Autoclave

Ang isang autoclave ay isang napaka-kinakailangang bagay para sa bawat maybahay. Ang aking asawa ay isang mangingisda at madalas na umuuwi na may malaking catch, hindi makatotohanang kainin ang lahat at ibigay sa mga kaibigan ... kahit papaano pinayuhan ako ng aking kapitbahay na gumawa ng de-latang isda sa isang autoclave, natagalan ako upang pumili ng alin bumili at nasiyahan sa "home cellar". Bilang karagdagan sa de-latang isda, maaari ka ring gumawa ng manok na may bigas o nilaga lang!

[Helena]

Helena, salamat sa pag-unsubscribe sa paksa. Nararamdaman ko na ang tamang bagay ay isang autoclave. Ngunit ako pa rin ang pumili ng alin ang kukunin, upang hindi magsisi sa paglaon.

Napili ko rin ng mahabang panahon at nanirahan sa "home cellar", solidong plus na ginagamit, at lahat ng mga bitamina ay nananatili sa mga produkto.

Mayroon kaming autoclave ng Belarus, ginagamit namin ito sa loob ng 2 taon. Tuwang-tuwa. Huwag ganap na punan ng tubig, wala nang 1-1.5 liters. Gumawa sila ng isang nilagang karne ng baboy, baka, pugo, pabo, isda, lahat ay masarap.

[unior]

unior, Maaari ba akong magkaroon ng isang modelo ng iyong autoclave o isang larawan? Ang Belorussian na tulad nito ay kinakailangan upang ganap na punan, medyo hindi maabot ang tuktok? Sobrang nakakaabala sa akin, sobrang bigat at magtatagal ito ... (ang sa akin ay para sa 14 na lata)

Hindi ko pa maibigay ang mga link sa iba pang mga site, dahil nagsisimula pa rin ako. Mayroon kaming NG-30 para sa 30 liters.

Idinagdag Linggo, Nobyembre 27, 2016 01:18 PM

Ayon sa mga tagubilin, kinakailangan ding punan ito ng tubig, ngunit sa Internet, nakakita sila ng isang paraan upang ma-sterilize ang singaw. Ang temperatura, presyon, oras ng pagproseso ay halos pareho.

Idinagdag Linggo, Nobyembre 27, 2016 1:19 ng hapon

Nag-init at lumamig nang mas mabilis.

[unior]

unior, Excuse me, hindi ko alam ang pangalan, ngunit maaaring maraming detalye? Gaano karaming tubig, oras, paunang presyon? At ang link ay maaaring maipadala sa isang personal, i-click ang berdeng scroll sa ilalim ng avatar :))

Ang pangalan ko ay Svetlana. Ibuhos ang tubig 1-1.5, ibomba ang hangin na 1.5 mga atmospheres, upang habang tinanggal ang hose, nananatili ang 1.2-1.3 atm. Pag-init ng hanggang sa 3.5 atm na pagkakalantad 25-30 minuto 0.5 liters, 35-40 minuto liters. Ang mabagal na paglamig ay sapilitan, na may isang unti-unting pagbaba ng gas. Kung hindi man, hinihimas nito ang mga takip.

[unior]

unior, Svetlana, salamat sa link, eksaktong may pareho ako. Kaya't nagbubuhos ka ng tungkol sa 1.5 litro ng tubig? Kailangang subukan

Oo, 1.5 liters. Subukan ito, ang lahat ay gagana.

Mga batang babae, magtapon ng isang link sa Krasnadar autoclave, mayroon ako, ngunit hindi ko mahanap ito. (

[Omela]

OmelaTingnan mo ...
🔗

[A.lenka]

A.lenkasaan pa tayo magkikita
Ang aking sanggol ay nagbibigay ng dalawang batch sa isang araw. Iyon ay, 14 na lata. Ngunit kung naiintindihan mo ito, mabuti, higit pa? Nasanay ako ng ganito kabilis. Tatlong pato, o isang paglalakbay sa kagubatan para sa mga kabute, o kalahating isang timba ng mga berry. Dapat pumili ang bawat isa alinsunod sa kanilang mga pangangailangan. Ang isang kaibigan ay bumili sa akin ng 24 na lata, ngunit naglo-load ng 8-10, ay hindi nakakakuha nang sabay-sabay para sa gayong bilang ng mga sangkap.

