Mga Spanish meatballs

Mga Spanish meatballs

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: espanyol

Mga sangkap
tinadtad na karne (baboy + baka) o anumang iba pa	700 g
sibuyas	2 pcs
tomato paste	2 kutsara l.
kamatis sa kanilang sariling katas	400 g
perehil	bundle
bawang	2 sibuyas
zira	1 tsp
ground coriander	1 tsp
mga itlog	2 pcs
chilli	tikman
limon	1/2 pc
paminta ng asin	tikman
brandy	50 ML
mantika	tikman
tinadtad na mga gulay para sa paghahatid	tikman
asukal	kurot

Paraan ng pagluluto

• Albondigas - iyan ang tawag sa mga Spanish meatballs na ito. Ang mga ito ay halos kapareho sa atin, ngunit ang mga pampalasa, lemon zest, brandy ay nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na lasa ng timog.
• Ihanda natin ang mga sangkap para sa mga bola-bola.
• Pagprito ng makinis na tinadtad na sibuyas, bawang at sili hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng tomato paste sa kanila, iprito at idagdag ang mga tinadtad na kamatis sa kanilang sariling katas (maaari mong gamitin ang mga sariwang kamatis, ngunit alisin muna ang alisan ng balat). Ibuhos ang brandy at kumulo sa loob ng 10 minuto.
• Magdagdag ng mga itlog at pampalasa sa tinadtad na karne na inihanda mula sa karne na may 1 sibuyas, bawang at perehil, isang maliit na tubig para sa kalambutan. Bumuo ng mga bola-bola at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang baking dish.
• Asin at paminta ang sarsa, idagdag ang sarap at katas ng kalahating lemon, isang pakurot ng asukal,
• Ibuhos ang mga bola-bola na may lutong sarsa at ipadala sa oven.
• Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
• Sanay na kaming kumain ng mga bola-bola na may kasamang pinggan, tulad ng bigas. At para sa mga Espanyol, ang mga albondigas na ito ay mga tapas lamang, iyon ay, isang pampagana para sa serbesa o alak.
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

20-25 pcs

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Si Marish, bilang isang lalaki na nahuhumaling sa mga pampalasa, pinahahalagahan ang iyong recipe. Matalino na batang babae, masarap at sariwa.

Natasha, salamat! Nagmahal din ako sa mga pampalasa - "palamutihan" nila ang pagkain at ginagawa itong mas malusog. Maraming alam ang mga taga-Timog tungkol sa kanila!

Ako, dati, huminga ng pampalasa hindi lamang eksakto, ngunit SOBRANG AKTONG ... Ngunit sa isang regalo, noong Marso 8, sa anyo ng isang lusong (o sa halip tatlo, magkakaiba ang laki) nagsimula akong tuklasin ang kakanyahan ng mundo ng mga pampalasa at pampalasa ... Napakaganda nagulat ako ng mga mahiwagang aroma ng mga sariwang lupa na hilaw na materyales (sa paghahambing sa mga biniling tindahan na pampalasa) At ngayon natikman ko ang bawat mabangong pananari ng pagkain, bawat tala ... At naiintindihan ko na ang aroma ay kalahati ng ulam.

At naiintindihan ko na ang aroma ay kalahati ng ulam.

Sumang-ayon, Natasha! At mahusay din na magpainit muna ng kaunti ng mga pampalasa, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito - kung gayon ganito isiwalat ang kanilang aroma.

painitin muna ang mga pampalasa

Oo Alin ang magpapainit, alin ang magprito ... Syempre.

[Marina]

Marina, isang kagiliw-giliw na pagpipilian. Naging mas "respeto" ang pampalasa ko. Lalo akong umibig sa rosemary at thyme. At sa mahabang panahon mahal na mahal ko ang cumin. Salamat)

Natutuwa nagustuhan mo ang mga bola-bola, Angela! Nang walang lahat ng uri ng pampalasa, ito ay magiging mura at mayamot ... Bagaman may mga pinggan kung saan at wala ang mga pangunahing sangkap ay napaka-nagpapahayag ng javascript: walang bisa (0); s!

At mahal na mahal ni zira ng mahabang panahon

Si Angel, at ako ay umibig kay zira noong nakaraang taon, pagkatapos ng pagbisita sa Crimea. Kung paano ako kumain ng tandoor samsa doon at LAHAT ... Alipin ako ni zira)))
At gusto ko ng tsaa kasama ang tim.