Pizza kuwarta at baking. Mga tanong at mga Sagot.

Mga batang babae, kung nag-freeze ka ng hilaw na pizza, huwag lagyan ng rehas ang keso? at kung nag-freeze ka ng handa na, pagkatapos paano ang keso pagkatapos ay pinainit na hindi tuyo?

Maaari akong magbahagi ng isang resipe para sa kuwarta ng pizza na natigil sa amin.
At sa gayon kailangan namin ng 250-300 gramo ng cottage cheese, 5 st. kutsarang langis ng mirasol, 5 kutsara. l. kefir o sour cream, 1 itlog, isang maliit na asin at harina, pinamasa ko ang lahat sa pagsamahin pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng harina, ang kuwarta ay dapat na malambot upang maayos itong gumulong. Ginagawa namin ang aming paboritong pagpuno, Mula sa kuwarta na ito nakakakuha kami ng 2 mga pizza.

Kamusta. Mangyaring tulungan akong maunawaan at maunawaan.
Mayroon akong isang gumagawa ng tinapay ng DEX
Mayroon lamang 1 recert ng kuwarta ng pizza sa libro, walang lebadura at bawat mode ng kuwarta.
Ngunit pupunta ako upang makagawa ng isang lebadura ng lebadura. Iyon ay, kailangan ko lamang masahin ang kuwarta, hindi sa mode na Dough, dahil walang paglago.
May isang bagay na ganap na nalilito.

Ewan ko ba kay Dex. Maaari kong isulat kung paano gumagana ang mode ng Pizza sa Panasonic (ito ay para sa lebadura ng kuwarta ng pizza): Mayroong 2 mga knead at 2 Lift.
Pagmamasa ng 10-18 minuto, pagkatapos ng Pag-akyat (ang init ay naglalabas ng HP) sa loob ng 7-15 minuto, pagkatapos ay muling pagmamasa ng 10 minuto at Pagtaas ng 10 minuto.
Ang unang batch at ang Rise - mga numero sa pamamagitan ng isang dash, alam ng fig kung paano naiintindihan ng HP kung kailangan itong maging mabilis (tulad ng nakasalalay sa temperatura sa silid, marahil sa temperatura ng mga produkto.
At mayroong ang Pelmeni mode. Mayroong isang tuluy-tuloy na pagmamasa sa loob ng 20 minuto. Ito ay para sa kuwarta na walang lebadura, walang paglabas ng init para sa mga nagpapatunay at ang mga nagpapatunay mismo ay wala. Dito, isinubo ko lang ang kuwarta na may soda.
Maaari mong subukang maglaro sa pag-on at pag-off sa iyong HP upang maisaayos ang isang katulad na pamamaraan ng paghalo-halo. O baka may magsabi sa iyo mula sa mga mahilig sa pizza. Bihira akong gumawa ng pizza.

Ngunit sa DEX lamang ang mode ng masa, para sa pagmamasa na walang lebadura.
Sa pangkalahatan, kahapon pinunan ko ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta ng pizza, binuksan ang pangunahing mode at pinatay ito bago pa lutuin. Mukhang mag-ehersisyo)

Mga batang babae, kung nag-freeze ka ng hilaw na pizza, huwag lagyan ng rehas ang keso? At kung nag-freeze ka ng handa na, kung gayon paano ang keso pagkatapos na pinainit ay hindi tuyo?

Bakit i-freeze ang natapos na? Mas kaaya-aya kumain ng sariwa.

Bakit i-freeze ang natapos na? Mas kaaya-aya kumain ng sariwa.

Halimbawa, ginagawa ko ito nang maraming beses nang sabay-sabay - isang sariwa at isang pares sa freezer - kung gayon ay napaka-maginhawa upang sa tuwing hindi ka nag-aaksaya ng maraming oras. hindi mo pa rin maikumpara sa frozen na tindahan - ang lutong bahay na pagkain ay lutong bahay.

Virgo, dinoble ko ang tanong. Naghahanap ako ng isang kuwarta ng pizza (pagkatapos ng pagsubok sa isang restawran ng Italya). Ang Newans ay napaka payat, ngunit hindi ito patumpik-tumpik, sigurado iyon. Hindi ito gumuho, ngunit naputol ito ng napakalakas.
Ito ay pagod na diretso, nais kong gawin ito, sinuri ko ang lahat ng mga recipe ng pizza, saanman, kahit isang maliit, ngunit isang "unan". At doon hindi talaga ito makapal kaysa sa 3-4mm. Sabihin mo sa akin pliz ...

Nais kong ibahagi ang aking sariling lihim, nagpaniktik sa mga pizza. Ang mga taong nasa hustong gulang sa bahay ay mas mahusay na tumutugon sa pizza na may isang board ng keso
Mayroong kaunting problema, ngunit ang pizza ay naging mas mas masarap.

[Hippolyte]

Hippolyte, at ano ang isang board ng keso? Ang keso sa gilid ay gadgad?

[kokoshka]

kokoshka, ito ay kapag ang mga piraso ng keso ay nakabalot sa loob ng gilid.

