Borscht (light bersyon)

Magaling, maaari mong makita ang propesyonalismo!

Kung nagluluto ka nang walang karne, ilang mga gulay, pagkatapos ay kumulo sa loob ng 20 minuto? Mayroong mga naturang mga saucepan na may mga transparent na takip na may butas at isang ilalim / ibaba na may isang overlay - tama ba iyon? Makapal? ... at sa isang multicooker sa 90 ° C kung may kumulo?

[Para sa pagkain sa pagkain]

Kumuha ng isang ordinaryong kasirola ng metal na may makapal na ilalim, na nagpapainit nang maayos at pinapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon, na kung saan maaari kang magluto sa isang kasirola nang walang tubig at sa sobrang mababang init.
Walang mga butas at pagsingit na kailangang ipasok. At sa gayon, magluluto ito nang napakahusay at mabilis at sa parehong oras walang babasag, kahit na ang mga gulay ay mananatiling buo.

Inirerekumenda kong makita ang paksa Nagluluto ako sa isang dobleng boiler, kumbinsido ako na ang malusog ay maaaring maging masarap))
Para sa pagkain sa pagkain hanapin nito ang pagkain ay naging masarap, hindi labis na luto, mabilis na nagluluto
Kasama ang maaari kang magluto ng sinigang, mga sopas:
Isda sopas sa isang dobleng boiler
"Una, pangalawa ... at compote!" Kumplikadong tanghalian sa isang dobleng boiler!
Makapal na sopas na nilagang manok na may pinya (dobleng boiler)
Mga cutlet ng singaw na may patatas at dekorasyon ng bulgur (Brand 6050 pressure cooker)
Cottage keso kaserol-souffle (dobleng boiler)

At marami, maraming iba`t ibang mga pinggan

Ang sopas ng isda ay inihanda alinsunod sa parehong prinsipyo.

Patatas na sopas na may trout (lutuin nang walang tubig) (Admin)

Naghahanda ako ng sopas ng borscht at repolyo ayon sa mga patakaran ng zepter sa loob ng maraming taon, ang resulta ay palaging mahusay. Tanging ginagawa ko ito nang kaunti nang naiiba, na-load ko ang pagkain sa zepter pan at lutuin nang dahan-dahan hanggang sa maabot ng arrow ang gitna ng berdeng bukid. Pagkatapos, idagdag ang nais na dami ng kumukulong tubig, isara ang takip at patayin ito kaagad. Hayaan itong magluto ng 20 minuto. Tapos na!
Karaniwan, kapag nagluluto ako ng borscht, sa parehong oras ay naghahanda ako ng mga diced gulay para sa vinaigrette, na kinakarga ko sa isang dobleng boiler at inilalagay sa isang kasirola, isinasara ko ang takip sa itaas.

Dahan-dahan akong nagluluto hanggang sa maabot ng arrow ang gitna ng berdeng bukid.

At posible rin ang pagpipiliang ito - mabagal na pagluluto Sa iyong kalusugan! Salamat sa pagbabahagi ng iyong pagpipilian sa pagluluto sa Zepter

Oo, at mga gulay, itlog, nagluluto din ako ng ganoon

[Admin]

Admin, Tatyana, Nais kong pasalamatan ka para sa pamamaraan ng pagluluto, ang borscht ay naging isang napakagandang kulay at hindi karaniwang masarap
Nagluto ako nang walang karne sa isang regular na mabagal na kusinilya sa Stew mode sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa ng tubig sa Steamer mode. At nagustuhan ko rin na sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig maaari kang makakuha ng ninanais na density, nangyari sa akin, kasama ang karaniwang paraan ng pagluluto, tulad ng sinasabi nila, ito ay makapal at walang laman, ngunit narito perpekto lamang ang borscht

[polliar]

polliar, sa iyong kalusugan! Natutuwa akong nasiyahan ako sa panlasa

Oo, mas madaling magluto ng ganoon, pagdaragdag ng tubig sa makapal, hindi magkakaroon ng mga pagkakamali

