Wheat-rye mabilis na "itim" na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Wheat-rye mabilis na kayumanggi tinapay (gumagawa ng tinapay)

Mga sangkap

Harina 220 g
Rye harina 150 g
Tubig 300 ML
Asin 1.5 tsp
Asukal 1.5 kutsara l.
Mantikilya 30 g
Lebadura 1.75 tsp
Semolina 30 g
Tuyong rye malt 1 kutsara l.
Ground cumin 1 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Mula sa 300 ML ng tubig, ibuhos ang 100 ML sa isang kasirola at pakuluan. Ibubuhos ko ang malt, caraway seed at agad na tinatanggal mula sa init. Habang naipasok ito, naglalagay ako ng lebadura sa isang timba, sinukat ang harina ng rye, harina ng trigo at semolina, sinala ito, inilagay sa isang timba; doon - asin, asukal at mantikilya (maaari kang gumamit ng anumang mantikilya, gumagamit ako ngayon ng ghee sa paraang Norwegian (marami ako nito at hindi ko alam kung saan ito ididikit. Ngunit gumagana ito nang maayos.)) . Susunod, ibuhos ang natitirang tubig sa isang kawali na may malt at caraway seed, pukawin at - sa isang timba. Lahat!
  • Sinubukan ko nang walang semolina, ibig sabihin, 150 g ng harina ng rye at 250 g ng harina ng trigo. Ang tinapay ay naging mas mahimulmol, ngunit sa ikalawang araw ay gumuho ito ng sobra.
  • Wheat-rye mabilis na kayumanggi tinapay (gumagawa ng tinapay)

Oras para sa paghahanda:

1h 55 minuto

Programa sa pagluluto:

(Panasonic 254): mode

Tandaan

Minamahal na mga gumagamit ng forum! Nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa mabilis na "itim" na tinapay. Sinulat ko ang salitang "itim" sa mga panipi, sapagkat ang hitsura nito ay itim lamang, ngunit sa katunayan ito ay trigo-rye. Ang recipe ay hindi orihinal. Bilang batayan, ginamit ko ang resipe ni Darnitsky mula sa Fugaska at mabilis sa semolina mula sa Elena Bo.
Subukan mo! Mabilis at masarap ang tinapay.

Svetlana-cat
Maraming salamat sa resipe! Ginawa ko ito nitong Sabado, takot na takot ako - biglang hindi ito lutong sa "mabilis" na mode (well, I'm a coward!) Napakahusay lang! Nagustuhan talaga ito ng aking ama. Hindi ko lang pinaghalo ang cumin sa kuwarta, ngunit ihalo ito sa mga linga at isablig ito sa itaas bago lutuin. Narito kung ano ang nangyari.
Wheat-rye mabilis na kayumanggi tinapay (gumagawa ng tinapay)
Anna1
Hindi mahal! Masayang-masaya ako na nagtagumpay ka. Ginagawa ko ang tinapay na ito tuwing iba pang oras: ngayon mabilis na puti, pagkatapos ay mabilis na "itim". Palaging gumagana ang lahat. Ang iyong "bubong" ay mas maganda pa kaysa sa akin (meron ako minsan mabulok). Nagtataka lang ako: gaano katagal ang huling mode para sa iyo?
Svetlana-cat
Quote: Anna1

Hindi mahal! Masayang-masaya ako na nagtagumpay ka. Ginagawa ko ang tinapay na ito tuwing iba pang oras: ngayon mabilis na puti, pagkatapos ay mabilis na "itim". Palaging gumagana ang lahat. Ang iyong "bubong" ay mas maganda pa kaysa sa akin (meron ako minsan mabulok). Nagtataka lang ako: gaano katagal ang huling mode para sa iyo?
Mayroon akong isang kalan sa LG, ang pinakasimpleng, walang mga kampanilya at sipol, mayroon itong mabilis na mode sa loob ng 1 oras 59 minuto
Anna1
Hindi mahal! Sa oras, ang mabilis na mga mode ng aming mga kotse ay halos magkasabay, kaya't ang lahat ay umandar para sa iyo. Ngunit sa ilang iba pang mga machine, ang mabilis na mode ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras. Sa palagay ko ang mabilis na "itim" na tinapay ay hindi gagana sa mga machine na ito.
Svetlana-cat
Quote: Anna1

Hindi mahal! Sa oras, ang mabilis na mga mode ng aming mga kotse ay halos magkasabay, kaya't ang lahat ay umandar para sa iyo. Ngunit sa ilang iba pang mga machine, ang mabilis na mode ay tumatagal ng mas mababa sa isang oras. Sa palagay ko ang mabilis na "itim" na tinapay ay hindi gagana sa mga machine na ito.