[Zhannptica]

saan pa tayo magkikita

Zhannpticasyempre Jeanne! Ang lahat ng mga kalsada ay humahantong sa autoclave!
Zhanna, ano ang ginagawa mo mula sa mga berry sa isang autoclave?

Kamakailan ay sinubukan kong bumili dito ng "Home Cellar". Nag-order ako ng dalawang beses sa online store, at dalawang beses dinala nila ako ng ilang uri ng sirang makina. Sinabi nila sa huli na malamang na nagmula sila sa tagagawa. Tumanggi ito. Ngayon ay nakatitig ulit ako sa Krasnodar autoclave. Ngunit mayroon pa akong sapat na mga pressure cooker. Kahapon ay isterilisado ko ang tungkol sa 25 lata ng turkey jellied na karne sa Shteba at Yunit sa baga kahapon. Ganito ko itinapon ang mga bangkay ng pabo.

[Helena]

Kahapon ay isterilisado ko ang tungkol sa 25 lata ng pabo na jellied na karne sa baga sa Shtebe.

Helena, Salamat sa link. At hindi magkakaroon ng mga buto sa mga isda sa punong-tanggapan din? Kamusta ka na

[Omela]

Oo Oo !! Sabihin sa amin ang tungkol sa SteboHolodets !!!!
At ang mga berry ay bobo sa syrup)) sa loob ng limang minuto. Naaalala ang mga Bulgarian na plum at seresa sa syrup ??? Sila !!

Idinagdag Huwebes, Disyembre 29, 2016 11:58 PM

Omela, sa Shteba ang presyon ay halos 7 pareho? At sa isang autoclave 4.2, may mga buto ng isda na naging alikabok sa loob ng 15-20 minuto. Dito ako kumuha ng saury, nagpasyang subukan na gumawa ng isang pares ng lata para sa salad. Kaya't hindi talaga siya pinayagan na mag-cool down. Wasak na nasira sa tinapay. Isa sa isa tulad ng de-latang pagkain, sa baso lamang ang maraming mga goodies)

At hindi magkakaroon ng mga buto sa mga isda sa punong-tanggapan din? Kamusta ka na

Hindi ko alam ang tungkol sa malubhang isda, hindi ko ito isterilisado. Mula sa de-latang isda sinubukan ko lamang ang pike perch, at mga uri ng sprats mula sa maliit na isda.
Ang lahat ay simple sa Shtebe. Ang paghahanda ng produkto ay kapareho ng para sa isang autoclave, dapat lamang tayong kumuha ng mga garapon na may mga takip na tornilyo (i-twist).
3 lata ng 0.5 ay magkakasya sa isang limang litro na ulo, 3 na lata na 0; 7-0.8 sa isang anim na litro.
Sa ilalim inilalagay ko ang isang silicone mat, itakda ang mga saradong garapon, ibuhos ang tubig sa mga hanger. At itinakda ko ito sa program na Meat, 0.7, para sa tamang oras.
Sa pagtatapos ng programa, hayaan ang presyon na bumaba sa sarili nitong, kapag ang temperatura sa display ay tungkol sa 95-96 degree (mga 30 minuto), tinitingnan namin - kung ang presyon ay bumaba, maaari mong buksan ang takip . Maingat naming inilalabas ang mga lata, maingat na hinihigpitan ang mga takip, at inilalagay ito sa isang cool na lugar upang palamig. Ang mga nilalaman ng mga garapon ay maaaring magpatuloy na pigsa habang pinindot.
Maaari mong iwanan ang mga garapon sa Shteba hanggang sa ganap na cool. Kung ilalagay ko ito upang isteriliser sa gabi, ganito ang nangyayari. Sa umaga naglalabas ako ng nakahanda at pinalamig na de-latang pagkain ..

