Sourdough sa mga ubas

: cray: ginawa ang lahat, ngunit walang paglaki at hindi ...
malamang hindi tadhana.

: cray: ginawa ang lahat, ngunit walang paglaki at hindi ...
malamang hindi tadhana.

At bakit siya dapat lumaki, kung napakain na siya, wala siyang oras upang magutom. Hayaan siyang magutom ng apat na beses at magbabago ang isip niya. Nagpakain sila at umalis sa temperatura ng kuwarto ng walong oras. Dapat bumalik sa normal sa isa at kalahating hanggang dalawang araw.

Ibinuhos ko ito sa kuwarta, bagaman. Lahat ng bagay Inilibing samakatuwid
Nagpasya akong mag-ferment ng mas simple, patatas o pasas, baka mas mapalad ako doon.
Viki salamat at lahat sa mga sagot

: cray: ginawa ang lahat, ngunit walang paglaki at hindi ...
malamang hindi tadhana.

at mayroon ako .. mula Nobyembre 13 .. 10 araw na ngayon ..

at mayroon ako .. mula Nobyembre 13 .. 10 araw na ngayon ..

Anong kahihiyan, mga batang babae? Napakaraming araw upang manahimik!
Hindi dapat magkaroon ng anumang paglago. Sa ikalimang o ikaanim na araw, kinakailangan upang simulang palambutin ito, iyon ay, upang makagawa ng lebadura mula rito. At karaniwang nagsisimula itong lumaki hindi mula sa unang pagpapakain - pagpapabata.
Ang aking likido ay nakatayo at gumagala nang hindi gumagalaw sa loob ng 5-6 na araw, pagkatapos ay kumuha ako ng isang baso ng nangyari + isang basong tubig + isang basong harina, ihalo ito. At sa gayon 4 beses bawat 4 na oras. Pagkatapos lamang nito, ginagawa ko itong mas makapal at nagsisimula itong aktibong lumaki.

Mga batang babae, sabihin sa akin kung gaano ang buhay ng lebadura ng ubas? tulad din ng isang Pranses - 6 na buwan ang edad o hindi?

Mga batang babae, sabihin sa akin kung gaano ang buhay ng lebadura ng ubas? tulad din ng isang Pranses - 6 na buwan ang edad o hindi?

Ang anumang lebadura ng trigo ay napapagod sa loob ng 6 na buwan. Kung nais mong gamitin ito nang mas mahaba, kakailanganin mong pakainin ito ng harina ng rye, o buong harina ng butil, o ibabad ang bran sa maligamgam na tubig at gamitin ito para sa pagpapakain, maaari mo itong bigyan ng isang patak ng pulot bilang mapagkukunan ng mga bitamina .

Vicki, salamat sa feedback.
sa pangkalahatan, interesado ako sa prinsipyo
Tutol ako sa resuscitation kaugnay sa lebadura. kung mayroon siyang gayong habang-buhay, hindi na kailangang magsisi.
Mas gugustuhin kong palaguin ang susunod, bata at maganda

Anong kahihiyan, mga batang babae? Napakaraming araw upang manahimik!
Hindi dapat magkaroon ng anumang paglago. Sa ikalimang o ikaanim na araw, kinakailangan upang simulang palambutin ito, iyon ay, upang makagawa ng lebadura mula rito. At siya ay karaniwang nagsisimulang lumaki hindi mula sa unang pagpapakain - pagpapabata.
Ang aking likido ay nakatayo at gumagala nang hindi gumagalaw sa loob ng 5-6 na araw, pagkatapos ay kumuha ako ng isang baso ng nangyari + isang basong tubig + isang basong harina, ihalo ito. At sa gayon 4 beses bawat 4 na oras. Pagkatapos lamang nito, ginagawa ko itong mas makapal at nagsisimula itong aktibong lumaki.

