ko lang yan upang bigyang pansin .. Mga Parisian buns sa Japanese bersyon ng uri

[Gipsi,]

Mga babae, sinundan kita dito sa gabi na hinahanap ...

Anya! napaka kamangha-manghang mga rolyo ng mga panauhin sa lugar - ito ang aming lahat! Hindi na masyadong marahas ang reaksyon ng mga ito sa lahat ng uri ng lutong kalakal, sanay na sila sa mga eksperimento, at kamakailan lamang ay sinubukan akong tiyahin ng aking tiyahin na maghurno para sa pera mula sa trabaho ng aking asawa, bahagya ko siyang pinahiran. Mayroon akong oras upang pagsiksikin ang aking sarili dito - mga almusal, tanghalian, hapunan ... iyon ay, gumawa ako ng isang busal na ako ay isang pro ... at siya (magbulungan)

Gipsi, Tila alam ko kung paano makilala ang isang tunay na resipe ng Hapon - mayroon lamang 2 rolyo. At mayroon kaming 22. Sa madaling sabi, pinarami namin ang lahat sa resipe ng 11.

Irunchyk! Mag-tik off bago huli na! At pagkatapos ang enta swamp ay sumuso hanggang sa lalamunan! Para sa pangatlong araw sa isang hilera na lutuin ko, doble na ang rate ngayon!

[Qulod]

Babae, sinundan kita dito sa gabi na naghahanap ng ...

At ako ay para sa IRR
Sa gayon, ang pangatlong salita sa pamagat ay nakakaakit din ng Japan, nag-aaral ako, ngunit sa kabaligtaran - hindi sa pagluluto

Qulod
Anyuta, ang mga buns ay kakila-kilabot!
Napakaganda at nakakaakit
Ilalagay ko sa listahan
At gayon pa man - kami ay may kaugnayan sa tsz-harina: ang aking asawa at ako ay hindi rin umibig ng 2.5 taon din ... marahil ay hindi pa ...

Napakagandang tao

Cute, ngunit ... tulad ng mula sa ibang planeta Mayroon silang isang ganap na naiibang kaisipan ... Hindi sila maihahalintulad sa sinuman ...

Ang harina ng CZ ay mabuti bilang karagdagan (halos 30%) sa regular na harina o ika-2 baitang. Ngunit noong isang araw nagawa ko ang mga rolyo na ito mula sa gitnang locking system - kaya sa pangkalahatan ay namamatay!

Ang harina ng CZ ay mabuti bilang karagdagan (halos 30%) sa regular na harina o ika-2 baitang. Ngunit noong isang araw nagawa ko ang mga rolyo na ito mula sa gitnang locking system - kaya sa pangkalahatan ay namamatay!

Eh, namesake, kung paano ako naiinggit, gusto ko rin ng 100%. Bilang isang additive - hindi kawili-wili, sa aking mga saloobin na lumipat sa pinaka-kapaki-pakinabang na tinapay ... Marahil ay lilipat ang kumpetisyon mula sa lugar nito mahahanap ko ang ilang nakakasama na additive sa tsz

Irunchyk! Mag-tik off bago huli na! At pagkatapos ang enta swamp ay sumuso hanggang sa lalamunan! Para sa pangatlong araw sa isang hilera na lutuin ko, doble na ang rate ngayon!

Eh, Natulya ... naka-pack up ka na kay Goodwin, papalabas na kami bukas ng umaga ... para sa paghahangad, huwag kumain ng mabuti at budhi nang sabay-sabay ...

Cute, ngunit ... tulad ng mula sa ibang planeta Mayroon silang isang ganap na naiibang kaisipan ... Hindi sila maihahalintulad sa sinumang iba pa ...

oo-oo-oo ... puwang ito, hindi tao ... magkakaibang talino, magkakaibang kultura, magkakaibang pananaw sa mundo - OUCHCHEEN

at kung anong kalinisan ang mayroon sila sa banyo na hindi sa mga buns ay sasabihin

at kung anong kalinisan ang mayroon sila sa banyo na hindi sa mga buns ay sasabihin

oo-oo, at sa bahay mayroon silang magkakahiwalay na tsinelas para sa mga lugar na ito, upang hindi nila madala ang enerhiya na iyon sa paligid ng apartment

Irunya! Bukas (iyon ay, ngayon na) hindi ko magagawa - sa DR ng Maman, at sa gabi - para sa konsyerto ng Scorpions. Maaari kong araw pagkatapos bukas, at pagkatapos ay hindi sa umaga - kailangan kong matulog.

Irunya! Bukas (iyon ay, ngayon na) hindi ko magagawa - sa DR ng Maman, at sa gabi - para sa konsyerto ng Scorpions. Maaari kong araw pagkatapos bukas, at pagkatapos ay hindi sa umaga - kailangan kong matulog.

Oh, ina - banal na Maligayang kaarawan, marami siyang kalusugan

sa konsyerto ng Scorpions.

Anya, sasabihin ko ito, ang kanyang sarili ay hindi kailanman nagpakita ng isang bagong form, ngunit hindi dahil hindi ko gusto ito, ngunit dahil wala akong oras. Ngunit ang bagong anyo ng mga resipe ay mukhang mahusay sa forum. So oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo (at higit pa mangyaring, huwag tumigil !!!)
Ako, tulad mo, ay magbibigay ng maraming para sa tsokolate, kaya gagawin ko ito sa malapit na hinaharap. Sooo maganda at napakapanabik na tinatalakay mo ang lahat dito!

Anya, izvtnite para sa isang maliit na off, at sa mga Parisian ginagawa mo ang parehong cream bilang may-akda ng blog? sa microwave? isang kaakit-akit na paraan, kung hindi man ay nakakatakot kung paano hindi ko gusto ang lahat ng mga paliguan na ito ...

[Oksanochka]

Oksanochka, kung gusto mo ng tsokolate, sana ay magustuhan mo ang mga buns na ito.

Tarhuncik, oo, ginawa ko ito sa microwave. Ngunit, at kapag nagluluto ako sa kalan, hindi ako naliligo, ngunit nagluluto ako sa medyo mataas na init. Siyempre, ang cream para sa cake ng Bounty ay mas kakaiba, lutuin ko ito nang may pag-iingat.

Ngayon ay gagawa ako ng isang Temko tungkol sa mga Parisian.

Ang ilang mga rol ay mali - kahapon, i.sa gabi, gumawa na ako ng dobleng bahagi, pinaikot lamang ang mga ito sa mga spiral, ngunit nawala na sila sa kung saan. Walang nakilala ang mga spiral na lumilipad?
Sa pamamagitan ng paraan, mula sa Parizhanki nalaman ko na kinakailangan na magkaroon ng pulbos na gatas. At insolently kong ginagawa ito ng buong totoong gatas.

Ang ilang mga rol ay mali - kahapon, iyon ay, sa gabi, gumawa ako ng isang dobleng bahagi, pinaikot lamang ang mga ito sa mga spiral, ngunit nawala na sila sa kung saan. Walang nakilala ang mga spiral na lumilipad?

[Qulod]

Hindi ako makapasa sa kamangha-manghang resipi na ito!
Qulod, Maraming salamat!

Sasabihin ko sa isang bagay: Hindi pa ako nakakain ng GUSTO na mga buns. Walang timbang, karangyaan, kayamanan ng lasa!

