Mga mahinahon na cutlet

Mga mahinahon na cutlet

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Karne (baka)	500gr
Karne (baboy)	500gr
Matamis na paminta	1 piraso
Mga sariwang kabute (anumang)	200 g
Mga itlog	2 pcs
Bawang	4-6 ngipin
Bow	Isang katamtamang laki
Keso	tikman
Asin, paminta at iba pang pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ang lahat ng karne ay dapat munang mag-freeze ng kaunti sa freezer, upang mas madaling i-cut ito sa manipis na piraso, pinutol ko ito ng 0.3 - 0.5 cm ang kapal. Hindi kinakailangan na kumuha ng karne ng baka na may baboy, sinubukan ko ang karne ng baka na may pabo at manok, maganda din pala.
• Kung ang karne ay masyadong matigas, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na kiwi, ngunit huwag labis na labis, kung hindi man ang karne ay magiging tulad ng basahan.
• Mga paminta, kabute, bawang at sibuyas, gupitin sa napakaliit na piraso (Hindi ko talaga igalang ang mga grater at lahat ng uri ng pindutin ang bawang)
• Pagkatapos ang lahat ng ito ay ibinuhos sa isang malaking mangkok, asin, paminta at iba pa ay idinagdag sa panlasa, dalawang itlog ang idinagdag at ang lahat ay lubusang halo-halong.
• Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, na kung saan ay pinagsama sa harina o mga breadcrumb, at pagkatapos ay pinirito sa magkabilang panig sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 
• Pagkatapos ang mga piniritong cutlet na ito ay ipinapadala sa isang baking sheet at sa oven sa halos 180 degree at mga 35 - 40 minuto.
• Sa pinakadulo, ang oven ay bubukas sa tuktok ng mga cutlet, ang keso ay inilatag, gupitin sa manipis na mga hiwa at ang oven ay sarado muli hanggang sa matunaw ang keso.
• Ang natitira lamang ay ilagay ito sa isang plato at ihain.
• 
• Tulad ng kasabihan, bon gana.

Oras para sa paghahanda:

3-4 na oras

Tandaan

Ito ang aking unang resipe, kaya hinihiling ko sa iyo na maging mapagpakumbaba kung ipinahiwatig ko ang isang mali o maling ipinaliwanag
Gusto ko ring sabihin na hindi ko pa natutugunan ang mga ganoong mga recipe, at, sa totoo lang, hindi ko ito hinanap, at kinuha ko ang lahat sa aking isip.
At gayun din na hindi ko sila madalas na niluluto, ang proseso ng paggupit ng karne sa manipis na piraso ay naging napakahirap, kaya't tinawag ko silang mahabang pagtitiis ... Ngunit sulit ang oras na ginugol, ito ay napakasarap.
Paumanhin para sa kalidad ng larawan.

[WLAD]

WLAD, sa unang recipe!
Napakainteres. Hindi pa ako nakakilala ng isang resipe para sa mga cutlet na gawa sa manipis na hiniwang karne. Kailangang subukan.
Salamat sa resipe!

[Galina]

Galina, Maraming salamat, sinubukan

napaka masarap at hindi pangkaraniwang! sa katunayan, hindi pa ako nakakilala ng gayong resipe))) salamat sa napakagandang ideya! Susubukan kong lagyan ng rehas na frozen na karne

[Wlad]

Wlad, magaling! Talagang orihinal at kagiliw-giliw na resipe! Kahit ano, ngunit ... hindi lamang mga cutlet sa sentido komun.
At lalo pang nakakainteres na basahin ito mula sa mga labi ng isang lalaki na siya mismo ang nag-imbento nito! Bravo sa may akda !!!

Magandang oras! Isang kagiliw-giliw na resipe! Bukod dito, ang tao mismo ang naghanda ng pagpapagamot!

Maraming salamat sa mga batang babae sa inyong pag-apruba.

[Wlad]

Wlad, orihinal
Kailangang subukan.

[Wlad]

Wlad, sa simula!
Kagiliw-giliw na resipe at pangalan ay hindi kailanman kumain ng karne na may mga kabute, kailangan mong subukan ang kombinasyong ito, sa palagay ko ito ay napaka masarap
Nais kong tagumpay sa kompetisyon!

[Helena]

Helena, Salamat, oo, parang nakikilahok na ako



Margitte, Maraming salamat

[Wlad]

Wlad, Sigurado akong magiging masarap ito. Magaling

[Gayane]

Gayane, Maraming salamat ... napaka masarap, makakasiguro ka
Kumain pa nga ako ng malamig kinabukasan ... wala naman ...