Naidagdag noong Biyernes 30 Dis 2016 00:09

Sabihin sa amin ang tungkol sa SteboHolodets !!!!

Zhanna, simple ang lahat doon.
Mula sa mga bangkay ng pabo, paws, leeg, buto at pakpak ng pakpak, nagluluto kami ng ordinaryong jellied na karne sa kalan.
Karaniwan kaming nag-disassemble: magkahiwalay na nangongolekta ng taba mula sa ibabaw, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, isubo ang sabaw.
Naglagay ako ng mga pampalasa sa mga garapon na 0.5-0.7 bawat isa (itim at allspice, granulated na bawang, nutmeg, isang piraso ng bay leaf), inilatag ang karne mula sa jellied meat (hindi mahigpit, walang panaticism), ibuhos 50-100 gramo ng taba mula sa jellied meat, at ang natitira - na may jellied na sabaw ng karne, hindi umaabot sa 2 cm hanggang sa gilid ng garapon. Pinipilipit ko ang mga takip ng takip ng takip at para sa 20-25 minuto para sa isterilisasyon. Lahat! Kasabay nito, ang pag-freeze ng jellied meat, at walang gelatin. Dahil ang karne ng pabo ay naglalaman ng maraming collagen.
Natirang taba sa mga lalagyan at sa freezer.
Ang natitirang sabaw - pakuluan at ibuhos sa mga isterilisadong garapon para sa mabilis na paggamit. Nakaimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang linggo. Maaari kang sabaw kung may puwang sa freezer at freeze.

[Jeanne]

sa Shteba pressure tungkol sa 7 pareho? At sa isang autoclave 4.2, may mga buto ng isda sa loob ng 15-20 minuto

Jeanne, Oo Sumasang-ayon ako. Ang presyon ay isang seryosong pagtatalo.
Helena, salamat, susubukan ko.)

Nag-aalala ako tungkol sa katanungang ito sa mahabang panahon. Sabihin nating nagluluto ako sa isang kasirola sa gas lecho. Sa panahon ng pagluluto, ang sariwang produkto ay lumiliit ng halos dalawang beses. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng autoclave, tulad ng pagkakaintindi ko dito: ang garapon ay puno ng mga sariwang sangkap, baluktot, pagluluto sa autoclave ay nagaganap. Hindi ba naging kalahating palayok ito?

Talaga, lahat ng parehong autoclave para sa karne at isda.
Dalhin ang litsugas at mga salad sa isang pigsa sa isang kasirola, ilagay ito sa mga garapon, at iikot ito sa isang pressure cooker sa loob ng tatlong minuto. Hanggang sa bumaba ang presyon ng isang minuto. Ang presyur na ito ay sapat na para sa salad. At hindi mo kailangang i-on ang mga bangko)
Susubukan ko sa Shteba sa taong ito, ngunit ang Moulinex cook4me ay agad na isterilisado ang mga salad.
Kahit na gumawa ako ng mga berry sa syrup sa isang autoclave, ngunit muli mainit na syrup

Hindi ba naging kalahating palayok ito?

Mula sa libro ng resipe na pupunta sa autoclave (inilatag ito ni Kubanochka sa kung saan), ang mga naka-kahong gulay ay isterilisado na, kaya't hindi sila kumukulo. Iyon ay, squash caviar, (lecho), ay pinakuluan muna sa kalan, pagkatapos ang handa na caviar ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado. Ang mga salad ng gulay (mga pipino, kamatis, repolyo, kabute (na pinakuluang na)) ay ibinuhos din ng isang solusyon sa pag-atsara o langis ng halaman, 6-9% na suka, upang ang 2 cm ay mananatili sa takip, pagkatapos lamang isterilisado para sa 10-15 minuto. Ito ay lumalabas na ang autoclave para sa karne at isda ay may katuturan. Ang mga pipino ay maayos kahit na walang autoclave.)) Tulad ng naintindihan ko, kung hindi, iwasto ito.