Oo, sa palagay ko rin. Kaya lang natatakot ako - pinalitan ko kahit papaano ang tubig para sa kvass sa mabilis na tinapay (isa lamang sa mga miyembro ng forum ang gumawa nito, ginawa niya ito), inihurnong ito. at ang mismong loob ng tinapay ay nanatiling medyo walang kalaman, basa, kaya kinailangan kong lutongin ito ng 5-7 minuto sa oven sa isang estado na gupitin sa dalawang hati. Fancy ang sirko na ito? Ngunit sa iyong resipe walang ganoong kahihiyan. Ngayon ay uuwi ako, marahil kakailanganin kong muli itong maghurno, kahit bukas, kung hindi man mayroong isang puti sa bahay, at isang malaking piraso ng pizza ang naiwan mula kahapon, at isang piraso ng rolyo na may keso. Maaaring hindi sila gaanong kumain ...
Anna1
Hindi mahal! Mayroon din akong kahihiyan sa isa pang likido. Halimbawa, maraming tao ang gumagamit ng suwero, ginagamit ko din ito. Ngunit ang aking tinapay na patubig ay palaging magiging mas siksik at mabibigat. Sa pagdaragdag ng soda, ang tinapay ay naging mas mahusay, ngunit pa rin, na may simpleng tubig, ang tinapay ay parehong malambot at magaan.
Svetlana-cat
Quote: Anna1

Hindi mahal! Mayroon din akong kahihiyan sa isa pang likido. Halimbawa, maraming tao ang gumagamit ng suwero, ginagamit ko din ito. Ngunit ang aking tinapay na patubig ay palaging magiging mas siksik at mabibigat. Sa pagdaragdag ng soda, ang tinapay ay naging mas mahusay, ngunit pa rin, na may simpleng tubig, ang tinapay ay parehong malambot at magaan.
At ang pangalan ko ay Svetlana ,,, Ngayon ay hindi pa ako maghurno, ngunit para bukas ay nag-utos ang aking ama. Salamat ulit sa resipe.
Anna1
Svetlana! Hayaan ang masarap at magkakaibang tinapay na laging nasa iyong mesa!
Svetlana-cat
Iniluto ko ulit ang tinapay na ito - mahusay lang! Sa pagkakataong ito ay nagdagdag ako ng isang "gag": 2 kutsarang dry flakes ng patatas, kasama ang mga linga, na medyo nadagdagan ang likido, halo-halong tubig na may pritong langis ng halaman - ang amoy ng tinapay ay kamangha-mangha lamang, magaan ang mumo, lahat ay lutong ! Ang isang larawan mula sa akin ng kaunti kalaunan, nagawa kong kumuha ng litrato ...
vestana
At kung walang malt, makakakuha ka ba ng tinapay nang wala ito? O ano ang mapapalitan mo humigit-kumulang? Gusto ko talagang subukan ang recipe ...
Crumb
vestana , maligayang pagdating sa aming forum!
Kung wala kang malt, pagkatapos ay maghurno nang wala ito! Kung may makita kang nabebenta na kvass wort, palitan ito ng ito.
vestana
Maraming salamat sa inyong maligayang pagdating !!! Susubukan ko ang resipe !!!
Pandagdag (Pagkatapos ng 3 oras): Gumana ito !!!! Pinalitan ko ang kalahati ng tubig ng kvass, at pinakuluan ang natitira at ibabad ang mga caraway seed, iginiit at idinagdag sa kuwarta (Hindi ko idagdag ang mga caraway seed, nagdagdag ako ng coriander at basil). Isang napaka-maayos na tinapay ang naging! At ang bango !!!
Tango
Anna1 Maraming salamat sa resipe. Partikular akong nagparehistro upang magpasalamat sa iyo. Perpekto ang tinapay! Ito ay perpektong luto, at ang lasa ay ... isang panaginip! Sa palagay ko ito ay magiging isa sa pinakamamahal. Napakabilis at masarap. Magrekomenda para sa lahat.
paraon
Wheat-rye mabilis na kayumanggi tinapay (gumagawa ng tinapay) May kalan ako sa LG. sabihin sa akin ang taas ng tinapay na ito ay normal (tinapay ayon sa resipe na ito)? Tila medyo maliit ito sa akin, ngunit hindi ako isang bihasang kasama. Idagdag ko pa na masarap ang tinapay, kinain namin ito nang may kasiyahan.
nastasja_cher
Quote: Krosh