Nahihiya na ako, sinubukan ko nang maraming beses at hindi isang solong resulta: cray: Hindi lamang ito nagsisimulang lumaki, ngunit, sa pangkalahatan, sa walang sourdough (o, mas tama, isang pagtatangka na maasim) ay hindi nakita anumang mga bombilya na nagpapahiwatig ng kawastuhan ng proseso. At sa tag-araw, sa init, sinubukan ko ito mula sa curdled milk, at sa taglagas mula sa mga ubas, at dalawang linggo na ang nakalilipas - Pranses (ang huling "isang bagay" ay nasa kusina pa, na natatakpan ng isang makapal na pelikula) .. Kung mayroong isang tao na magtanong sa paligid ng oras na ito kapag ang tanong ay lumabas (marahil ay hindi ko maintindihan) .. kahit papaano sa ICQ o sa isang ahente .. (kung sa Ukraine, pagkatapos ay hihingi ako ng pahintulot na tawagan ang nagkakagulong mga tao) .. dito. .

Kamusta mga mahal na nagsisimula.
Sinusubukan kong palaguin ang asukal sa ubas, wala akong karanasan sa mga naturang eksperimento, kaya't nalilito ako at malamang na mali. Kailangan mo ng tulong mo Ang aking mga gawain ay ang mga sumusunod:
lumago sourdough ayon sa resipe na ito 🔗, ang lahat ay maayos, nagkaroon ako ng huling pagpapakain, ang sourdough sa sandaling ito ay lumago nang higit sa dalawang beses, ito ay naging napaka bubbly, lumalawak, na may isang maayang amoy. Nagbuhos ako ng baso, nagdagdag ng harina at tubig, hinalo ito at masayang itinakda upang tumubo pa ito, umaasa na bukas ay magluluto ako ng tinapay.Ngunit bukas ay bumulwak lamang ito nang bahagya sa tuktok at ayaw na tumaas, at ang kahanga-hangang istraktura ng bubbly na iyon ay nawala. Oo, ang kanyang amoy ay nagbago din ng kaunti, ang mga nutty at apple note ay lumitaw, ang amoy ay naging mas marangal o isang bagay. Ngayon ay ang susunod na araw pagkatapos ng inilarawan sa itaas na "bukas", ang larawan ay pareho - maliit na mga bula sa ibabaw, ang mga maliliit na bula ay nakikita sa pamamagitan ng baso at sa karamihan ng mga masa, ngunit walang aktibong pagtaas. Ano ang maaari kong gawin upang buhayin ang mga proseso, ano ang error? Inaasahan kong para sa iyong suporta at tulong. Salamat

walang aktibong pagtaas. Ano ang maaari kong gawin upang buhayin ang mga proseso, ano ang error?

Oo, walang pagkakamali dito, ang likidong lebadura lamang ay hindi lumalaki, lahat ay tama. Kapag nagdagdag ka ng harina sa pagkakapare-pareho ng sour cream o pancake kuwarta, hindi mo ito makikilala. Subukang kumuha ng isang hiwa at masahin ang isang maliit na kuwarta na kasing tigas ng tinapay at tingnan kung ano ang mangyayari sa loob ng 2 oras.

Maraming salamat sa sagot, mayroon akong gayong hinala, ngunit natatakot akong suriin, susubukan ko, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo kung ano ang nangyari. Sabihin mo sa akin, posible bang patakbuhin ang isang likidong lebadura, tulad ng mayroon ako ngayon, sa kuwarta ng tinapay? O kailangan muna itong lumaki sa isang pagtaas ng dami, at pagkatapos lamang sa isang kuwarta?

[base sa bigat]

maaari bang maglagay ng isang likidong lebadura, tulad ng mayroon ako ngayon, sa kuwarta ng tinapay?

Siyempre maaari mo, ayusin lamang ang tinapay upang hindi ito masyadong likido o masyadong makapal. Para sa kadahilanang ito, itinatago ko ito sa ratio ng tubig sa harina 1: 1 base sa bigat, napaka komportable. Pinakain - dinoble - sa kuwarta.

