Dulce de leche

[Pag-iingat!]

Dulce de leche

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: argentinian

Mga sangkap
Gatas	2 l
Vanilla o vanilla sugar (1 pack)	1 string
Asukal	500 g
Soda	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Kailangan namin ng isang kawali na may isang non-stick makapal na ilalim / perpektong tanso /
• Pakuluan ang gatas gamit ang vanilla pod na hiwa sa kalahati at matunaw ang asukal dito / alisin ang vanilla pod /
• Magdagdag ng soda na natutunaw sa isang maliit na tubig. Pag-iingat! kapag idinagdag ang soda, maaaring mag-foam at tumakas ang gatas!
• Magluto sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kutsarang kahoy. Isang oras hanggang sa magsimulang lumapot ang gatas at mabago ang kulay.
• Tanggalin ang isang maliit na init at patuloy na pagpapakilos upang magluto hanggang ang honey ay makapal at brownish sa loob ng isa pang 30 minuto.
• Ilagay ang lalagyan na may gatas sa malamig na tubig at pagkatapos ng paglamig, ilipat sa garapon.
• Nakuha ko ang 500 ML ng pangwakas na produkto.
• Mahusay para sa paggawa ng mga cream, para sa pagluluto sa hurno, na may sorbetes at pagkain lamang na may kutsara !!!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

500 ML

Oras para sa paghahanda:

90 minuto

Tandaan

sa reseta

"Dulce de leche" - isang dessert para sa mga mahilig sa pinakuluang gatas

Nagluto sa multiservice Ang Panasonic ay nasa baking program na bukas ang talukap ng mata. Walang problema, nakagambala paminsan-minsan 2-3 beses sa isang oras. Ngayon ay linilinaw ko: Una, na sarado ang takip (para sa bilis), pinakuluan ko ang gatas, binuksan ang talukap ng mata at hindi ito isara hanggang sa katapusan ng pagluluto, nagdagdag ng asukal, vanillin, soda na binabanto ng malamig na gatas, pakuluan ito. Narito ako tumayo sa handa na may isang kutsara na hinalo upang hindi ito tumakas kasama ang soda. Pagkatapos ay lumipat siya sa pagluluto sa hurno, hinalo paminsan-minsan, naghintay hanggang sa kumulo ito sa kinakailangang 0.5 litro.

hmm ... at paano kung "pakuluan sa sobrang init" hindi ito tumakbo?

Ayun, nagluto ako! totoo pinanood tuloy!

natapit, mahalaga ba ang pagdaragdag ng soda sa gatas? bakit nandiyan siya hindi ba ito nadarama? Nararamdaman ko lamang ang soda na ito sa loob ng ilang kilometro ang layo. at gatas sa ref 1.5 litro ng natigil ...

Oo ang pagkakaroon ng soda ay kinakailangan, ngunit ito ay ganap na hindi nadama sa huling resulta!

Natalya, maraming salamat, ito ay naging isang kahanga-hangang cream, kagaya ng torta - malambot, maselan, sa pangkalahatan ... sinentensiyahan na siya ng kanyang mga anak sa isang maliit na inagaw sa mga buns upang ilagay - doon lamang ito napanatili!

well, ito ang homemade condens milk. nang luto na din ito.

natutuwa na nagustuhan ko ito!

well, ito ang homemade condens milk. nang luto na din ito.

Nuuuu ... Hindi talaga, sasabihin ko. Ito ay tulad ng tunay na torta, tulad ng tawag dito ng mga anak at asawa. At ako rin, mas nakapagpapaalala ng torta, at hindi nakakondensyong gatas. Ngunit tiyak na masarap!

at ano ang ipinaaalala sa iyo ng pinakuluang gatas na condens!?

Mabilis na gatas! natapit, inihambing ko ang lasa ng dumplings ng pabrika at ang iyong cream - mabuti, ganap na naiiba !!! Bago iyon, nagluto ako ng condensadong gatas sa bahay nang isang beses lamang - napakahabang proseso nito - Ayoko ng negosyong ito. At pagkatapos ay niluto ang cream sa pagitan ng mga oras, habang naghahanda ako ng hapunan, at nang lumamig ang cream, madali itong mapuputol ng patalim !!! At hindi siya, kung paano sasabihin, ... may asukal o kung ano. Ito ay isang tunay na banayad-malambot na IRISKA! Sa pamamagitan ng paraan, sa larawan ang tinapay ay mainit pa rin, at kapag ang mga buns cooled down, ang cream ay hindi ibuhos sa kanila. Sa pangkalahatan, marahil sa Kazakhstan walang tamang pinakuluang gatas na condens?
Salamat ulit sa cream, habang nagsusulat ako, naalala ko ang lasa, gusto kong magluto ulit!

sa iyong kalusugan! Ngayon ay mahirap bilhin ang "tamang" isa saanman, kaya mas mabuti na lutuin mo ito mismo! ang recipe na ito ay isang pagkadiyos para sa akin din!

