Suportahan ang aking mga kamay

[Tuyong lebadura - 2 tspTrigo harina - 225 g.Rye harina - 325 g.Asin - 1.5 tsp.Langis ng gulay - 2 tbsp. l.Rye malt - 40 g.Ang kumukulo na tubig para sa malt - 80 ML.Honey - 2 kutsara. l.Coriander - 1 tspTubig - 330 ML.]

Nagpasiya akong lumipat sa pagluluto sa tinapay na sourdough. Rye tinapay. Nagtatanim ako ng rye sourdough. Mayroong isang resipe para sa pagluluto sa hurno.
Gaano karaming starter ang dapat mong gawin?
At ano ang gagawin sa lebadura, alisin, bawasan, ng magkano?

Ang resipe mismo:

Tuyong lebadura - 2 tsp
Trigo harina - 225 g.
Rye harina - 325 g.
Asin - 1.5 tsp.
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Rye malt - 40 g.
Ang kumukulo na tubig para sa malt - 80 ML.
Honey - 2 kutsara. l.
Coriander - 1 tsp
Tubig - 330 ML.



Ganito ang plano ko:
1. Kinukuha ko ang Art. isang kutsarang lebadura;
2. Inilagay ko ito sa HP, sa tuktok ng lahat ng mga sangkap, habang hinahalo ito nang kaunti sa harina sa ibabaw;
3. Pagpapaliban ng programa sa loob ng 3 oras (upang ang lebadura ay tumutugon sa harina);
4. mode na "Rye tinapay"

Bawasan ang lebadura sa 1 tsp.
Handa akong makinig sa mga opinyon.

[Phil]

Phil, nagsulat ng isang sulat, tingnan ang PM.