Viki, salamat ulit sa iyong suporta. Nabuhay ang aking kagandahan. Sa bahaging sanhi ng aking pag-aalinlangan, nagluto ako ng tinapay, tila naging pala, sasama ako sa tamang paksa.
Ngayon ay nananatili para sa akin upang malaman kung paano mabuhay sa lebadura. Kung maghurno ka araw-araw, pagkatapos ay hatiin sa dalawang bahagi - isa sa tinapay, ang iba pang feed muli hanggang sa susunod na tinapay. Kailangan bang magpakain ng maraming beses o sapat na ang isa?
O, kung hindi ako magluluto ng tinapay, inilalagay ko ang lebadura sa isang cool na lugar at hindi nagpapakain, ngunit kapag handa na ako, nagsimula akong magpakain (ilang beses bago mag-bake?)

Ngayon ay ika-4 na araw ng aking lebadura. Oras na upang magpakain, binuksan ko ang lata, at mayroong isang amoy! Ito ay amoy masarap na masarap, na may isang maliit na pahiwatig ng ubas, tulad ng isang amoy ng kendi, at nais kong kainin ito, ang hindi nakahandang sourdough. Pinakain ko siya at sinara ulit. At ngayon pinahihirapan ako ng tanong - normal ba ito? Ayon sa mga tagubilin, dapat mayroong isang hindi kasiya-siyang amoy na alkohol, ngunit wala. Ngunit kahapon, sa ikatlong araw, ang lebadura ay aktibo, fermented, froth at rosas, lahat, tulad ng isinusulat ng libro. Medyo huminahon ngayon.

Pagsisinungaling, nagkaroon ako ng isang kamangha-manghang amoy sa lahat ng oras (prutas-ubas), nagsimula siyang magbigay alkoholiko sa huling araw, nakikita mo ang pagbuburo ay naging napaka-aktibo

At mayroon akong amag sa sourdough ng ika-10 araw. Akala ko imposibleng hawakan siya lahat mula 5 hanggang 9 na araw, kaya hindi ko siya hinawakan. Sa lahat ng oras na ito, mayroong isang nakahiwalay na likido sa itaas at isang bag ng mga ubas ang lumulutang. Ni hindi ko binuksan ang lata. At ngayon binuksan ko ito, at mayroong amag, at ngayon nabasa ko na ang amag ay dapat na alisin sa lalong madaling lumitaw. At paano ko malalaman kung kailan siya lumitaw doon. Narito ako ay walang pansin.
Ngayon ay kailangan mo itong itapon.

Nakatayo ako dito sa mga palumpong, kumukuha ng mga tala, binabasa ang matalinong LJ, narito, ang ikaanim na araw ng aking sourdough (tamagotchi). Ang kliyente ay sa halip buhay, mmm. Ang mga foam ay bahagyang, gurgles, ang pagkakapare-pareho ng isang pancake. Sa kurso ng aking buhay ay maalok ko ang aking kaalaman. Hindi ko inilagay ang mga ubas sa gasa, ngunit ang isang mata na tulad nito


Ang bawang ng Tsino ay ibinebenta sa gayong mga lambat. Hugasan, hugasan, ibuhos ang kumukulong tubig, at pagkatapos ay itulak ang mga ubas dito, hawakan ang buntot gamit ang isang goma at, narito, ang ubas na sausage ay handa na. Walang nahulog, lahat ay tumagos. Ang kagandahan!
At naglalagay din ako ng isang kefir kabute sa gayong net - maginhawa ito.
Sa gayon, at sa paksa: mangyaring sabihin sa akin kung magkano upang ilagay ang tapos na sourdough sa kuwarta ng tinapay, kung hindi ko alam kung magkano ang tubig at harina na naglalaman nito? Posible bang tumingin sa kolobok? Sa gayon, kahit papaano ...

... Hindi ko alam kung magkano ang tubig at harina na nilalaman nito.
Sa gayon, kahit papaano ...