vestana , maligayang pagdating sa aming forum!
Kung wala kang malt, pagkatapos ay maghurno nang wala ito! Kung may makita kang nabebenta na kvass wort, palitan ito ng ito.
KAMUSTA! MERON BA ITONG DRY KVASS?
Violet-violet
paraon, Mayroon din akong isang LG stove - ang taas ng tinapay ay naging katulad ng sa iyo.
Gusto kong sabihin salamat sa may-akda ng resipe para sa isang napaka-masarap na tinapay na maaaring gawin sa mabilis na mode
Mayroon akong isang katanungan - maaari bang gawing mas siksik ang tinapay na ito (maaaring isang maliit na pamumulaklak ng gluten)?
At70
Pagbati, mahal na mga panadero! Gusto ko ring sumali sa iyong payat na mga ranggo. Sana may lugar din para sa akin.
Bumili lang kahapon ng Daewoo DI-9154. Kaya't napagpasyahan kong subukan na maghurno ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Sa kasamaang palad, sa express mode, ang maximum na oras na naayos naming itakda ay 1:48. Sa palagay mo ba pangunahing o hindi ang pagkakaiba na ito? Hindi ako nakakita ng malt sa mga tindahan, kaya, tulad ng inirekomenda sa itaas, pinalitan ko ng kvass ang kalahati ng tubig. Nagpapatuloy na ang proseso. Tingnan natin kung ano ang nangyayari sa output.
iriska74
Kumusta mga mahal na miyembro ng forum, kumuha ng bago sa iyong ranggo? :) Maraming salamat sa resipe para sa napakagandang tinapay. Ang malt ay pinalitan ng dry kvass concentrate. Totoo, ang aking tagagawa ng tinapay ay may isang mabilis na mode na 1.50 at sa kauna-unahang pagkakataon hindi ito tumaas: (Kahapon nagluto ako sa pangunahing mode sa loob ng 3 oras, ang tinapay ay naging kamangha-mangha lamang at masarap na kakooooy !!! Salamat muli, Madalas ay maghurno ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. 🔗
katestop
Nagluto ako ng isang mabilis na "Itim" na tinapay, ito ay hindi gaanong kataas, ngunit mahimulmol at masarap. Sa halip na malt, gumawa ako ng 1 kutsara. kutsara ng Saf-kvass concentrate. Kinuha ni Saf-Levure ang lebadura. Ang bahagi ng langis ay pinalitan ng "pinirito" na mga binhi ng mirasol na may lasa ng mga binhi. Ang magiging tungkulin kong tinapay kasama ang mabilis mula kay Elena Bo!Wheat-rye mabilis na kayumanggi tinapay (gumagawa ng tinapay)Wheat-rye mabilis na kayumanggi tinapay (gumagawa ng tinapay)Wheat-rye mabilis na kayumanggi tinapay (gumagawa ng tinapay)
Iriska-Irochka
Kamusta po sa lahat !!! kaya't napagpasyahan kong maghurno ng ganoong tinapay :) ang kalan ay nagmamasa na ng lahat ... Tumawid ako sa aking mga daliri
... Sana ay maging maayos ang lahat ...
Iriska-Irochka
Ang tinapay ay kahanga-hanga !!! crust ang crust !!! mataas pala !!! lumamig .... Sa tingin ko hindi ka din hahayaan ng lasa !!!! klase !!! : nyam: sa kasamaang palad hindi ko alam kung paano maglagay ng larawan ...
Iriska-Irochka
Pasensya na. lubos. sabihin mo sa akin mangyaring, paano ako makakapag-upload ng larawan mula sa aking telepono.? Na-upload ko ito sa aking gallery at ngayon paano ko ito maipapasok sa mensahe.?
Admin

Kaya, kung ang forum ay na-upload na sa gallery ... kumuha ng mga link mula sa gallery at ipasok sa post - tingnan sa itaas sa teksto
Iriska-Irochka
Wala akong maintindihan .....: girl_sad: ang mga link ay hindi kinuha ... hindi nakopya ...
IrinaP
Kumusta, nais ko ring subukan na maghurno ng gayong tinapay. Sabihin mo sa akin, dapat bang mai-bookmark lamang ang produkto sa ganitong pagkakasunud-sunod, o depende ito sa machine ng tinapay? Ang aking LG ay may tubig muna, at harina at lebadura sa itaas.
Admin
Kung ang baking ay nagsisimula kaagad (nang walang pagkaantala), pagkatapos ay walang pagkakaiba sa kung anong pagkakasunud-sunod upang itabi ang mga produkto, para sa kuwarta mas mahusay na "harina sa tubig" at subaybayan ang pagmamasa ng tinapay, ang kuwarta ay malambot (ngunit hindi likido)

At mas mahusay na maghurno ng tinapay sa isang regular na prog, mas mahaba - sa isang mabilis na prog ang tinapay ay maaaring hindi maging normal, ang kuwarta ay hindi hinog

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay