Isawsaw ang asul na keso

Isawsaw ang asul na keso

Kategorya: Mga sarsa

Mga sangkap
Blue keso	100 g
Maasim na cream	200 gr.
Mayonesa	150 g
Clove ng bawang	1 PIRASO.
Lemon juice	1 kutsara l.
Worcester sauce	1 kutsara l.
Parsley	5-7 Nagmumula
Asin, itim na paminta	tikman

Paraan ng pagluluto

• Mayroong maraming mga recipe para sa mga sarsa na may asul na keso. Masasabing lihim ito ni Openel. Tanging ang ganap na tamad o bulag ay hindi makakahanap ng mga naturang mga recipe sa pamamagitan ng pag-google ng "asul na sarsa ng keso", "asul na sarsa ng keso", "sarsa ng asul na keso na resipe", o "salsa al gorgonzola". Sa kasong ito, nais ko lamang punan ang puwang ng isang sarsa sa forum na ito sa thread na ito. At, sa parehong oras, ibahagi ang iyong napatunayan na recipe, inirekomenda ito para magamit.
• Ang asul na keso ay isang tukoy na produkto sa panlasa at amoy. Ang ilan ay sambahin siya. Ang iba ay hindi talaga nakatiis, inaangkin na amoy tulad ng lipas na medyas. Iwanan natin ang pahayag na ito sa budhi ng mga nagnanais na amoy mga lipas na medyas, at bumaba sa negosyo ...
• Ang mga sarsa ng asul na keso ay may dalawang uri: mainit at malamig. Sa kasong ito, maghahanda kami ng isang malamig na pagluluto sarsa, ang tinatawag na paglubog. Sinasabi ng Wikipedia tungkol dito sa ganitong paraan:
• Isawsaw (English dip) - sarsa para isawsaw ang pagkain dito, halimbawa mga chips, piraso ng gulay, prutas, karne, pagkaing-dagat. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa maginoo na mga sarsa ay ang paraan ng aplikasyon - hindi ang sarsa ay ibinuhos sa pagkain, ngunit ang pagkain ay nahuhulog sa sarsa. Samakatuwid ang pangalang "isawsaw" (mula sa Ingles - paglubog, maikling paglulubog (sa likido), paglubog, paglubog).
• Karaniwang ginagamit ang paglubog sa panahon ng pagkain na kinakain ng mga kamay. Ang uri ng sarsa na ito ay laganap sa buong mundo, ngunit sa Russia hindi pa ito kasikat tulad ng, halimbawa, sa Amerika o China. Ang paglubog ay maaari ding maging matamis. Ang Fondue, isang natunaw na pinaghalong iba't ibang mga sangkap, kung saan ang mga piraso ng tinapay, gulay, prutas, atbp ay nahuhulog (may keso, tsokolate at iba pang mga variant ng fondue) ay maaari ring mairanggo bilang mga dips.
• Samakatuwid, ang paghahatid ng naturang sarsa ay hindi ginagawa sa isang gravy boat, ngunit sa isang maliit na bahagi na indibidwal na ceramic (o anumang iba pang) cocotte maker o isang mababang baso. Sa prinsipyo, hindi magkakaroon ng sedisyon kung ang isang bahagi ng paglubog na ito ay magaganap sa gilid ng plato. Ang dip na ito ay isang mahalagang bahagi ng sikat na mga pakpak ng Buffalo. Gayunpaman, ang paglubog na ito ay pantay na maayos sa anumang inihaw na karne, manok, o mga steak ng isda.
• 
• Ang paghahanda ng gayong paglubog ay labis na simple. Sa mga tool, isang malalim na plato lamang ang kinakailangan, tulad ng isang sopas, o isang mangkok, tinidor, kutsilyo, pindutin ng bawang.
• Ang "Blue" (pilak) na keso ay durog ng kamay / kutsilyo sa isang plato sa maliliit na piraso, masahin nang walang panatisismo na may isang tinidor. Idinagdag ang maasim na cream - lahat ng ito ay masahin nang kaunti sa isang tinidor. Ang mayonesa ay idinagdag, masahin nang kaunti. Ang natitirang mga sangkap ay idinagdag: lemon juice, Worcestershire sauce, isang malaking (o dalawang maliit) na sibuyas ng bawang na durog sa maliit na piraso, makinis na tinadtad na mga dahon ng perehil, itim na paminta sa lupa, at, kung kinakailangan, asin. Naghahalo-halo ang lahat. Ang pangkalahatang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng maliliit na piraso ng keso ay dapat mahulog sa ngipin sa paglubog nito. Iyon ay, lubusang masahin ang makalovo na ito ay ganap na hindi kinakailangan.
• Ang paglubog na ito ay dapat na ipasok sa ref ng ref para sa hindi bababa sa isang oras upang matiyak na ang mga lasa at amoy ay halo-halong dito.
• Ang Worcester sauce ay maaaring mapalitan ng puting suka ng alak dito. Kahit na mas masarap at mas mabango ay ang paggamit ng isang kutsarang mahusay na brandy o rum.
• Mas mahusay na kumuha ng makapal na kulay-gatas dito, hindi bababa sa 20%. Mayonesa - sa personal na panlasa. Ang kaasinan ng mayonesa at keso ay tutukoy sa pangkalahatang kaasinan ng paglubog. Samakatuwid, sa ilang mga kaso, kakailanganin mong magdagdag ng asin sa paglubog. Ngunit ito ay lahat ng indibidwal ...
• Isang hiwalay na salita tungkol sa keso.Sa prinsipyo, pupunta dito ang anumang Pransya, Aleman o Italyano na malambot na keso na may amag. Aki Roquefort, Gorgonzola, Saint Agur, Dorblu, Bergader. Hindi ko mairerekumenda ang English Stilton dito, sapagkat ito ay malupit sa lasa, at matatag sa pagkakapare-pareho (mas matagal ito sa matures kaysa sa ibang mga keso). Sa aking kaso, ito ang aking paboritong Gorgonzola Piccante. Ang pangunahing bagay ay na ito ay napaka masarap na keso. Ang counterfeiting ng lokal na pagbuhos o pagpapalit ng pag-import ay isang pagkawala. Upang sa paglaon ay hindi mo sabihin ang "Ano ang karima-rimarim na ito ay ang iyong niloloko na isda."
• Masarap talaga. Subukan mo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

para sa 6 na tao

Oras para sa paghahanda:

5 - 10 minuto

Masarap ito! Klase lang yan !!!! Tiyak na gagawin ko ito! Salamat sa resipe!

Ang dami ng sour cream sa resipe na ito ay kinokontrol, depende sa kayamanan ng lasa ng keso, at ang kayamanan na may amag. Halimbawa, kung hindi ko ginamit ang Gorgonzola Piccante, ngunit isang mas bata at mas malambing na Gorgonzola Dolce (aka Cremificato), kung gayon ang halaga ng sour cream ay maaaring mabawasan sa 100-150 g .. O dagdagan lamang ang dami ng keso, 150 gramo .. ...

Ito ay imposible lamang na basahin ang aming forum. Iniwan ko na lang ang mesa, at gusto ko na ng mga pakpak na may ganitong sarsa. Konstantin, ano ang ginagawa mo sa mga tao? Pupunta ako sa Olivier, may promosyon lamang para sa keso. Sa madaling sabi, natapos ang post, kailangan nating kunin ito. Salamat sa sarsa.