[Wlad]

Wlad, nagulat. Gamit ang unang resipe!

[Wlad]

Wlad, oh, oh, gawa ng kamay! respeto

[Svetlana]

Svetlana,Maria, Maraming salamat

[Wlad]

Wlad. Sa unang resipe. At uri ng matagumpay

[Galina]

GalinaMaraming salamat talaga sana

[WLAD]

WLAD, sa simula! Magandang resipe, maalalahanin tulad nito

[Ludmila]

Ludmila, Maraming salamat

[WLAD]

WLAD, salamat sa resipe! Sa ngayon, karne ng manok lamang ang ginagamit ko halos, ngunit ngayon ay tiyak na susubukan ko rin ang baboy at baka!
Ang recipe ay napaka-kagiliw-giliw, dahil ang coquettish monotony ay nakakainip na.
Salamat!
Boom para magluto!

[Rita]

Rita, Maraming salamat Masisiyahan ako kung gusto mo ito, na inaasahan ko talaga

[WLAD]

WLAD, patawarin ako, ngunit ako, tulad ng dati, sa mga detalye, sumulat ka tungkol sa pagputol ng karne:

Pinutol ko ito ng kapal na halos 0.3 -05 mm

At sa litrato sa aking mata hanggang sa 3mm, gayunpaman, gupitin ang karne sa mga piraso ng 0.3 mm, iyon ay, mas payat kaysa sa isang millimeter, ang gawain ay halos imposible, para sa akin na nagkamali ka Ngunit kung hindi, hindi ko maisip kung paano gupit na manipis

0.3 mm - ito ay isang microtome na tama lamang upang i-cut, na may isang kutsilyo upang gawin ito - at sa katunayan isang gawa ...

[Ludmila]

Ludmila, isang libong paghingi ng tawad ... Nagkamali ako, teka itatama ko ito, talagang hindi ako tumingin
Salamat sa tip

[WLAD]

WLAD, normal ito, lahat tayo ay nalilito. Tiyak na payat ka diyan, sa palagay ko - 2-3 mm ang kapal

[Ludmila]

Ludmila, Oo, palagi kong sinisikap na gupitin ang lahat nang payat at pino, para sa akin mas masarap ito

[Wlad]

Wladano ang isang pagkakataon, ang anibersaryo sa Bread Maker at ang unang recipe. Binabati kita!

[Alla]

AllaMaraming salamat kung hindi dahil sa iyo, hindi ko ito maaalala, para sa espesyal na pasasalamat

[Wlad]

Wlad,

Gusto ko ring sabihin na hindi ko pa natutugunan ang mga ganoong mga recipe, at, sa totoo lang, hindi ko ito hinanap, at kinuha ko ang lahat sa aking isip.
At gayun din na hindi ko sila madalas na niluluto, ang proseso ng paggupit ng karne sa manipis na piraso ay naging napakahirap, kaya tinawag ko silang matiisin  ... Ngunit sulit ang oras na ginugol, ito ay napakasarap   

Hindi hinahanap - magiging mas tumpak ito. Ang mga cutlet na gawa sa karne, tinadtad ng kamay, ay tinatawag na "rattle rattle". Mukhang mayroong isang resipe sa kung saan sa aming forum. At bago ang pag-imbento ng mekanikal na gilingan ng karne, ginawa lamang ito ng kamay. Ngunit ngayon sa ilang kadahilanan ang mga kalalakihan ay mahilig gumawa ng panulat, ginusto ng mga kababaihan ang mga gilingan ng karne.

[WLAD]

Mga cutlet na karne na tinadtad ng kamay,

Tinadtad at tinadtad na karne, malaki ang pagkakaiba nito! gusto ko WLAD, ang pareho ay hindi nakita ang mga recipe para sa mga cutlet mula sa pinutol na karne.

[Maria]

MariaMarahil, hindi ako magtatalo o makipagtalo, para sa aking sarili alam ko na ang resipe ay mula sa aking sariling ulo at para sa akin sapat na ito ... Sa palagay ko ay hindi ko nilabag ang mga karapatan ng sinuman



Ludmila,

Ano ang mga karapatan? Ano ang ating Pinag-uusapan?

gamit ang kutsilyong ito, isang espesyal na dalawang kamay, hubog na kalahating bilog, paulit-ulit, na nakikipag-swing mula sa gilid patungo sa gilid, naipasa nila ang isang piraso ng karne. Hanggang sa naimbento ang gilingan ng karne. At walang sinumang tinadtad ang anumang gamit ang isang palakol.

