Creme brulee (mula sa librong "Pagluluto" 1955)
Kategoryang: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog
Mga sangkap
Gatas 30 ML
Cream 40 ML
Mga itlog 9 gr
Asukal 20 gr
gulaman 0.5 g
vanillin o vanilla 0.015 g (1/20 stick)
nasunog na asukal (caramelized hanggang maitim na kayumanggi) 2 g
kinakalkula ito para sa 1 paghahatid
Paraan ng pagluluto

Kinukuha ko at hinukay ang lahat, at hinukay pa rin ito.

Maghanda ng nasunog.
Gumiling itlog na may asukal, cream, pagpapakilos ng init hanggang 80 degree, cool, magdagdag ng nasunog, ihalo.
Magbabad ng gelatin sa gatas, init, cool, talunin.
Magdagdag ng vanillin bago latigo, banilya kapag kumukulo.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, talunin, ginaw.
Qulod
Kaya, lahat ng pareho, nasunog na asukal.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay