Masarap na normal na mga cutlet

[Masarap na normal na mga cutlet]

Masarap na normal na mga cutlet

Magbabad ng 100 g ng mga puting crackers nang walang crust sa gatas (dapat bumulwak, ngunit hindi malagpak)
O kaya
Magbabad ng 5 kutsarang semolina sa ilalim ng kutsilyo sa 6-7 kutsarang gatas, ihalo at hintayin hanggang maabsorb ang semolina.

500 gr ng karne ng baka
500 gramo ng medium-fat na baboy (hindi lahat ng mantika!)
2 daluyan ng sibuyas
2-4 na sibuyas ng bawang
1 daluyan ng patatas (peeled)
Ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne ng 2 beses o gilingin ng isang blender.
2 itlog
asin, paminta, halaman, pampalasa sa panlasa

Magdagdag ng mga crackers o namamaga semolina na kinatas nang walang panatismo sa tinadtad na karne, 2 itlog, asin, paminta at ihalo nang mahusay sa mga hawakan, tulad ng kuwarta.
Upang gawing pareho ang mga patya, i-compact ang tinadtad na karne sa isang mangkok at gupitin ang 12 sektor tulad ng isang cake.
Lubricate ang mga panulat na may langis ng halaman, kumuha ng isang sektor at igulong ang bola. Dapat itong magmukhang makinis, tulad ng isang tinapay. Pagkatapos ay patagin ang bola at patalasin ang mga dulo nang bahagya (tulad ng isang pie). Narito ang tamang cutlet para sa iyo.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali (ngunit huwag magpainit upang manigarilyo!). Huwag ibuhos ng labis na langis, sapat na upang magaan ang takip sa ilalim ng mga kawali na piniprito ay magpapalabas pa rin ng sapat na katas.
Ilagay ang mga cutlet at grill sa daluyan ng init. Kapag ang isang panig ay kayumanggi, buksan ang mga ito nang marahan sa isang spatula, takpan at iprito hanggang malambot. Kung ang malinaw na katas ay pinakawalan kapag tinusok ang cutlet gamit ang isang kutsilyo, handa na ito. Kung maulap ang katas, hindi pa.
Kung may pag-aalinlangan, maaari mong ibalik ang natapos na mga cutlet sa kawali, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa loob ng 15 minuto sa isang napakababang pigsa. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga cutlet ay natutunaw lamang sa iyong bibig.

echka !!! Kaya, narito ako may isang ulat.
Umayos ang lahat 5++++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!
Iyon ay, ang aking wildest (PINAKA!) Ang mga inaasahan ay nabigyang katarungan. ginawa ang lahat nang eksakto alinsunod sa iyong resipe, iyon ay, upang pedantry (Aleman!) nang eksakto!. Totoo, para sa 7 kg ng karne. Ito ay napaka nakakatakot! Ang aking asawa ay 2 beses na sumuka ng "O baka hindi kinakailangan?" Malamig akong sumagot: "Huminahon ka, nasa kamay kami ng isang propesyonal !!!!!" Mabulok ng semolina namamaga, maluwag sa mga itlog Ang inihaw na karne ay masahin sa loob ng mahabang panahon, sa mahabang panahon, mismo sa isang malaking palanggana. Pinrito sa 2 pans. Sa isang napakaliit na apoy, ang mga cutlet ay halos hindi sumisitsit. Sa isang banda, hanggang sa ginintuang kayumanggi, binaliktad, tinakpan ito ng takip at sa kabilang panig, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi ko ito inihurno sa oven. Gumugol ako ng 15 minuto sa bawat bookmark. Isang kabuuang 147 cutlet na may bigat na 60g bawat isa ay pinirito (handa na).
Dalawang tray ang ipinadala sa mga may-ari (pinirito ko para sa ibang tao), sa gabi ay sumali ako sa kumpanya mismo at napansin kong may kasiyahan. na sa mga lamesa ay nariyan ang lahat maliban sa aking mga CUTLET !!! Dalawang auntie sa harap ng lahat ang nagsabi na: "Ang mga cutlet ay kamangha-mangha lamang," maraming mga tiyuhin ang tumango. Tatlong pula-mainit na mga auntie. sa gilid din. na "Iprito mo ang mga cutlet na kahanga-hanga!" Naniniwala ako dahil alam ko. na "Ano ang isang matino isip, isang lasing sa kanyang dila!" At ito sa kabila ng katotohanang ang mga mesa ay literal na pumutok at ang aking inihurnong mga binti ng manok ay malungkot na nakalatag sa mga plato.
Lubos akong nagpapasalamat kay Stella sa pagwawasak ng hadlang. Ang sikolohikal na hadlang sa takot sa mga hindi magandang, walang lasa, crumbling cutlet na ito. Ayon sa iyong resipe, gumastos ako ng hindi hihigit sa isang baso ng langis ng halaman (para sa pagprito) sa lahat ng 147 na piraso, hindi ko ito ginulong sa harina o mga breadcrumb. Nakasuntok sa isang tinidor, napalabas nila ang labis na pinaka-transparent na katas. ay napaka mahangin at masarap na walang kakaiba na ako ay pinupuri
Maraming salamat sa henyo sa pagluluto. Ang salamangkero. Matalinong babae.