Isa na itong ordinaryong matalim na kutsilyo

[Maria]

MariaSalamat sa mahalagang impormasyon

Ano ang kinalaman sa palakol dito? Mayroong mga espesyal na kutsilyo para sa pagpuputol ng karne, pagpuputol ng dalawang kamay, at ito ay isang ganap na magkakaibang diskarte sa pagluluto, ayon sa pagkakabanggit, isang iba't ibang pagkakayari ng pangwakas na resulta. Ang dobleng kutsilyo ay isa pang pamamaraan na naiiba mula sa manu-manong paggupit.

Nasubukan mo na bang maghiwa ng karne gamit ang dalawang hawakan? kahit na frozen?

Dito ito ay tungkol sa katotohanan na ang mga kalalakihan ay mga espesyalista sa pagluluto, lalo na ang mga kalamangan! ginusto na gupitin ang karne, sa halip na iikot ito sa isang gilingan ng karne. Mas mahusay na ang istraktura ng karne ay napanatili, at, essno, at panlasa.

[Maria]

Maria, Pinutol ko ang frozen ng isang malaki at napakatulis na kutsilyo na may isang hawakan, tinatamad akong kunan ito ng larawan at ilagay ito, at sa palagay ko hindi kinakailangan ang lahat ...
At hindi ko talaga maintindihan kung bakit lahat ng keso ng boron, at ano ang ayaw mo at ano ang personal na hindi mo nagustuhan tungkol sa resipe na ito?
Malayo ako sa isang pro at sa pangkalahatan mayroon akong isang napakalayong ideya ng mga agham sa pagluluto, pinutol ko at lutuin ang gusto ko mismo

[Wlad]

Wlad, na may magandang simula!

bakit lahat ng keso ay boron

Hindi bale!
Sa HP, kaugalian na malinaw na talakayin ang mga recipe, detalye, palitan ng pagkakatulad sa mga kalapit na paksa, atbp.
Kaya't ginusto mo ang lahat, ito lamang ang iyong resipe na nagpukaw ng mga parallel na asosasyon sa isang tao. Ito ay normal
Good luck sa kumpetisyon!

[Olga]

Olga, Maraming salamat

[WLAD]

WLADSa pamamagitan ng paraan, gusto ko ring i-cut ang nakapirming karne, bago ko lang ito gupitin sa beef stroganoff at natural na mas makapal na hiwa.

napakatalas na kutsilyo na may isang hawakan

isang mahusay na kutsilyo ginagawang madali ang pamamaraang ito.
Ngunit kamakailan lamang ang aking asawa ay interesado sa manu-manong pagpuputol ng karne gamit ang mga kutsilyo, ngayon ay mayroon pa siyang isang espesyal na kutsilyo na "pchak". Ngunit hindi ko pa nasubukan ang pamamaraang ito. Siyempre, magtadtad lamang ako ng karne gamit ang aking mahihinang hawakan sa isang gilingan ng kuryenteng karne Ngunit manipis na gupit, napaka-usyoso, mayroon din akong sapat na lakas

Gustung-gusto ko ang tinadtad na karne, tinadtad - sa kahulugan ng isang palakol. Alam kong trabaho ito, ngunit sulit talaga ito.

[Ludmila]

LudmilaHigit na nakasalalay sa talas, laki, bakal na kung saan ginawa ang talim at syempre ang anggulo ng hasa ng kutsilyo, para sa iba't ibang mga layunin ang patalim ay pinahigpit sa iba't ibang mga anggulo, halimbawa, ang isang kutsilyo ng turista ay pinahigpit, halimbawa, sa 40-45 degree, at isang tuwid na labaha kung ang memorya ay hindi nagbabago sa 11 degree, ngunit hindi maginhawa para sa iyo na i-cut ang sausage ... gamit ang mga kutsilyo sa kusina, ang parehong sitwasyon ... maraming mga kagiliw-giliw na artikulo at mga video dito sa internet

[Wlad]

Wlad, kaibigan, kasama at kapatid: Pinutol ko rin ang mga karne sa mga cutlet sa halos katulad na paraan at walang nakakaintindi sa akin, bakit abala! (at lahat dahil, sa totoo lang, na ang aking minamahal na asawa ay hindi pinahihintulutan ang homogenous na tinadtad na karne, huminto siya sa karne para sa kanya. Alinsunod dito, halos lahat ng bagay na hindi masyadong masarap sa binili o kahit na lutong bahay na tinadtad na karne para sa kanya. Ngunit ang aking mga cutlet ay paborito, sapagkat dahil ang karne sa kanila ay tinadtad).
Mahusay na ideya upang magdagdag ng mga kabute! Gustung-gusto ng aking asawa ang mga kabute hanggang sa siya ay manginig, kaya't papalugdan ko siya bukas. At ang puting nakuhang muli mula sa tuyong ay gagawin ang pareho?
Eh, at keso sa tuktok - tulad ng pagmamahal ng aking asawa.
Eh, nararamdaman kong ang aking mga cutlet ay magiging matiisin, at ang aking asawa ay magiging paborito.