Tatyana, maraming salamat sa resipe! Nagluluto ako ng borscht sa halos parehong sukat mula sa mga sariwang gulay o magkahiwalay na nagyeyelong semi-tapos na mga produkto para sa borscht. Ngunit ang katotohanan na maaari mong i-freeze ang isang kumpletong hanay ng borscht ay hindi nangyari sa akin. Kahapon nagluto ako ng masarap na borscht ng napakabilis. Sa isang cartoon nagluto ako ng sabaw + patatas, pagkatapos ay isang blangko mula sa freezer. Beautyaa! Mangyaring tanggapin ang aking taos-pusong salamat!

bakit ko itinatapon ang mga baboy, kahit may kaunting pagkakaroon ng karne sa kanila, para sa akin na ang mga sopas ng baboy ay hindi masarap sa lasa. Marahil ay hindi ko alam kung paano lutuin ang mga ito nang tama
Tan, at foam. na karaniwang tinatanggal namin sa proseso ng kumukulong karne, ay hindi nabubuo sa pamamaraang ito?
marahil maaari ka pa ring magluto sa isang mabagal na paraan

[Vika]

at ang bula. na karaniwang tinatanggal namin sa proseso ng kumukulong karne, ay hindi nabubuo sa pamamaraang ito?

Vika, walang bula, dahil walang kumukulo, at ang karne ay hindi tumambay sa tubig.
Tingnan ang larawan, narito mayroon lamang akong isang brisket ng baboy na may mga gulay, at ang lahat ay handa na sa loob ng 30 minuto, nang walang sabaw ng tubig



Pagkakaiba sa Pagitan ng Mabagal Mabagal at Zepter sa Oras ng Pagluluto. Sa aking Zepter, ang karne ay handa na sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa ganap na malambot, at kasama ng mga gulay.
Hindi ito gagana sa isang medelinka, doon nangangailangan ng mas maraming oras upang magluto ng karne.

[Si Olya]

Ngunit ang katotohanan na maaari mong i-freeze ang isang kumpletong hanay ng borscht ay hindi nangyari sa akin.

Si Olya sa iyong kalusugan! Ang isang mahusay na pagpipilian kung kailangan mong mabilis na magluto ng tanghalian ay ang Zepter

Maaari mong, maaari mong i-freeze ang halos anumang pagkain.
Mayroon kaming isang tema:
Nagyeyelong nakahandang pagkain, naitatago ang nakahandang pagkain sa ref
Home freezer - kung ano ang maaaring maiimbak dito at kung paano ito magagamit

Salamat! Mag-aaral ako.

Ngunit, pagkatapos ay lutuin ko muna ang mga gulay at karne nang magkakasama sa isang dobleng boiler, at pagkatapos ay punan ito ng tubig hangga't kinakailangan, at pakuluan ito hanggang luto.
Ito ay magiging mas mabilis dahil ang mga gulay at karne na walang tubig ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga puno ng tubig. Totoo, ang lakas ng tunog ay magiging maliit, para sa 1-2 maliit na mga bahagi

Oh, para lang ito sa isang pares ng paghahatid, ibabagay ko ang resipe para sa aking sarili! Eksakto - sa form sa SV para sa isang pares!
Tanya, maraming salamat sa ideya! Tulad ng dati, gusto ko ang iyong mga recipe!

Nagustuhan ko rin na sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig maaari kang makakuha ng ninanais na density, nangyari ito sa akin sa karaniwang pamamaraan ng pagluluto, tulad ng sinasabi nila, ito ay makapal at walang laman, ngunit narito perpekto lamang ang borscht

Sakto naman! Mahusay na density ay maaaring ayusin!

[Mga batang babae]

Mga batang babae, sa iyong kalusugan! Magluto nang may pakinabang at kasiyahan

Sa loob ng isang linggo naglakas-loob akong magsulat o hindi ... sa pangkalahatan, ang aking borschik na ito ay tinanggihan (. At pinakuluan ito para sa "sopas" e min 20. Sinabi nila na hilaw ito)), o ito ang dapat na lasa. .. xs ...