Oo, para sa karne at isda, ang isang autoclave ay hindi lamang isang mapagpapalit na bagay, isang autoclave ng sambahayan at napakaraming naka-lata na gatas na nabago dito na maaari mong pakainin ang isang hukbo. Ang hiking ay isang simpleng bagay na hindi mapapalitan! Narito ang isang video ng paggamit nito, marahil ang isang tao ay magiging kapaki-pakinabang

HURRAY !!! Sa wakas binili ko ang aking sarili ng isang autoclave na "Home Cellar 2 in 1" HAPPY !!!!!!

[zaznoba]

zaznoba, tumingin, cool na bagay, ngayon lamang magkaroon ng oras upang gumana

Ang aking asawa ay isa ring mangingisda, at pagod na ako sa pritong isda, gumagawa ako ng de-latang isda. Sumabog sa isang putok! Siyempre, ginagawa ko ito gamit ang isang autoclave, ngunit sa pamamagitan ng paraan maaari itong magamit hindi lamang para sa de-latang pagkain, kundi pati na rin para sa iba pang mga atsara.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ang autoclave ay maaaring maiinit sa isang induction cooker? Hindi ba makakasakit iyon sa de-latang pagkain?

magandang araw! Si Temka ay tumigil nang kaunti, ngunit humihingi ako ng payo
ang mga magulang ay may karanasan sa paggawa ng nilaga sa isang lutong bahay na autoclave, na kinuha nila mula sa mga kaibigan. sa taong ito muli nagpasya silang bumili ng isang piglet at isara ang nilaga, aba, wala nang ibang lugar na mag-autoclave.
naisip na bumili ng sarili nila.
kung ano ang naintindihan ko pagkatapos basahin ang paksang ito at panoorin ang video:
1. mayroong gas, electric, stainless steel at ferrous metal
2. kailangan mo ng daluyan ng lakas ng tunog upang makagawa ka mula sa 1 hilera ng mga lata na 0.5
3. nagulat na maaari kang gumawa ng squash caviar dito. (Mahal na mahal ko siya, ngunit sulit na sulit ito, hindi itaas ng aking mga kamay ang aking mga kamay upang makagulo sa kanya sa tag-init, pagkatapos ay itapon ang mga namamaga o naasim na lata. Mayroon akong malungkot na karanasan)
4. kabute !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ang nahanap ko:
Belarusian autoclaves sa gas
autoclave na may elemento ng pag-init ng kuryente - "Kid Nerzh"
autoclave nang walang elemento ng pag-init (naka-install sa isang gas o kalan ng kuryente) - "Malysh GazNerzh"
ang halaga ng isang electric autoclave na wala pang 30 tr

mayroon ding ito: Electric autoclave na "Haze Classic Electro" mula sa 11 tr

Siyempre, gusto ko nang hindi sumasayaw sa tamburin. upang maging komportable, ligtas
at sa parehong oras, ang ratio ng kalidad ng presyo ay nais na maging pinakamainam

mayroon ding tulad ng isang pananarinari: isasara ng mga magulang ang nilagang sa bahay, kung saan ang sentralisadong gas
at sa tag-araw pinapanatili namin sa nayon, kung saan ang gas ay may boteng, at ang kuryente ay walang limitasyong

Maraming salamat sa iyong payo !!!!!!
nakakaakit din ang condensadong gatas)))))

[aprelinka]

aprelinka, pumunta sa Kubanochka, ang kanyang buong silong ay puno ng de-latang pagkain.

[aprelinka]

aprelinka, Bumili ako ng isang autoclave na "NEFOR-8/8" - Lubos akong nasiyahan! Basahin sa internet ...

oh, nahuli ang magagandang saloobin ...
Kakain ako sa Kubanochka hanggang sa susunod na pag-aani))) salamat
tungkol sa Nefor oo, malamang na ito ay ang sa kanya
napunta sa isang kalapit na forum, doon sila pinaghiwalay ng mga buto ng mga kalalakihan
Hindi ko pa ito naisip - ang mga steamed gulay o karne lamang ang maaari ring lutuin. at ilan pang crane ang kailangan
bukas pahihirapan ko ang aking asawa hayaan siyang magbasa tungkol sa gripo

[aprelinka]

aprelinka, nag-order kay Felix ng 23 litro, dapat akong dumating sa isang linggo, mag-unsubscribe.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, well!
kaya hindi lang ako ang isa

Hindi ko na nga mabasa pa))) at karne, at isda, at gulay ay pinagsama lahat sa isang hilera.

[aprelinka]

aprelinka, Iniutos ko na isinasaalang-alang ang posibilidad ng paninigarilyo.

Mga batang babae, magandang hapon! Nag-order ako ng isang autoclave mula sa halaman ng MZBO na "home cellar" na 14 litro. Isang solidong bagay, ginawa ng may mataas na kalidad. Ngunit narito mayroon kaming isang snag, walang kit. Ang pakete ay walang balbula ng mataas na presyon at clamp para sa takip sa pabrika. Bumili ako ng isang bagay sa halagang 8,000 at iyon lang, mayroong isang magandang. Sa pamamagitan ng balbula, tiningnan ko ito, nakalabas sila - ang mulka ay pareho (iba ang hugis, ngunit gumagana ito ng maayos), sinubukan nila ito sa kanilang sariling peligro nang walang karagdagang mga clamp. Ang balbula ay naglalabas ng singaw at ang presyon ay hindi tumaas sa itaas ng 1 bar. Natagpuan nila ang tama sa Aliexpress, nagsulat sila ng 130 rubles. Ano ang gagawin sa mga clamp? at lutuin nang hindi sila nakaranas minsan at "panatilihin ang mga kordero"
🔗 🔗

[DirliMirli]

DirliMirli, ibalik ito (kung payagan ang oras), gusto ko ng g .... (UZBI sa 14 litro), binili (ngunit, salamat sa Diyos, ibalik ito), kaya't hindi lamang ang singaw at clamp, namamaga din ito at ang isang depekto ay lumitaw sa hinang.Oo, at ang aparatong ito ay hindi maaaring tawaging isang autoclave, ito ay isang ordinaryong pressure cooker-sterilizer, ang parehong mga biniling aparato ay hindi papayag na makuha ang naaangkop na presyon, at, samakatuwid, ay hindi magbibigay ng isang temperatura ng 118 degrees, kung saan namatay ang botulism . Sa pangkalahatan, halos lahat ng de-latang pagkain ay gustung-gusto ng 120 degree gulay - 25 minuto, isda - 30 minuto, karne - 45 minuto - lahat ito ay batay sa isang lata na 0.5-0.65 liters.

[Mouse-Mouse]

Mouse-Mouse, nag-order kami gamit ang paghahatid, hindi ko alam kung paano bumalik sa buong Russia. Ngunit ang presyon ng pagtatrabaho ng 0.3-0.9 bar ay nagpapanatili ng presyon ng pagtatrabaho (tulad ng sa mga tagubilin, o mas kailangan ang presyon?), Ang balbula mula sa multicooker ng 1.0 bar ay itinapon ang labis na presyon, ang temperatura ng 120 tumataas at humahawak. Sinubukan namin sa aming sariling peligro nang walang karagdagang mga clamp.

[DirliMirli]

DirliMirli, Nag-order din ako sa paghahatid sa St. Petersburg sa buong Russia, karaniwang kinuha nila ito ayon sa aplikasyon na may mga litrato ng mga depekto, nawala lamang ang pera para sa paghahatid. Hindi ako isang super dalubhasa, ngunit kapag nag-autoclave, inirerekumenda na magbayad ng higit na pansin sa presyon kaysa sa temperatura, sapagkat madalas na ang mga thermometers ay nanlilinlang (mas tiyak, sa mga pagbasa - mga thermometers ng alkohol!). Sa personal, para sa akin, ang naturang produkto ay bahagyang nakagawa ng 0.9-1.0 bar, habang ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas ng 112 degree. Mayroong isang direktang pagpapakandili ng temperatura sa presyur (basahin sa Internet), tungkol sa paghahanda ng de-latang pagkain, lubos kong inirerekumenda ang librong "Teknolohiya at kagamitan para sa produksyon ng pag-pack ng karne" (ZP Gusakovsky at VA Ochkin, Publishing House "Food Industry "Moscow 1970)
Gayunpaman, mas kaunting oras ang produkto ay napailalim sa paggamot sa init, mas mabuti ang magiging lasa nito, maaari kang, syempre, mag-autoclave sa 110-112 degree sa loob ng 2-3 oras, upang sigurado, maaari kang kahit sa 160 degree sa loob ng 20 minuto at gawing burn puree ang produkto, ngunit may mga pamantayang nasubok sa oras para sa presyon at temperatura ...

[Mouse-Mouse]

Mouse-Mouse,
Oo, ngayon binasa ko ito at naka-kahong nila ito doon sa 2-2.5 na mga atmospheres / bar (halos magkapantay sila)
natagpuan ang isang talahanayan kung ano ang nakamit na presyon na 120 g
Ang 100 degree ay nakamit sa 101.32 kPa (1 kPa = 1 bar / atmospheres) ito ang ating likas na presyon ng atmospera
Ang 120 degree ay naabot sa 198.48 kPa (halos 2 ang mga atmospheres na iyon)
Sinasabi ng mga tagubilin na nagtatrabaho hanggang sa 0.9 bar / atmospheres, idinagdag namin ang aming presyon ng atmospera ng 1 bar / atmospheres, nakakakuha kami ng halos 2 bar / atmospheres, sa presyon lamang na ito, ayon sa pisika, kami sa ating planeta ay umabot sa 120g
Sinasabi ng mga tagubilin na 112-115 degree, ang temperatura ng pagpapatakbo, sa palagay ko sinusukat namin ang singaw, at hindi ang tubig mismo, iyon ang isinulat nila.
Ngayon ay ilalagay ko ito at suriin ang temperatura sa isa pang thermometer (naka-check) na patuloy na gumagana
hindi bababa sa hindi ko nakita ang pangangailangan na itaas ang presyon sa 4 bar
Tila ngayon ay nagpakawala lang ng gulat, ngunit nakakaalarma pa rin, magpapatuloy akong malaman kung ano ang aking binili))))



Mouse-Mouse, Salamat sa libro, kung hindi man sa internet ang sinumang nasa ganoong karami - 4-5 na mga atmospheres ang nakahabol, at ayon sa GOSTs 2-2.5 na mga atmospheres, depende sa produkto.

[DirliMirli]

DirliMirliMangyaring, "abutin" ang 4-5 bar, dahil sa mga lata ng pabrika ay lata, at ang mga bahay ay baso (magkakaibang thermal conductivity ng mga lata, dami, oras ng isterilisasyon, kagamitan, magkakaiba ba ang lasa ng bahay sa lasa mula sa pabrika ng isa?). Sa aking autoclave, tinatakpan ko ang mga lata ng tubig na 1.5 - 2 cm mas mataas, at sa gayon ay pumunta ako sa temperatura na 120 degree sa 4.2 bar.
Good luck!