Salamat sa resipe! At sa isang pagsisimula ng resipe!

[Anastasia]

AnastasiaMaraming salamat sinubukan ko ang parehong mga kabute ng talaba at mga champignon at chanterelles, sa isang salita, lahat ng dumating, hindi ko kailanman sinubukan na gawin ito sa mga pinatuyong, ngunit kung sa tingin mo ay lohikal, marahil ay hindi nito mababago ang anumang bagay, at ako isipin ang lasa at amoy mula sa mga porcini na kabute ay magiging mas mayaman

Mga 15 taon na ang nakakalipas, kumain ako ng ganoong bagay sa isang French restawran sa Chicago, ngunit wala akong pagkakataong lutuin ang aking sarili,
ngunit ngayon salamat sa iyo Vlad - susubukan kong magluto!
Hindi ko gusto ang mga cutlet at lahat ng uri ng mga boorish burger, ngunit kumukuha ako ng napakagandang cutlet sa serbisyo, maraming salamat!

[Ludmila]

Ludmila, At maraming salamat po

Ang unang recipe at tulad ng isang pang-amoy! Bravo!
Nagustuhan ko rin ito, na-bookmark ko ito. Kakailanganin na sorpresahin ang mga bisita kahit papaano.

[Wiki]

Wiki, Maraming salamat

Ngunit kamakailan lamang ang aking asawa ay interesado sa manu-manong pagpuputol ng karne gamit ang mga kutsilyo, ngayon ay mayroon pa siyang isang espesyal na kutsilyo na "pchak".

Ang kutsilyong Uzbek na "pchak" ay hindi inilaan para sa pagputol ng karne. Ang Pchak ay kutsilyo ng isang Uzbek chef, at para sa akin ito ay napaka-maginhawa. Mayroon akong dalawa sa mga ito sa kusina ay hindi ginagawa. Ngunit hindi sila maginhawa para sa pagpuputol o pagpuputol ng karne sa tinadtad na karne. Para sa mga ito, may mga espesyal na hoes na "Guimyakesh":

At, sa prinsipyo, ito ay ang pagpuputol ng karne na dumating sa aming rehiyon mula sa mga rehiyon ng Caucasian at Asyano. Bago iyon, sa Russia, ang karne ay luto lamang sa buong piraso - ito ay pinakuluan o pinirito sa isang dumura ...

At kung gagamit ka ng mga champignon bilang mga kabute sa resipe, at kumuha ng mahusay na napatunayan na karne, pagkatapos ay masisiyahan kong susubukan ang ulam na ito nang walang paggamot sa init, iyon ay, ganap na hilaw. Marahil ay magiging katulad ito ng isang French steak tartare o isang German mettbrötchen ...

Binabati ko ang may-akda sa pagkusa! Ang unang pancake ay hindi bukol sa lahat, ngunit sa kabaligtaran!

[Kapet]

Kapet, posible ang lahat, ang aking asawa sa internet ay naghahanap ng impormasyon tungkol sa "mga espesyal na kutsilyo", mabuti, kung ano ang totoo sa net at kung ano ang hindi - ang mga ito lamang ang totoong alam ng mga dalubhasa, kahit na kinumpirma ng aming mga kaibigan na posible sa mga pchaks
Yeah, napanood ko ang video na ito - maganda ang chops

gupitin sa manipis na piraso, pinutol ko ito tungkol sa 0.3 - 0.5 cm ang kapal

Tanging hindi ko maintindihan kung bakit ang lahat ay nagsusulat tungkol sa pagpuputol ng karne, narito ang isang ganap na naiibang pamamaraan, hindi ka tumaga.

Tanging hindi ko maintindihan kung bakit ang lahat ay nagsusulat tungkol sa pagpuputol ng karne, narito ang isang ganap na naiibang pamamaraan, hindi ka tumaga.

Marahil sapagkat ang manipis na paghiwa ng isang kilo ng karne ay hindi isang maliit na gawain. Mas pinutol ko, ngunit talagang nakakapagod at gumugugol ng oras ... Lalo na para sa mga hindi pump na babaeng kamay ...