Philips. Wheat-rye bran tinapay

Philips. Wheat-rye bran tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tubig	350
Asin	1.5 tsp
Asukal	1.5 kutsara l
Apple cider suka	1 kutsara l
Langis ng mirasol	2 kutsara l
Harina	390
Rye harina	100
Bran ng trigo	5 kutsara l
Kvass tuyo	2 kutsara l
Lebadura	2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe ay nasubok sa isang tagagawa ng tinapay ng PHILIPS. Inilagay namin sa isang timba: tubig, asin, asukal, suka, langis. Pagkatapos: harina, bran, lebadura kvass. Takpan ang window ng pagtingin gamit ang foil sa baking yugto - siguraduhin! Masarap na tinapay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1000

Oras para sa paghahanda:

4:15

Programa sa pagluluto:

1

Ang magandang tinapay ay naging Good luck sa iyo!

Mayroon bang pagkakamali sa dami ng lebadura sa resipe na ito? Tila sa akin na 2 tablespoons (at kahit na sa dry yeast kvass) ay marami.

Salamat!

Naitama para sa 2 tsp, kaya't ito ay magiging tama para sa 500 gramo ng harina

Magandang araw!
Nagluto ako ng tinapay na ito. Masarap, ngunit pinunit ang bubong. At pagkatapos ay may ilang mga katanungan:
1. Sukatin ang kvass (tuyo) at bran sa pagsukat ng mga kutsara?
2. Bakit takpan ang window ng pagtingin kapag nagluluto sa hurno?
3. Kung bibilangin mo ang kvass at bran sa gramo, makakakuha ka ng kvass - 21 gr., At bran - 37 gr. Kabuuang kabuuang dry mass (harina, kvass, bran) - 549g. At para sa halagang ito, kailangan mo ng halos 330 gramo ng tubig. Siguro yun ang dahilan kung bakit napunit ang bubong?
Malugod na pagbati, Sergei

Nakalkula mo nang tama, mahusay!

Sinusukat namin ang dry kvass at bran sa pagsukat ng mga kutsara.

Ang dami ng tubig ay kinakalkula ng humigit-kumulang sa dami ng harina o lahat ng mga dry na sangkap.

Kailangan lamang isaalang-alang na kapag nagdaragdag ng dry kvass, bran, isang karagdagang halaga ng likido ang kinakailangan at ang kuwarta ay dapat gawin sa isang SOFT bun.

Samakatuwid, nakakuha ka ng tuyong tinapay at napunit ang bubong!

Ang totoo ay inilalagay ko ang lahat ng mga produkto alinsunod sa resipe, maliban sa lebadura (ibinuhos ko ang 1.5 tsp, dahil wala akong ibang higit sa 1.5 kutsara na ginamit para sa HP, ayon sa paglalarawan). Nagbuhos siya ng 350 ML ng tubig. Ang tinapay ay hindi naka-1000 gr, tulad ng nakasaad sa resipe, ngunit 830 gr.
Salamat

Ang tinapay ay hindi naka-1000 gr, tulad ng nakasaad sa resipe, ngunit 830 gr.

Ayon sa kabuuang bigat ng mga sangkap, 1000g ay hindi maaaring makuha doon ... Ikaw mismo ang nagkalkula ng kabuuang halaga ng mga dry na sangkap 549g + 350g (likido) ... At ipinahiwatig ng may-akda na 1000, tila, batay sa mga mode ng kanyang HP . (Sa magkakaibang HP ang laki ng tinapay ay naiiba na tinukoy ...)

Tandaan: kailangan mo lamang sundin ang recipe mismo! Ngunit ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, ang balanse ng harina / likido, ang lambot ng tinapay / kuwarta - ikaw mismo, idagdag / ibawas sa mga panulat, gawin ang iyong mga mata

At ang bigat ng natapos na tinapay ay hindi kailanman tutugma sa aktwal na timbang! Ipinapahiwatig lamang ito upang maitakda ang tamang oras ng pagluluto sa hurno! Ang tunay na bigat ng tinapay ay nakasalalay sa kung ano at kung magkano ang iyong inilagay sa kuwarta!