[Mouse-Mouse]

Mouse-Mouse, hindi malinaw kung sa 0.9 bar -120 g, kung makahabol ako sa 4.5 pareho ito sa 250 degree na hindi ko maintindihan kung sino ang nagdaya sa pisika

Sa 0.9 - posible ang maximum na 112 !!! (sa aking kaso, bago ang simula ng autoclave, isang presyon ng 1.2 bar ay na-injected sa autoclave, pagkatapos ay dinala ito sa hindi mas mataas sa 4.2 bar. At muli, iginuhit ko ang iyong pansin sa katotohanan na mas kinakailangan upang subaybayan ang presyon, at hindi ang temperatura ...

[Mouse-Mouse]

Mouse-Mouse, dito sa iyong presyon ng autoclave ay bumubuo sa "sunog"? iba't ibang mga pamamaraan ng pag-autoclave?
Hindi ko naabutan ang labis na presyon sa nakaraan. Ilan ang nabasa na ang pangunahing bagay sa pag-iingat ay ang temperatura ng 120 gramo (sa 112 degree, ang mga botulism spore ay pinatay), 120 degree ang ginagamit saanman sa linya. panatilihin ang temperatura sa loob ng 30 minuto.
at ang presyon at temperatura kung saan ang tubig na kumukulo ay ganap na proporsyonal sa batas ng pisika. Sinulat ko ang mga numero sa itaas. Gusto kong subukan ang isda, tingnan kung ano ang nangyayari sa mga buto. Ngunit mula sa simula susubukan ko ito sa ibang thermometer.

[DirliMirli]

DirliMirli, ang botulism ay namatay sa 118, sapagkat ito ang temperatura para sa pinakamainam na oras (para sa kahandaan ng produkto, o posible sa loob ng 5 oras ngunit sa temperatura na 100 degree, ngunit magagawa ito sa oven o isang kasirola ng tubig!) Sumulat ako sa iyo sa isang personal na dalawang mensahe, mangyaring tingnan (magpapadala ako sa iyo ng isang link at isang libro sa pamamagitan ng e-mail). Tinatapos nito ang talakayan sa iyo!

[Mouse-Mouse]

Mouse-Mouse, Hindi ako nakikipagtalo sa anumang paraan, nagsasalita ako dahil ang katotohanan ay dapat na ipanganak at ito ay ipinanganak sa talakayan
Lumalabas lamang ito ng dalawang uri ng mga autoclaves 1) nang walang mga cassette para sa mga lata at upang maiwasan ang mga lata ay matulis, isang overpressure na 1.5 na mga atmospheres ang na-injected
2) na may mga cassette para sa mga lata at hindi na kailangang mag-pump sa labis na presyon bago lumipat sa kalan.
Tama ang sinabi mo na ang pinakamainam na temperatura para sa pagpatay ng botulism spores ay 120 gramo, dahil sa ganitong temperatura ay tumatagal ng 25-30 minuto. Sa 100 degree, 300 minuto ang kinakailangan, kahit na sa 130 gramo, halimbawa, maaari kang pumatay sa loob ng 10 minuto, ngunit ang karne ay hindi magiging maganda))) kaya nakakita kami ng gitnang lupa na 120 degree at oras na 25-30 minuto
Upang maabot ang 120 degree, isang labis na presyon ng 2 mga atmospheres ang kinakailangan (1 atmospheres ang aming natural na presyon ng atmospera at +1 na mga atmospheres sa gauge ng presyon) nakakakuha tayo ng 120 gramo. At dito nakakuha kami ng pagkalito kung bakit ang ilan sa mga tagubilin ay nagsasabing 1 mga atmospheres sa gauge ng presyon, ang iba ay 3.5-4 na mga atmospera. Kung saan ang mga cassette compress can ng -1 atmospheres sa isang gauge ng presyon, kung saan ang mga lata ay tumayo nang walang isang cassete 3.5-4 na mga atmospheres ng labis na presyon.
Ang isang autoclave na walang cassette ay pumped sa 1.5 atmospheres upang "sunog" !!! + 1 atmospheres ay ang aming natural na presyon ng atmospera !!! ang kabuuan sa "sunog" ay nasa 2.5 atmospheres +2 na mga atmospheres kapag nainit at bilang isang resulta nakakuha kami ng 120 degree
Ngunit aling autoclave ang makatiis sa 4 na mga atmospheres na ito - makapal lamang, mabigat. Hindi isang solong hindi kinakalawang na asero 2-3 mm ang makatiis sa presyur na ito. Kaya gumawa sila ng mga cassette upang hindi makapagbomba ng labis na presyon. Sa katunayan, ang presyon ay hindi pumapatay ng mga spore - kinakailangan ang presyon upang itaas ang temperatura ng tubig sa 120 degree, pinapatay ng temperatura na ito ang mga spore sa isang pinakamainam na oras na hindi nakakaapekto sa kalidad ng karne.
Ang presyur na "nakakasira" ng mga bitamina at microelement sa produkto. At ayon sa GOST 2-2.5 na mga atmospheres, at hindi 4.5 na mga atmospheres para sa mismong kadahilanang ito.
magalang

