Butil ng mustasa

Butil ng mustasa

Kategorya: Mga sarsa

Mga sangkap
Buto ng mustasa	150 g
Orange o apple juice	135 ML
Apple suka	135 ML
Asukal (pulot)	2-3 kutsara
Asin	1 tsp (walang tuktok)

Paraan ng pagluluto

Tumatagal kami ng halos 80% light mustard at 20% madilim

Ang mustasa ay malinis, walang impurities at debris. Kung marumi, banlawan ng cool na tubig.

Punan ang mga butil ng juice at suka, isara ang takip at ipadala ang mga ito sa ref sa loob ng ilang araw

Ang mga butil ay mamamaga at sumisipsip ng halos lahat ng likido. Ang oras na kinakailangan upang mangyari ito ay nakasalalay sa pagiging bago at pagkatuyo ng mga butil - mas tuyo, mas tumatagal.

Kapag ang mga butil ay sumipsip ng halos lahat ng likido, ang masa ay naging tulad ng isang malapot na gruel, magdagdag ng asin, ihalo, ilipat sa isang kasirola at masunog.

Pakuluan, ilipat sa pinakamaliit at lutuin ng 3-3.5 minuto (4 posible). Kung pagkatapos ng isang minuto tila sa iyo na walang sapat na kahalumigmigan, pagkatapos ay magdagdag ng 1-2 kutsarang juice)

Iwanan ang mustasa upang palamig sa isang mainit na estado (mga 40 degree).

Magdagdag ng honey. Maaari kang maglagay ng asukal, ngunit pagkatapos ay idagdag ito kasama ang asin bago magluto.

Maaari mong gilingin ang 25-30% - ilagay ito sa isang lusong o hagupitin lamang ito ng maraming beses gamit ang isang blender na tama sa isang kasirola. Ginagawa ito para sa isang mas maliwanag na aroma at lakas ng mustasa, pati na rin para sa isang maliit na pampalapot.

Lahat! Handa na ang mustasa, ilagay ito sa malinis na garapon at itabi sa ref (hanggang sa 2-3 buwan).

Isang napaka masarap na karagdagan sa mga pinggan ng karne at isda) at kinakain namin ito kahit ganoon lamang para sa tinapay at pritong itlog

Tandaan

Salamat sa recipe Milenia (YouTube channel Milenia Culinary Recipe)

[Katyusha]

Katyusha, salamat sa resipe. Dinala ko ito sa mga bookmark. Matatapos ang binili, gagawa ako ng sarili. Iginagalang din namin iyon, lalo na sa karne

[Katko]

Katko,
Salamat sa resipe!
Gumagawa rin ang asawa, isang kakaibang iba't ibang mga resipe.
Tiyak na susubukan namin ang iyo! Napaka-tempting!
Tiyak na mas masarap kaysa sa isang tindahan, at kung maglagay ka ng isang presyo sa mga antas, pagkatapos ay walang kahalili!

Katyusha, salamat sa resipe, gustung-gusto namin ang naturang mustasa, ngunit ang presyo para dito ay kusazza, dapat naming subukan ang iyong bersyon.
Gumawa ako ng isang bagay tulad ng isang simpleng mustasa, walang nangyari, tila mismong mustasa, kailangan mong subukan ito.
At saan mo kukuha ang madilim na mustasa, nahanap ko lamang ang dilaw na mustasa, dalhin ko ito para sa atsara?

[Vita]

Vita, para sa kalusugan
Oo, narito din namin kumain ang binili) Sa palagay ko, mahirap ba gawin, mahirap, at palagi akong may mga binhi ng mustasa sa aking stock, ang isang ito ay hindi mas mababa sa binili, at isang kasiya-siyang bonus - at mas mura)

Igrig, Masisiyahan ako kung gusto mo rin ang pagpipiliang ito. Dapat kong aminin na hindi ako palaging sumuntok sa isang blender, masarap pa rin. At hindi kinakailangan na magdagdag ng madilim na mustasa alinman, ngunit ito ay mas masarap at mas kawili-wili dito, siyempre.

Ksyusha, ang madilim ay natagpuan kahit papaano sa Europa, ito ang aming Kursk chain ng mga tindahan, at ang dilaw ay nasa mga bag. Nakita ko rin sa mga online store na may mga pampalasa
Mayroon akong mga ito:

Sinasabi sa kahon ang Aidigo, isang medyo pangkaraniwang pampalasa firm

Katya, salamat, titingnan ko, ngunit hindi ko mahahanap, kaya magluluto ako mula sa isa!

[Xun]

Xun, maaari mo itong kunin sa "Aidigo", o maaari mo itong kunin sa Ozone (mula 49 rubles hanggang 120 rubles)

Si Vitus, salamat, nagpatingin.

[Trishka]

Syusha, madilim, kahit papaano ay nahuli sa Europa, ito ang aming Kursk chain of store, at dilaw sa mga bag. Nakita ko rin sa mga online store na may mga pampalasa

Trishka,
Magagamit sa mga pampalasa ng India !!!
Dapat kong bilhin ito, magiging maganda lang ito!

🔗

[Trishka]

Trishka, good luck)



Igor, tungkol sa! tiyak, hindi isang masamang tindahan, dati, naaalala ko, mayroon silang isang malawak na network at isang mahusay na assortment

[Katerina]

Katerina,
At sa timbang - sa pangkalahatan isang sentimo!

🔗

[Igor]

Igor, well
dapat gawin, isang paraan

[Katko]

Katko, Katyusha, isang cool na recipe! Mahal ko ang mustasa na ito.
salamat

[Yaroslavna]

Yaroslavna, mabuting kalusugan

[Katko]

Katko, mahusay na recipe, susubukan ko talaga, sawang-sawa na ang tindahan. Sinubukan ko rin ang isang resipe mula sa forum kung saan ang parehong tuyong mustasa at butil ay masarap, maanghang, ngunit mas gusto ko ang ilang mga butil.

[Elya]

Elya, Sana magustuhan mo ito) hindi mo maaaring gilingin ang mga butil, kung gayon ang mustasa ay magiging mas malambot)

Kamakailan, ang lahat ay napipisa ang ideya ng paggawa ng isang mustasa ng butil. At naisip ko ... dapat kong basahin sa kung saan kung paano ito ginagawa. At pagkatapos pareho-na ... tumatakbo ang tagasalo at hayop)))
Katyusha, maraming salamat.

[Natasha]

Natasha, iyon talaga kung paano ako nagkaroon nito

Si Katya, natagpuan ang itim na mustasa, kinuha lamang ito. Mahusay na tindahan, 100g 40r. Bumili ako ng mga dalandan, gagawin ko ito. Salamat sa resipe!

) hindi mo kailangang gilingin ang mga butil, kung gayon ang mustasa ay magiging mas malambot)

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa kapaitan, gumagamit ako ng mga puting buto ng mustasa para lamang sa pagwiwisik ng mga hulma ng tinapay at pagdidilig sa tuktok na tinapay ng tinapay, at sa palagay ko sa akin ang mga inihurnong butil ay ganap na mapait.
Pinaghihinalaan ko na kung magprito ka ng ilang mga butil sa isang tuyong kawali at palabnawin ang karamihan sa kanila, kung gayon ang mustasa ay magiging mas maanghang. At gayon pa man, ang mga binhi ng mustasa ay lubos na nagdidilim mula sa paggamot sa init, upang ang isang pekeng isang halo ng ilaw at madilim na butil ay lalabas (kung imposibleng makuha ang mga ito).

[strawberry]

Sa lutuing vegan, madalas na iminungkahi na magprito ng mga buto ng mustasa .. ngunit sa bersyon na ito ay hindi ko masasabi na ito ay naging maanghang, walang point sa pagprito



strawberry, Umaasa ako na ito ay magiging masarap at magugustuhan mo ito, ang katas, ayon sa may-akda, ay hindi kinakailangang sariwang pisilin, maaari mo ring mai-lata

Si Katya ay gumawa ng mustasa, ngunit may mali siguro. Ito ay naging puno ng tubig, ngunit ang mga butil ay nanatiling malakas. Pinilit ng higit sa 3 araw. Ganun dapat ganun? Ang lasa ng mustasa ay bahagyang nadama, maaari ba itong tumayo at maging mas mahusay? Wala akong nagawa sa mga butil, maliit ang mga itim, kaya nais kong isulat ang produkto, at hindi ang baluktot na mga hawakan. Ang orange juice, na luto ng halos 5-6 minuto, naisip na magpalab, humalo nang kaunti .

[strawberry]

strawberry, Natasha, at ang likido ay hinihigop sa mga butil? O maraming natitira?
ang mga butil ay tiyak na hindi matatag ay dapat na maging at dagdagan ang laki
Marahil ay nahuli ang iyong napakaliit
Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito mula sa mga lumang stock, hindi talaga sila namamaga ... Kumuha ako ng apple juice, nakabalot sa isang tindahan ...

Katya, malamang na lumang butil .... Binili ko ito sa tindahan ayon sa timbang. Nanatili ang likido, kahit na pinananatili ito sa loob ng 3 araw. Susubukan ko ulit, siguro kung wala ang itim, binili ko ang dilaw na nakabalot. Pinisil ko ang katas mula sa isang kahel.

[Natasha]

Natasha, ang pangunahing bagay ay hindi mag-alala, sa prinsipyo naging nakakain ito, maaari mo itong gamitin sa isang atsara para sa karne o sa mga sarsa para sa pagbibihis (na may mantikilya, lemon juice at toyo, halimbawa)
Subukang baguhin ang mga sangkap, dapat itong gumana

Katyusha, hindi ako nagagalit! Ngayon sa Guzelin isang cake (hindi ito matamis), pinahid ko ang tinadtad na salmon na may bawang (handa na), at mustasa sa itaas. Napakasarap, at maging ang mga prutas na may kendi sa muffin ay maligayang pagdating. Gusto kong sumabog ang mga butil! Tatapusin natin ito at gagawin ko ito. Baka buhusan ng kumukulong tubig sa kanila? Ayoko ng mainit na mustasa na gawa sa pulbos. Salamat ulit sa resipe!

Baka buhusan ng kumukulong tubig sa kanila?

Huwag)
inilalagay ang mga ito sa ref upang mabigyan ng sustansiya at pamamaga, pinaghihinalaan ko na ang mga acid mula sa suka at juice ay nakakatulong dito

bahagyang bersyon ng giling

Katya, may mga kasintahan at nagustuhan nila ang mustasa!

[strawberry]

strawberry, well)
Marami ka bang gagawin?

Syempre, ngayon hindi na nila ako makakalayo.

Ang nais kong idagdag: talagang nagustuhan namin ang pagpipilian na may mga butil sa lupa, mustasa na malinaw na nanalo sa panlasa at aroma, ang pagkakayari ay mas maginhawa upang magamit, maaari mo itong ikalat at hindi lumipat)
Kaya ... inirerekumenda ko