Cake "Milk girl"

Mga batang babae, natutuwa ako, ngunit narito ang kumpetisyon na ang lahat ay konektado sa mga rosas, at noong nakaraang taon ang mga kalahok ay eksaktong mga cake / pastry na may cream rosas, atbp lahat) - at ang nominasyon na "matamis na rosas". Hindi lang ako kakumpitensya na may pie o lola
Maghurno ako ng tinapay mula sa luya na may mga larawan ng waffle, gumawa ng mga meringue sa isang stick, gusto ko ng mga vanilla cupcake na may berry confiture at wet meringue (wala siyang maiinit, magpapatuyo lang ba siya ng kaunti?)
ngunit sa isang cake para sa kumpetisyon, ginusto ko talaga ang isang babae, ngunit natatakot akong lumala ang nafig

[marusya057]

marusya057, sa mga nasabing katanungan mas mahusay na pumunta sa paksang ito
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174581.0

Tumulong ang mga batang babae
Nag-order kami ng isang cake sa kasal para sa 10 kg - 2 mga puso sa tabi ng bawat isa, bawat 5 kg bawat isa.
Disenyo Basang meringue, komposisyon: Dairy girl na may Custard Sour Cream.
Kaya naisip ko na kailangan ko ng 7 servings ng kuwarta at cream. 9100 ang lalabas. + basang meringue. Lalabas ako mga 10 kg +/-
Ang tanong lang ay kung gaano kalaki ang makakagawa ng bawat puso



Oo, mag-uulat ako tungkol sa kumpetisyon - Ginawa ko muna ang cake, na-freeze ito. Sa araw ng kompetisyon, inilabas ko ito at pinalamutian.
Paunang binili ang mga nakapirming malamig na nagtitipon.
Ang cake ay nabuhay nang perpekto 4 na oras sa labas. Sa gabi ay kinain namin ito mismo at sa umaga natapos ito - masarap
Pinalamutian ng cream Wet meringue. Kinuha ang 2nd place.

Mga batang babae na may karanasan sa pagyeyelo lamang ng mga cake? Dadikit ba ang pergamino pagkatapos? Nag-aalala ako, ayokong masira ang 3 servings

[Vera]

Vera, Nagyeyelo ako ng mga cake, lahat ay maayos. Hindi ko lang naaalala ang tungkol sa pergamino, ngunit kung ito ay natigil, pagkatapos ay marahang tumulong ako sa isang mahabang manipis na kutsilyo kapag inaalis ito. Hindi ito kritikal para sa mga cake, pareho ang lahat, pagkatapos ay pahid ng cream.

Sveta, salamat!

Timbang 2145 gr na may dekorasyon. Cream sa isang interlayer Universal mousse mula sa Prona na may mga strawberry at raspberry, ganache. Tinatapos ang Sour cream na tagapag-alaga. Diameter 14 na layer 17 cm, taas 14 cm.

Tapos na timbang 2800, dalawang bahagi ng kuwarta. Nagluto siya ng makapal na cake, dahil kailangan ko ng isang pulang kulay. Kinonsulta namin at napagpasyahan na ang manipis na mga kulay ay hindi mukhang manipis. Ang diameter ng amag ay 20 cm, 300 gramo ng kuwarta, ngunit naging marami ito. Mas mahusay na 200 o 250 gramo at gumamit ng 4 na cake (ang mga cake ay babad, malambot, ngunit ang aesthetically 4 ay magiging mas mahusay). Gumamit ako ng 3 cake, mula sa pang-apat (hindi ipininta ito) isang homemade cake na 900 gramo ang lumabas (2 layer ng cream)
Taas 15 cm, cream = mascarpone 500 g keso 250 g, cream 500 g. Mayroong sapat na cream para sa bahay = 2 layer. (Nakalimutan kong idagdag, ang cream ay naglalaman ng 70 gramo ng asukal = 30 gramo ng pulbos at 40 gramo ng dextrose.) Filler Raspberry coolie na may mga berry.


Ibabad ang mga cake na may creamy syrup.
Homemade na bersyon na may mga milokoton at coolies

lumabas ang cake na may kulay, ang bigat ng cake ay 280 gramo.

Dapat ko ring idagdag na ang homemade biscuit ay tumimbang ng kaunti pa, marahil 350, mayroong higit na kuwarta para sa isang nakundong kutsara, pinutol ko ito!

[Oksana]

OksanaAno ang isang kagiliw-giliw na eksperimento) Salamat sa pagbabahagi. Napaka-porous ng mga cake)

Masarap na cake, ginawa nang dalawang beses na, umalis na may isang putok! Temperatura 180 degree, 5 minuto na cake, napaka-pinong lasa. Ang diameter ng cake ay 19 cm. Ang cream ay ginawa ni Sundae, talagang inibig ko ito, at sa cake hindi ito matamis na matamis. Sa gabi, lumabas na wala akong ganap na palamutihan, walang kakaw para sa pag-icing, walang mga pili, kaya ang dekorasyon ay ... wala)))

1.25 beses sa isang paghahatid = 18 sa diameter, 13.5 sa taas. Ang cream ay pareho sa loob = 900 gramo (300 gramo bawat cake), ang tapusin ay pareho sa pagdaragdag ng whipped butter = 25% ng bigat ng cream. Pagpuno: 1 frozen na pineapple crust na bahagyang nagpainit, 2 cherry crust din ang nag-init, 3 naka-kahong peach crust. Pinalamutian ng 2800kg.