Hindi alam? Disorder!
Magbilang tayo? Kakailanganin namin ang: kaliskis, calculator, matematika, lohika.
Kaya: sa iyong asukal na harina at tubig 1: 1 sa dami, alam namin na sa isang baso mayroong 240 ML. tubig 240 g, harina 150 g. Hatiin ang harina sa tubig at kalkulahin ang koepisyent:
150: 240 = 0.625 - nangangahulugan ito na bawat 100 g ng iyong starter ay naglalaman ng 62.5 g ng tubig. Alinsunod dito, 100 - 62.5 = 37.5 g harina.
Nagbibilang pa ba tayo?
Sabihin nating nais mong maghurno ng tinapay ayon sa isang resipe, kung saan ang harina ay 500 g, at ang tubig ay 300 g, gamit ang 200 g ng sourdough.
Kaya't sa lebadura na magkakaroon ka
tubig - 62.5 pinarami ng 2 = 125 g
harina - 37.5 beses 2 = 75 g
Nananatili itong idagdag
tubig 300 -125 = 175 g
harina 500 - 75 = 425 g
Kaya't bakit humigit-kumulang, kapag maaari mong eksaktong?

Bagaman ... kinakalkula ito ng kaunting kakaiba, o sa halip, sa kabaligtaran:
hatiin ang tubig sa harina at makakuha ng% hydration:
240: 150 = 1.6 at pinarami ng 100 = 160 - nangangahulugan ito na para sa bawat 100 g ng harina ay mayroong 160 g ng tubig.
Ngunit para sa akin na ang unang pamamaraan ay magiging madali para sa iyo.
Sa simple, kung ang pagbabasa ng matalino na LJ ay mahahanap mo ang: "sourdough ng 160% hydration", dapat mong malaman - iyo ito.

[Vika!]

Vika! At sabihin sa akin, mangyaring, upang hindi ako mabigo sa pangalawang pagtatangka, kailangan mo bang pukawin ang lebadura mula 5 hanggang 9 araw araw-araw? O buksan lamang at tingnan kung mayroong magkaroon ng amag?

[Lozja]

Lozja, kung gumawa ka ng isang nagsisimula ng ubas, pagkatapos ay ginawa ito para sa isang maximum na 6 na araw.

[Lozja]

Lozja, kung gumawa ka ng isang nagsisimula ng ubas, pagkatapos ay ginawa ito para sa isang maximum na 6 na araw.

Gumagawa ako ng ubas. Ngunit paano ang tungkol sa resipe sa simula ng paksa? Mahigpit kong sinusunod ito.

Bigyan mo ako ng isang sanggunian, kung saan ang lebadura sa loob ng 6 na araw, dahil ako ay ganap na nalilito.

[Lozja]

Lozja, walang kabuluhan na malamang ay binagsak kita. Ginawa kong lebadura ng ubas si Nancy Silverton. Maaari ko lang kopyahin ang teksto dito. Ngunit mas gugustuhin mong maghintay para kay Vika, siya ay isang alas sa lebadura.

[Lozja]

Lozja, walang kabuluhan na malamang ay binagsak kita. Ginawa kong lebadura ng ubas si Nancy Silverton. Maaari ko lang kopyahin ang teksto dito. Ngunit mas gugustuhin mong maghintay para kay Vika, siya ay isang alas sa lebadura.

Hindi, hindi, okay lang. Naabot ko na ang mga komento ng paksang ito bago gumawa ng lebadura ang mga batang babae sa loob ng 6 na araw at natagpuan ang lebadura na ito mula sa Lyudmila sa LJ.
Ngunit, syempre, ang bagay ay, ngayon hindi ko alam kung ano ang pinakamahusay na paraan upang magpatuloy. Pangatlong araw ko, bumubula ito nang kaunti. Ang pagtatanim ng mga ubas para sa 250 g (kalahating bahagi). Mahigpit niyang isinara ito ng takip, "tulad ng pagsulat ng isang libro."
Ngayon may dalawang mga pagpipilian para sa aking mga aksyon: 1. Iwanan ang lahat ng ito at magpatuloy na sundin ang orihinal na resipe, ngunit sa unang pagkakataon hindi ko ito nagawa ng maayos.
2. Simulang alisan ng tubig ang juice araw-araw, ihalo ito sa harina (hindi malinaw - kung gaano karaming harina ang dapat kong ibigay sa aking kaso?), Idagdag sa sourdough. Gumawa ng mga butas sa takip upang huminga. Sa ika-7 araw, magsimulang magpabata.
Ano ang dapat gawin?

