Mga mode ng temperatura ng iba't ibang mga programa sa 5002

Kamusta!
Ang paksa, sa palagay ko, ay tiyak na nag-aalala proseso ng pagluluto sa hurno sa isang gumagawa ng tinapay.

Ang kwento ay ito: Pumili ako ng isang programa para sa mga tinapay na rye-trigo sa pamamagitan ng pagta-type.
Mga sulatin ko:
1. Ang Omega-3 na programa. Pinainit ang pagtaas.
Ang kuwarta, sa palagay ko, ay override. Ang bubong ay mga bugbog at bula. Ang baking mismo ay naging maayos, ang kulay at kapal ng crust ay nasa loob ng normal na saklaw.
2. Ang parehong tinapay sa isang French bun. Bumangon nang walang pag-init, o may kaunting pag-init. Perpekto ang kuwarta noong nagsimula ang pagluluto sa hurno. Ang bubong ay patag, matambok - kahit na para sa isang eksibisyon. Ngunit ang ilalim at mga gilid pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay inihurnong sa itim, halos uling sa gitna ng tinapay.
3. Ang parehong tinapay sa programa ng Sweet tinapay. Heated lift. Ang kuwarta ay override. Ang mga pastry ay hindi masyadong mahusay. Maliwanag na ang temperatura ay mas mababa kaysa sa kinakailangan para sa itim na tinapay, lumalabas kahit papaano mali, sa halip mahina.

Naghanap ako ng impormasyon hindi lamang sa tagal ng mga pag-ikot, kundi pati na rin sa temperatura ng rehimen - kahit saan pa. Marahil ay may mga personal na obserbasyon, o impormasyon ba tungkol sa temperatura? Sa palagay ko, ito ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa oras ng paghahalo at paglapit.

Hoy! Ang parehong mga problema, napagtanto ko hindi pa matagal na ang nakakaraan sa kung anong yugto dapat alisin ang mga stirrers upang ang tinapay ay mas madaling kalugin mula sa timba. Ito ay kapag ang timer ay 1h 44min. Sa 1h45min, ang kuwarta ay lumiit ng ilang segundo. Ito ay para sa 1 mode - "Simpleng tinapay".
Sa ika-2 mode, inilalabas ko ang mga stimulator pagkatapos ng 1h40min.
Nagluto ako ng rye sa program 9 para sa Borodino tinapay. Matapos ang paghahalo sa ika-9 na programa, ang mode na! -Th ay nakabukas, ipinakita ng timer ang oras na 3:20. Pinindot ko ang pagsisimula at ang tinapay ay inihurnong. Ang resipe ay hindi ganap na tumpak, ang bubong ng tinapay ay nahulog na 1 cm papasok. Pero! Ang mga gilid ng tinapay ay normal, hindi nasunog. Bukas magluluto ako ng tinapay na may rye sourdough, susubukan ko ulit sa parehong mode. Kung ang tinapay ay mukhang kapareho ng nauna, ito ang ating rehimen. Magluluto ako at mag-uulat.
Pinutol ko ang mga crust mula sa ilalim at mga gilid ng tinapay na inihurnong sa ika-2 programa, naiwan ang mga ito sa mga crackers para sa kvass, dahil nagsisimula na ang tag-init.

At nakalimutan ko ring isulat iyon sa program 2 nagluto ako ng 2 tinapay ng "The same Borodinsky" (talagang nagustuhan namin ang resipe na ito, walang pagbutas). Kaya't ang pangalawa sa "ilaw" na tinapay ay nagbigay ng isang normal na kulay at ang mga gilid at ibaba ay hindi nasunog.

[lena6322]

lena6322, salamat Susubukan ko sa Borodino mode. Mukhang ang aking oven ay nagluluto ng sobrang tinapay, bagaman ang karamihan sa mga reklamo tungkol sa modelong ito ay tungkol sa underbaking. Inilagay ko ang kuwarta sa umaga, sa gabi ay lutuin ko ang Itim na Baron sa kuwarta. Magre-report din ako.

Nagreport din ako. Kahapon ng gabi ay naglagay ako ng sourdough na tinapay, rye at trigo. Mode 9 medium crust. Ang tinapay ay ganap na umaangkop, ang mga gilid ay normal, ang tinapay ay medyo malambot. Tiyak na ihuhulog ko ngayon ang isang larawan ng tinapay. Totoo, hinugot ko ito mula sa machine machine lamang ng alas-6 ng umaga, mabuti, wala akong lakas na maghintay para tumayo ang tinapay na naka-off ang oven at makakuha ng lakas sa c / n, ako nakatulog.

At magre-report ako pabalik. Ang kuwarta ay hindi gumana para sa akin sa unang pagkakataon - hindi ito magkasya sa lahat. Inilagay ko ito alinsunod sa prinsipyo ng isang mahabang kuwarta - sa ref para sa 12-14 na oras. Naiintindihan ko na ang pagkakamali, itatama ko ito.
Recipe ng tinapay mula sa website ng Black Baron.
Programa 3 Buong butil, 750 gramo (tinapay bawat kilo), light crust. Ang ilalim at mga gilid ay halos karbon, kailangan mong putulin ang mga ito. Mukhang tama ka, ang aming rehimen ay 9, Borodinsky. Susubukan ko ito sa loob ng ilang araw. Tatapusin nila ang Baron (ngunit tatapusin nila ito nang mabilis, naging masarap ito!)

Morozik, ipinangako ang isang larawan ng tinapay (9 mode).


Ang tinapay pagkatapos magpalipas ng gabing sa koton ay mamasa-masa. Hindi ako aalis ngayon, kahit ang tuwalya kung saan naabot niya ang kundisyon ay basa. Ngayon ang tinapay ay normal. Ang mga panig ay tumutugon na naging mas tanned. At kung hinugot sa oras ay maganda ito.

Napakaganda !!!
Narito ang isang halimbawa na susundan!
Parehong matambok at manipis na tinapay. Kaya, nagpunta ako upang subukan.
lena6322, salamat!

[lena6322]

lena6322 , Salamat sa suporta! Naguguluhan na ako sa sarili ko.
Ang aming rehimen ay 9 "Borodinsky".
Sinubukan ko ang "Borodinsky" mula sa libro ng resipe para sa 9, at "Stolichny" 50/50 para sa 1.
Borodinsky, ang tinapay ay ang bagay! Ang kabisera ay hindi sinusunog ng 1, ngunit ang crust ay makapal.
Natagpuan ito sa iyong tulong. Salamat ulit!

Kaya't ang crust tulad ng sa ika-6 na sagot ay itinuturing na normal? Nalulungkot ako na nasunog ang kalan. At sa pamamagitan ng paraan, hindi ito ang aming mga modelo na naghihirap mula sa "maputla crust", ngunit ang mga cartoon ng 2000s at 3000s.
Ang Borodinsky ay lutong palagi sa Omega-3, at ngayon ay napagpasyahan kong subukan ito sa mode na "Borodinsky" (inihurno ko ang resipe na "parehong Borodinsky" sa lahat ng oras). Well, well, tulad ng sinasabi nilang "makikita natin" ...

Inihurno sa mode na "Borodinsky". Hindi naman. Ang tuktok ay gnarled at flat. Ang gitna ay bahagyang basa kaysa sa Omega 3, ngunit normal. Sa "Omega" ang tuktok ay palaging isang maliit na matambok at pantay, at sa mode na Pransya ang tuktok ay mas matambok at basag ng kaunti, ngunit maganda.

Magandang araw! Nais kong ibahagi at sabay na humingi ng payo. Binili namin ang kalan ilang araw na ang nakakalipas, kaya kailangan pa nating makakuha ng karanasan at makakuha ng mas maraming karanasan. Ang unang dalawang tinapay sa mabilis na mode ay naging mahusay, hindi ko inaasahan na ito mismo. At pagkatapos, ang susunod na dalawa, tulad ng nabanggit na, ay basa sa loob. Ngunit binago ko ang lebadura: una mayroong isang Saf-moment, at pagkatapos ay kinuha ko si Lvovskiye. At isa pa: ang tinapay sa tuktok ay bahagyang madilaw, bagaman inilagay ko ito sa pinakamadilim. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang lahat ay hindi gaanong simple: "Nakatulog ako at iyon na," tulad ng sinasabi nila. Nagpapasalamat ako para sa iyong payo.

[TTan]

TTan, subukan nating alamin ito. Hindi ako isang guro, ngunit inaasahan kong matutulungan kita sa isang bagay.
1. Hilaw na tinapay. Kailangan mo munang malaman ang pagsubok. Mangyaring tingnan ang mga tip ng Admin kung paano bumuo ng isang kolobok. Maniwala ka sa akin, mas madalas ang mga ganitong problema ay hindi dahil sa teknolohiya, ngunit dahil sa teknolohiya. Magtanong ng mga katanungan sa trigo na maisasagot ko.
2. Under-browning ng tuktok.
Mahirap para sa akin na hatulan, ang aking oven ay naluto muna ang aking tinapay. Ngunit tingnan ang seksyon ng Mga Teknikal na Operasyon, maraming tungkol dito. Gayunpaman, harapin din natin ang teknolohiya. Dito rin, mahalaga kung gaano karaming kuwarta ang inilagay, anong mode ang inilagay, at kahit na ang asukal ay inilagay o hindi.

Salamat sa sagot. Oo, walang kolobok, ngunit ang unang dalawang beses - isang mahusay na kolobok. Ang kuwarta ay manipis, ngunit rosas. Nalulugod akong basahin ang mga Teknikal na isyu ng pagpapatakbo. Salamat

[TTan]

TTan, manipis na kuwarta at sa oven ay magiging puno ng tubig, at lalo na sa isang tagagawa ng tinapay.
Itanong kung ano ang magagawa ko - sasagutin ko.
Sa totoo lang, nang makitungo ako sa tinapay ng rye (mayroong ilang mga biro), nagkasala rin ako sa kalan .... lebadura ... harina ... Naalala ko kung paano ako natutong mag-ski. Gayundin, nabasa ko ang lahat ng uri ng mga teknikal na katangian ng kagamitan - tila lahat na ang mga ski ay hindi tama, at iba pa. Sa katunayan, ang diskarte sa skating ay hindi pareho. Ngayon pala ang rye tinapay!

Naiintindihan ko at ganap na sumasang-ayon sa iyo. Lahat ng may oras, ngunit nararamdaman ko ang aking tinapay na kakainin ko agad. Kumbinsido rin ako na ang Saf-moment ay mabuting lebadura, at walang mag-eksperimento sa iba.

Sinasagot ko ang aking sarili tungkol sa pagsunog ng tinapay.
Mayroon mariana-aga Nabasa ko na ang labis na labis na lebadura ay maaaring magbigay ng isang matigas, sobrang luto na tinapay. Susubukan kong mag-eksperimento sa dami ng lebadura, sabihin sa iyo ang tungkol sa mga resulta - marahil ay magagamit ito para sa isang tao.

Mayroon bang isang labis na labis na lebadura ng lebadura? Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na Pranses, muli na puno ng tubig, nakakakuha ka ng kaunting harina? Walang Kolobok. Kailangan mong kainin ang isang ito upang makagawa ng isang bagong oven.

[TTan]

Sa aking karanasan, ang labis ay malakas (sa mga oras) - oo, amoy ito. Hindi lahat ng lebadura ay may oras upang mag-ferment (tulad ng pagkakaintindi ko dito). Ngunit kagiliw-giliw na maunawaan sa antas ng mga ikasampu ng isang gramo. Hindi ko alam ang pagkakaiba ng aking ilong, ngunit paano kung ang pagkakaiba sa kalidad ng tinapay ay tiyak na dahil dito? Kailangan nating maghanap ng sukat ng parmasya.
TTan, mas mahusay kaysa sa Admin tungkol sa kolobok na walang magpapaliwanag. Walang kolobok - at walang tinapay, sigurado iyon.
Alamin natin ito: 1. Paano mo susukatin ang harina? Sa anong pagkakasunud-sunod mo idagdag ang likido / harina?

Inamin kong wala akong kaliskis, kailangan kong puntahan muli ang Eldorado.Ngunit mayroon akong kalahating kilong mga bag ng harina, kasama ang kaunti pa. Ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ay ang mga sumusunod: likido, asin-asukal, harina, lebadura.

[TTan]

TTan, malamang na mali ka tungkol sa dami ng sinusukat na harina.

Gawin ang ipinapayo ng Admin at tulad ng ginagawa ko:

Ibuhos ang lahat ng likido sa timba.
Magdagdag ng asin, asukal, atbp.
Sukatin ang harina sa isang tasa / plato / mangkok, pinapanatili ang supot ng sobrang harina sa malapit.
Ibuhos ang tungkol sa 3/4 o kahit na higit pa sa lahat ng sinusukat na harina sa timba, magdagdag ng lebadura sa harina at simulan ang programa. Huwag pa isara ang takip.

Kapag ang mga blades ng balikat ay nagsisimulang masahihin nang walang pag-pause, panoorin ang tinapay. Nakita mo na walang sapat na likido - dahan-dahan, sa isang kutsara, magdagdag ng harina. Pahintulutan ang bawat bahagi ng harina na makagambala sa kuwarta, suriin ang tinapay. Dalhin ang iyong oras, ang labis na harina ay isang magaspang na kuwarta. Kapag ang kuwarta ay halo-halong sa isang plastik, makinis, pantay, sapat na malambot at sabay na nababanat na tinapay (mayroon kaming isang sausage sa iyo) - ok ang lahat!
Mayroon kang hindi bababa sa 15 minuto ng oras para sa pagmamasa - sapat na iyon. Bilang isang huling paraan, maaari mong patayin ang programa at muling simulan ang batch.
Suriin ang mga larawan mula sa Admin sa master class kung paano ang hitsura ng isang tinapay.

PS. Nang kumuha ako ng kalan sa pag-aayos, dinala ko ito sa trabaho. Sa gayon, kinailangan kong maghatid ng isang simpleng tinapay para sa lahat ng aking mga kasamahan - kaya sa pangkalahatan ay ibinuhos ko ang lahat sa mata, mula sa mga sumusukat na lalagyan mayroon lamang mga tasa at kutsara ng tsaa. Sinukat ko ang tubig na may isang tasa ng higit pa o mas mababa sa 1 kg ng tinapay, lebadura na may isang kutsarita. Gumamit ako ng harina upang dalhin ito sa kolobok - sa pamamagitan lamang ng mata.

Makikita mo - sa loob ng ilang buwan magiging ganyan ka!

Salamat, susubukan ko ulit ngayon, pagtingin ko sa umaga, ngunit walang nakaraang tinapay. Ito ay lumalabas na simpleng pinatalsik siya ng kanyang asawa, at gagawa ako ng tulad ng mga crackers sa kanya. At sa pangkalahatan nakakahiya ito. Kaya't naghihintay ako na sabihin: itapon ang kalan na ito. Susubukan ko pa rin. At kung ano ang kagiliw-giliw, ang unang dalawang tinapay na naka-start ay nagsimula sa isang kolobok tulad ng sa Admin, at ngayon .... hindi pa ako sumusuko!

Frosty! Maraming salamat! Ito ay naging, salamat lamang sa iyong mga rekomendasyon, kinunan ko pa ito ng litrato. Ang isa ay Village at ang isa ay Wheat. Patuloy sa aking ulo na umiikot ito: walang kolobok, walang tinapay. Tumayo ako sa kuwarta at kinontrol ito, ngayon alam ko nang eksakto kung anong uri ng tinapay ang dapat. Mayroong isang maliit na pagdududa tungkol sa kung ano ang nasa loob, ngunit, na pinutol ito, napagtanto ko na ang lahat ay mabuti. Nais kong subukan ang iba pang mga recipe. Salamat!

Tila sa akin na kung ang kolobok ay matagumpay, maaaring gamitin ang anumang resipe.

Tila sa akin na kung ang kolobok ay matagumpay, maaaring gamitin ang anumang resipe.

Mabuti at nagawa mo ito. Siyempre, maaaring magamit ang anumang recipe. Ngunit hindi na kailangang magmadali hanggang sa maging IKAW sa isang kalan at isang tinapay, mas mahusay na umusad sa maliit na mga hakbang. Subukan ang iba't ibang mga mode. Subukan ang mga recipe na may mas kaunting mga sangkap. Unti-unting magdagdag ng mga recipe na may iba't ibang mga harina at additives. Nais mong kapalaran!

Salamat! Nagpasiya akong subukan ang lahat ng mga recipe mula sa libro muna, at pagkatapos ay ang iba pa. Tulad ng para sa akin, tulad ng sa isang gutom na taon, nakolekta ko ang parehong rye at sproute na harina ng trigo. Magpapakilala ako ng paunti unti. Bagaman ang tukso na magdagdag ng isang bagay tulad ng mga sibuyas at sausage ay tiyak na naroroon.

Mayroong magagandang mga resipe sa libro, huwag lamang subukang maghurno ng Borodinsky, tila hindi nila alam kung ano ang lasa nito. Hanapin ang resipe mula rito.
Mayroon silang isang napaka-masarap na tinapay mula sa luya sa kanilang mga resipe, at kahit na sa tagubilin mismo (puting libro) ay nagbibigay sila ng isang resipe para sa simpleng tinapay, kailangan mong bantayan ang tinapay, sobrang kapal nito, bawasan ang harina ng 30- 40 gramo.