[Loksa]

Loksa, Oksanka, ang cake ay kahanga-hanga !!! : girl_claping: Maligayang Bagong Taon !!! : snegurochka: Naiintindihan ko na luto mo ito sa form kaagad?) Oo?

Nagluto si Natasha ng 4 na cake, hinati ang kuwarta! Humingi ng pareho?! Bagaman mayroong isang sagabal sa mga naturang lutong kalakal.

[Oksana]

Oksana, Naintindihan ko ang lahat, ngunit ano ang minus? Mas malala ba ang mga cake?

[Natalia]

Natalia, siya, kasama ang mga inihurnong paninda. Ang mga butas ay malaki (nakikita sa hiwa ng nakaraang homemade cake) mula sa baking powder, naisip ko, bakit? Ang baking powder ay sariwa, halo-halong normal, sa palagay ko kinakailangan na ihalo nang hiwalay ang bawat cake? pero ayoko talaga nun. Siguro susubukan ko ang soda at lemon, hindi ko alam.

Baking pulbos sariwa, halo-halong normal

Oksana, kung gawang bahay, kung gayon mas malakas ito, marahil kailangan mong maglagay ng kaunting kaunti?)

[Natalia]

Natalia, binili. At tulad ng isang mabuting. Sa loob ng maraming araw ngayon ay pinag-uusapan ko ang paksa ng cake na ito, tinitingnan nang mabuti ang mga biskwit. Minsan kinikilala ko ang mga butas na ito. Inilatag ko nang mabuti ang kuwarta, o baka kailangan kong ihalo ang mga bula na ito sa tuwina?! Ang ilang mga biskwit ay nag-tap sa, upang iwanan ang malalaking gurgles: nakatutuwang: marahil at dito ito ay mahalaga ?! Kung pinahid mo ang kuwarta na may isang manipis na layer, pagkatapos ay maligalig na bula ang tinatangay, pinahid, inihurno ko rin ang mga manipis. Hindi ko nais na masyadong mabitin dito, ngunit dahil mahal ng mga bata ang cake na ito, makatuwiran na maghurno ito nang iba, para sa akin. : girl_romashka: Nabasa ko ulit ang buong paksa sa oras na iyon. Kailangan ko ring subukan na maghurno ito sa isang halo na may Spartacus, nagustuhan ko ang hitsura. Sa katunayan, ang mga nasabing butas na cake ay karaniwang.

Isang master lamang ang nagsabi tungkol sa mga brownies: maghurno kaagad, ang kuwarta ay hindi nais tumayo, ngunit hindi ako magkasya sa baking sheet. Iniluto ko ang brownie na iyon nang dalawang beses, at ang pangalawang baking sheet ay nagbigay ng mga katulad na butas, at ang una ay makinis na porous. Sumulat, marahil may isang tao na nalutas ang problemang ito. Bagaman malamang, halos lahat ay nagluluto ng manipis na cake. Ang mga butas ay kapansin-pansin sa hiwa at kung ang itaas at mas mababang mga crust ay pinutol.

At marahil tama ka, kailangan mong magsulat ng isang cheat sheet para sa iyong sarili - bawasan ang baking powder!

Hindi ito ang unang taon na gumagawa ako ng Milk Girl.
Sa kauna-unahang pagkakataon sa lahat ng oras na ito, isang negatibong pagsusuri ang dumating. Bagaman ang parehong kliyente ay nag-order na ng parehong cake.
Naglagay ako ng 1kg250g ng whipped cream sa 700 gramo ng mga cake (mayroong 11 sa mga ito). Ang bawat biskwit, bahagyang binasa ko ang pagpapabinhi. Ang impregnation ay tumagal ng 90 gr. Naglalaman din ang cake ng 450g cherry confit.
Ang lahat ng mga biskwit ay maayos na inihurnong at hindi na overdried.
Ang feedback mula sa kliyente na walang sapat na cream sa pagitan ng mga biskwit, ang cake ay tuyo.
Mga batang babae!
Mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang cream, tulad ng whipped cream, na kinakailangan na nauugnay sa mga biskwit bawat 700 gr?
Buong gabi nagagalit ako ...

[taneskaa]

taneskaa, may mga ganyang tao at yun lang. Huwag nang mag-abala

Salamat))

Ang apo ay magiging isang taong gulang sa Miyerkules. Nagluto ako ng cake. Plano ko ang cream na parang isang oginal. At magdagdag ng ilang mga nakapirming raspberry. Hindi ako makatulog, hindi ko maintindihan kung paano palamutihan ang gayong cream sa itaas. Cake para sa mga tao. Kaya't nagsisinungaling ako at nagtataka

Mga batang babae, maaari ba kayong mag-init ng paggamot sa kiwi kahit papaano, nang walang labis na pagkawala ng panlasa? Maaari ba akong magulong ng mga kiwi cubes sa isang walang kinikilingan na glaze?

