Mga cutlet ng bigas ng bigas

Kategorya: Maligayang kusina

Mga sangkap
Mass ng cutlet:
Pinakuluang bigas (mga bilog na barayti ng palay na may mataas na nilalaman ng almirol)	550 g
May pulbos na asukal	30 g
Pinatuyong mga aprikot	150 g
Kandidalis na balat ng orange	50 g
Pinong tinadtad na mga almond	100 g
Madilim na tsokolate	50 g
Nutmeg	sa dulo ng kutsilyo
Malakas na tsaa (rum, cognac)	100 ML
Pag-tinapay:
Harina	2 kutsara l.
Malamig na sparkling na tubig	4 na kutsara l.
Almond flakes	150 g

Paraan ng pagluluto

Ibabad ang pinatuyong mga aprikot at mga candied na prutas sa tsaa (rum o cognac) sa loob ng 1 oras.
Crush ang tsokolate sa isang lusong sa mga piraso, hindi hihigit sa 3-4 mm.
Paghaluin nang lubusan ang bigas sa pulbos na asukal, nutmeg, tinadtad na mga almond at tinadtad na tsokolate.
Pinisilin ang mga pinatuyong prutas, tumaga nang maayos at ihalo sa bigas.
Balotin ang cutting board gamit ang cling film.
Ilagay ang masa ng cutlet sa pelikula at i-tamp ito ng mahigpit sa isang layer na 1.5 - 2 cm ang kapal.
Gamit ang isang cookie cutter na may diameter na 4 cm, gupitin ang mga cutlet.
Gumawa ng batter mula sa harina at tubig.
Isawsaw ang mga cutlet sa batter.
Pagkatapos, dahan-dahang pagpindot, pagulong sa lahat ng panig sa mga almond flakes.
Pagprito sa isang preheated pan sa walang amoy mantikilya o langis ng halaman.
Patuyuin ang labis na taba sa isang tuwalya ng papel.
Paglilingkod pinalamig.