[kokoshka]

kokoshka, hindi hindi Hindi
Ang mga piraso ng keso na halos 1 cm ang kapal ay nakabalot sa kuwarta sa tabi
Natutunaw ito habang nagluluto at sa halip na isang tuyong tinapay, nakakakuha ka ng masarap mula sa natunaw na keso

[Joy]

Ayan yun ! Nagbe-bake ako ng pizza nang halos 30 taon, ngunit tulad ng sinasabi nila, mabuhay at matuto .......
salamatJoy,
Hippolyte, tulad ng isinulat mo tungkol dito sa oras, gagawa ako ng pizza sa katapusan ng linggo!

[kokoshka]

kokoshka, masaya
Walang kumplikado
Balutin ang keso sa kuwarta at kurutin ang slug na kuwarta
Walang sikreto

[Lilechka]

at ano ang isang board ng keso?

Lilechka, dito dito malinaw na ipinakita ...

Mayroong hindi lamang isang board ng keso, ngunit mayroon ding isang sausage board (mula sa isang sausage). Ang prinsipyo ay pareho - ang mga sausage ay nakabalot sa mga gilid ng kuwarta, at pagkatapos ay ang gilid ay pinutol, ngunit hindi kumpleto. Pagkatapos ang mga pinutol na gilid ay nakatiklop pabalik sa anyo ng isang bulaklak, isang napakagandang gilid ng openwork ang nakuha. Paano ito gawin nang malinaw na nakikita 🔗

[Angelinka14]

Angelinka14,
Wow, ito ang unang pagkakataon na nakita ko ito. Ito ay naging mahusay! Kukunin ko ang ideya.

Mayroon bang nagtangkang gumawa ng saradong pizza? Tinawag ang Calzone. Ito ay naging napaka makatas at masarap!

Calzone na may Adyghe keso at salami (Pizzepech Ferrari) (Babushka)

Mga babae, iligtas ninyo ako! Nagmasa ako ng isang napaka-cool na kuwarta para sa pizza (sa paanuman ito ay naka-out na maraming harina ang tumibok) tataas ba ito o pinatuyo na ang lahat? At kung ang oven ay hindi tumaas mula sa isang pagsubok, ipadala ito sa basurahan? (((

[vita200928]

vita200928, Vika, kung ang lebadura ay mabuti, pagkatapos magkakasya ito tulad ng isang syota, ilagay ito sa init

Mga batang babae at lalaki, sino ang gumawa ng pizza nang walang kamatis at mga derivatives nito?
Ang tinaguriang blangko na pizza. Marahil alam mo kung anong sarsa ang gawa nito?

Oksana, ginagawa ko ang pizza na ito na may puting sarsa ng bawang, gusto talaga ng aking mga kumakain ...

Nagluluto ako ng pizza ni Blanca alinsunod sa resipe na ito. Medyo masarap at para sa isang pagbabago, tulad ng sinasabi nila))

Komposisyon:
200 g ng kuwarta ng pizza, 250 g ng mga kabute, 1 sibuyas, 150 g ng keso, mas mahusay kaysa kay Ricotta, 2 kutsara. l. langis ng oliba, ground black pepper at asin.
Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa. Hugasan ang sibuyas ng malamig na tubig at gupitin sa singsing. Grate keso sa isang magaspang kudkuran. Grasa ang pinagsama na kuwarta na may langis ng oliba, tuktok ng mga kabute at mga sibuyas na sibuyas, panahon na may asin at paminta, takpan ng gadgad na keso at iwisik ng langis ng oliba. Ilagay ang nakahanda na pizza sa isang greased baking sheet, ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C at maghurno sa loob ng 15 minuto.

Sumpain, isang napakasarap na paksa, bakit maraming mga larawan? Mga batang babae, nag-aalok ka ng tulad ng mga cool na recipe, kumuha ng mga larawan ng resulta!

Ito ang aking paboritong pizza!

Magandang hapon, maaari bang sabihin sa akin kung ang pizza ay naging mas mahusay sa isang bato para sa pagluluto sa hurno (Mayroon akong maximum na temperatura na 250 degree) o sa isang gumagawa ng pizza?

Para sa akin, si Ferrari ang may pinakamahusay na pizza

Mukhang pampagana!

Tulad ng sa isang pizzeria tiyak na hindi ito gagana, sa pagkakaalam ko mayroon silang mga espesyal na oven doon. At ang oven ay mahalaga din.

skuzi, napunta sa maling lugar

Wow - skuzi, isang pamilyar na salita ... Si Ditemy Perfavor, ang gumawa ng unang beses na kuwarta ng patatas ayon sa mga tagubilin para sa Panasonic 2501, at sa kauna-unahang pagkakataon na nagkaroon ako ng mozzarella para sa pizza, paano ko makukuha ito sa tuktok ng lahat at sabay-sabay ? O sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno?

Para sa akin, ang lihim ng tagumpay sa paggawa ng pizza ay kuwarta. At upang ito ay lutong pantay at hindi nasusunog :)))



Hindi ko makuha ang perpektong pizza, nagkasala ako sa oven :)) Binili ko ang bagong bagong Italyano na tatak na Fornelli. Ngayon ito ay naging perpekto :)

Madalas akong gumagamit ng biniling kuwarta, at ito ay tinatawag na "Pizza Dough", napaka disente