Dapat balatan si Kiwi. Pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, takpan ng mainit na tubig at tumayo ng 5 minuto. Maglagay ng isang salaan at banlawan ng malamig na tubig, at gamitin bilang nakadirekta.

[Olenka13]

Olenka13, Maraming salamat

Kumusta, newbie sa forum. at Dairy girl na inihurnong sa kauna-unahang pagkakataon noong Marso 8. Parehong nagustuhan ng kapwa mga bata at matatanda ang cake, mayroon na kaming paboritong sa aming pamilya. Inihurno ko ang mga cake dalawang araw bago ang pagpupulong, pinatong sa cling film, at binalot sa ref. Kinolekta ko ito noong Miyerkules ng gabi na tinitingnan, natikman ito noong Biyernes, iyon ay, ito ay nakatayo nang disente, ang lasa ay naging isang bomba, ito ay perpektong babad - basa-basa, ngunit hindi sinigang - tulad ng gusto ko. Dobleng bahagi, yoghurt cream, interlayer ng mga de-latang peach at strawberry. Sa lalong madaling panahon may mga kaarawan para sa mga bata, humihiling para sa parehong cake. Gusto kong magluto ng mga blueberry, nahanap ko ang lihim na recipe ng layer dito, susubukan ko.

Nagluto ako ng dalawang bahagi ng MD cream, tumagal ito ng 1 kg 200 gramo (magdaragdag ako ng 100 gramo ng keso) para sa 1 kg ng cream. Ang cake ay napaka-malambot at hindi sinigang.


Ang mga pagpuno mula sa ibaba hanggang sa tuktok - apricot coolie, cherry, pinya.Masarap! Sa oras na ito sinubukan ko ang cake!
Ibinabad ang biskwit.

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang gawa sa kulay-abo na abo

[Tatyana]

Tatyana, biskwit lumot! Gray + maliit na halaga ng itim, madaling ihalo! Mayroon pa ring ilang bezekh sa itaas, na may kulay uling, ngunit mayroon akong maliit na uling at ang kulay ay mas magaan kaysa sa gusto ko!

[Oksana]

Oksana, Napakarilag cake !!! At ang hiwa ay sobrang !!!

Isa pang cake

Palamuti-mastic.

[Oksana]

Oksana, Wala akong masabi!

Salamat, Marinochka!

[Oksana]

Oksana, Nagbobomba lang ang cake !!!

[Natalia]

Natalia, salamat

[Loksa]

Loksa,
Napakaganda ng cake ng taglamig. Napakaganda.
Mamabel4at,
Nagustuhan ko ang dekorasyon ng cake. Maganda at banayad.

At muli sa isang cake sa iyo. Oras na ito na may isang layer ng aprikot.





Ang mga cake ay nanatili mula sa nakaraang cake. Kaya nakakuha kami ng gayong cake para sa pag-inom ng tsaa sa bahay.




At isa pang cake ng Milk Girl. Maasim na tagapag-ingat ng cream. At ang lahat ng mga layer ay iwiwisik ng mga ground peanut, sa kasong ito.

Magandang oras ng araw) ngayon nagpasya akong maghurno ng isang batang babae na may gatas, gaano katagal dapat na ipasok ang cake bago ihatid? mangyaring sabihin sa akin)

[svetlana)))]

svetlana))), mabuti, gaya ng lagi ... umalis sa ref nang magdamag

Mga batang babae, magandang hapon sa lahat! Patuloy akong gumagawa ng isang batang babae ng pagawaan ng gatas, maraming mga scrap mula sa mga cake ang naipon. Pagod na ang "Patatas")) Marahil mayroon kang ibang mga pamamaraan sa paggamit ng gayong kayamanan?

[s2dentka]

s2dentka, tipunin sa gitna ang isang bukol na layer o dalawa, mga piraso ng tinapay, na halo-halong may cream at prutas. Maaari kang magkaroon ng patong layer.
At paano mo i-level ang cake? Pagkatapos ng lahat, ang patatas ay umalis para sa leveling. At sa tuktok ng cream.

[NatalyaN]

NatalyaN, salamat sa pinaka maselan na cake
Mayroon akong mga de-latang peach

Magandang hapon, mga batang babae, sabihin sa akin kung makakagawa ka ng isang layer ng itim na kurant o pula?
Masisira ko ba ang lasa, at ano ang pinakamahusay na cream na pagsamahin?
Salamat :)

Nagluto ng 5 cake, walang babad. Cream - kalahating cream na may mascarpone, dekorasyon - mantikilya na may mascarpone. Napaka banayad! At ito ay napakabilis gawin. Mas mahahabang bilog upang gumuhit