Kamusta!
Sa loob ng halos isang taon na mayroon kaming Mula 5002, ngunit hindi namin ito ginagamit para sa kawalan ng puwang sa kusina ...
Ngayon, pagkatapos basahin ang tungkol sa lahat ng uri ng mga goodies, kinuha ko ang aking HP ...
Madalas akong nakakakita ng "French tinapay" at mayroong program na ito sa HP panel, ngunit walang resipe
Maaari ba akong hindi maintindihan kung bakit ???
sa buklet para sa programang numero 2 nakakita ako ng isang resipe (baking ngayon), NGUNIT (!) kasama ito ng sausage, crackling at bawang na may mga sibuyas ... sa palagay ko hindi ito pransya ...

Mangyaring, ipaliwanag, pliz, sikat, ano ang ibig sabihin ng "Pranses" na tinapay ??? o kahit na mas mahusay na magbigay, pliz, ang eksaktong recipe ...
Salamat nang maaga para sa lahat ng mga sagot.

[klima-06]

klima-06 Direktang link sa libro # Sa format na DJVU, ang programa para sa pagbabasa ay nakapaloob sa archive
Mga resipe ng tinapay na Pranses https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44734.0

Maraming salamat!

Sabihin mo lang sa akin, pliz, at ang mga recipe na ito ay para sa aling kalan ??? at pagkatapos ay binuksan ang sibuyas, at mayroong isang sukat ng "tasa" - paano iyon ???

dito ... inilabas lamang ang na-lutong:
1. ang tuktok ay mas magaan kaysa sa mga dingding, ngunit hindi kritikal ...
2. mabigat, oh-oh-oh ... tuwid na masikip
3. ang kapal ay makapal (matigas)
4. ang kuwarta ay buong lutong
... pasensya na hindi ako nakakakabit ng mga larawan

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/im...ex5002recipes_rus_ukr.zip
sa! Na-download ko ito, tumingin - Mayroon akong aklat na ito (kasama nito ang kalan) ...
Masyadong nahihiya magtanong, alin sa (mga resipe sa librong ito) ang Pranses?

Tulad ng isinulat nila sa isa sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay (hindi ko naaalala ang tatak) -French mode para sa pagluluto sa mas malambot na tinapay.
Kung titingnan mo ang printout ng mga proseso ayon sa oras, makikita mo na ang oras ng huling pag-aayos ay nadagdagan at isang mas kaunting oras ng pahinga kaysa sa pangunahing.
Gusto kong maghurno ng rye sa mode na ito. Maaari mong subukan ang anumang resipe ng bake. Maliban sa Easter cake.

[klima-06]

klima-06 Walang resipe ng Pransya sa iyong libro, quote ko mula sa libro ng recipe ng Panasonic
French tinapay

Tuyong lebadura 1 tsp
Trigo harina 400 g
Asin 11⁄4 tsp
Powdered milk 11⁄2 tbsp. l.
Mantikilya 1 kutsara l. (15 g)
Tubig 280 ML

Salamat!
Susubukan ko bukas, kung hindi ay hindi pa ako nakakain ng sausage
Nauunawaan ko na kakailanganin kong pumili ng pinakamaliit na bahagi (750 gr.)?

[klima-06]

klima-06 Tama ang naintindihan mo

French tinapay para sa Moulinex (750 gr)

Tubig 340ml
Flour 525gr
Asin 1.5 tsp
Lebadura 1.5 tsp

(para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng 1.5 tsp ng mga caraway seed)

Nagluto sa ika-2 programa.

Ginamit ko ang XXl na gumagawa ng tinapay nang eksaktong 1 taon, sa susunod na araw ay nasira ito. Sinabi ng warranty workshop na sira ang motor at board. Pagkatapos ng isang buwan na paghihintay, binago nila ito. Sa kagalakan na bumalik ang aking katulong, agad siyang nagsimulang maghurno. Sa payo mula sa Internet, pagkatapos ng huling pagmamasa, maingat kong inilalabas ang mga blades ng balikat. Palagi kong nagawa ito, ngunit sa oras na ito ang mga blades ng balikat at ang kuwarta ay naging mainit - sa isang lugar sa paligid ng 40-45 degree (sa pamamagitan ng pakiramdam). Ang tinapay ay inihurnong, ngunit ito ay napaka-siksik at ang tinapay ay mas maliit kaysa sa karaniwan. Ang pangalawang programa ay ang parehong kuwento. Pagkatapos ay sinubukan kong masahin lamang ang kuwarta ng pizza. Kumuha siya ng isang tinapay ng mainit na kuwarta. Ang paglalakbay sa service center ay walang ibinigay. Sinabi nila na maayos ang pagkakasunud-sunod ng HP, ang tinapay ay inihurnong. Anong gagawin? Sino ang nakakaalam kung ano ang dapat na temperatura ng kuwarta kapag nagmamasa?