At nalilito din ako sa pagdaragdag na ito ng harina sa pinaghiwalay na likido sa lebadura. Kung ang harina lamang ang idaragdag natin, kung gayon paano natin mauunawaan ang porsyento ng sourdough hydration? Ang orihinal na sukat ay magkakamali.

2. Simulang alisan ng tubig ang juice araw-araw, ihalo ito sa harina (hindi malinaw - kung gaano karaming harina ang dapat kong ibigay sa aking kaso?), Idagdag sa sourdough. Gumawa ng mga butas sa takip upang huminga. Sa ika-7 araw, magsimulang magpabata.
Ano ang dapat gawin?

At nalilito din ako sa pagdaragdag na ito ng harina sa pinaghiwalay na likido sa lebadura. Kung ang harina lamang ang idaragdag natin, kung gayon paano natin mauunawaan ang porsyento ng sourdough hydration? Ang orihinal na sukat ay magkakamali.

Ayon sa resipe ni Nancy, hindi kinakailangan na pakainin ang sourdough, hindi mo ito mahahawakan kahit kailan sa oras na ito. Ngunit maaari mo, kung maraming juice ang inilabas sa garapon na may halo, alisan ito at idagdag sa dami ng harina - nagbuhos ka ng 0.5 tasa ng juice, pagkatapos ay idagdag ang 0.5 tasa ng harina dito, ihalo at ibuhos muli. Gumalaw ng maayos pa rin. Ang dami ng masa ay hindi magbabago.
Tulad ng para sa porsyento ng sourdough hydration, ang lahat ay lalabas sa paglaon - hindi na mahalaga ngayon.

Mga batang babae, mga minamahal, hindi ito ang paraan ng paggawa ko nito, ako ay isang tagapagsanay, pinag-aralan ko ang teorya, at ang kasanayan ay nag-udyok sa akin ng isang ganap na magkakaibang kurso ng mga kaganapan.
Naghahalo ako ng tubig at harina, naglalagay ng isang bag ng ubas dito at hinahalo ko lamang ito isang beses sa isang araw. Sa ika-5 - ika-6 na araw, kapag lumitaw ang amoy ng pagbuburo ng alkohol, pinapalambot ko ito.
Ginagawa ko ito tulad: 1 tasa ng lebadura + 1 tasa ng tubig + 1 tasa ng harina, at iba pa 3-4 beses bawat 3 hanggang 4 na oras. Pagkatapos ay kumukuha ako ng isang pares ng kutsara at nagdaragdag ng harina at tubig sa timbang. At itinatago ko ito sa 1: 1 na timbang.

Mga batang babae, mga minamahal, hindi ito ang paraan ng paggawa ko nito, ako ay isang kasanayan, pinag-aralan ko ang teorya, at ang kasanayan ay nag-udyok sa akin ng isang ganap na magkakaibang kurso ng mga kaganapan.
Naghahalo ako ng tubig at harina, naglalagay ng isang bag ng ubas doon at gumalaw lamang isang beses sa isang araw. Sa ika-5 - ika-6 na araw, kapag lumitaw ang amoy ng pagbuburo ng alkohol, pinapalambot ko ito.
Ginagawa ko ito tulad: 1 tasa ng lebadura + 1 tasa ng tubig + 1 tasa ng harina, at iba pa 3-4 beses bawat 3 hanggang 4 na oras. Pagkatapos ay kumukuha ako ng isang pares ng kutsara at nagdaragdag ng harina at tubig sa timbang. At itinatago ko ito sa 1: 1 na timbang.

Salamat! Kaya't gagawin ko ito, kung gayon, dahil mahigpit na ayon sa resipe, hindi ako nagtagumpay. At saan mo itatago at kung gaano mo madalas ginagamit / pinapakain?

[Lozja]

At saan mo itatago at kung gaano mo madalas ginagamit / pinapakain?

Lozja, sa akin maaari mong tawagan ang "ikaw", ako ay isang batang babae (mabuti, para sa akin ito).
Pinapanatili ko ito kung kinakailangan. Habang hindi pa niya nakikita ang aking ref at nakatira sa windowsill, hindi ito mainit doon. Ako ay thermophilic at mayroon akong tungkol sa 25 - 26 * C sa buong taglamig, o kahit na mas mainit. Nagpapakain ako ngayon ... kung tama, sinabi nila na 1: 2, ngunit kung ito ay tulad ng "matigas" na mga panaderya, binibilang lamang nila ang harina sa sourdough at sa tuktok na pagbibihis. At kung sa palagay namin - pagkatapos ay 1: 4. Sa maikli: para, halimbawa, 50 g ng sourdough, 100 g ng tubig at 100 g ng harina. Pinakain ko ito ng 2 beses sa isang araw, ngunit nagbabago ako sa oras, hindi ito sapat sa loob ng 12 oras. Ngunit ito ay para sa ngayon. Mayroon lamang ako para sa pangalawang linggo at nagluluto ako - Hindi ako labis na nasiyahan, pagkatapos ng mga pancake, pagkatapos ng mga pancake.
Kapag naglaro ako ng sapat, magpapakain ako ng 1: 1: 1, tumayo ng isang oras sa mesa at ipadala sa aking maliit na ref ng kotse sa loob ng tatlong araw, mayroon akong 10 * C doon.

Hindi alam? Disorder!
Magbilang tayo? Kakailanganin namin ang: kaliskis, calculator, matematika, lohika.

Salamat sa pagtugon

Totoo ang lahat, ang tatlong piraso lamang ang hindi ganon. Ang katotohanan ay palagi kong binabago ang isang bagay sa mga recipe. At dito na naman. Tila sa akin na ang lebadura ay medyo manipis - nagwisik ito ng kalahating baso ng harina, pagkatapos ay muli (paano kung nais niyang kumain, at pinahirapan ko siya) - muli ng isang pares ng kutsara sa itaas. Ngayon ito ay bahagyang makapal sa pagkakapare-pareho kaysa sa mga pancake. Siguro mula sa karanasan, sabihin sa akin kung magkano sa lebadura na ito? Nabasa ko ang nakasulat at naintindihan ang kabobohan ng tanong. Sori.

Totoo ang lahat, ang tatlong piraso lamang ang hindi ganon.

Kaya't hindi napakadali na gawin ang "kung ano ang kailangan mo" mula sa isang "tatlong piraso":
Kumuha kami ng 10 g ng kung ano ang mayroon kami at nagdaragdag ng 50 g ng tubig at 50 g ng harina, dahil lumago ito, maaari ka pa ring magkaroon ng hindi bababa sa 50, at hindi bababa sa 100 at magkakaroon ng eksaktong 100% sourdough.
At madali at simpleng iimbak at mabilang ito.

[Vika]

Vika, Isa pang tanong. Kapag pinatubo mo ang lebadura, mahigpit mo bang takpan ito ng takip, o may gasa upang huminga? Kahapon binago ko ang takip sa gasa, ngayon ay duda ako ...

Kaya't hindi napakadali na gumawa ng "kung ano ang kailangan mo" mula sa isang "tatlong piraso":
At madali at simpleng iimbak at mabilang ito.

SALAMAT! Tsemachkayu! Darating ang paglilinaw ...
Naghinala ako na ang lahat ay kamag-anak. Halimbawa, hindi namin isinasaalang-alang ang dami ng katas na inilabas ng mga ubas, nagdagdag si Luda ng kaunti pang harina, hindi sinabi ni Nancy ang tungkol sa dami, atbp. Ngunit narito kung ano ang maaari mong gawing kendi sa ITO ...
Mahal kita !!!!!