[Palych]

Raw ang sabi nila))

Palych, Igor, turuan ang iyong mga alagang hayop na ipahayag nang tama ang kanilang sarili! Hindi raw, ngunit aldente

[Palych]

... Nagluto ako sa isang mabagal na kusinilya sa isang simmering mode sa loob ng 40 minuto.

Palych, ang recipe ay nagluluto ng 45 minuto para sa gas ang kalan, ang pagpainit doon ay mas malakas kaysa sa multi sa "paghihinang", tila sa akin. Marahil ay dapat ay nagkaroon ka ng mas maraming oras upang nilaga ang mga gulay?

[Palych]

Palych, Kaya't kinakailangan upang subukan. Nakatuon kami sa kahandaan at hindi sa oras

[Palych]

Nagluto ako sa isang mabagal na kusinilya sa isang simmering mode sa loob ng 40 minuto.

Palych, Igor, at malamang na nagsisimula ka nang umasa sa pagkakasakit sa MV kaagad? Pagkatapos ng lahat, sinabi ng resipe ni Tanya - 45 minuto pagkatapos kumukulo.
Ginawa ko rin ang cartoon na ito sa cartoon noong isang araw. Una, itinakda ko ang steamer mode bago kumukulo, at pagkatapos lamang na Simmering.
Totoo, pagkatapos ay tumayo siya sa pag-init at naging maputla, nakakahiya man na maglagay ng larawan (Nagdagdag din ako ng lutong bahay na gadgad na kamatis sa halip na tomato paste, nakakaapekto rin ito sa kulay). Ngunit ang sarap ng lasa!

[pagkuha ng isang mas pandiyeta, magaan na pagkain]

Ang lasa ng borscht at pagkain ay magiging kapansin-pansing pagkakaiba para sa mga nasanay sa mataba na pagkain na steamed ng maraming oras.

Ang pagkain sa isang kasirola ay luto nang walang tubig, kaya't tumatagal ng kaunting oras para dito, mabilis itong steamed sa ilalim ng isang saradong takip at maaaring magbigay ng maraming katas nito. Ito ay isang bagay ng panlasa.
Ang isang piraso ng karne na may malaking timbang at lalo na ang baka ay hindi maaaring lutuin sa ganitong paraan, para dito ang karne ay kailangang pakuluan sa tubig ng maraming oras

Ngunit, ang pinakamahalagang bagay sa isang kasirola ay isang zepter - pagkuha ng isang mas pandiyeta, magaan na pagkain na mahalaga para sa mga sumunod sa nutrisyon sa pagdidiyeta para sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract at iba pang mga organo, at sa mga sumusubaybay sa kanilang diyeta, timbang.

Ngayon "ang aking mga saloobin ay ang aking mga kabayo" tungkol sa prinsipyo ng pagluluto.
Tungkol sa zepter. Ang pagluluto ay nagaganap sa ilalim ng isang ganap na saradong takip, sa isang napakababang temperatura ng apoy, dahil lamang sa naipon sa makapal na ilalim.At lumilikha ito ng isang banayad na mode ng impluwensya ng pagpainit-temperatura sa produkto, ang likidong-juice ay hindi magpapakulo sa mode na ito, samakatuwid ang produkto ay mananatiling "hindi nagalaw", nagbibigay lamang ng moisture-juice.
Dahil dito, ang natural na lasa ng produkto ay napanatili, may lasa ng kaunting asin at pampalasa.

Multicooker... Bigyang pansin ang temperatura kapag nagluluto sa ganitong paraan. Sa prog sopas-nilagang-singaw at iba pa, ang itinakdang temperatura ay mananatili tungkol sa 100 * C (humigit-kumulang). Ang pagkain ay masarap, ngunit bahagyang naiiba mula sa mga kaldero na may makapal na ilalim, kung saan ang init ay nabawasan sa zero.