[Natapit]

Natapit, ngunit ano sa tingin mo sa cartoon ng Panasonic sa paglalagay o sa ibang mode sa aming iba pang multicooker o pressure cooker, hindi gagana ang resipe na ito?
Napakainis na patuloy na pagpapakilos at ang panganib na makatakas, nasusunog.
Ang mga katulong ay sinira kami ng kasirola at ayaw kong magtrabaho kasama ang aking mga kamay.

ngunit narito hindi ako ang iyong katulong, dahil wala akong multi at wala akong maipapayo kahit ano!

[Lyi]

Lyi, hayaan mo akong subukang sagutin ka. Sinubukan kong lutuin ang condensadong gatas sa MV, walang singaw na may saradong takip, at nananatili itong likido, na may bukas na takip ay hindi ito kumukulo, at ang epekto ay pareho. Iniluto ko ito sa kalan ng higit sa isang beses alinsunod sa resipe na ito, at dito kailangan mo ng isang malakas na apoy. Hindi naman ako nakikialam, at hindi naman ako nasusunog. Totoo, nagluluto ako sa isang lalagyan ng ceramic (sa ilalim ng tagin) at sa isang divider.

[Nataly_rz]

Iniluto ko ito sa kalan ng higit sa isang beses alinsunod sa resipe na ito, at dito kailangan mo ng isang malakas na apoy. Hindi naman ako nakikialam, at hindi naman ako nasusunog. Totoo, nagluluto ako sa isang lalagyan ng ceramic (ang ibabang bahagi ng tagin) at sa isang divider.

Nataly_rzsalamat sa pahiwatig
Ngayon ay hahanapin ko kung ano ang maaaring magpalit sa tajin. : D Maraming cast iron, kasama ang enamelled. Kung hindi ako makahanap ng isang ceramic vessel sa malapit na hinaharap, malamang na subukan ko ito sa mga iron pot.
Kamakailan lamang, wala akong swerte sa biniling kondensadong gatas, walang lasa at, sa pangkalahatan, uh-uh. At gusto ko ang dumplings kahit na walang cream, ito lang.
Ganito ako magmula sa sanatorium (aalis sa ika-28), at dadalhin ko ang lahat nang sabay-sabay, at para sa cream na may pinakuluang tubig at para sa mayonesa, na hindi gagana (tatapusin ko pa rin ito !!!).

good luck! at magkaroon ng magandang pahinga!

[Natapit]

Natapit, salamat sa resipe! Ang lasa ay kahanga-hanga, nagustuhan ko ito nang sobra at pinapaalalahanan din ako ng pinakahusay na kape!
Ulat:

Natapit, nagpakulo ako ng condensadong gatas! Urrah! Masarap !!! Nagluto ako sa isang thermomix, hindi ko kailangang sundin, ginawa ko lang ang dami na ito sa dalawang pass, kung hindi man ay dumaloy ito. Ngayon ay napakadali at simple, hindi mo man ito kailangang sundin. Salamat!

[Natapit!]

Natapit!
Maraming salamat sa resipe!
Luto sa Panasonic sa "mga lutong kalakal" na bukas ang talukap ng mata. Walang problema, nakagambala paminsan-minsan 2-3 beses sa isang oras. Ngayon ay linilinaw ko: Una, na sarado ang takip (para sa bilis), pinakuluan ko ang gatas, binuksan ang takip at hindi ko ito sinara hanggang sa katapusan ng pagluluto, nagdagdag ng asukal, vanillin, soda na binabanto ng malamig na gatas, pakuluan ito. Narito ako tumayo sa handa na may isang kutsara na hinalo upang hindi ito tumakas ng soda. Pagkatapos ay lumipat ako sa pagluluto sa hurno, hinalo paminsan-minsan, naghintay hanggang sa kumulo ito sa kinakailangang 0.5 litro.
Namiss ko ng kaunti, naging 0.65 liters ito, kaya kaunting likido, hindi torta, ngunit masarap.
Magluluto pa ako!
Narito siya:
🔗

ang kagandahan! salamat sa pagbabahagi!

sabihin sa akin, at kapag siya ay nakatayo nang kaunti, ay hindi nakakakuha ng asukal? Minsan nagluto ako ng isang simpleng condensadong gatas, kaya't ito ay may asukal

Ang resipe na ito ay nasa libro para sa gumagawa ng jam. Sinubukan ko ito ng maraming beses sa isang taon. Ngunit nakakuha ako ng asukal makalipas ang ilang sandali.

At kung gumawa ka ng mantikilya + var. nakakulong? Sa halip na var. lumapot. malinaw na ilagay ang cream na ito