Tinapay na "Arnautsky"

Tinapay na "Arnautsky"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	160 g
Pinagbalutan ng harina ng trigo	180 g
Tubig	250 ML
Asin	2/3 tsp
Madilim na asukal	1 kutsara l. (10 g)
Pinong langis ng mirasol	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 + 1/3 tsp
Oat flakes na may bran	1/2 tasa
Gluten	1 kutsara l. (10 g)

Paraan ng pagluluto

• Maliit na tinapay na 600 g

Katulad na mga resipe

Tinapay Kievskaya arnautka (oven) (AXIOMA)

Buong trigo na tinapay na may harina ng rye na "Pamilya" (Tamar)

Rye tinapay na 100% mula sa peeled at seeded harina sa KhP. (Arka)

[Caprice]

Nagluto ako ng tinapay na trigo na may oatmeal ayon sa resipe mula sa Caprice:

Arnautka

Maliit na tinapay na 600 g

250 ML na tubig
1 kutsara l. pinong langis ng mirasol
2/3 tsp asin
1 kutsara l. (10 gramo) maitim na asukal o molass
160 g tinapay na harina ng trigo
180 g buong harina ng trigo o kaffri
1/2 tasa ng oatmeal
1 + 1/3 tsp tuyong lebadura

Ang baking program ay pangunahing.



Ang otmil ay nasa kamay na, pinaggiling sa isang gilingan ng kape, at ginamit. Labis kong nagustuhan ang tinapay - masarap!

Salamat sa kagiliw-giliw na resipe. Susubukan ko. Lamang, kung maaari, umasa sa isang malaking tinapay, ha? Mayroon kaming maliit na isa - ito ay isang ngipin, upang maging matapat (kahit na ako mismo ay hindi kailanman kumain ng higit sa dalawang hiwa ng tinapay sa isang araw). Kumakain ang mga kalalakihan.

Kaya ang pangalawang baitang na harina ay tulad ng "softgrain", tama ba?

Lamang, kung maaari, umasa sa isang malaking tinapay, ha?

I-multiply ang lahat ng mga sangkap ng 1.5 at kumuha ng 900g tinapay
-------
Sa ilang kadahilanan, ang bubong ng aking Arnautka ay palaging masira nang masarap

Nabasa ko sa kung saan na nagwiwisik sila ng tubig ng tubig bago magbe-bake, upang hindi ito basag. Siguro makakatulong ito?

Kaya ang pangalawang baitang na harina ay tulad ng "softgrain", tama ba?

Ang harina ng pangalawang baitang ay naglalaman ng hanggang sa 8% bran, mas madidilim ito kaysa sa unang baitang, maaari itong maging ilaw at madilim. Ang madilim na harina ay mas mahusay para sa tinapay. panaderya mga katangian, pagluluto sa hurno mula dito ay naging malago sa isang porous crumb. Halo ito ng harina ng rye.

Alam mo, Lyudmila, gusto ko ang crack na ito, ito ay masarap. Ang mga panaderya ay gumawa ng mga espesyal na pagbawas sa tinapay bago mag-baking, at ang tinapay na ito mismo ay nag-crack. Walang mga impurities. Sa larawan, ang unang tinapay ayon sa resipe na ito, walang scapula noon .. walang anuman upang makiskis ang Teflon sa

Nabasa ko sa kung saan na nagwiwisik sila ng tubig ng tubig bago magbe-bake, upang hindi ito basag. Siguro makakatulong ito?

Maaari ka ring mag-grasa bago maghurno na may pinaghalong 1 kutsara. l. almirol at 0.5 tasa ng tubig, ang starch ay gelatinized kapag pinainit, saccharified at nagbibigay ng isang makintab na tinapay.

Aling programa ang mas angkop: ang programa para sa paggawa ng puti o madilim na tinapay na may harina, o para sa buong butil na tinapay (na may bran), ang pangalawang programa ay mas matagal upang maghurno.

Pangunahing (pangunahing) programa:
Kabuuang Tagal: Maliit na Damit 2:53, Malaking Kulay 3:00.
Para sa tinapay na ito: 1 masahin 9 min., 1 tumaas 20 min., 2 masahin 14 min., 2 tumaas 25 min., 3 tumaas 45 min., Maghurno 60 minuto.

["1/2 tasa ng otmil. Ang otmil ay nasa kamay, pinaggiling sa isang gilingan ng kape, at ginamit."]

"1/2 tasa ng otmil. Ang otmil ay nasa kamay, pinaggiling sa isang gilingan ng kape, at ginamit."
Kaya't ang kalahating baso ng mga natuklap ay na-ground na o hindi pa? Maaari ba silang mapalitan ng harina ng oat?

["1/2 cup oatmeal. Ang oatmeal ay nasa kamay, pinaggiling sa isang gilingan ng kape, at ginamit."]

"1/2 cup oatmeal. Ang oatmeal ay nasa kamay, pinaggiling sa isang gilingan ng kape, at ginamit."
Kaya't ang kalahating baso ng mga natuklap na ay natunaw o hindi pa? Maaari ba silang mapalitan ng harina ng oat?

Oo, na-ground na, eksaktong ground kalahati ng baso. Marahil, maaari mo ring gamitin ang harina.

Ang buong harina ng butil ay lumitaw sa pagbebenta, nagpasya akong subukan ang tinapay na ito. Masahin sa HP, inihurnong sa oven.Ang mga natuklap ay hindi ground, sila mismo ay mahusay na durog kapag nagmamasa. Narito ang ginawa ko, at susubukan ko bukas.

[Mga dyypsy]

Gumawa ako ng tinapay alinsunod sa resipe Mga dyypsyngunit gumawa ng ilang mga pagsasaayos. Kumuha ako ng hindi 250, ngunit 260 ML ng tubig upang ang bubong ng tinapay ay hindi pumutok at nagluluto sa mode Pandiyeta... Ang mga natuklap ay hindi rin giniling. Maayos na lumabas ang tinapay. Kapag nagbe-bake ulit, tiyak na magpapakuha ako ng litrato.

Kapansin-pansin, ang resipe na ito ay mabuti, ngunit hindi maganda ang hinihingi para sa ilang kadahilanan. Si Aranautka ay palaging kabilang sa aking mga paboritong tinapay na binili sa tindahan, at dito ko rin naisip kung ang lasa ay magiging katulad ng pamilyar mula sa pagkabata
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, maliban sa trigo VS sa ikalawang antas na harina at otmil (120 g) sa halip na mga natuklap, ngunit ang tubig ay nangangailangan ng higit sa 250 ML (mga 300), sa palagay ko ang halumigmig ay hindi mataas ngayon at ang harina ay naging tuyo. Sa pangkalahatan, lutuin ito, magpapakita ako ng isang kopya