Ang parehong mga pagkain ay nararapat pansinin, lalo na kung kailangan mong makakuha ng masarap produktong pandiyeta
At hindi rin pandiyeta

At oo - napansin mo ba ang pagkakaiba sa lasa ng karne kung lutuin mo ito nang walang asin sa karaniwang paraan sa tubig sa loob ng ilang oras, at ginagamit ang pamamaraang zepter? Nasubukan mo na ba? Inirerekumenda kong subukan at pahalagahan ang lasa
Ang lasa ng karne na pinakuluan sa tubig na walang asin, ganap na pinakuluang walang lasa at hindi maalat!
Ang lasa ng karne mula sa zepter ay makatas, malambot sa loob ng 35-45 minuto, at halos maalat! Maaari mong, kung nais mo, at pagsunod sa diyeta sa asin huwag magdagdag ng asin dito, sapagkat kapag nagluluto ng karne, juice-salt-microelement mula dito ay hindi hugasan sa tubig, huwag matunaw sa maraming tubig, manatili dito!

Ang lasa ng borscht at pagkain ay magkakaiba-iba ...

Ngayon, iba lang ang lasa. Ang buong gulay ay "tulad ng sariwa", ngunit sa katunayan handa na sila. Ang patatas ba ang pinaka "mabuhay"? Ngunit hindi mahirap, hilaw, ngunit handa na. Hindi karaniwan.

Nagluto ako sa isang multicooker sa mode matamlay EXTINGUISHING (90-95 ° С) 40 min.

Siya ay tinatakan ... at sa matamlay ang temperatura ay mas mababa, tungkol sa 80 °. At ang oras ng pagluluto ay tumaas nang husto, sinubukan ko ang parehong karne at sausage-ham ... sa loob ng mahabang panahon, mga 5 oras. Sa MV, ang pagpainit hanggang sa itinakdang temperatura ay mabilis, mabuti, max 5 min. kailangang idagdag.

[Igor]

Igor, masanay na Di-karaniwan, ngunit masarap pa rin
Ito ay isang malusog na pagkain, para sa digestive tract at para sa pancreas at para sa atay.

Sa iyong kalusugan!

Maraming mga recipe dito Pagluluto sa isang ulam Zepter na may makapal na ilalim (walang tubig)

[vegetarian borscht, may mga singkamas at inasnan na kabute]

Ngayon vegetarian borscht, may mga singkamas at inasnan na kabute

Igisa sa isang kasirola Zepter sa langis (mga sibuyas, karot, matamis na peppers, mabangong pampalasa) hanggang sa mawala ang likido Pag-litson (igisa) na gulay - bakit ginagawa ito?



Pagputol ng gulay:
French fries "
repolyo julienne
turnip, beets sa isang magaspang kudkuran, inasnan na kabute mula sa freezer



Tinatanggal ko ang kawali sa init.
Naglatag ako ng mga kabute, repolyo
Naglalagay ako ng mga patatas, singkamas, beets sa itaas sa mga tambak (upang hindi maging marumi sa beet juice), tomato paste sa beets



- HUWAG MAGdagdag NG TUBIG SA POT !!!
- ilagay ang kawali sa apoy, isara ang takip, at painitin ang kawali sa katamtamang init hanggang sa mag-init ang kawali at lumabas ang singaw dito.
Mayroon akong mga takip ng zepter sa mga kawali na may isang thermal controller na kumokontrol sa pag-init at nagpapakita kung anong yugto ng pag-init ng pagkain ang nasa loob ng kawali. Sa yugtong ito, ang tagakontrol ay nasa "dilaw na zone". Sa sandaling dumating ang arrow sa dulo ng dilaw na zone, ang singaw ay lalabas sa kawali - naganap ang pag-init! Ang isang kapaligiran sa bapor ay nilikha sa loob, at ang pagkain ay lutuin na sa ilalim ng sarili nitong condensate, sa sarili nitong steam-juice. Dagdag dito, ang arrow ng controller ay hindi dapat iwanan ang "berdeng zone" upang maiwasan ang sobrang pag-init sa loob ng kawali.
- Ngayon ay pinapatay ko ang apoy sa pinakamaliit. Hindi mo kailangang buksan ang takip ng kawali habang nagluluto, upang hindi makagambala sa proseso, upang hindi maalis ang singaw. Naghihintay kami para sa kinakailangang oras upang lutuin ang produkto (depende ito sa produkto mismo, at ang oras na kinakailangan para sa paghahanda nito, karne o gulay).
- maaari mong buksan ang takip, handa na ang ulam.