[Stеrn]

At nagpasya akong magluto ng mga cutlet alinsunod sa iyong resipe, Stеrn... Mukhang pareho ang bigote: isang babad na puting tinapay at patatas. Totoo, ginawa ko ito sa alinman sa isa o iba pa, hindi ko pinagsama ang 2 sa 1. Bukod dito, kumuha siya ng isang pares ng kutsara ng mayonesa at isinalpak ito sa tinadtad na karne (sa isang lugar binasa ng mga batang babae ang resipe para sa mga French cutlet na may mayonesa).Sa madaling salita, kapwa ako at ang aking mga kalalakihan ay nagustuhan ang mga cutlet. salamat

[Milyonaryo]

Milyonaryo, sa iyong kalusugan!
Kung ang tinadtad na karne ay naging dryish (masyadong siksik), nagdagdag din ako ng sour cream o mayonesa.
At ang patatas ay hindi hadlang sa isang tinapay.

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, nais kong ipahayag ang aking malalim na pasasalamat para sa mga cutlet))) Matapos ang aking pagkabigo sa "isda" na tinadtad, ginagawa ko ito mula sa karne sa pangalawang pagkakataon (ngayon ay pinirito - ang mga nasabing amoy ay lumilibot sa paligid ng apartment) . Maraming salamat sa akin at sa aking pamilya

Mayroon akong mga cutlets ng oat ngayon. Salamat!

Stellik, ngayon gumawa ako ng mga cutlet alinsunod sa iyong resipe, mula sa baboy. Masarap hindi kapani-paniwala !!! Ito ay naging napaka-makatas. Sa ilang kadahilanan, nakakakuha ako ng tuyong manok sa lahat ng oras. Sa sandaling mailagay ko ito sa kawali, agad silang "dumaloy" - lahat ng katas ay lumalabas. Ano ang lihim?

Tanya, ano ang inilalagay mo sa mga cutlet ng manok para sa isang bungkos? Ginagawa mo ba mismo ang tinadtad na karne o binibili ito nang handa na?

Ginagawa ko mismo ang tinadtad na karne, mula sa biniling fillet. Hindi ako nagdaragdag ng taba, ayaw ng aking asawa. Naglatag ako ng isang pares ng mga itlog para sa isang bungkos. Isang tinapay na babad sa gatas. Inikot ko ang mga cutlet sa harina at iprito.

Tanya, at ano, ang juice ay dumadaloy sa pamamagitan ng breading?!

Maraming salamat sa resipe!
Kamakailan lamang, ang naturang karne ay naibenta na napakahirap magluto ng isang masarap.
At isa pang tanong para sa iyo: ang mga cutlet, sa pagkakaintindi ko, ay hindi pinagkainan?

Tanya, at ano, ang juice ay dumadaloy sa pamamagitan ng breading?!

Oo! : oo: Hindi gumagana ang harina sa kanila. Ito ay hindi lumiliko ang unang limang minuto, ngunit kumulo ang mga ito sa aking sariling katas. Bumibili ako ng karne na hindi frozen, pinalamig.

Ang Tanechka, kung ang pagtatakda ay hindi itinakda, kung gayon ang kawali ay hindi sapat na nainit.

At isa pang tanong para sa iyo: ang mga cutlet, sa pagkakaintindi ko, ay hindi pinagkainan?

Marant, hindi ako gaanong nagpapanic dahil ayoko ng mga tinapay. Kung nais mong mag-pan, mangyaring.

Naputol ang pagkaunawa, pinuno! Sa susunod ay bibigyan ko ng espesyal na pansin ito.

Pagkatapos ay isa pang tanong ang lumitaw sa daan: ngunit marahil ay depende pa rin ito sa kung aling kawali ang iprito? ????????? Iyon ay, anong metal ang gawa sa kawali? Mayroon akong isang hawla ng aluminyo (aluminyo ng grade ng pagkain), kaya't piniprito ko ito sa lahat ng oras, dahil mas malaki ito kaysa sa iba.

anong description! at ang kwento ng Tortyzhka ?! Gusto kong subukan ito kaagad, ngunit lutuin sa gabi .... iwanan natin ang ideya sa mga bookmark :-)