[Lozja]

Lozja, hindi mo kailangang takpan ng takip, ang carbon dioxide ay pinakawalan habang pagbuburo, hayaan itong umalis
Hindi ko maintindihan kung bakit lahat ng tao ay mayroong mga gulo sa sourdough ng ubas, lumago ako sa ikalimang oras nang walang mga problema

Nagkakaproblema dahil sa kauna-unahang pagkakataon, at sa ikalimang pagkakataon, sa palagay ko magiging OK ang lahat.
Ang kalsada ay mapangangasiwaan ng paglalakad

Hindi ko maintindihan kung bakit lahat ng tao ay mayroong ganyang mga problema sa sourdough ng ubas.

Sa kauna-unahang pagkakataon, palaging sa pamamagitan ng "mga mata ay natatakot, ngunit ang mga kamay ay gumagawa" na pamamaraan.
Ang maasim, mas madalas kaysa sa hindi, ay hindi alam kung paano dumadaan ang babaing punong-abala.
Pagtagumpayan natin ang lahat ng mga problema!
At pagkatapos ay tinatakpan ko ito ng gasa (upang ang mga midge ay hindi lumipad mula sa buong kalye papunta sa aking garapon), kung hindi man ay may mga takip ako na may mga butas. Hindi namin kailangan ang carbon dioxide, hayaan itong lumipad sa pamamagitan ng isang butas o gasa.

[Vika]

Vika, at anong harina ang pinapakain mo ng lebadura na ito? V. s. o 1st?

[Vika]

Vika, at anong harina ang pinapakain mo ng lebadura na ito? V. s. o 1st?

Noong nakaraang taon mayroon akong isang bag na may pinakamataas na grado, naubusan at nagsimula akong magpakain muna (mas mura, ngunit wala akong espesyal na ref at kumain siya tuwing 8 oras).
Ngayong taon nag-stock ako ng 1c at feed ... feed ...

Well ano ang masasabi ko. Itatapon ko, marahil, lahat ng pagganap na ito ng amateur, wala akong nakuhang mabuti. Sinimulan kong palambutin ito sa ika-7 araw, kung ang amoy ay magaan na alkohol (hindi malakas), baho ito ng alak. Pinakain ko siya buong araw, syempre hindi siya lumaki.Pagkatapos ay kumuha siya ng kaunti at binigyan na ng tubig na harina sa timbang ang pareho, 120 g bawat isa. At wala, nagkakahalaga ito ng isang araw, may mga maliliit na bula sa tuktok, ang likido ay nagsimula nang ihiwalay. Mabaho ito tulad ng isang basura (hindi gaanong maganda, iyon).
May natitira pang ubas sa ref. Marahil, gagawin ko ang isang huling pagtatangka sa isang mahabang pamamaraan. Sa unang pagkakataon, nakakuha ako ng isang bagay na may stupefied na amoy, napalampas ko lang ang amag, kaya't kailangan kong itapon.
Pero matigas ang ulo ko. Sa gayon, hindi bababa sa mayroong isang bag ng harina sa stock.

Lozya, marahil ay dapat mong subukan ang ibang kulturang nagsisimula? hindi mo alam, marahil ang isang ito ay hindi iyo?
at bakit pangmatagalang pamamaraan? 5-6 na araw - at tila handa na siya
Bagaman nagawa ko ito noong nakaraang buwan - at hindi ito umubra para sa akin. Tulad nito, hindi rin ito lumago, kahit na amoy kamangha-mangha, ngunit isang linggong muling pagbuhay at pagpapanatili nito may kapansanan sourdough - Napagod ako ng moralidad, winagayway ang aking kamay, itinapon at inilagay mula sa LiveJournal ni Misha, ngayon ay ginagamit ko ito

Lozya, marahil ay dapat mong subukan ang ibang kulturang nagsisimula? hindi mo alam, marahil ang isang ito ay hindi iyo?
at bakit pangmatagalang pamamaraan? 5-6 na araw - at tila handa na siya
Bagaman nagawa ko ito noong nakaraang buwan - at hindi ito nagawa para sa akin. Tulad nito, hindi rin ito lumago, kahit na amoy kamangha-mangha, ngunit isang linggong muling pagbuhay at pagpapanatili nito may kapansanan sourdough - Napagod ako ng moralidad, winagayway ang aking kamay, itinapon at inilabas sa LiveJournal ni Misha, ngayon ay ginagamit ko ito