🔗

Lutong nilaga. Binuksan namin ang isa para sa pagsubok, napaka masarap. Nakalimutan na nila ang totoong lasa at amoy ng nilaga. Sa temperatura na 110 gramo ay nagpakita ito sa 1 bar sa gauge ng presyon (2 bar ang nakuha) kapag nagbubuhos ng antifreeze sa "heat receiver" sa ilalim ng termometro, kaagad tumaas ang temperatura sa 115 degree! sa kondisyon na ang pagsisiyasat sa termometro ay hindi nakalulubog, pagkatapos ay maaaring dagdagan ng 5 degree kahit man lang! sa kabuuan ay magkakaroon ng lahat ng 120
Ngunit kahit na hindi ka idagdag, pagkatapos ay sa 115 degree sa loob ng 45 minuto, ang mga spul ng botulism ay pinatay.
Nagluto ng 45 minuto
Inilalagay namin ang mga garapon sa pagkahinog, para sa hindi bababa sa isang buwan ang karne ay dapat na marino sa katas nito at pagkatapos ay magkakaroon ng isang tunay na nilagang!
Ang autoclave cellar (ang halaman ay tahimik pa rin, hindi nila ipinapadala ang hindi kumpletong balbula ng presyon) ay luto na may balbula ng mulch.
Binago ng asawa ang disenyo ng mga cassette. Nagdagdag ako ng tatlong baras para sa pag-aayos, ilagay ang mga pad ng goma sa ilalim ng mga lata. Ang lahat ng mga bangko ay buo! bago ang pag-upgrade na ito, isang pares ng mga takip ang natanggal!
🔗
🔗

Magandang hapon, gusto ko ng isang autoclave ng mahabang panahon, kailangan ko ng isang de-kuryente, maraming sa Internet, hindi ako makapagpasya, tulungan ang mga tao sa mabait na payo

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

kailangan ng kuryente,

Oh, hindi ko pinapayuhan. Kung kailangan mong magpainit mula sa kuryente, pagkatapos ay kumuha ng isang regular (na may isang patag na ilalim) at isang induction cooker para dito.

induction hotplate dito

mas mahusay kaysa sa ordinaryong mga tile

Oh, hindi ko pinapayuhan.

Vlad, bakit masama ang electro? Mayroon akong pinakasimpleng electric autoclave para sa 46 liters, kagandahan, napaka-maginhawa upang magamit, dalawang mga pindutan - on at off, hindi na kailangang mag-pump up ng presyon, subaybayan lamang ang temperatura, at ang resulta ay palaging mahusay. Ngayon ay bibilhin ko ang parehong electro lamang na may awtomatikong kontrol.