Ang aking mga gulay ay handa na sa loob ng 18 minuto! Tulad ng nakikita mo, ang mga gulay ay hindi nawala ang kanilang hugis at hindi kulay mula sa beets.



Ngayon ay idinagdag ko ang kinakailangang dami ng kumukulong tubig sa kawali sa nais na density ng borscht.



Isinasara ko ang takip, gumawa ng katamtamang init, kumukulo, binawasan ang init at pakuluan ang borscht ng halos 2-3 minuto.
Nagdagdag ako ng mga damo, asin sa panlasa, kayumanggi asukal para sa panlasa.Dahil ang tomato paste, ang mga kabute ay maalat, inaayos ko ang lasa sa asukal.

Mula sa isang maikling kumukulo ng sabaw (2-3 minuto), pagdaragdag ng pampalasa, ang borscht ay nakakakuha ng isang maganda at mayamang kulay at panlasa!
Magdagdag ng kulay-gatas, tinadtad na bawang, halaman sa plato - at maihahatid mo ito sa mesa!





Mahusay na borscht na ginawa mula sa "live" na gulay, hindi pinalalabas ng pagluluto, ngunit may mahusay na panlasa

Bon gana, lahat!

"Lite bersyon" ang kailangan ko!) Salamat!

Sa iyong kalusugan!

[Admin]

Admin, Tatyana, Binasa ko ito sa haligi, nagpasya akong pumasok! Hindi ko alam, baka may nagsulat dati ... Wala akong kasirola na may makapal na ilalim. Ngunit may isang kalan. Doon, at ang ilalim ay makapal at dami ... sapat lamang na "makapal" upang magluto ng borscht sa isang 3-litro na kasirola. Totoo Nagluluto ako ng borscht palaging "magaan" at bihirang may karne. Pagkatapos magdagdag ng mga gulay, ilipat ko ang mga ito sa isang regular na kasirola, magdagdag ng tubig (marahil sabaw) at dalhin sa buong kahandaan (herbs, pampalasa, bawang)

[Anya]

Anya, ito rin ay isang paraan palabas - upang magluto sa isang lalagyan na may makapal na ilalim Pagkatapos ng lahat, ang buong punto ng ideya ay magluto nang una nang walang tubig, sa ilalim ng sarili nitong singaw

Mas maginhawa lamang ito sa kawali, at mga gulay at pagkatapos ay tubig

Tatyana, maraming salamat sa napakagandang recipe para sa borscht, napakalaki ng emosyon. Kahapon ng gabi ay niluto ko ito ng mapaglarong, sa loob lamang ng 31 minuto, luto ko ito sa isang pressure cooker, kalahating oras para sa mga gulay na may karne at isang minuto kapag nagdaragdag ng tubig. Gusto kong sabihin na kumuha ako ng isang pagkakataon at nagdagdag ng mga batang frozen beans, ang lahat ay handa. Alam ko kung paano magluto ng borscht, ngunit pagkatapos ng teknolohiyang ito, sa hinaharap lutuin ko lamang ang ganitong paraan. Matagal na akong nagluluto ng mga ganitong sopas na gulay, ngunit hindi ko ito naisip sa isang borschik. Ito ay isang awa na may ilang mga puna, ang borscht na ito ay nararapat na isang award. Ako ay ganap na bago, o sa halip, sa site para sa isang mahabang panahon sa mga partisans, nagparehistro ako upang ipahayag ang aking pasasalamat sa lahat ng mga batang babae para sa mga ideya na aking natagpuan at tulad mahusay na mga recipe. Salamat muli. Kinuha ko ang litrato sa aking telepono, hindi ko pa alam kung paano ko ito isingit.

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! Mahusay na nagustuhan ko ang pagpipiliang ito para sa paggawa ng mga sopas ng borsch Ang mga gulay ay hindi pinakuluan sa likido at mas mas masarap

Samakatuwid, nagluluto ako sa isang kasirola sa kalan, upang ang oras ng pagluluto ay pareho, na sa mga aparato, nasa kalan lamang iyon