Kaya, narito kung paano ko nabasa na napakahabango at kamangha-mangha para sa kuwarta ng mantikilya, talagang ginusto ko ito. Pangmatagalan, dahil sa pamamaraang ito ay talagang may ginawa ako, napakasarap at nakakaaliw na amoy. At sa loob ng 5-6 na araw hindi ako nagtagumpay.

ahhh, tapos nakikita ko
ngunit ang Pranses na babae ay mabuti para sa pagluluto sa hurno, at ang ginagamit ko ngayon ay mahusay na pagluluto sa hurno ...
Ako ay ang parehong matigas ang ulo - iyon ay hindi bababa sa sumabog, ngunit kailangan ko ng eksaktong ito at sa walang kaso anupaman

ahhh, tapos nakikita ko
ngunit ang Pranses na babae ay mabuti rin sa pagluluto sa hurno, at ang ginagamit ko ngayon ay mahusay na pagluluto sa hurno ...
Ako ay ang parehong matigas ang ulo - iyon ay hindi bababa sa sumabog, ngunit kailangan ko ng eksaktong ito at sa walang kaso anupaman

Iyon otozh. Ganyan ang amoy sa kauna-unahang pagkakataon, habang ang mga ubas ay paikot-ikot pa rin doon - nangangarap pa rin ako! Kung ang sourdough mismo ay dapat amoy ganyan, gusto ko ito!

[Lozja]

Oh ano ka ba Lozja maliit na bakal May isang kitty lamang na naging isang batang babae .... Himala!

[Lozja]

Oh ano ka ba Lozja maliit na bakal May isang kitty lamang na naging isang batang babae .... Himala!

Ang kitty ay mula sa isang nakaraang buhay, ngayon ako ay ipinanganak at nagpunta sa kindergarten.

[Viki]

Viki !
Maaari ba akong magkaroon ng isang katanungan? Sa pangkalahatan, ganoon. Ang lebadura na ito ay ipinanganak sa akin (sa palagay ko). Pinakain ko ang 100g dalawang beses sa isang araw sa loob ng isang linggo. mga nagsisimula na kultura + 100g. tubig + 100g. harina Bilang isang resulta: foam - Oo, lumulutang - paano! lahat sa ibabaw ng tubig. Ginagamit ang halved para sa mga pancake. Ngunit natatakot ako na pagkatapos ng isang linggo ng pang-araw-araw na pagkain ang lahat ay magsawa. Natatakot akong magsimula ng mas seryosong trabaho, dahil hindi ito tumataas sa pitsel. Buweno, kalahating sentimo maximum. Mga bula, pagkatapos ay foam, ngunit hindi tumaas. Ang amoy ay kaaya-aya, ngunit hindi lactic acid. Nabasa ko na ang Sigismund ay may parehong problema sa 5 mga pahina. Ngunit pagkatapos basahin ang mga hakbang sa resuscitation, hindi ko alam kung ano ang pipiliin (ref, magpalapot, atbp.) Nais kong maging katulad ito sa larawan ni Lyudmila - butas-butas, mahimulmol, malakas! Ano ang payo mo?

... Hindi ko alam kung ano ang pipiliin (ref, magpalapot, atbp.) Gusto kong maging katulad ito sa larawan ni Lyudmila - butas-butas, mahimulmol, malakas! Ano ang payo mo?

Tiyak na - makapal. Kung mas payat ito, mas mababa ang nakakataas nito. Makapal sa akin tumaas ng hanggang 4 na beses.

[Viki]

Viki !
Salamat! Tumakbo siya upang lumapot!
Makapal ako ng ganito: 2 tbsp. l. ng ano ang + 100g. tubig + 100g. harina? Tama?

Maliit na harina, ang masa ay dapat na matarik

[himichka]

himichka !
Magandang gabi! Salamat sa pagtugon! Ngunit paano, kung gayon, upang mabilang ang 100% sourdough, kung magdagdag ka ng mas maraming harina kaysa sa tubig?