Suriin ang mga paksang ito:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Salamat! Nabasa ko nang buo ang lahat na naiintindihan ko.

Kamusta! Maraming salamat sa iyong mga komento! Tungkol sa lebadura, sa katunayan, sa mga tagubilin para sa mahilig sa tinapay, hindi hihigit sa 1.5 tsp ang ipinahiwatig sa lahat ng mga recipe. lebadura Ngunit sa pagsasagawa, palaging naka-out iyon kapag naglalagay ng 2 tsp. ang tinapay ay mas mahusay! (Gumamit ako ng Voronezh instant dry yeast). Tungkol sa laki at bigat ng tinapay, tulad ng sinabi nilang tama sa itaas, ginabayan ako ng maximum na laki ng tinapay para sa gumagawa ng tinapay na ito. At ang resipe ay ipinanganak mula sa praktikal na karanasan. Ito ay naging isang magandang masarap na tinapay, kaya nais kong ibahagi ito, dahil siya mismo ang kumuha ng maraming mga recipe mula sa site na ito at nagpapasalamat sa lahat !!!

Kamusta!
Subukan ang pagbe-bake ng Saf-Moment instant dry yeast (pula).Sa ngayon, sa lahat ng lebadura na sinubukan ko, ito ang pinakamahusay.

Mayroon akong Panasonic. Sa mahabang panahon ay naghahanap ako ng tinapay na hindi gumuho at kapaki-pakinabang.
Hindi sinasadya naisip ko ang resipe na ito at ito ang naging paborito ko, hinahanda ko ito sa loob ng anim na buwan.
Matangkad pala siya, pantay - gwapo!
Salamat sa may akda.

Ang tanging problema ay ang tuyong kvass ay naubusan, at sa taglamig hindi ito maaaring bilhin kahit saan. Mayroong isang likidong pagtuon. Paano mag-tweak ng isang resipe?

Mayroon akong Panasonic. Sa mahabang panahon ay naghahanap ako ng tinapay na hindi gumuho at kapaki-pakinabang.
Hindi sinasadya naisip ko ang resipe na ito at ito ang naging paborito ko, hinahanda ko ito sa loob ng anim na buwan.
Matangkad pala siya, pantay - gwapo!
Salamat sa may akda.

Ang tanging problema ay ang tuyong kvass ay naubusan, at sa taglamig ay hindi mo ito mabibili kahit saan. Mayroong isang likidong pagtuon. Paano mag-tweak ng isang resipe?

Elementary! Bagaman mayroong dalawang pagpipilian.

1) Iwanan ang dami ng harina na hindi nabago, palabnawin ang pagtuon sa tubig at bawasan ang kabuuang halaga ng likido ng halos 10 ML. Sa katunayan, hindi mo maaaring bawasan ang likido, ang tinapay lamang ay magiging mas malambot at ang tinapay ay medyo malambot. Hindi ito kritikal para sa Panasonic.

2) Magdagdag ng kvass concentrate sa likido (ang dami ng concentrate ay nakasalalay sa iyong panlasa at kalidad ng concentrate, magsimula sa parehong dalawang kutsara). Iwanan ang kabuuang halaga ng likido tulad ng sa recipe, iyon ay, 350 ML. Magdagdag ng 2 tablespoons sa harina. mga kutsara (1-dimensional na sining. isang kutsarang harina na may bigat na 9g). Ang dami ng harina ay magiging 490 +20 (bilugan) = 510g

Kumusta, luto ko ang tinapay na ito sa kauna-unahang pagkakataon, naging maganda at masarap ito, ngunit sa susunod ay babawasan ko nang kaunti ang dami ng asukal. Ang tanging bagay para sa akin ay isang maliit na asim, tulad ng grey store na tinapay. Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung ano ang kailangang idagdag para dito?

Upang ma-acidify ang tinapay, maaari mong gamitin ang natural sourdough, kefir, suka, cottage cheese at keso na patis ng gatas, maasim na mansanas, lumang keso sa maliit na bahay at iba pa - tingnan kung ano ang pinakaangkop sa iyo.

Piliin ang iyong lasa ng tinapay!

Salamat sa payo, susubukan ko.

Huwag sabihin sa akin, kung ang oven ay nasa Panasonic, dapat ko bang gamitin ang programa ng Rye? Karaniwan ang trigo-rye na inihurnong may live na lebadura sa 2 yugto. Una, isang kuwarta para sa trigo. harina at ilang tubig na may lebadura at masahin sa programa ng Dumplings sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay agad na ang programa ng Rye. Okay lang din ba dito? At kailangan mong magdagdag ng isang timer? At pagkatapos kasama ang pagdaragdag ng bran, hindi ko pa ito naluluto, nais kong subukan ito bukas.

Naghurno ako sa Panasonic sa karaniwang mode na may isang talim ng balikat ng rye.

Lahat, nagluto ng isang gwapong lalaki. Ang isang matangkad ay lumabas, kaibig-ibig. Pinalitan ang 100 ML. tubig na may kefir. At nagdagdag din ako ng 1/2 tsp para sa amoy. ground coriander. Pinutol ko ito sa isang oras, hindi makatiis. Ang crust ay manipis, crispy, masarap, maraming salamat sa resipe.


Sa ngayon ang aking mga kalalakihan ay babalik mula sa trabaho at pag-aaral, sana ay suriin din nila ito.

Mangyaring sabihin sa akin, paano mo mapapalitan ang dry kvass? At posible bang wala ito, dahil hindi ko pa ito nakita na binebenta?

Ang dry kvass ay maaaring mapalitan ng malt.

Isulat, be-weasel, kung ano ang isang mahusay, simpleng recipe para sa vikoristannym na harina ng ika-1 baitang na uri ng harina para sa philips HD 9046, higit na tila ang alak ay hindi itinayo sa naturang ...

Isulat, be-weasel, kung ano ang isang mahusay, simpleng recipe para sa vikoristannym na harina ng ika-1 baitang na uri ng harina para sa philips HD 9046, higit na tila ang alak ay hindi itinayo sa naturang ...

Mangyaring isalin ang iyong post ng ilang mga salita upang hindi maisalin
vikoristannyam- ipaliwanag isalin kung ano ang ibig sabihin nito
dahil kung kami sa forum ay hindi maintindihan kung ano ang pinag-uusapan natin PAANO kami matutulungan?

Mangyaring sumulat ng ilang simpleng resipe gamit ang harina ng ika-1 at ang pinakamataas na marka para sa philips HD 9046, kung hindi man sa tingin ko ay hindi niya kaya ang naturang ...

Luto ko to! Masarap at mabango! Ang bubong lamang ng tinapay ang napaka talbok. Gayunpaman, marahil ay may labis na lebadura. Pagkatapos ng lahat, nasa dry kvass din sila. Sa susunod maglalagay ako ng 1.5 tsp. lebadura Tingnan ko kung paano ito pupunta.

Luto ko to! Masarap at mabango! Ang bubong lamang ng tinapay ang napaka talbok. Gayunpaman, marahil ay may labis na lebadura. Pagkatapos ng lahat, nasa dry kvass din sila. Sa susunod maglalagay ako ng 1.5 tsp. lebadura Tingnan ko kung paano ito pupunta.

Walang lebadura sa dry kvass! At ang mga burol-burol ay maaaring, kung ang kuwarta ay matarik at walang sapat na likido sa kuwarta kapag nagmamasa.
Subaybayan ang balanse ng harina / likido, tinapay, ang kuwarta ay dapat na malambot

Maaari mo bang ihurno ang gayong tinapay sa oven?

Pwede!

Pwede!

Sa anong temperatura, gaano katagal?

Ang lahat ng mga katanungan at sagot at ang prinsipyo ng pagmamasa at pagbe-bake ay narito Gingerbread na tao na gawa sa trigo-rye harina (master class)

Maaari mong masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang pagsamahin Ang pagmamasa ng kuwarta ng tinapay (trigo at trigo-rye) sa isang pagsamahin at manu-mano

Ang resipe ng tinapay ay maaaring makuha mula sa resipe na ito.