Sa gayon, at bilang pasasalamat sa aking ulat sa larawan (paumanhin sa kalidad ng larawan, at para sa pagiging maayos ng mga produkto, gumawa ako ng tulad ng kuwarta sa unang pagkakataon)
🔗

🔗

QulodNangako ka na sasabihin mo sa akin kung paano gawing mas payat ang mga layer. Magpapasalamat ako

Yeah, nandiyan din ito ... nakatutukso
Tanong: kung ang programang kuwarta sa mule ay hindi 2.20, ngunit 1.25, 25 minuto ng pagmamasa at isang oras ng pagtaas, kung gayon sa anong oras dapat itong ilagay sa ref?

[butiki]

butiki, Hindi ko alam, marahil ay mali ang ginawa ko, ngunit sa aking kuwarta sa HP pagkatapos masahin ito tumayo nang 15 minuto, wala na.
At magkasya na ito sa isang bag sa ref. Ang lahat ay naging

Obra maestra !!!!!!! Salamat sa detalyadong paglalarawan, mga larawan at link! ... Siguradong isusulat ko ito.

[Tarhuncik]

Anya, izvtnite para sa isang maliit na off, at sa mga Parisian ginagawa mo ang parehong cream bilang may-akda ng blog? sa microwave? isang kaakit-akit na paraan, kung hindi man ay nakakatakot kung paano hindi ko gusto ang lahat ng mga paliguan na ito ...

Tarhuncik, yeah, sa mga babaeng taga-Paris ay gumagawa din ako ng cream sa microwave. Hinahalo ko ang lahat maliban sa langis at inilalagay ito sa 1.5 minuto sa maximum, pagkatapos ihalo sa isa pang 1.5 minuto. Ngayon ay inilagay ko ang langis, ihalo at tapos na.
magari, maganda ang mga rolyo, lahat ng mga layer ay payat. Subukan sa susunod na gumulong ka, ilunsad mo muna ang loo ng nais na laki sa isang gilid (ang isa na mas mahaba), at pagkatapos ay ayusin ang lapad ng maikling bahagi. Ito ay dapat magresulta sa mas malapot na mga layer, nang walang mga break at pagkakaiba sa kapal ng puting kuwarta. Ngunit sa palagay ko ito ay hindi gaanong mahalaga, dahil walang sinuman ang makakapasok sa mga layer. Ang iyong mga buns ay mukhang napakarilag, sigurado akong nagulat ang mga kumakain.
Kung ilulunsad mo nang kaunti pa ang workpiece (mas madaling gawin ito sa pamamagitan ng paglabas ng maikling bahagi. IMHO), kung gayon ang puting kuwarta ay magiging mas payat, at nang naaayon tila ang lahat ng mga layer ay mas payat. Sa iyong mga buns, hindi ko nakita ang pangangailangan na makamit ito, dahil naging napakaganda nila.

At gumawa ako ng isang rolyo, kung gaano ito kasarap!
Sinundan ko ng buo ang recipe. Uulitin ko. Salamat sa magagandang resipe!

[Grazzia]

Grazzia, sa iyong kalusugan!

Isang magandang hiwa at makikita mong malambot at malambot ang rolyo.

Isang bagay na hindi karapat-dapat na mga tao ang nagtipid sa mga banal na rolyo na ito. Hawak ko ang aking mga kamay, gusto ko sila araw-araw !!!

Oh mga batang babae, ngayon ko lang nakita ang 58g ng tubig na nakasulat para sa TangZhong. Sumulat ako ng 85, hindi 58 ... Paano ko hindi napansin! Siyempre, dahil sa pagkakaiba ng dami ng tubig, walang dramatikong pagkakaiba, ngunit ...

Isang bagay na hindi karapat-dapat na mga tao ang nagtipid sa mga banal na rolyo na ito.

Natasha, kailangan mong mag-tinker sa mga rolyo na ito, hindi ito gagana tulad ng sa ordinaryong mga rolyo, masahin ang kuwarta, gumawa ng mga bola at maghurno. Hindi lahat ay may oras at pagkakataon na mag-tinker sa kuwarta, kaya't ang mga batang babae na tsokolate ay hindi maghurno, sa palagay ko ...