Mga lihim ng pagluluto |
Pinapalo ang pinalamig na mga itlogUpang magawa ito, kailangan mong kumuha ng isang ganap na malinis na mangkok at walis. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang mangkok gamit ang isang walis hanggang sa mag-foam. Ang masa ay malaki ang pagtaas sa dami. Ang pagpalo ng mga itlog ay unang maiinit at pagkatapos ay pinalamigAng mangkok at walis ay dapat na hugasan nang lubusan upang sila ay walang grasa. Paghaluin nang mabuti ang mga itlog at asukal sa isang mangkok, pagkatapos ay ilagay ito sa isang paliguan ng tubig na may maligamgam na tubig. Pukawin ang itlog-asukal na masa hanggang sa maging mainit-init ito. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat na pinainit, ngunit hindi sa isang pigsa. Pagkatapos alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig, at talunin ang masa sa mabilis na paggalaw ng pabilog hanggang sa lumamig ito. At pagkatapos ay magpatuloy na matalo nang mabagal hanggang mag-atas. Kasabay nito, tumataas ang dami nito.
|